Mẹ đảm hướng dẫn cách làm củ cải nhồi thịt mềm ngọt, đẹp như bông hoa nở rực rỡ
Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, không cần những nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể làm một món ăn vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- 1 củ cải to, đường kính khoảng 5cm
- Thịt băm: 300gr
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Nấm hương: 5 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả
- Bột năng hoặc bột bắp: 1 thìa canh
- Trứng gà ta: 1 quả
- Hành lá
- Nước tương: 1 thìa canh
Cách làm:
Củ cải thái mỏng, chần qua nước sôi tầm 1 phút, vớt ra cho luôn vào nước lạnh, để ráo. Nấm hương, cà rốt, gừng, ớt sừng xay nhỏ, trộn đều cùng thịt xay và các loại gia vị (trừ nước tương). Sau đó xếp lần lượt từng miếng củ cải nhồi thịt vào đĩa, thêm 1 quả trứng gà vào giữa. Cho vào nồi hấp ở nhiệt 115℃ khoảng 20 phút.
Thêm hành lá và vài lát ớt sừng để trang trí.
Video đang HOT
Tưới thêm 1 thìa canh dầu ăn đun sôi lên trên bề mặt để làm chín ớt sừng và hành lá.
Trộn 1 thìa canh nước tương với 30ml nước lọc đun sôi rồi rưới lên bề mặt.
Thành phẩm vô cùng đẹp mắt, thịt và củ cải mềm ngọt, ăn cực tốn cơm.
Siêu thực phẩm được ví như "nhân sâm trắng", ăn đều nhuận tràng, ngừa ung thư
Củ này nấu món gì cũng ngon, ăn đều cực tốt cho sức khỏe, nó còn được ví như "nhân sâm trắng" đi chợ gặp thì nhớ mua về ăn.
Trong danh sách những rau củ tốt cho sức khỏe thì chắc chắn không thể bỏ qua củ cải. Loại này nấu canh, kho, xào đều rất ngon. Không những thế, củ cải còn giàu dinh dưỡng, được chứng minh là tốt cho hệ tiêu hóa, chống viêm hiệu quả.
Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng tìm thấy trong củ cải một lượng lớn các lignin. Đây là chất có khả năng cải thiện hoạt động của đại thực bào. Nhờ nạp vào chất này mà cơ thể sẽ tránh được sự tấn công của các tế bào ung thư.
Hơn thế, củ này còn hỗ trợ bồi bổ trung khí, dưỡng nhan, làm đẹp da, thanh lọc ruột, thanh phế nhiệt ho, tiêu viêm, long đờm...
Có rất nhiều món ăn ngon từ củ cải. Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một món ngon dễ làm, thanh mát lại tốt cho sức khỏe từ loại củ này, mời bạn cùng tham khảo nhé.
Củ cải nhồi thịt
Nguyên liệu
- Củ cải trắng: củ
- Hành lá
- Muối: 1g
- Thịt lợn xay: 200g
- Xì dầu: 10g
- Tương đậu nành: 10g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột ngô: 15g
Cách chọn củ cải ngon
Để chọn được củ cải ngon bạn cần chú ý tới 4 điểm:
1. Hình dáng
Kinh nghiệm của chị em nội trợ lâu năm, củ cải ngon sẽ có bề mặt nhẵn bóng, hình dáng cân đối, không thối hay trầy xước. Thường củ cải có vỏ sáng bóng sẽ thơm và ngon hơn.
Nếu thấy vỏ của củ cải nhiều vết rỗ, đốm đen thì đó là những củ sắp hỏng hoặc đã để lâu.
2. Kích thước
Không nên chọn củ cải quá to hoặc quá nhỏ. Tốt nhất là chọn củ cải có kích thước vừa phải, loại này vị tươi, thanh mát, giòn ngon.
3. Nhìn vào rễ
Những củ cải tươi ngọt sẽ có 1 rễ dài, không có các rễ phụ. Trường hợp có từ 2 rễ trở lên thường là củ cải già, nhiều xơ.
4. Trọng lượng
Cầm củ cải trên tay và cảm nhận trọng lượng. Nếu 2 củ có cùng kích thước, bạn nên chọn những củ nặng hơn. Củ cải càng nặng thì nước càng nhiều, vị càng tươi giòn.
Các bước làm củ cải nhồi thịt
1. Củ cải bạn rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Cho củ cải vào nồi nước sôi và chần sơ khoảng 1 phút thì vớt ra để riêng. Việc chần sơ sẽ giúp củ cải mềm và không còn đắng, chát.
2. Cho thịt lợn xay vào bát tô, lần lượt thêm hành băm, xì dầu nhạt, tinh bột, 1 quả trứng gà rồi đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
3. Đặt lát củ cải đã chần sơ lên tay, thêm 1 lượng thịt vừa đủ lên trên rồi xếp ra đĩa. Thực hiện lần lượt cho tới hết nguyên liệu thì đ.ập 1 quả trứng gà cho vào giữa đĩa là được.
4. Đặt đĩa củ cải nhồi thịt lên xửng và đem hấp chừng 10 - 20 phút là chín.
5. Nhấc đĩa củ cải nhồi thịt ra, rắc 1 chút hành lá lên trên để trang trí là hoàn thành món ăn.
Củ cải nhồi thịt làm kiểu này ăn rất ngon. Củ cải thanh mát, giòn giòn, thịt lợn thấm đẫm gia vị ăn rất thơm, ngậy. Mâm cơm nhà mà chỉ làm 1 đĩa này là không đủ gắp.
Một số lưu ý khi ăn củ cải
Mặc dù củ cải rất ngon và tốt cho sức khỏe nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số điểm sau:
- Không nấu chung củ cải với cà rốt bởi lượng axit ascorbic trong cà rốt sẽ gây phản ứng với vitamin C trong củ cải đồng thời làm giảm đi dinh dưỡng trong loại củ này.
- Những người đang uống thuốc bắc tuyệt đối không ăn củ cải. Do củ cải trắng có tác dụng thông khí, việc ăn chung vô tình sẽ làm mất đi công hiệu của thuốc. Ngoài ra, một vài loại dược liệu nóng như nhân sâm cũng sẽ dễ xung đột với tính lạnh của củ cải.
- Sau khi ăn củ cải bạn tuyệt đối không nên ăn các loại trái cây chứa nhiều sắc tố thực vật như cam, hồng, nho, lê hay táo...
Còn 7 ngày nữa là Tết, mách bạn cách làm món ăn đơn giản mà ngon lại còn cầu phú quý trong năm mới Chúng tôi mách bạn cách làm món ăn mang ý nghĩa tốt lành và rất ngon. Với cách trình bày và nguyên liệu được dùng cho món ăn, chúng ta hãy gọi đây là món "chén phú quý". Như vậy là chỉ còn 7 ngày nữa là năm mới sẽ đến thời khắc giao thừa. Không khí Tết Nguyên đán đã tràn ngập...
