Mẹo nấu súp nấm thơm ngon đượm vị
Nấm là loại gia vị ngon nhưng lại kén chọn cách nấu,bởi vậy muốn súp nấm vừa ngon, ngọt lại thơm cần có bí mật riêng. Hãy khám phá cùng Nau.vn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món súp nấm
- 300g đậu hũ non. Đậu hũ non bạn có thể mua ở siêu thị nhé.
- 20g mộc nhĩ
- 20g nấm kim châm
- 1 cây hành lá
- 2 tép tỏi
- 1 ít rau mùi
- 30ml nước tương
- Chút muối, đường, tiêu trắng xay
- Bột năng
- 25ml dầu thực vật
- 500ml nước sôi
Video đang HOT
Trên đây là nguyên liệu chuẩn bị cho món súp dành cho 2-3 người ăn. Nếu đông hoặc ít người hơn, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu đi nhé.
Nấu súp nấm đậu non phải sử dụng đậu non thì món canh mới chuẩn vị
Chuẩn bị sơ chế món súp nấm
- Đậu hũ non, cho vào bát nhỏ, bot 1 chút muối rồi trần qua nước sôi. Ngâm đậu trong nước sôi 4 phút thì chắt nước ngâm đó bỏ đi.
- Mọc nhĩ ngâm 40 phút cho nở. Sau đó thải mọc nhĩ thành sợi thật nhỏ, nấm kim châm thái khúc nhỏ, có hình dạng và kích thước tương tự như mộc nhĩ, hành tỏi thái lát. Rau mùi rửa sạch
- Lưng bát con nước bột năng. Bạn có thể cho thìa và lưng bát con nước, sau đó dùng đũa khuấy đêu lên. Chú ý dùng nước lạnh để bột không bị vón cục.
Cách nấu món súp nấm
- Sau khi cho chả lên bếp, làm nóng già chả rồi đổ 1 chút dầu ăn vào. Cho hành tỏi vào phi thơm trước rồi đổ mọc nhĩ vào xào. Đả nguyên liệu trong khoảng 1 phút rồi đổ 300ml nước sôi và nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn: tiêu, đường, muối, hạt nêm.
Món súp nấm đậu non thích hợp cho người ăn chay và giảm cân
- Khi nước súp đã sôi bạn cho bát nước bột năng và nấm kim châm vào hòa cùng và dùng thìa khuấy đều, đến khi thấy nước sup sánh là có thể tắt bếp.
- Lấy bát đậu hũ non đã chuẩn bị trước đó và múc nước súp phủ lên. Nước súp đảm bả ngập các miếng đậu nhưng cách miệng bát 1cm. Khi múc nước súp bạn nên chọn sao cho mỗi lần múc có đủ cả mọc nhĩ, nấm để bát súp nhìn được đẹp mắt.
- Sau khi múc nước dùng xong bạn hãy thả lên trên mặt bát súp 1 vài cọng rau mùi là đã đủ hấp dẫn cho món ngon mỗi ngày này rồi.
Món súp này có vị thanh mát, nhẹ nhàng, không quá béo, vì vậy các cô nàng đang thực hiện chế độ ép cân hoặc người ăn chay nên cho vào thực đơn mỗi tuần của mình.
Theo Nau.vn
Sườn non hấp tương,mới nghĩ đã thèm
Sườn non hấp tương là món kết hợp hoàn hả giữa đạm động - thực vật cho gia đình bạn không chỉ ngon miệng mà hơn thế nữa là sức khỏe căng tràn mỗi ngày.
Nguyên liệu cho món sườn non hấp tương
Món hấp cuốn hút khẩu vị nhiều người bởi vị ngọt đặc trưng của thực phẩm được làm chín mà không bị tan ra trong nước như món luộc, tuy nhiên để món ăn được thêm phần đậm đà bạn nên chuẩn bị thêm 1 số nguyên liệu sau nhé
- Sườn non: 300g
- Đậu hũ non dạng tròn: 200g
- Gừng: 1 củ
- Cà rốt: củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Rau cần tàu: 1 ít
- Tỏi băm, ớt băm
- Bột năng, dầu mè, tiêu
- Nước tương
- Sốt tương.
Sườn non hấp tương ngon cần chọn xương sườn non tươi ngon
Chuẩn bị nấu món sườn non hấp tương
- Sườn chặt miếng dài 3-4cm. Cho vòa trần qua với nước sôi cho hết mùi hoi và sạch vi khuẩn
- Tỏi, hành băm nhỏ bỏ vào cùng sườn và thêm nước tương, đường, bột năng, dầu mè, sốt tương. Xóc đều sườn và gia vị để các gia vị ngấm vào sườn.
- Cà rốt tỉa bông hoa, cần tàu cắt khúc 3cm. Ớt, gừng cắt sợi. Đậu cắt miếng 1cm
Cách làm món sườn non hấp tương
- Bắc chả lên bếp, đợi chả nóng già cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, thấy tỏi có màu vàng là có thể đổ sườn ướp vào xào, đả liên tục cho đến khi thấy sườn săn là được.
- Lấy 1 chiếc đĩa và đổ sườn sào săn vòng giữa lòng đĩa, xếp đậu xung quanh, rải gừng và ớt lên trên, để vào giá hấp đợi 20 phút sau là sườn chín.
Sườn non hấp tương cho gia đình bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị
- Sau khi tắt bếp dùng miếng lót lấy đĩa sườn hấp ra và rải rau cần tàu lên trên. Để món ăn được ngon bạn nên dùng nóng, nước chấm hợp với sườn non hấp tương là tương nếp, maggi hoặc tương ớt.
Như vậy, để có món ngon mỗi ngày hoàn toàn không khó đúng không nào? Chỉ cần bạn bỏ ra 20 phút là đã có thể chinh phục món này rồi. Chúc bạn thành công.
Theo Nau,vn
Bò cuộn nấm kim châm sốt xì dầu Thịt bò mềm, thấm gia vị đậm đà, nấm giòn ngọt hấp dẫn. Đây là món ăn nhiều dinh dưỡng cho cả nhà. Nguyên liệu: - 500 gr phile bò - 150 gr nấm kim châm - Gừng tươi - Tỏi băm Cách làm: Bước 1: Thịt bò thái lát mỏng bản to rồi dần thịt ra cho mềm. Ướp vào bò 1...