Mẹ làm mứt chuối dẻo trong dịp Tết lạ miệng, càng ăn càng thòm thèm
Với công thức làm mứt chuối dẻo dưới đây bạn sẽ có một món ăn ngon, tự tay làm ra đảm bảo chất lượng.
Nguyên liệu làm mứt chuối dẻo ngon
Chuối sứ 10 trái
Đường cát 100 gr
Dầu ăn 100 ml
Bước 1: Đầu tiên sơ chếchuối, bạn hãy lấy chuối bạn lột bỏ vỏ rồi d.ùng d.ao c.ắt đôi hoặc ba theo chiều dọc tùy độ lớn nhỏ của quả chuối. Rồi bạn hãy xếp chuối ra mâm hoặc dĩa và mang ra phơi nắng khoảng 1 giờ cho chuối dẻo, khô mặt. Đặc biệt, nếu bạn muốn chuối thơm vị gừng bạn có thể uớp nước cốt gừng với chuối trước khi đem phơi.
Mứt chuối dẻo ngon trong dịp Tết
Đồng thời, bạn hãy làm nước cốt gừng: gừng tươi bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch và giã nát, đem xay rồi chắt lấy nước cốt.
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy chiên chuối, rồi bạn hãy bắc chảo lên bếp cho chảo nóng và đổ dầu vào. Tiếp theo bạn cho chuối đã phơi vào chiên. Rồi bạn hãy để cho chuối đã vàng và giòn thì bạn vớt ra và để ráo dầu.
Lưu ý: Bạn hãy cho lượng dầu cần ngập mặt chuối để chuối mau vàng giòn và không bị cháy cạnh khi chiên. Trong trường hợp không thích dầu mỡ bạn có thể không chiên mà phơi nắng cho chuối khô lại. Cách này sẽ mất nhiều thời gian và điều kiện thời tiết phải nhiều nắng. Bạn nhớ chọn địa điểm phơi khô ráo, thoáng mát và tránh côn trùng nhé kẻo món mứt chuối bị hỏng hết.
Video đang HOT
Bước 3: Sên chuối, bạn hãy bắc chảo lên bếp cho vào một ít nước, thêm đường, bạn chỉ thêm một lượng đường phải nhiều hơn nước và tùy vào mức độ ngọt bạn muốn. Tiếp đó, bạn khuấy đường cho tan. Để lửa vừa phải khuấy cho tới khi đường kéo chỉ được là được. Khi bạn thấy rằng chuối vào ngào, đảo đều để đường và chuối quyện vào nhau. Bạn đảo cho miếng chuối có màu ngả vàng đẹp mắt thì tắt bếp. Bắc xuống bếp, để chuối nguội và xếp vào lọ dùng dần.
Bước 4: Sau khi sêm xong chuối và đã thành phẩm, nếu như bạn sẽ có món mứt chuối dẻo ngon, rất đơn giản mà thu hút, lạ miệng lại bảo quản được lâu bạn nhé. Chúc bạn thành công với món mứt chuối dẻo thơm ngon ngày nhé!
Cách làm mứt chuối dẻo ngon cho dịp Tết Tân Sửu 2021
Mứt chuối dẻo thơm, đẹp mắt là món ăn rất nhiều chị em đã thử sức làm và thành công. Cùng tham khảo cách làm mứt chuối đơn giản dưới đây bổ sung thêm vào thực đơn đãi khách ngày Tết nhé.
Nguyên liệu cho món mứt chuối dẻo
Cách làm mứt chuối dẻo ngon cho dịp Tết Tân Sửu 2021
Chuối sứ 10 trái
(hoặc chuối ngự)
Đường cát 100 gr
Dầu ăn 100 ml
Cách làm mứt chuối dẻo đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đ.ập dập, vắt lấy nước cốt.
Chuối lột vỏ rồi thái lát theo sở thích của mình có thể là chiều ngang hoặc dọc.
Sau đó cho chuối vào ngâm với nước cốt gừng trong vòng 5 phút.
Đem chuối ra phơi nắng hoặc hong cho miếng chuối se lại.
Bước 2: Bước chiên chuối
Cho dầu vào chảo, bật lửa vừa phải đun nóng dầu. Sau đó, cho các miếng chuối đã phơi vào chiên vàng đều, khi chuối vàng, vớt ra và để ráo dầu. Lưu ý không để quá vàng sẽ dễ bị cháy sém gây mùi khó chịu và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bước 3: Giai đoạn tiến hành làm mứt chuối dẻo
Lấy một bát nước lọc vừa phải với lượng chuối cho vào chảo khô, sau đó cho đường kính trắng vào và khuấy đều. Đặc biệt lưu ý, lượng đường cát trắng phải nhiều hơn nước để đảm bảo độ sánh khi sên mứt.
Tiếp tục đun nhỏ lửa để đường sánh lại, có thể kéo dài thành sợi như mạch nha và có màu vàng nâu. Tiếp đến lấy chuối đã chiên ráo trước đó cho vào chảo, đảo đều cho đến khi các miếng chuối ngấm đều đường. Rắc vani vào rồi tiếp tục đảo. Chú ý riu lửa cho đến khi chuối và đường chuyển qua màu hơi vàng nâu thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm và bảo quản
Cũng giống như cách làm mứt chuối gừng hay các loại mứt chuối khác, sau khi vớt chuối ra, để nguội và cho vào bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilong buộc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Như vậy là bạn đã có món mứt chuối dẻo thơm ngon rồi.
Tác dụng của chuối đối với cơ thể
Ăn chuối để kiểm soát lượng đường huyết
Tác dụng của chuối giúp cải thiện hệ tiêu hóa
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Tác dụng của chuối hỗ trợ giảm cân
Chống oxy hóa mạnh
Tác dụng của chuối giúp chống thiếu m.áu
Tăng độ nhạy insulin
Cải thiện sức khỏe thận.
Chuối xanh chờ mãi không chín, đem làm món này ngon không tưởng, ngày Tết lại có thứ nhâm nhi Trời rét chuối xanh chờ mãi không thấy chín, chị em làm món "chuối ngào đường" đi, đảm bảo ngon không tưởng, ngày Tết lại có món đem mời khách. Trên diễn đàn về ẩm thực, chị Cao Nga đã chia sẻ với các thành viên cách để tận dụng chuối xanh, đặc biệt là trong tiết trời rét ở miền Bắc, chuối...
