Mâm cơm nhà ai nhìn vào cũng thích mê
Mâm cơm này thích hợp cho gia đình có 2-3 người, toàn món ngon ai cũng thích.
Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, xát muối lên bề mặt gà ướp ít nhất 30 phút. Hấp gà với vài lát gừng. Sau khi nước sôi, cho gà vào đĩa rồi đặt vào xửng hấp 10 – 15 phút. Thời gian hấp tuỳ chỉnh theo kích thước của con gà. Sau khi thịt gà chín, chặt thịt thành miếng nhỏ, mang hấp lại 2 – 3 phút. Mục đích của việc hấp lại là để đảm bảo thực phẩm sạch sẽ và hợp vệ sinh.
Củ niễng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Xào củ niễng với một ít tỏi và dầu hào, sau đó thêm 1 ít nước, đun nhỏ lửa tới khi nước cạn hết.
Đậu cô ve xào
Đậu cô ve tước bỏ 2 phần đầu và đuôi rồi chần sơ qua với nước nóng. Phi thơm tỏi, cho đậu cô ve vào xào chín, thêm gia vị, nếu có nước xốt thịt bò thì cho vào 1 thìa sẽ ngon hơn, còn không thì cứ nêm nếm gia vị theo sở thích.
Khi nấu cơm, cho 2 quả trứng vào nấu cùng, cơm chín thì vớt trứng ra bóc vỏ, có thể ăn cùng xì dầu hoặc nước nắm tuỳ thích.
Video đang HOT
Gà đem hấp với loại cây gia vị này được món thơm ngon, thịt mềm ngọt, cả nhà gắp không ngừng đũa
Gà hấp hành là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực không muốn sử dụng dầu mỡ.
Món gà hấp hành không chỉ thơm ngon mà còn giữ được hương vị tự nhiên của thịt gà, cùng với mùi thơm dịu của hành và gừng.
Món gà hấp hành
Nguyên liệu của món gà hấp hành:
1 con gà khoảng 1,2kg
10 cọng hành lá
1 nhánh gừng nhỏ
2 củ hành tím
2 trái chanh
2 trái ớt hiểm
3 lá chanh
Gia vị: bột nghệ, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối xay, muối hạt, bột canh
Cách thực hiện món gà hấp hành:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch gà với nước muối loãng và chanh để loại bỏ mùi tanh.
Chuẩn bị các loại rau củ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
Bước 2: Ướp gia vị
Pha trộn các loại gia vị: bột nghệ, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường và bột canh.
Xát hỗn hợp gia vị lên gà, đảm bảo thấm đều cả bên trong và bên ngoài.
Đặt hành tím và gừng vào bụng gà, cùng với vài cọng hành lá.
Bước 3: Làm nước chấm
Giã nhuyễn muối hạt, hạt nêm, đường, tiêu và ớt.
Thêm nước cốt chanh và lá chanh đã cắt nhỏ vào hỗn hợp trên.
Bước 4: Hấp gà
Đặt gà trong nồi hấp, thêm hành lá và hấp trong khoảng 45 phút.
Sau 40 phút, thêm hành lá còn lại và hấp thêm 5 phút nữa. Chặt gà thành từng miếng và thưởng thức cùng nước chấm.
Một số lưu ý khi làm gà hấp hành:
Để tránh da gà bị nứt, trong quá trình hấp, nên mở nắp nồi ít nhất một lần để giảm áp suất bên trong.
Sử dụng bột nghệ trong phần gia vị ướp giúp làm cho da gà có màu vàng óng, tạo điểm nhấn hấp dẫn.
Khi rửa gà, tránh sử dụng muối hạt để tránh làm rạn da gà và ảnh hưởng đến vẻ đẹp của món ăn.
Việc sử dụng chanh để chà xát lên da gà không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh mà còn làm cho da gà trở nên căng mịn sau khi nấu chín.
Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, có thể dùng đũa xiên vào phần đùi của gà. Nếu nước chảy ra màu đỏ, tức là gà chưa chín đều.
Hấp gà trên lửa nhỏ để đảm bảo thịt không bị khô.
Thời gian nấu có thể điều chỉnh tùy thuộc vào trọng lượng của con gà, có thể hấp ít hoặc nhiều hơn 45 phút.
Món gà hấp hành đơn giản này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Gà nấu không đã ngon, hấp với loại quả non này vừa hấp dẫn lạ miệng, lại giàu dinh dưỡng Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến sẽ giúp món gà ngon và thú vị hơn. Nguyên liệu: 1 cái đùi gà to, 180g bí bao tử, 120g khoai môn, 2 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, 5g hạt tiêu, một ít muối, 5g đường trắng, 2 nhánh hành lá, 5 lát gừng. Cách làm: Gà rửa sạch, nếu không thích...
