Mì bò hầm mềm thơm ngon không cưỡng nổi
Với tiết trời đông lạnh giá như thế này mà có một tô mì bò hầm đậm đà nóng hổi mà thưởng thức mỗi sáng thì thật là ấm bụng, cho cả một ngày làm việc ấm áp.
Các bà nội trợ hãy nhanh tay ghi chép lại các bước chế biến mì bò hầm của góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen vào thực đơn gia đình nhé!
1. Các nguyên liệu làm món mì bò hầm
Thịt bò: 1 kg
Vắt mìHoa hồi: 5 hoa
Nguyệt quế: 3 – 4 lá
Quế khô: 1 cọng
Ớt đỏ khô: 2 – 3 trái
Hạt thì là: muỗng cà phê
Nước tương: 50 gr
Rượu gạo: 50 gr
Nước mắm: 30 gr
Đường phèn: 15 gr
Gừng: 1 củ
Hành baro: 1 cọng
Video đang HOT
Hành lá: 2 – 3 cọng
Bước 1: Thịt bò rửa sạch sau đó cắt miếng dài khoảng 3 – 3,5 cm. Đặt nồi nước sôi lên bếp và trần qua thịt bò để khử mùi.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành baro cắt khúc cùng gừng thái lát vào phi thơm.
Bước 3: Vớt gừng và hành baro ra bát, sau đó cho hỗn hợp nước tương, nước mắm, rượu gạo vào khuấy đều, khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì cho thịt bò vào xào cho bám đều gia vị.
Bước 4: Sau đó đổ nước vào ngập nồi, cho hành baro, gừng, lá nguyệt quế, quế khô, ớt khô, hạt thì là, đường phèn vào nấu cùng. Khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp hầm 40 – 60 phút cho đến khi thịt bò chín mềm.
Khi ăn, trụng mì qua nước sồi rồi cho vào tô sau đó chan hỗn hợp bò hầm lên, đừng quên trang trí thêm hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt nhé. Không cần quá cầu kỳ trong nguyên liệu hay cách làm, các bà nội trợ đã có ngay món mì bò hầm mang vị thanh ngọt, đậm đà tự nhiên. Khi thưởng thức có thể thấy những sợi mì dai cùng phần bò hầm ngọt lịm, mềm thêm thật khó cưỡng khiến ai dù chỉ một lần thử cũng mê ngay. Hương Sen chúc các bạn thành công!
Theo MHHS
Tiết lộ các món ăn đường phố Thái Lan ngon quên lối về
Các món ăn đường phố Thái Lan dần trở nên thu hút các bạn trẻ Việt Nam bởi cách chế biến độc đáo và hương vị hấp dẫn.
Ẩm thực nơi đây hòa trộn tinh tế các hương vị ngọt, cay, chua, đắng tạo nên một nét đặc trưng riêng. Hãy cùng Adayroi dạo quanh một vòng và khám phá những món ăn ngon ở Thái Lan nhé.1. Ẩm thực đường phố Thái Lan có gì mà hấp dẫn du khách đến vậy?
Nhắc đến Thái Lan, người ta liên tưởng ngay đến một đất nước của những ngôi đền chùa, hay thiên đường du lịch và mua sắm. Nhưng sẽ là một thiếu sót lớn nếu chúng ta không nhớ đến một nét ẩm thực làm mê đắm biết bao nhiêu du khách. Điều cuốn hút không đến từ sơn hào hải vị gì cao sang mà xuất phát từ nền ẩm thực đường phố hết sức bình dị.
Những món ngon đường phố Thái Lan hấp dẫn thực khách (Nguồn: hoahoctro.vn)
Dẫu biết rằng ẩm thực đường phố thì ở đất nước nào cũng có nhưng ở Thái sự độc đáo trong cách chế biến và những hương vị đặc trưng của các món ăn đã tạo nên sự khác biệt. Sự khác biệt ấy có thể là những chiếc xe đẩy lớn nhỏ, những quầy hàng luôn tấp nập thực khách bốn phương. Cũng có thể là vị cay nồng của món Pad Prik, vị chua chua của Som Tam hay vị ngọt của món kem dừa béo ngậy. Tất cả những điều đó đã tạo nên một nét văn hóa, một nền ẩm thực không đâu có được.
2. Những đồ ăn đường phố Thái Lan nhất định phải thưởng thức?
Pad Thái
Nếu Việt Nam có món phở với nước dùng trong, đậm đà thì ở xứ chùa Vàng có món Pad Thái chua ngọt, thơm lừng. Món ăn này không chỉ được ưa chuộng trong nước mà còn hấp dẫn du khách nước ngoài. Pad Thái được chia thành hai phần chính là phần bánh phở xào và phần sốt. Tuy là món xào nhưng lượng dầu mỡ không quá nhiều nên bạn sẽ không cảm thấy ngấy, ngược lại màu sắc và cách trình bày món ăn khiến bạn phải phát thèm với món ngon đường phố tại Thái Lan này đấy.
Món Pad Thái là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Thái Lan (Nguồn: cooking.nytimes.com)
Pad Thái được chế biến với phần phở xào chín mềm kèm thêm giá đỗ, đậu hũ, hải sản, một số nhà hàng có thể có thêm thịt gà và thịt bò. Phần sốt được pha chế từ nước me, đường thốt nốt, mắm, ớt hòa quyện với phần phở tạo thành một trong những món ăn ngon của Thái Lan. Điều đặc biệt nhất của món là lớp trứng được tráng cực mỏng bao bọc phần phở xào nhìn rất hấp dẫn và độc đáo.
Som Tum
Som Tum là một món gỏi làm từ đu đủ xanh bào sợi. Đây là món ăn hội tụ đủ các hương vị đặc trưng của các món ăn đường phố Thái Lan. Đó là vị cay cay của ớt, vị chua thanh của chanh, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường. Món Som Tum đúng chuẩn truyền thống Thái Lan bao gồm đu đủ, đậu đũa, dưa leo, ớt, húng quế và nước cốt chanh.
Som Tum có đầy đủ hương vị đặc trưng của món ăn Thái Lan (Nguồn: bansomtum.com)
Xôi xoài
Một món nữa trong danh sách các món ăn vặt Thái Lan là sự kết hợp giữa xôi dẻo và xoài tươi. Món ăn này nổi tiếng đến độ người ta có thể nói vui rằng chưa thử món này ở Thái thì coi như chưa đặt chân đến Thái. Vị chua nhẹ và thơm của xoài khi ăn chung với nước cốt dừa béo ngậy và xôi tạo nên một món ăn vừa hài hòa hương vị lại có màu sắc rất đẹp.
Món xôi xoài với nước cốt dừa béo ngậy (Nguồn:wordpress.com)
Các món xiên que nướng
Du khách sẽ thấy xiên nướng là các món phổ biến chung của ẩm thực đường phố khi du lịch các nước Đông Nam Á nói chung và của đất nước Thái Lan nói riêng. Ở Băng Cốc, không khó để tìm ra những quầy hàng bán xiên nướng với những làn khói thơm nức mũi tại các con phố hay chợ ẩm thực. Những xiên bò viên, thịt nướng, xúc xích với gam màu vàng đỏ kích thích thị giác chắc chắn không thể làm kiềm lòng những tín đồ ăn vặt.
Những xiên thịt nướng trên bếp than hồng thật hấp dẫn làm sao (Nguồn: intertour.vn)
Chuối chiên
Món chuối chiên của Thái được làm bằng cách nhúng chuối vào hỗn hợp gồm bột mì, đường, muối, nước cốt dừa và dừa khô. Sau đó chuối được chiên trong chảo ngập dầu và cuối cùng vừng được rắc lên chuối tạo vị thơm thơm, bùi bùi khó cưỡng. Một gợi ý nho nhỏ dành cho các bạn đó là hãy thử món chuối chiên này kèm một viên kem tươi, đảm bảo sẽ thú vị hơn rất nhiều đấy.
Bánh chuối chiên thơm lừng một góc phố (Nguồn: baomoi.com)
Cá nướng muối
Món tiếp theo trong chuyến hành trình khám phá các món ăn đường phố Thái Lan là cá nướng muối. Cá được bọc trong một lớp muối dày và được nướng trên lửa than. Miệng cá được nhét đầy các loại thảo mộc và lá dứa. Khi ăn, phần thịt cá nướng thơm sẽ được ăn kèm với các loại rau sống và chấm các loại sốt chua cay. Tuy nhiên một điểm đáng tiếc ở món ăn này là do da cá được bọc muối nướng lên nên phần da không còn ăn được nữa.
Món cá nướng muối thật hấp dẫn (Nguồn: news.zing.vn)
Mì bò hầm
Đúng như tên gọi của nó, mì có nước dùng béo, thơm và có mùi đặc trưng của xương bò. Món này bạn có thể thưởng thức cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đều phù hợp. Vì được hầm kĩ nên miếng thịt bò rất mềm, khi ăn tan trong miệng. Các loại gia vị như hoa hồi, quế làm tăng hương vị đặc trưng cho món mì bò này.
Mì bò hầm với nước dùng đậm đà và thịt mềm (nguồn: travelvui.com)
3. Một vài địa điểm thưởng thức các món ăn vặt Thái Lan
Địa điểm mà bạn có thể thử được nhiều những món ăn đường phố Thái Lan nhất chính là các con phố của thủ đô Băng Cốc. Một số địa điểm như khu phố Yaowarat, Sukkumvit Soi 38, Đài tưởng niệm chiến thắng, chợ Sam Yan luôn là những nơi có nhiều du khách đến thưởng thức những món ăn ngon ở Thái Lan.
Ngoài ra bạn cũng có thể đến Hua Hin một thành phố nhỏ cách Băng Cốc chừng 200 cây số để thử những món ăn như bánh bao, quẩy nóng, thịt nướng, wabisushi. Đây cũng là một trong những địa được nhiều du khách lựa chọn khi tới du lịch Thái Lan với những cảnh sắc rực rỡ và các khu di tích lịch sử nổi tiếng.
Theo Blog