Mang danh là fan cuồng sầu riêng, vậy bạn đã biết đến món cà ri làm từ loại quả này bao giờ chưa?
Bạn có từng nghĩ tới sự kết hợp mặn ngọt của món cà ri sầu riêng này sẽ có hương vị như thế nào không?
“Mốt” ăn sầu riêng hot nhất hiện nay: ăn xong trả hạt và đây là những địa chỉ hiếm hoi ở Sài Gòn dành cho bạn Hot như kem bơ giờ ở Vũng Tàu còn kết hợp với sầu riêng nguyên múi thì sẽ thế nào? Món ăn có sầu riêng rẻ nhất Sài Gòn, bạn đã thử chưa?
Sầu riêng được xem là loại quả thơm ngon, nồng nàn khiến bao tín đồ hảo béo phải mê mệt. Để đáp ứng sự đòi hỏi của thực khách, nhiều món ăn kết hợp cùng sầu riêng cũng từ đó mà ra đời. Nhẩm đếm cũng không hề ít đâu đấy, nào là kem sầu riêng, bingsu sầu riêng, chè sầu riêng, cheesecake sầu riêng… Nhưng có một cái tên sẽ khiến bạn ngạc nhiên khi “sánh đôi” cùng với loại quả này, đó chính là cà ri sầu riêng.
Chỉ vừa nghe tên thôi cũng thấy có gì đó sai sai thì phải? Cà ri là món mặn, sầu riêng lại là loại quả ngọt, liệu “phương trình hóa học” này có thực sự tạo được một món ăn ấn tượng không nhỉ? Được biết, đây là sáng tạo của đầu bếp ở nhà hàng Selera tại thành phố Davao (Philippines). Ở đất nước này, sầu riêng được xem là một đặc sản quý giá và người dân nơi đây đều muốn tận dụng chúng trong nhiều món ăn khác lạ, và cà ri sầu riêng là một điển hình.
Thành phần vẫn bao gồm những nguyên liệu trong nồi cà ri thông thường. Để tạo nên mùi đặc trưng của món thì bột cà ri, sả, tỏi, hành tím, cà chua… sẽ được xào sơ cho ngấm vị. Nước dùng ninh từ gà sau đó sẽ cho vào nấu cùng, nhờ thế mà chúng tạo nên vị ngọt thanh, thơm rất hấp dẫn.
Sự xuất hiện của sầu riêng dường như đã khiến mọi mùi vị bung tỏa mạnh mẽ hơn. Chỉ cần một chút ít cho vào mà món đã sánh đặc lại và chuyển hẳn sang màu vàng vô cùng hút mắt. Sau khi thấm đều hương vị thì sữa dừa và bột ngô sẽ là thành phần chốt lại. Làn nước sốt vừa sệt vừa dậy lên mùi thơm thoảng từ các nguyên liệu đan xen vào nhau.
Mực, tôm luộc và thịt gà lót đều bên dưới và nước dùng phủ ngập, thế là hoàn tất cho phần cà ri sầu riêng độc đáo. Trông bề ngoài, bạn chẳng nhận ra sự khác biệt so với kiểu truyền thống nhưng mùi thơm đặc trưng của thức quả ấy lan tỏa trong sống mũi khiến người ta phải tò mò. Không quá nồng nàn như ăn trực tiếp, sầu riêng chỉ nhấn nhá thêm độ béo và hương vị để tô điểm cho món mới lạ hơn.
Video đang HOT
Nước dùng sệt, các thành phần như hương sả, mùi sầu riêng, độ ngọt từ thịt gà, bột cà ri đậm đà… tất cả hòa lẫn tinh tế để tạo nên món ăn tuy quen mà lạ vị. Nhiều người đã thử nhận xét rằng, sầu riêng không làm lu mờ các nguyên liệu còn lại mà chỉ thoang thoảng giúp họ cảm nhận được cái béo tươi tự nhiên, hương thơm lan tỏa trong miệng.
Sự phá cách khi đưa một món ngọt vào kết hợp cùng món mặn đã thổi làn gió mới cho vị giác thực khách. Bởi mới nói, ẩm thực luôn cần sự đổi mới, sáng tạo mới có thể để lại được nhiều ấn tượng.
Địa chỉ: SM Lanang Premier, J.P. Laurel Ave, Lanang, Davao (Philippines)
Giờ mở cửa: 10h – 21h
Giá: 310 PHP (khoảng 135k)
Nguồn: Best Ever Food Review
Theo Tri Thức Trẻ
Phở sông Hậu vào top trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất thế giới
"Ông lớn ngành du lịch" Lonely Planet đã đưa ra danh sách 500 trải nghiệm ẩm thực tuyệt nhất thế giới, trong đó thưởng thức phở ở sông Hậu đứng ở vị trí 20.
Phở sông Hậu: Cuốn Ultimate Eats (tạm dịch: Món ngon tuyệt hảo) của Lonely Planet giới thiệu đặc sản của nhiều quốc gia trên thế giới. Trong đó, món phở sông Hậu của Việt Nam được đ.ánh giá ngon thứ 20 toàn cầu. Phở có xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, nhưng khi vào miền Nam thì được biến tấu thêm nhiều nguyên liệu thú vị, từ giá tới hành tây. Ảnh: Lonely Planet.
Pintxos, San Sebastián, Tây Ban Nha: Đứng ở vị trí đầu bảng là pintxos - món ăn kèm khi uống bia, rượu ở các quán bar. Đi dọc những con phố cổ hẹp ở San Sebastian, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm đặc sản gồm các thực phẩm được xâu lại bằng tăm này. Các loại pintxos phụ thuộc vào độ sáng tạo và tay nghề của mỗi đầu bếp hay quán bar. Ảnh: Timeout.
Cà ri Laksa, Kuala Lumpur, Malaysia: Cà ri laksa đứng ở vị trí số 2, gồm mì gạo hoặc miến cùng với gà, tôm và cá được phục vụ cùng một loại súp cay làm từ cốt dừa. Ảnh: Malay Mail.
Sushi, Tokyo, Nhật Bản: Để thưởng thức sushi đúng chuẩn, chẳng còn nơi nào tuyệt vời hơn Tokyo. Tại đây, sushi không đơn thuần là một món ăn, mà còn là một đặc trưng văn hóa, với nguyên liệu hảo hạng và tay nghề đầu bếp cao cấp. Đây là món ngon thứ 3 thế giới theo Lonely Planet. Ảnh: Oyakata.
Sườn bò nướng, Texas, Mỹ: Đến quê hương của các chàng cao bồi, bạn không nên bỏ lỡ thưởng thức món sườn bò nướng ngon tuyệt - đặc sản giành vị trí thứ 4, với phần thịt mềm đậm đà đẫm sốt, ăn kèm khoai tây chiên và bánh mì. Ảnh: Houston.
Som tum, Bangkok, Thái Lan: Món nộm đu đủ xanh là sự kết hợp hoàn hảo của các vị chua, cay, mặn, ngọt, đ.ánh thức vị giác của thực khách. Món ăn ở vị trí số 5 này được bày bán hầu như khắp Thái Lan. Ảnh: Shutterstock.
Smorrebrod, Copenhagen, Đan Mạch: Bánh mì lúa mạch đen phết bơ và thêm đủ loại nhân theo truyền thống được xếp ở vị trí số 6. Bạn có thể thử loại nhân cá trích, sau đó đến nhân thịt và cuối cùng là phô mai. Ảnh: Visitcopenhagen.
Tôm, Kaikoura, New Zealand: Món tôm ở hòn đảo phía nam New Zealand này (vị trí số 7) chinh phục du khách nhờ độ tươi ngon, ngọt thịt hiếm có. Bạn có thể ghé thăm hàng Nin's Bin cách không xa trung tâm thành phố để thưởng thức. Ảnh: The Atlas Heart.
Bibimbap, Seoul, Hàn Quốc: Món cơm đẹp mắt này được đ.ánh giá là món ngon thứ 8 trên thế giới. Chính sự kết hợp nguyên liệu hài hòa và lịch sử lâu đời khiến bibimbap là món du khách không nên bỏ lỡ khi tới Seoul. Ảnh: Taste.
Pizza margherita, Naples, Italy: Đến Italy mà không ăn pizza margherita - món ngon số 9 trên thế giới - thì quả là một thiếu sót lớn. Với nguyên liệu đơn giản, thuần nhất và cổ điển, những chiếc pizza nóng hổi này có thể làm vừa lòng bất cứ ai. Ảnh: Discover Your Italy.
Dim sum, Hong Kong, Trung Quốc: Đứng ở vị trí số 10 là dim sum - những món điểm tâm nhỏ xinh được đặt trong xửng tre ở Hong Kong. Với hàng trăm loại dim sum phong phú, bạn có thể dành cả kỳ nghỉ ăn thử mà không thấy ngán. Ảnh: The Times.
Theo zing.vn
Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon cho ngày mát trời Với cách nấu lẩu Thái chua cay dưới đây đảm bảo cả nhà sẽ có món ăn hấp dẫn trong những ngày mát trời hoặc các ngày tụ tập gia đình, bạn bè. Vào những ngày mát trời hoặc các dịp cuối tuần, tụ tập bạn bè người thì lẩu luôn là món ăn được chị em ưu tiên hàng đầu. Bởi lẩu...
