Mẹ tôi có cách làm rượu nếp cực ngon, Tết Đoan Ngọ tôi học làm theo chuẩn không cần chỉnh!
Tết Đoan Ngọ trong tôi là buổi sáng hít hà mùi nhang mẹ thắp hương và mong chờ được ăn những bát rượu nếp ngọt ngào thơm phức. Học công thức từ mẹ, nay tôi cũng có thể tự làm được món ăn này rồi!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm rượu nếp cái:
- 1.5kg gạo nếp cái hoa vàng (chọn loại gạo lật sẽ ngon hơn)
- 1.5 – 2 cái men ủ rượu (tùy từng loại men)
Cách làm:
Gạo nếp đãi sạch vỏ và nhặt sạn, trấu rồi ngâm nước khoảng 1 giờ, sau đó cho vào nồi cơm điện hoặc nồi gang, nồi đất… nấu chín.
Nấu thành cơm chín rồi múc cơm ra cái mâm hoặc mẹt dàn đều cho cơm nhanh nguội dần.
Men rượu giã nhuyễn rồi cho vào cái rây, rây bỏ hết trấu còn dính vào men hoặc bỏ những cục to.
Video đang HOT
Khi sờ thấy cơm hơi âm ấm là rắc men được. Đừng rắc men khi cơm nóng quá hoặc nguội quá sẽ không thành công. Rắc men vào cơm và trộn đều.
Lót lá chuối khô vào nồi hoặc vại rồi múc cơm đã trộn men vào, đậy bằng lớp lá chuối khô nữa trên mặt rồi đậy vung ủ vào thúng, thùng rơm.
Sau 2-5 ngày thấy cơm rượu bắt đầu có mùi thơm thì dùng đũa đảo đều. Lúc này cơm đã lên men mềm, thơm thì ăn được.
Nếu chưa ăn ngay có thể bỏ cơm rượu vào tủ lạnh ăn dần bạn nhé!
Thành phẩm:
Nhớ ngày nhỏ đến Tết Đoan Ngọ là năm nào gia đình mình cũng giế.t sâu bọ bằng món cơm rượu nếp thơm lừng mẹ làm. Hễ mẹ mở vại cơm rượu nếp ra là mấy chị em đã thập thò hít hà rồi hỏi đi hỏi lại mẹ ơi khi nào thì được ăn? Và vì thế, sáng ngày 5/5 đứa nào cũng dậy thật sớm để chờ mẹ cúng xong, xin lộc cho mỗi đứa một bát rượu nếp nho nhỏ ăn trước, sau đó lại tiếp tục được ăn thỏa thích các loại trái cây. Giờ đây vì yêu hương vị ấy, tôi đã hỏi mẹ cách làm để tự mình luôn có thể làm được rượu nếp vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ hay bất kỳ lúc nào mình thèm.
Chúc bạn thành công và làm được món rượu nếp thật ngon cho dịp Tết Đoan Ngọ này nhé!
Theo afamily
Những cách bày trái cây siêu cute cho Tết Đoan Ngọ thêm màu sắc
Thay vì để nguyên các loại trái cây bày lên đĩa như bạn vẫn thường làm, hãy thử học những cách bày trái cây cực đẹp mắt này để Tết Đoan Ngọ năm nay thêm thú vị bạn nhé!
Tết Đoan Ngọ là ngày Tết giế.t sâu bọ được diễn ra vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm. Vào ngày này thì hầu hết mọi người đều "diệt sâu bọ" khi thức dậy bằng cách ăn rượu nếp và trái cây các loại. Bạn muốn làm cả nhà bất ngờ vào ngày Tết Đoan Ngọ năm nay không? Hãy thử những cách bày trái cây dưới đây nhé!
1. Đĩa hoa quả táo và ổi
Bạn bổ quả ổi làm 6 miếng sau đó dùng dao nhọn tỉa răng cưa xung quanh và tạo đường gân ở giữa thành chiếc lá.
Tương tự bạn bổ táo thành 6 miếng. Dùn.g da.o cắ.t 2 đường thẳng song song với thành của mỗi miếng táo tạo thành góc vuông. Tiếp tục cắt 2 đường thẳng song song với thành của miếng táo bên trong vừa cắt, những lát táo vuông góc bên trong sẽ dần nhỏ hơn phía ngoài. Tương tự, bạn cắt cho 3 phần táo còn lại. Xếp lồng các lát táo vào nhau và để so le tạo hình chiếc lá cách điệu. Bạn nên ngâm táo vào nước muối pha loãng để táo không bị thâm sau khi cắt nhé!
2. Chú sâu ngộ nghĩnh
Bạn dùng quả cherry xếp thành hình con sâu độ dài tùy ý và lấy cuống cắm lên đầu làm râu, gắn hạt vừng làm mắt là xong.
3. Giỏ hoa mận
Bạn lấy quả dưa lê theo chiều dọc, cắt răng cưa phần miệng tạo thành giỏ.
Dùng dao nhọn gọt vỏ mận từ trên cuống xuống phía dưới tạo thành những cánh hoa hết vòng tròn quả mận. Tiếp tục tạo lớp cánh thứ 2 so le lớp vỏ mận. Làm cho đến khi có được lớp cánh ưng ý.
Dùng vỏ dưa hấu tỉa thành lá trang trí cho giỏ hoa thêm sinh động.
4. Đĩa trái cây tổng hợp
Tận dụng những trái cây sẵn có bạn trang trí và sắp xếp thật bắt mắt nhé! Dưa hấu cắt khoanh tròn và chia ra thành 8 miếng. Dùng dao tỉa chữ V trên vỏ. Quýt dùng dao tách vỏ làm 6 cánh hoa. Xếp trái cây đã tỉa lên đĩa xen kẽ cùng với những quả mận hoặc nho hay cherry đều được.
5. Chú gấu đeo nơ
Cách này đơn giản mà các bé hẳn sẽ thích lắm nè, dùng quả dưa lê làm đầu, bổ đôi quả mận làm 2 tai, tỉa vỏ dưa hấu làm mắt và miệng, thêm nơ là xong rồi!
Chúc bạn có thêm ý tưởng cho ngày Tết Đoan Ngọ với những cách bày trái cây đơn giản mà dễ thương này nhé!
Theo afamily
Đây là những thứ cần chuẩn bị trong mâm cúng Tết Đoan Ngọ - check list ngay để không bỏ sót bất cứ thứ gì Tết diệt sâu bọ hay Tết Đoan Ngọ là 1 trong những ngày lễ quan trọng của người Việt. Mâm cúng bạn cần chuẩn bị những gì? Bỏ túi ngay nhé! Theo quan niệm dân gian thì Tết Đoan Ngọ hay Tết diệt sâu bọ (5/5 âm lịch) được cho là một trong những ngày Tết đặc biệt của người Việt.Tết Đoan Ngọ...