Mẹ đảm làm món cà bung nấu thịt ba chỉ thơm ngon, chuẩn vị
Với bí quyết nấu canh cà bung cùng thịt ba chỉ này. Chị em sẽ có thể trổ tài đầu bếp của mình khiến ai cũng phải nể phục.
Nguyên liệu làm món canh cà bung nấu thịt ba chỉ
- 3 quả cà tím
- 1 bìa đậu phụ
- 250g thịt ba chỉ
- 1 thìa mẻ
- 1 củ nghệ hoặc bột nghệ
- Gia vị: Muối, gia vị
- Hành lá, xương sông, lá lốt, tía tô
Canh cà bung thịt ba chỉ đậm đà
Video đang HOT
Cách làm canh cà bung nấu thịt ba chỉ thơm ngon
Bước 1: Trước tiên bạn cần làm sạch cà cắt bỏ cuống cà tím rồi bổ thành 6 miếng vừa ăn.Tiếp đó, bạn hãy ngâm cà vào bát nước chứa muối loãng hoặc dấm để cà ra bớt nhựa khoảng thời gian 15 – 20 phút.
Bước 2: Tiếp đó bạn hãy làm sạch thịt ba chỉ, thái miếng rồi cho vào chảo rán cho bớt mỡ. Rồi bạn dùng một nồi khác phi thơm chút hành ở một rồi cho thịt vào xào cùng, nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng rồi cho bát nước lọc om đến khi nhừ thịt và các nguyên liệu là được.
Bước 3: Sau đó bạn hãy thái miếng đậu phụ vừa ăn rồi mang chiên bằng chỗ mỡ vừa rán thịt. Lưu ý: Bạn không nên rán đậu kỹ quá kẻo mất vị béo ngậy của đậu phụ.
Bước 4: Khi bạn đã thấy món thịt được ninh nhừ, bạn cho đậu phụ đã chiên vào nồi thịt rồi thái nghệ giã ra lọc lấy nước màu và cho vào nồi đậu thịt đun sôi.
Canh cà bung nấu thịt ba chỉ thơm ngon
Bước 5: Sau đó, bạn hãy trút phần cà tím vào nồi, đảo nhẹ tay cho cà ngấm gia vị để cà và đậu không nát. Bạn hãy nêm thêm một thìa muối cùng 1 chén nước mẻ đã lọc sao cho nước có vị chua nhẹ là được.
Trong lúc bạn ngồi chờ nồi cà bung sôi lại, bạn thái nhỏ lá lốt, tía tô, xương sông. Sau 5 – 10 phút, bạn cho các loại rau này vào nồi đảo nhẹ tay là xong.
Món cà bung nấu thịt ba chỉ vô cùng đơn giản mà cho bạn món ăn thật dân dã, ngon miệng cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công với món cà bung nấu thịt ba chỉ này nhé
Min Min
Cách làm cá kho nước dừa tròn vị, đưa cơm
Những miếng cá kho đậm đà lại thơm ngon quyện cùng chút béo ngậy của thịt ba chỉ, chút cay nhẹ của tiêu, ớt thực sự hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cá kho nước dừa
Cá lóc: 500g
Thịt ba chỉ: 150g
Dừa tươi: 1 trái
Hành củ, ớt, giấm, nước mắm, muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn.
Nước màu dừa hoặc nước hàng.
Món cá lóc kho nước dừa sẽ là món ngon đưa cơm cho cả gia đình bạn (Ảnh minh họa)
Các bước làm cá kho nước dừa
Trước tiên bạn làm cá thật sạch, bỏ ruột và mang, đán.h sạch vảy sau đó bóp cùng chút muối và giấm cho sạch nhớt, bớt mùi tanh. Để ráo, xắt khúc.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau ướp thịt cùng chút bột nêm khoảng 10 phút cho ngấm.
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đậ.p giập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát.
Ướp cá với ít bột nêm, tiêu và hành củ bằm nhỏ ở trên để khoảng 15 phút cho ngấm.
Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho ít dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng già cho cá vào chiên sơ 2 mặt, sau đó vớt cá ra đĩa.
Cho nồi kho cá lên bếp, nồi nóng già cho thịt ba chỉ vào đảo săn. Sau đó cho nước dừa tươi, nước mắm và ít nước màu dừa hoặc nước hàng vào đun sôi. Không có bạn có thể tự thắng nước hàng bằng đường.
Tiếp đến cho cá cùng vài lát ớt vào kho nhỏ lửa. Chú ý nước phải ngập mặt cá và kho thật nhỏ lửa để thịt cá chắc và ngấm kĩ gia vị.
Khi nước cạn, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp thêm chút tiêu và vài lát ớt xắt là được.
Phương Vũ
Ba chỉ cháy cạnh trộn sả tắc thơm ngon ngất ngây cho ông xã nhậu tới bến Món ba chỉ cháy cạnh trộn sả tắc không chỉ thơm ngon mà còn chẳng lo ngán, ăn vặt ăn chơi đều rất hợp. Nguyên liệu làm ba chỉ sả tắc Thịt ba chỉ Quả quất (quả tắc) Sả Lá chanh Hành tím Ớt Hạt tiêu Đường, gia vị mắm muối Cách làm ba chỉ sả tắc: Hành tím, quất, sả, lá chanh...