Mách chị em cách bảo quản quả bơ đơn giản, ăn quanh năm không hết
Quả bơ vốn rất được nhiều người ưa thích vì hương vị độc đáo cũng như các chất dinh dưỡng mà nó mang lại. Do nhu cầu sử dụng cao nên một số người đã nghĩ ra cách dự trữ bơ, bằng cách này sẽ vẫn được hương vị thơm ngon. Dưới đây là những chia sẻ hữu ích bạn không nên bỏ qua
Mẹo chọn bơ ngon, đạt tiêu chuẩn
-Đầu tiên muốn bảo quản được bơ tươi và lâu thì phải biết cách chọn bơ ngon đúng chuẩn nhé.
- Chọn bơ chín tới không quá chín hoặc còn quá xanh khiến cho thành phẩm không được ngon.
Các phương pháp bảo quản bơ lâu nhất
-Cách bảo quản bơ chưa chín
Nếu sau khi cắt quả bơ và thấy nó chưa chín, hãy rắc lên trên phần thịt bơ một ít nước chanh, đặt hai nửa quả bơ lại với nhau và quấn chặt bằng bao plastic sạch trước khi đặt trong tủ lạnh. Kiểm tra bơ thường xuyên cho đến khi đạt độ chín vừa đủ ăn. Tùy thuộc vào tình trạng của quả bơ bị cắt và điều kiện nhiệt độ, quá trình chín sẽ thay đổi nhanh hay chậm.
-Cách bảo quản bơ đã chín
Xắt miếng hoặc nghiền nát phần thịt bơ đã chìn cần bảo quản rồi vắt một ít nước chanh hoặc một chất nào đó có tính axit rồi sau đó đặt trong bao bì kín hoặc quấn plastic.
-Bảo quản bơ bằng máy hút chân không
Công dụng của máy hút chân không là loại bỏ không khí để ngăn oxy có thể tiế xúc với quả bơ và giữ cho chúng lâu bị thâm rất lâu. Khi muốn bảo quản bơ để sử dụng lâu thì ngay khi vừa cắt bơ ra, bạn cho vào bên trong túi và sau đó đem đi hút chân không. Đây là cách thường được áp dung để giữ cho bơ luôn tươi trong một tuần. Nếu muốn để được lâu hơn nữa, bạn cũng có thể bỏ túi đựng bơ được hút chân không vào tủ lạnh, quả bơ có thể dùng được trong hai tháng mà không bị hư. Nếu không có máy hút chân không, bạn có thể bảo quản bơ bằng cách tương tự là bọc bơ trong bịch nilon bằng nhựa hoặc xay nhuyễn bơ sau đó đặt nó trong túi zip và đóng thật kín
Dùng nước cốt chanh để giữ bơ không bị thâm
Bôi bề mặt bơ với nước cốt chanh tươi, chất axit có trong canh sẽ làm chậm quá trình oxy hóa của quả bơ. Quả bơ sau khi cắt ra sẽ làm cho thành tế bào bên trong trái cây bị vỡ ra, và một quá trình oxy hóa bắt đầu hoạt động khiến cho quả bơ chuyển sang màu nâu. Ngoài nước chanh, bạn có thể dúng các các chất chua khác bao gồm nước cam, giấm và nước ép cà chua.
Video đang HOT
-Ráp hai nửa quả bơ vào với nhau
Phủ hai nửa quả bơ đã cắt lại với nhau càng khít càng tốt. Cách làm này là để hạn chế tiếp xúc trực tiếp giữa phần thịt quả bơ và không khí càng ít càng tốt. Nếu hai nửa quả bơ vẫn còn nguyên vẹn, bạn gắn chúng lại với nhau sẽ giúp che phủ tất cả các thịt phơi ra. Tuy quá trình oxy hóa sẽ vẫn xảy ra, nhưng bước này sẽ giúp làm chậm nó bằng cách giảm lượng oxy mà thịt bơ tiếp xúc giúp cho quả bơ để được lâu hơn.
-Bọc quả bơ trong túi nhựa
Đặt quả bơ trong bao bì nhựa để tạo không gian kín. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt bơ trong hộp kín, túi zip, hút chân không, hoặc túi nhựa có thể tháo lại được. Tất cả những gì bạn thực sự cần làm tại thời điểm này là để tìm một cách để hạn chế hoặc ngăn chặn luồng không khí tiếp xúc với trái bơ.
-Bảo quản bơ trong tủ đá
Đây là phương pháp đơn giản nhất, ít tốn kém nhất mà lại đem đến hiệu quả không ngờ. Trước tiên, bạn hãy ghi lại ngày bắt đầu bảo quản bơ lên túi có khóa zip. Làm như vậy, bạn sẽ biết được bơ đã đông lạnh trong bao lâu. Sau đó bạn cắt đôi 1 trái chanh. Bóp nước chanh vào phần thịt của nửa qua bơ, đảm bảo rằng lớp thịt bơ đều được tiếp xúc với nước chanh, cứ làm như vậy cho đến hết phần bơ thì thôi.
Tiếp theo, nhẹ nhàng đặt từng nửa quả bơ vào túi có khóa zip, cố gắng đẩy hết khí bên trong túi ra và kéo khóa lại. Sau đó, bạn đặt túi bơ vào trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Khi cần dùng đến bơ, bạn đổ nước ấm vào một chiếc bát to, cho bơ đông lạnh vào bát nước ấm. Sau đó, bạn dùng giấy làm bếp phủ lên miệng tô, để trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Khi ăn, bạn vớt trái bơ ra, rửa lại bằng nước lạnh trong khoảng 20 giây. Với cách bảo quản bơ đông lạnh và rã đông như trên thì phần thịt bơ không bị nhão hay chảy nước và vẫn giữ nguyên được vị mềm, béo vô cùng thơm ngon.Có một cách để bảo quản bơ trong tủ đá là dùng một cái muỗng múc hết phần thịt của quả bơ vào một chiếc hộp, sau đó, bạn dùng nửa quả chanh vắt nước vào thịt bơ, dùng một chiếc thìa dầm nát bơ để nước cốt chanh trộn đều vào bơ sau đó đậy nắp hộp lại và để trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cũng có thể cho bơ nghiền vào một chiếc túi có khóa zip và cất trong ngăn đá.
-Dùng dầu Olive
Thay vị sử dụng nước cốt chanh, bạn có thể chà dầu olive lên bề mặt thịt bơ. Nếu bạn không có nước cốt chanh hoặc những chất làm chua nào khác hãy bôi lên thịt bơ một ít dầu ô liu đủ dể che phủ bề mặt Việc sử dụng dầu olive có giúp tạo bề mặt kín ngăn cách phần thịt bơ với không khí, giúp nó ít tiếp xúc với oxy hơn, quá trình oxy hóa sẽ lâu hơn.
-Giữa lại hạt bên trong quả bơ
Thay vì loại bỏ hạt ra khỏi quả bơ sau khi cắt, hãy để nó vào bên trong để làm chậm quá trình oxy hóa. Bỏ hạt giống bên trong bơ sẽ ít làm màng tế bào của bơ bị vỡ ra. Hơn nữa, để lại hột bên trong quả bơ giúp bảo vệ phần thịt nhiều hơn, tránh chúng tiếp xúc với không khí và ánh sáng, làm giảm lượng oxy mà phần bơ có thể phải tiếp xúc và từ đó giúp bảo quản bơ được tươi lâu hơn.
Trên đây là tổng hợp những cách bảo quản bơ tươi lâu hay nhất mà bạn có thể thử làm ngay tại nhà để tránh tình trạng quả bơ bị hỏng hoặc thâm quá nhanh. Hi vọng với những mẹo bảo quản bơ hữu ích trên đây sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và đảm bảo chất lượng tốt nhất khi sử dụng loại trái cây này.
Theo www.phunutoday.vn
Điểm danh 7 loại trái cây phổ biến nếu ăn vào buổi tối sẽ thành "độc dược" cho sức khỏe
Bình thường ăn trái cây rất có lợi đối với sức khỏe, nhưng có những loại trái cây không thể ăn bừa và ăn trái cây nhất định phải chú ý đến thời gian. Nếu ăn những loại trái cây này vào ban đêm, không những không có tác dụng bổ dưỡng, mà ngược lại còn gây hại cho sức khỏe của chúng ta.
1, Quả anh đào
Thời tiết tốt để ăn quả anh đào là vào tháng 5, quả anh đào có nguồn dinh dưỡng phong phú, có thể đem đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta như: phòng ngừa thiếu m.áu, phòng ngừa các bệnh tim mạch, các bệnh đường tiêu hóa, tốt cho não, cho mắt, phòng ngừa ung thư,...
Tuy nhiên, lượng đường và chất xơ trong quả ảnh đào cũng rất cao. Nếu ăn quả anh đào vào ban đêm có thể dẫn đến dư thừa chất xơ, gây hậu quả đầy hơi, ợ nóng, tiêu chảy. Tiêu thụ quá nhiều lượng đường trong quả anh đào, nó sẽ được dự trữ dưới dạng mỡ có thể làm chúng ta bị béo phì.
2. Quả bơ
Quả bơ là một loại thực phẩm xanh lành mạnh tốt cho sức khỏe, rất nhiều người tập thể dục đều thích bổ sung protein thông qua quả bơ. Quả bơ có tác dụng tẩm bổ cơ thể rất tốt như: chống viêm, bảo vệ mắt, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa, thậm chí nó còn được xem như là một bữa ăn thay thế cho trẻ sơ sinh.
Tuy nhiên, hàm lượng chất béo có trong quả bơ rất cao, nếu bạn ăn với số lượng vừa phải vào ban ngày sẽ có tác dụng giúp bạn no lâu và kiểm soát cân nặng, nhưng bạn ăn quá nhiều vào buổi tối, sẽ phản tác dụng là cung cấp cho cơ thể nhiều calo, dẫn đến mất kiểm soát cân nặng, thậm chí còn tăng lipid trong m.áu.
3, Quả sầu riêng
Sầu riêng được gọi là "vua" của trái cây, rất giàu chất dinh dưỡng, nó có tác dụng tốt đối với cơ thể như: tốt cho xương, tim, cơ bắp, điều trị táo bón, chống trầm cảm, phòng bệnh thiếu m.áu... Nhưng bạn có biết, 2/3 của thịt sầu riêng đều là đường và chứa lượng chất béo cao hơn gấp 3 lần so với các loại trái cây khác.
Sầu riêng không nên ăn vào buổi tối, đặc biệt là đối với những người đang muốn giảm cân và những bệnh nhân bị tiểu đường. Hơn nữa sầu riêng cũng có thể gây đầy hơi, khó tiêu, do sầu riêng có tính nóng.
4, Măng cụt
Mọi người khi ăn măng cụt sẽ đều cảm thấy rất mất công, bởi vì vỏ quả măng cụt rất cứng, hơn nữa sau khi bóc được vỏ chỉ có một miếng nhỏ thịt quả, nhưng hương vị quả măng cụt rất thơm, dinh dưỡng phong phú, đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Tác dụng của măng cụt giúp bảo vệ sức khỏe như: tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch, chống tiểu đường, chống viêm, giúp giảm cân, ngăn ngừa ung thư... Tuy nhiên, ăn măng cụt vào buổi tối rất dễ dẫn đến hiện tượng trúng độc, đối với những người nhạy cảm có thể gây ra một số dị ứng như nổi mề đay, ngứa phát ban, thậm chí nặng hơn gây sưng miệng, môi, gây tức ngực,...
5, Quả xoài
Quả xoài rất giàu vitamin C, A, axit folic,...và thường xuyên ăn xoài có thể giúp chúng ta cải thiện khả năng miễn dịch, phòng dị tất thai nhi, tăng cường thị lực, giúp làm đẹp da, giảm cân...
Tuy nhiên, hàm lượng đường trong xoài rất cao, và ăn xoài trước khi đi ngủ, dễ làm tăng lượng đường trong m.áu, không tốt cho bệnh nhân tiểu đường, ngoài ra xoài cũng gây một số tác dụng phụ dị ứng, tiêu chảy, viêm da tiếp xúc...
6, Quả nho khô
Hàm lượng đường trong nho khô rất cao, và mười quả nho khổ nhỏ tương đương với nhiệt lượng của một bát cơm lớn. Khi chúng ta ăn nho khô, cảm thấy rất ngon nên thường quên đi lượng đường nạp vào cơ thể. Nếu ăn quá nhiều vào buổi tối sẽ tăng tiêu thụ thêm calo, tăng lượng đường trong m.áu, dẫn đến nguy cơ bị bệnh tiểu đường rất cao.
7, Quả thanh long
Thanh long có nhiều tác dụng như: làm giảm huyết áp, giảm mỡ m.áu, giải độc, làm sáng mắt... tuy nhiên, ăn nhiều thanh long vào buổi tối gây tác hại đối với nhiều người. Bởi trong quả thanh long có hàm lượng đường glucose không tốt cho người bị tiểu đường và hàm lượng protein thực vật dễ gây dị ứng cho phụ nữ mang thai. Đặc biệt những người đang bị bệnh tiêu chảy hoặc phụ nữ đến kì k.inh n.guyệt càng không nên ăn thanh long, bởi nó có tính lạnh.
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng: Những loại trái cây này giàu đường và hàm lượng chất béo cao, chúng ta trước khi đi ngủ cố gắng phòng tránh. Nếu trước khi đi ngủ muốn ăn hoa quả, nên lựa chọn những loại hoa quả có lượng đường tương đối thấp hoặc có thể uống một ly sữa không đường để giúp chúng ta ngủ ngon hơn.
Theo Vũ Hà
Theo healthnet.com.cn
Khám phá
[Chế biến] - Salad bơ dưa chuột thanh mát cho ngày oi nóng Mùa hè nóng nực không thể bỏ qua món salad bơ dưa chuột mát lành này được! Nguyên liệu: 2 quả bơ 2 quả dưa chuột 2 củ cà rốt 1 cây rau xà lách Một ít vừng rang chín 1 củ hành khô 35ml giấm rượu vang trắng hoặc giấm gạo 30ml mật ong 1 mẩu gừng 15ml nước lọc 60ml dầu...
