Low carb: Hiểu thế nào cho đúng?

Low carb là một trong những phương pháp ăn kiêng nổi tiếng được nhiều ngôi sao trên thế giới áp dụng. Nhưng, vẫn nhiều người tỏ ra lo ngại khi nghĩ đến biện pháp giảm cân bằng con đường hạn chế tinh bột này.

Nhìn nhận đúng đắn về low carb

Bắt nguồn từ phương pháp giảm cân Atkins Diet, low carb là phương pháp giảm cân được nhiều người mẫu, ngôi sao trên thế giới ưa chuộng vì nó có thể khiến bạn giảm cân, tiêu đốt mỡ thừa trong một thời gian nhanh chóng mà không phải nhịn ăn.

Low carb là từ viết tắt của quá trình lowcarbonhydrate tức là làm giảm hoặc triệt tiêu lượng carbonhydrate trong cơ thể. Bình thường, cơ thể của chúng ta hoạt động được là nhờ nguồn năng lượng tích tụ từ hai thành phần là mỡ và carbonhydrate. Nếu cắt bỏ một trong hai nguồn năng lượng này đi thì cơ thể sẽ tiêu đốt rất mạnh thành phần còn lại. Vì vậy, phương pháp ăn kiêng low carb hoạt động trên nguyên tắc hạn chế tối đa lượng carb nạp vào để cơ thể có điều kiện sử dụng toàn bộ lượng mỡ cho quá trình vận động.

Tháp dinh dưỡng theo chế độ ăn kiêng low-carb

Những loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, gạo, bánh mì, ngô, sắn… được xem là nguồn carb dồi dào và là thủ phạm chính khiến chúng ta có cảm giác thèm ăn đồ ngọt, tạo ra mỡ trong cơ thể. Ăn kiêng theo kiểu low carb là bạn sẽ hoàn toàn cắt bỏ lượng đường và tinh bột, đồng thời nạp thêm thật nhiều thực phẩm chứa hàm lượng cao protein, chất béo để việc đốt mỡ diễn ra trơn tru. Đây cũng là lý do khiến low carb giúp chúng ta có một thân hình săn chắc và gần như “xóa sổ” được một lượng lớn mỡ thừa tích tụ.

Những điều gây tranh cãi

Khi mới nghe thì có vẻ như low carb là một phương pháp giảm cân lý tưởng vì người ăn kiêng sẽ không phải khổ sở nhịn ăn mà trái lại có thể ăn được rất nhiều món mình yêu thích miễn là tránh xa tinh bột và đường. Thế nhưng, cho đến nay, phương pháp ăn kiêng low carb vẫn còn là đề tài gây nhiều tranh cãi đối với các chuyên gia thể hình. Nhiều ý kiến cho rằng low carb chỉ thích hợp đối với những người có một chế độ tập luyện hoặc muốn ép cân trong một thời gian ngắn và tạm thời chứ không có tác dụng giữ gìn vóc dáng về lâu dài.

Chế độ ăn giàu đạm và mỡ liệu có gây nguy hiểm cho sức khỏe?

Thậm chí, có ý kiến cho rằng low carb khiến cơ thể bị thiếu chất, gây nên sự rối loạn trao đổi chất, ảnh hưởng rất nhiều đến các cơ quan trong cơ thể đặc biệt là gan và thận. Hai cơ quan này phải làm việc quá sức để đảm bảo sức đề kháng, tiêu lọc các chất cặn bã do việc ăn uống mất cân bằng gây ra. Ngoài ra, việc ăn quá nhiều dầu mỡ có thể khiến da quá tải (đặc biệt ở những người da dầu). Da sẽ tiết nhiều dầu hơn và dễ gây ra hiện tượng bít tắc lỗ chân lông, mụn…

Vì cắt giảm hoàn toàn lượng đường nên một số loại trái cây ngon miệng, tốt dáng đẹp da cũng được liệt vào danh sách đen của phương pháp low carb (chỉ các loại như bơ, củ đậu, cà chua… mới được nhân nhượng ở tuần ăn kiêng thứ 3 và 4). Điều này hẳn sẽ làm một số người cảm thấy bối rối, bứt rứt. Cảm giác không được ăn những thứ mình muốn gây nên một tâm lý stress cho người ăn kiêng. Đặc biệt, đối với những ai có t.iền sử huyết áp thấp thì điều này càng nguy hiểm. Chính lượng đường có trong thực phẩm mới khiến lượng đường huyết được duy trì và thoát khỏi những cơn váng đầu, chóng mặt mỗi khi đói hoặc chênh lệch áp suất.

Liệu chăng có nên tin vào low carb?

Tất cả những vẫn đề ở trên không hẳn là không có cơ sở nhưng trên thực tế cho thấy, các siêu mẫu Victoria’s Secret hay những ngôi sao màn bạc như Angeline Jolie, Brad Pitt, Stacy Keibler, LL Cool J đều đã áp dụng và rất thành công với phương pháp ăn kiêng nổi tiếng này. Cứ nhìn vào họ, chúng ta sẽ thấy một thân hình hoàn toàn khỏe mạnh, một làn da không tỳ vết và cả một cuộc sống đáng mơ ước. Vậy phải chăng, low carb vẫn còn là một ẩn số dành cho những ai đang tìm kiếm một phương pháp giảm cân phù hợp?

Các “thiên thần” Victoria’s Secret thường áp dụng phương pháp ăn kiêng low carb để giữ dáng

Câu trả lời lại phụ thuộc vào điều kiện và lối sống của từng người. Bản thân low carb không phải là một phương pháp tiêu cực. Nếu bạn có một chế độ sinh hoạt lành mạnh, chăm chỉ tập luyện thể thao và chăm sóc da hợp lý thì việc áp dụng phương pháp low carb để thu gọn vóc dáng là điều nên làm. Ngược lại, việc lạm dụng hoặc phó mặc cơ thể cho một hình thức ăn kiêng duy nhất mà quên đi những yếu tố khác sẽ chỉ đạt được kết quả nhất thời.

Tóm lại, niềm tin dành cho low carb không quan trọng bằng niềm tin mỗi người đặt vào bản thân mình. Nếu thực sự muốn giảm cân, hãy đặt ra mục tiêu và quyết tâm thực hiện. Hãy lựa chọn cho mình những phương pháp phù hợp và kiên trì theo đuổi nó cho đến khi đạt được thành quả – đó mới chính là điểm mấu chốt để sở hữu một vóc dáng hoàn hảo. Chúc bạn thành công!

Theo Đẹp