Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng
Nếu có dịp du lịch xuống thành phố hoa phượng đỏ (Hải Phòng), có 3 món ăn dân dã lại rất ngon mà bạn không nên bỏ qua…
Đên Hải Phòng vào môt ngày trời nắng oi ả, thành phô hoa phượng đỏ chào đón chúng tôi bằng những chùm hoa lửa đỏ rực hai bên đường. ” Đặc sản” ở Hải phòng không chỉ có hoa phượng đỏ mà còn là nơi sản sinh ra nhiêu món ăn ngon đê phục vụ cho cái thú ” sành ăn” của người Hải Phòng, đặc biêt là những đô ăn chê biên từ hải sản.
Người ta bảo nêu đên môt thành phô mới và muôn khám phá âm thực cũng như đời sông của người dân thành phô đó như nào thì hãy đên chợ. Ở Hải Phòng có rât nhiêu khu chợ như chợ Sắt, chợ An dương, chợ Cô Đạo, chợ Lương Văn Can…
Địa điêm tôi ghé đên đâu tiên là chợ An Dương đê tìm món giá biên.
Giá biên (giá bê) là môt loài nhuyên thê, có 2 vỏ màu xanh, to bằng ngón tay nhưng ân chứa bên trong là môt lớp thịt (giông như con hên) thơm ngọt, cùng với cọng chân trông giông như giá đô.
Món giá biển với cái “đuôi” rất giống món giá đỗ. Nguôn sgtt.vn.
Giá bê có thê xào chua ngọt hoặc làm nôm. Mình giá bê đem xào với tỏi, thêm mắm, đường, dâm, ớt, rôi cho bôt dong pha loãng vào để tạo độ sền sệt. Cuôi cùng cho chân giá vào đảo, bắc ra bát rôi rắc lá chanh, ngò, củ sả thái chỉ lên trên là đã có môt bát giá bê xào chua ngọt cực kì lạ miêng, thơm ngon.
Ăn giá bê xào chua ngọt hơi mêt vì phải nhằn từng con môt nhưng thât đã bởi sự ” no tròn” vê vị giác do người nâu khéo tay nêm nêm, nhưng nêu bạn vân chưa đã mà đã lười ” nhằn” thì gọi ngay môt đĩa nôm giá bê.
Nôm giá bê ăn cuốn bánh tráng ăn kèm với các loại rau thơm đinh lăng, lá sắn thuyền, chuối chát, dứa chua ngọt, khế xắt mỏng… chấm nước mắm chua ngọt.
Và vê Hải Phòng thì không thê không nhắc tới bánh đa cua. Bát rât đây đặn, màu gạch cua nâu hồng, màu bánh đa nâu sậm, màu xanh mướt của rau muống, hành lá, màu đỏ tươi của ớt và vàng rộm của hành khô. Màu sắc bắt mắt kết hợp với hương vị thơm ngon, béo ngậy làm thực khách lưu luyên.
Nêu như giá bê và bánh đa cua chỉ là món ăn “chơi” của người Hải Phòng thì vào tôi mát trời môt nôi lâu cua đông sẽ làm bạn hài lòng.
Video đang HOT
Môt trong những quán lâu cua đông nôi tiêng ở Hải Phòng là Minh Quỳnh ở phố Văn Cao. Nước lâu ngọt đâ.m vị cua, nhiêu gạch, trong nôi rât nhiêu viên thịt nâm, rau nhúng thì tươi xanh.
Các đồ nhúng kèm rất phong phú, từ giò sống, lòng non, thịt bò, đậu phụ, chả cá… Chả cá Hải Phòng quết cá tươi rán kỹ, ăn vừa giòn vừa dai. Ăn kèm bún là hợp nhất nhưng Hải Phòng vốn nổi tiếng về bánh đa đỏ nên nhúng ít bánh đa đỏ, sợi dai dai đậm đà cho chắc bụng.
Rời Hải Phòng với nhiêu lưu luyên, sẽ còn quay lại Hải phòng nhiêu nhiêu lân nữa đê được thưởng thức những món ngon dân dã mà tinh túy vô cùng.
Theo MASK
Những món Bắc mê hoặc thực khách Sài Thành
Sự hiện diện dày đặc của các quán bún chả, chả cá Hà Nội, bún cá rô đồng, miến lươn...trên khắp đường lớn, ngõ nhỏ của Sài Gòn đủ cho thấy sức hút của các món ăn này ở phương Nam.
Phở
Ảnh: amthuc365
Phở là một trong những món Bắc quen thuộc với thực khách mọi độ tuổ.i ở Sài Gòn. Có điều, người miền Bắc khi thưởng thức phở ở thành phố này đều không thể tìm thấy điểm tương đồng trong hương và vị của món ăn này với nơi xuất xứ. Lý do rất dễ hiểu là phở trong Sài Gòn đã được biến tấu khá nhiều để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của thực khách tại đây.
Một vài thương hiệu gợi ý để bạn thưởng thức món ăn này đúng vị là phở Hùng (Phú Mỹ Hưng, Nguyễn Trãi, Nguyễn Tri Phương phở Quỳnh (Phạm Ngũ Lão, Vĩnh Viễn, Ngô Quyền phở 99 (Nguyễn Trãi).
Bún chả
Một phần bún chả khá phong phú với sự có mặt của tinh bột (bún), đạm (2 loại thịt nướng), chất xơ (rau xanh), nước chấm (nước mắm lạt) và trái cây ăn kèm (đu đủ xanh ngâm chua ngọt).
Cách thưởng thức món ăn ngon nhất là theo người Hà Nội là cho từng ít một bún, rau, thịt vào tô nước mắm có đu đủ chua ngọt ăn dần - khá giống với cách ăn bún thịt nướng của miền Nam. Sau khi du nhập vào Sài Gòn, món ăn này được cải biên với việc nhón từng ít một các nguyên liệu cho vào chén nhỏ thưởng thức. Rất khó để đán.h giá phương án nào ngon hơn, chỉ biết rằng, bún chả khá thanh nên dễ ăn và hợp vị với mọi thời điểm trong ngày.
Bạn có thể thưởng thức bún chả trên các tuyến đường như Trương Định, Phạm Ngọc Thạch, Tô Hiến Thành, Lý Tự Trọng, Phạm Văn Hai (quận Tân Bình), khu sân bay đường Hồng Hà (quận Tân Bình), quán lề đường Nguyễn Văn Thủ (quận 1)...
Bún cá rô đồng
Được nấu hoàn toàn bằng cá rô đồng song do được xử lý khá kỹ nên món bún này không có vị tanh hay cảm giác "ghê ghê" như mọi người thường nghĩ mà thơm ngọt, và khá thanh. Không những vậy, khi thưởng thức món bún này, thực khách còn cảm nhận được vị thanh mát của nước dùng, cái ngon của ba cách chế biến thịt cá rô, vị thơm của nghệ, cái béo ngậy của trứng cá.
Địa chỉ: Quán Hải Tứ Quý, 263 Võ Văn Tần, Q. 3,
Chả cá Hà Nội
Một phần chả cá Hà Nội ngoài những lát cá lăng nướng thơm ngon, nóng hổi còn là sự phối hợp khá cầu kỳ của hàng loạt nguyên phụ liệu như rau thơm, bánh đa, đậu phộng rang giòn, gốc hành hoa ngâm chua ngọt, bún, mắm tôm... Cách thưởng thức món ăn này tưởng như đơn giản nhưng hài hòa và tinh tế không kém với yêu cầu phải có sự hiện diện tất cả các nguyên liệu trong cùng một đũa để cùng bật lên vị thơm, giòn, chua, cay, mặn... cùng một lúc.
Địa chỉ: Chả cá Hà Nội,07 Garden Court 1, Khu Kênh Đào, Phú Mỹ Hưng, Quận 7, TP. HCM.
Miến lươn
Miến lươn hấp dẫn thực khách với những miến lươn vàng óng, dù ngậm bao nhiêu nước vẫn giòn tan khó cưỡng của loại lươn nhỏ bằng chiếc đũa đặc sản Nghệ An và nước dùng thanh ngọt, thoảng hương thơm đặc trưng của lươn. Bên cạnh đó, vị ngon của những cọng miếng dai mềm được tẩm ướp hương thơm, vị béo của mỡ ôm ấp những miếng thịt lươn giòn tan khiến thực khách "hết một tô vẫn thòm thèm".
Địa chỉ: Quán Hải Tứ Quý, 263 Võ Văn Tần, Q. 3, Cháo Lươn chân cầu Ông Tạ, Q. Tân Bình, 220 Nguyễn Xí, phường 26, quận Bình Thạnh
Nem cua bể
Ngoài hình dáng khá lạ của những khối nem vuông vức, nem cua bể quyến rũ thực khách với cái giòn tan của món chiên cùng vị béo đậm thơm lừng của cua bể, vị thanh của những cọng giá kết đôi cùng rau xanh thanh mát, nước mắm chua ngọt.
Bạn có thể thưởng thức nem cua bể tại các đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lý Tự Trọng, Tôn Đức Thắng, Hai Bà Trưng...
Bánh cuốn
Đĩa bánh cuốn trắng phau, nóng hổi ẩn hiện phần nhân thơm mềm điểm xuyết ít rau thơm, giá trụng, cùng các loại chả, nem, bánh tôm bên trên và chén mắm chua ngọt là thực đơn hoàn hảo cho một buổi sáng tuyệt vời hay những buổi chiều mưa như hiện nay.
Một đĩa bánh cuốn ngon phải hội tụ đủ các yếu tố vỏ bánh mỏng tang, nhìn thấy rõ phần nhân bên trong nhưng phải dai mềm, không vỡ, không nát khi dùng đũa gắp. Phần nhân bên trong phải đạt được chính xác tỷ lệ vàng giữa nấm mèo, thịt nạc bằm nhuyễn, hành phi... Yếu tố cuối cùng là nước mắm không đặc, không loãng với độ mặn, chua, cay, vừa phải.
Bạn có thể thưởng thức bánh cuốn đúng vị Bắc trên các đường 3.2, Nguyễn Thị Minh Khai Đinh Tiên Hoàng, Nguyễn Văn Giai.
Bánh đa cua
Có hai loại là bánh đa cua đồng và bánh đa cua bể, mỗi loại có cách chế biến khác nhau, tạo hình khác nhau, vị ngon, hương thơm cũng khác nhau nhưng đều quyến rũ thực khách với những miếng bánh đa cua thanh mảnh, dai mềm, nước dùng ngọt thanh, phần thịt cua đậm đà, rau nhút tươi giòn.
Địa chỉ: Bánh đa cua Hải Phòng, 12M đường Hát Giang, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM.
Bún mọc
Yếu tố đầu tiên của một tô bún mọc ngon là nước dùng phải thanh, ngọt, thoảng hương của mọc, tiếp đến là những miếng mọc đầy đặn, thơm mềm, dai chắc. Bên cạnh đó, gia vị không thể thiếu của món bún này là mắm tôm loại ngon với hương thơm và màu sắc đặc trưng.
Đia chỉ: Bún mọc Thanh Mai, ngay chợ Bến Thành.
Bún riêu
Ẩm thực cả ba miền đều có sự hiện diện của món bún này, sự khác nhau chính là gia vị tạo nên hương thơm, vị chua của món ăn, với bún riêu cua miền Bắc, là dấm bỗng. Giấm bỗng có hương thơm, vị chua khác các loại giấm khác hay me, nên khi gia giảm trong nồi bún cũng cho hương và vị khác hẳn.
Địa chỉ: quán Tùng Lâm, số 92 đường Phạm Ngọc Thạch, P.6, Q.3, TP.HCM.
HUỲNH HẰNG
Theo Infonet
Mùa tép ăn rong... Qua mùa Vu Lan, nhiều cô cậu trẻ đã trưởng thành hơn khi lặng ngắm những sợi tóc bạc của cha mẹ! Rồi những trận mưa đêm thêm nặng hạt, như đán.h dấu giai đoạn trưởng thưởng thành họ nhà tép, tôm nước ngọt lẫn lợ. Gặp nước mát, chúng mặc tình rong chơi, hò hẹn... Xui, đành lên đĩa! Đừng chê tép...