Lý do nên ăn trứng lòng đào
Nên ăn trứng luộc lòng đào thay vì rán, bởi trứng lòng đào không mất các dinh dưỡng thiết yếu cần thiết.
Trứng được coi là món ăn bổ dưỡng cho bữa ăn sáng vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, riboflavin và selenium. Hầu hết mọi người đều sợ ăn nhiều trứng vì nghĩ sẽ dẫn đến lượng cholesterol cao. Sự thật là tiêu thụ trứng thường xuyên có thể làm giảm lượng cholesterol. Lòng đỏ trứng chứa một thành phần gọi là lecithin có tác dụng chống xơ cứng, vì lecithin có thể hạn chế lượng cholesterol. Lòng đỏ trứng cung cấp lượng cholesterol cần thiết cho sự phát triển tinh thần của chúng ta.
[Caption] Ảnh: Boldsky.
Trứng lòng đào không gây ngộ độc
Trứng lòng đào tốt cho sức khỏe vì lòng đỏ trứng không bị chín quá. Nhiều người thích ăn lòng trứng sống, cách ăn này có thể khiến bạn nhiễm khuẩn độc. Khi luộc trứng lòng đào có thể làm giảm nguy cơ mắc ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn salmonella gây ra. Chỉ luộc trứng trong một khoảng thời gian ngắn đã giúp tiê.u diệ.t các vi khuẩn cứng đầu. Trứng lòng đào không làm mất lưu huỳnh như trứng đã luộc chín.
Chứa lượng calo không cao
Nếu bạn muốn ăn một bữa ăn nhẹ ít calo thì trứng lòng đào là lựa chọn tốt nhất. Trứng lòng đào ít calo hơn khi so sánh với bất kỳ cách thức nấu ăn khác bao gồm rán hay ốp lếp. Một quả trứng lòng đào chỉ chứa khoảng 78 calo và 5,3 g chất béo, trong đó 1,6 g là chất béo bão hòa. Đây là lượng calo vừa phải ít hơn so với bất kỳ loại thực phẩm khác mà bạn ăn hàng ngày. Trứng rán chứa khoảng 90 calo, 6,83 g chất béo, trong đó có 2 g chất béo bão hòa.
Carbohydrates
Trứng là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa tất cả các axit amin thiết yếu và trứng lòng đào là một món ăn lành mạnh. Trứng chứa các carbohydrate, vitamin và khoáng chất và việc nấu lòng đào không làm mất đi những thành phần thiết yếu đó mà giữ nó nguyên vẹn.
Video đang HOT
Vitamin A
Phụ nữ cần có 700 microgram vitamin A mỗi ngày trong khi nam giới cần khoảng 900 microgram. Ăn một quả trứng lòng đào có thể giúp bạn có được khoảng 74 microgram. Chất dinh dưỡng này giúp đôi mắt bạn có thể hoạt động tốt hơn. Hãy thay thế trứng rán bằng một quả trứng lòng đào trong mỗi buổi sáng. Trứng lòng đào chứa vitamin A, một chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe làn da, răng và xương.
Trứng lòng đào cung cấp khoảng 2,4 microgram vitamin B12. Vitamin B 12 cần thiết cho sự trao đổi chất khỏe mạnh. Vitamin B12 giúp chuyển đổi lượng calo trong cơ thể thành năng lượng. Vitamin B12 hỗ trợ hoạt động hệ thần kinh.
Phụ nữ mang thai không nên ăn trứng lòng đào
Phụ nữ mang thai không nên ăn trứng lòng đào. Trứng lòng đào chứa thành phần có thể khiến các bà bầu chảy nước mũi. Quan trọng hơn, những người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn trứng lòng đào. Trứng lòng đào cũng không được khuyến khích với tr.ẻ e.m hoặc người cao tuổ.i có hệ miễn dịch bị tổn thương. Nó chỉ phù hợp với những người khỏe mạnh. Ở những người khỏe mạnh, trứng lòng đào chắc chắn tốt hơn so với trứng rán.
Quỳnh Trang - Thuận An (Theo boldsky)
5 sai lầm khi ăn trứng mà bạn thường xuyên gặp phải
Trứng la mon ăn phô biên trong danh sach chê đô ăn uông cua môi ngươi. Nhưng ăn trưng tôt tơi đâu va cân tranh nhưng gi?
Trong trưng co chưa nhiêu canxi, săt, phôt pho va vitamin, đăc biêt la lương vitamin B rât phong phu. Ngoai ra, ty lệ acid amin va protein trong trứng cung rât tôt cho nhu cầu sinh lý của con người và giup cơ thê dê dang hâp thu chế độ ăn uống giau giá trị dinh dưỡng.
Mặc dù co giá trị dinh dưỡng cao nhưng hâu hêt chung ta khi ăn trưng đêu măc phai 5 sai lâm lơn như sau:
1. Du chê biên kiêu gi mon trưng cung co gia tri dinh dương như nhau
Cac cach chê biên trưng rất đa dạng: hấp, chiên, luộc... va vơi môi cach gia tri dinh dương con lai cua trưng cung khac nhau. Trưng luôc, hâp được coi la tôt nhât vi giư nguyên 100% gia trinh dinh dương, trưng chiên con lai 97-98%, trưng kho con lai 92,5%, trưng chiên ki con lai 81,1% va trưng sống chi co 30% ~ 50%.
2. Trưng co vo sâm mau thi co gia tri dinh dương cao hơn
Mối quan hệ giưa mau săc vo trưng va gia tri dinh dương cua trưng đa đươc chưng minh la it co liên quan vơi nhau. Gia tri dinh dương cua trưng cao hay thâp phu thuôc chủ yếu vào cấu trúc dinh dưỡng của loại thức ăn cho gà. Cac kêt luân rut ra chi co thê la, vo trưng ro rang va co ve day cho thấy hàm lượng protein cao hơn, chất lượng của các protein tôt hơn. Trong những trường hợp bình thường, lòng đỏ trứng hơi tối hơn thi tức là trứng co dinh dưỡng tốt.
3. Ăn trưng vơi sưa đâu nanh
Trong sưa đâu nanh có chứa protein thực vật, chất béo, carbohydrate, chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất... có tác dụng bổ dưỡng rất tốt. Sữa đậu nành con chứa chất ức chế trypsin, có thể ức chế hoạt động của con người, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ protein trong cơ thể người.
Nêu ăn trưng cung vơi uông sưa đâu nanh thi protein trong trưng co thê kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành lam cho qua trinh phâ.n hủ.y protein bị cản trở va làm giảm tỷ lệ hấp thụ protein trong cơ thể.
4. Trưng đun cang lâu càng tốt
Trứng đun qua lâu thi long đo trưng va protein cua cac ion săt se kêt hơp tao ra ion lưu huỳnh không hòa tan của các sunfua sắt khiên cơ thê rât kho hâp thu. Trưng chiên qua ki co thê khiên cac axit amin protein chuyên thanh cac chât hoa hoc, anh hương không tôt tơi sưc khoe con ngươi.
Nêu luôc trưng thi tôt nhât nên luôc trong nươc lanh, đun sôi trong khoang 3 phut. Trưng long đao môt chut se giư đươc chât dinh dương tôt va dê hâp thu cho cơ thê nhât.
5. Trưng sông chưa nhiêu chât dinh dương hơn trưng chin
Trong thực tế, ăn trứng sống dễ bị nhiễ.m trùn.g do vi khuẩn và không co nhiêu chất dinh dưỡng như chung ta vân tương. Môt sô bât lơi khi ăn trưng sông:
- Kho tiêu hoa, lang phi chât dinh dương: Sư hâp thu va tiêu hoa protein trong trưng thương đươc thưc hiên trong ruôt non. Trong long trăng trưng sông co một chất kháng trypsin, sẽ cản trở sự tiêu hóa và hấp thụ của protein.
- Suy nhươc cơ thê: Trứng sống có chứa protein avidin có ảnh hưởng đến sự hấp thu biotin trong thực phẩm khiên cơ thể dễ chán ăn, suy nhược, đau cơ, viêm da.
- Cấu trúc protein của trứng sông đa số rât day va cưng, cơ thê không thể hấp thụ đươc, chỉ có protein nấu chín sẽ trở nên mềm mại, có lợi cho tiêu hóa va hâp thu của con người.
- Khoảng 10% số trứng tươi có chứa khuẩn salmonella gây bệnh nấm, ký sinh trùng. Nếu trứng không mơi, nguy cơ chưa khuân con cao hơn.
- Ngoài ra, trứng sống còn có một mùi đặc biệt, cũng có thể gây ức chế hệ thần kinh trung ương, nước bọt, dịch vị và bài tiết nước ruột của dịch tiêu hóa giảm, dẫn đến chán ăn, khó tiêu.
Theo Phunutoday
Độc hại chế.t người từ rau mầm mẹ nên biết Rau mầm có thể bị nhiễm khuẩn, nhiễm bẩn do quá trình thu hoạch không bảo quản đúng cách, còn có nguy cơ từ lượng phân bón thấm vào rau mầm. Rau mầm chứa nhiều loại vitamin thiết yếu (vitamin B, C, E...), amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao. Nhờ giàu vitamin, rau mầm giúp...