Mẹo khử thuố.c sâu trong rau, củ, quả đơn giản
Rau củ quả là thực phẩm thiết yếu cho cuộc sống thường ngày, tuy nhiên, chúng bị tiểu thương phun, tẩm quá nhiều hoá chất, thuố.c trừ sâu. Làm cách nào để khử thuố.c sâu đơn giản mà hiệu quả?
Rau, củ, quả là thực phẩm thiết yếu cho cuộc sống thường ngày, tuy nhiên có một thực tế đáng lo ngại, đó là việc rau, củ, quả ngày nay được phun, tẩm quá nhiều hoá chất, thuố.c trừ sâu độc hại.
Sau đây là những cách đơn giản để nhận biết và khử thuố.c trừ sâu dư thừa ra khỏi rau củ một cách hiệu quả và nhanh chóng.
Nhận biết rau, củ, quả an toàn
Rau sạch thường không bóng bẩy láng mượt như loại rau quả được phun thuố.c kích thích. Lá và gân chúng hơi cứng, ít có vẻ mơn mởn. Các loại rau cải thường có những lỗ do sâu gây ra.
Quy trình trồng rau an toàn vẫn được phép dùng thuố.c bảo vệ thực vật nhưng là loại nằm trong danh mục cho phép, dùng đúng cách và đảm bảo thời gian cách ly. Do đó, rau an toàn không nhất thiết phải cằn khô hay bị sâu cắn, mà vẫn có thể đẹp mắt, tuy không đến mức láng mượt như rau không sạch.
Vì vậy, ngoài việc phân biệt bằng mắt còn cần tìm đến những điểm bán rau an toàn có giấy phép.
Củ quả sạch thường có phần cuống vẫn còn tươi, trong khi những loại khác do ngâm thuố.c để bảo quản trong thời gian dài nên có thể quả vẫn đẹp nhưng phần cuống không còn hoặc còn nhưng khô héo, mốc hoặc dễ gãy. Ngoài ra, các bạn không nên mua rau củ trái vụ. Cây trái mùa năng suất thấp, dễ sâu bệnh, khiến người trồng sử dụng thuố.c kích thích và trừ sâu với hàm lượng lớn hơn.
Khi mua hoa quả, nên chọn quả còn tươi, toàn vẹn, không bị trầy xước, bị héo úa, giập nát, hoặc dính các chất lạ. Ưu tiên những loại có hình dạng bên ngoài bình thường, có màu sắc tự nhiên, giòn chắc, cầm nặng tay.
Trên thực tế, có một số loại quả bên trong hư hỏng nhưng bên ngoài vẫn còn tươi do sử dụng hoá chất bảo quản, do đó phải xem kỹ trước khi mua. Không nên mua quả gọt vỏ và cắt sẵn, ngâm nước ở ngoài chợ vì không đảm bảo vệ sinh.
Video đang HOT
Khử thuố.c sâu trước khi ăn hay chế biến
Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5 – 10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuố.c trừ sâu.
Dùng nước muối 5% rửa rau.
Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuố.c trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.
Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuố.c trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuố.c trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuố.c trừ sâu.
Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuố.c trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuố.c trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.
Giấm là một trong những thành phần hiệu quả nhất để loại bỏ vi trùng và thuố.c trừ sâu từ trái cây và rau củ vì nó có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Bạn chỉ cần pha loãng 10% giấm trắng với 90% nước, ngâm trái cây và rau quả của bạn trong đó.
Ngâm trong khoảng 10 phút, trong thời gian đó bạn hãy khuấy rau củ và trái cây thật đều trong hỗn hợp. Cuối cùng rửa lại một lần với nước đun sôi để nguội là được.
Baking soda là một phương pháp tuyệt vời để làm sạch các loại trái cây, rau quả có chứa dư lượng thuố.c trừ sâu một cách tự nhiên và hiệu quả.
Cho vào thau chuyên dùng rửa rau quả 5 ly nước lớn (khoảng 1,5 lít nước), thêm vào thau 4 thìa nhỏ baking soda (bột nở) rồi khuấy đều hỗn hợp.
Sau đó, ngâm rau củ và trái cây vào dung dịch này và giữ nguyên hỗn hợp trong vòng 15 phút. Sau cùng, dùng khăn lau khô trái cây là có thể dùng được. Đối với các loại rau, chỉ nên ngâm hỗn hợp trong vòng 5 – 7 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Do đặc tính khử trùng mạnh mẽ, nghệ cũng có thể được sử dụng để loại bỏ vi trùng và thuố.c trừ sâu trên rau củ hiệu quả. Bạn chỉ cần cho 5 thìa nhỏ bột nghệ vào một chậu nước sôi (tùy vào lượng hoa quả cần ngâm), khuấy đều và để chậu nước nghệ nguội hẳn.
Sau đó, cho trái cây và các loại rau vào ngâm trong vòng 15 phút. Rửa sạch lại lần nữa với nước sạch là được.
P.V (tổng hợp)
Theo baodansinh.vn
Có vẻ người Sài Gòn thích nhâm nhi các món cuốn lắm, bởi ngoài gỏi cuốn còn có nhiều lựa chọn khác thế này
Sài Gòn có thật nhiều những món cuốn, từ những cái tên quen thuộc "nhẵn mặt" cho đến những cái tên thoáng nghe sao "lạ lùng".
Các món cuốn có lẽ là một trong những phát minh ẩm thực tuyệt vời nhất, bởi vì nó có sự kết hợp, hoà trộn giữa các nguyên liệu. Thậm chí, có món bình thường ta không thích ăn như rau, dưa... song khi cuốn thì không những ăn được mà còn có vị ngon hơn hẳn, nhờ sự bổ trợ đến từ các món khác. Đây có lẽ cũng là lý do vì sao mà người Việt Nam nói chung và người Sài Gòn nói riêng yêu thích những món cuốn đến thế.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là một món ăn được nhiều người yêu thích và có khả năng "thiên biến vạn hoá". Nó có thể là cuốn truyền thống như tôm và thịt, cũng có thể được cuốn với tai heo, bì... và vẫn ngon như thường. Ở Sài Gòn, các hàng gỏi cuốn hầu như có mặt khắp các quận trên thành phố từ hàng vỉa hè cho đến quán ăn sang trọng. Người Sài Gòn thích ăn gỏi cuốn vào từ khoảng đầu giờ chiều về sau như bữa xế, đây có thể xem là một trong những món ăn nhẹ, ăn vặt cực kì phổ biến ở thành phố này.
Các món gỏi cuốn ở Sài Gòn cũng rất quan trọng nước chấm, và họ thường chọn hàng quán theo hương vị nước chấm hơn là bản thân món cuốn. Có quán dùng nước mắm chua ngọt, có quán lại dùng mắm nêm đậm đà. Đã là dân lão thành ở đây thì ai cũng tự "ghim" cho mình một vài cái tên với nước chấm ngon ấn tượng và đây là một số địa chỉ được ưa thích nhất:
Địa chỉ: Gỏi cuốn Tôm Nhảy, Cô Phương gỏi cuốn & gỏi đu đủ, Gỏi cuốn Hạnh...
Giá: 7k - 8k/cuốn.
Nem nướng cuốn bánh tráng
Nem nướng là một món được người Sài Gòn yêu thích, nhất là khi đi cùng nhóm bạn bè. Bởi Nem nướng thường ăn theo một phần lớn gồm nhiều chiếc nem và mẹt rau củ cùng bánh tráng, hội bạn có thể vừa cuốn vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả. Nem nướng được làm từ các bộ phận thịt của con lợn nên có đầy đủ hương vị từ cái dai giòn của thịt nạc đến cái béo ngậy mềm mại của mỡ. Nem nướng được nêm nếm gia vị nên rất đậm đà, cuốn cùng rau và bánh tráng cho ra một món ăn rất khoái khẩu và dễ ăn. Người bình thường hay ăn ít cũng có thể ăn đến 2 - 3 cuốn nem liên tù tì mà không thành vấn đề. Ở Sài Gòn, bạn có thể tìm đến một số địa chỉ nem nướng cuốn bánh tráng sau đây:
Địa chỉ: Món Huế, Truly Viet
Giá: ~ 78k/phần (Đặt trên GOVIET giảm còn 62,5k)
Theo TTVN
Không để ý thì không nhận ra người Nhật thích cơm đến mức sáng tạo ra muôn vàn món cơm nổi tiếng như thế này Ngoài việc là món không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày, người Nhật còn thích cơm đến mức sáng tạo ra không biết bao nhiêu là món cơm lẫy lừng ẩm thực Nhật Bản nói riêng và thế giới nói chung. Cũng như Việt Nam, Nhật Bản là quốc gia có văn hoá lúa nước sâu dày. Vì vậy nên người Nhật...