Loạt món ăn bình dân được nâng cấp với phiên bản nhà hàng: Bánh mì chỉ 35k nhưng rất “mlem”, cơm tấm mà không ăn lề đường sẽ ra sao?
Nhắc đến những món ăn này, ai cũng sẽ nghĩ ngay đến những quán xá lề đường. Nhưng đã bao giờ bạn tưởng tượng đến việc thưởng thức một ổ bánh mì hoặc đĩa cơm tấm trong một không gian sang trọng không?
Bánh mì, cơm tấm hay các món gỏi chấm đều là những món ăn bình dân quen thuộc với người Việt Nam. Khi nhắc đến 3 món ăn này, mọi người thường nghĩ về những quán ăn lề đường giản dị, nhưng các nhà hàng sau đã đem lại một không gian sang trọng, sạch sẽ và đẹp mắt cho những món ăn bình dị ấy. Đồng thời mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới toanh. Cả 3 địa chỉ dưới đây đều rất đáng để thử nếu bạn muốn thưởng thức những hương vị quen thuộc nhưng với một phong cách hoàn toàn khác!
Bánh Mì Ơi
Bánh mì – món ăn phổ biến hàng đầu và cũng là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam suốt hàng chục năm qua. Ra đầu hẻm là thấy ngay một tiệm bán bánh mì, mỗi sáng có vài xe bánh mì đặc ruột nóng hổi là những hình ảnh không còn xa lạ gì. Chuỗi Bánh Mì Ơi là cái tên mới nổi với “hội những người sẵn sàng ăn bánh mì cả tuần mà không ngán”. Sở hữu mô hình kinh doanh độc đáo với nhiều cửa hàng và xe đẩy, đáp ứng được nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng – vậy nên không hề khó hiểu khi cái tên này ngay lập tức tạo được ấn tượng tốt với nhiều người dù chỉ mới đi vào hoạt động một thời gian ngắn.
Bánh Mì Ơi sở hữu không gian hiện đại, sáng sủa và cũng rất “ăn ảnh”
Bánh Mì Ơi là thương hiệu mới với tiêu chí chia sẻ trải nghiệm ẩm thực truyền thống đến mọi nơi trên thế giới. Điều đó được thể hiện qua ngôn ngữ thiết kế gần gũi và thuần túy Việt Nam thông qua thành phẩm là những chiếc bánh mì.
Cận cảnh những ổ bánh mì siêu “mlem” của Bánh Mì Ơi
Menu đặc sắc cùng những ổ bánh mì mang hương vị và đặc trưng riêng là một điểm cộng của chuỗi cửa hàng này. Ngoài cách bán thông thường thì một trong những ý tưởng nổi bật nhất của Bánh Mì Ơi phải kể đến chính là bánh mì hai vị, giúp khách hàng được thoải mái mix các loại nhân bánh mì khác nhau như bánh mì bò sa tế, bánh mì nướng sốt ớt rim, bánh mì xíu mại hay cả bánh mì chay. Với giá trung bình chỉ khoảng 35k/ ổ bánh mì đầy đặn, 45k/ ổ đặc biệt và 85k cho một combo “bụng bự bự” với tận 3 ổ bánh mì, Bánh Mì Ơi rõ ràng là một sự lựa chọn mới mẻ mà bạn không thể bỏ qua!
- Địa chỉ:
55U Trần Quốc Thảo, quận 3
Video đang HOT
64 Lữ Gia, quận 11
507 Lê Quang Định, quận Gò Vấp
Bánh Mì Ơi sắp có mặt tại: 4A Phạm Ngọc Thạch, quận 1
188 Trương Công Định, quận Tân Bình
- Giá: 18k-45k
- Giờ mở cửa: 07:00-22:00
Khi nhắc đến Cơm tấm, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến những hàng ăn nghi ngút khói với mùi thơm đặc trưng của thịt sườn nướng. Nhưng đã mấy ai nghĩ đến việc ăn một đĩa cơm sườn trong nhà hàng sang trọng mang đậm nét Sài Gòn xưa? Nếu chưa thì phải một lần ghé qua chuỗi nhà hàng Cơm tấm Mộc.
Những phần cơm hấp dẫn của Cơm Tấm Mộc (Ảnh: Fanpage Cơm Tấm Mộc)
Không gian bên ngoài xinh xắn của một chi nhánh thuộc chuỗi Cơm Tấm Mộc (Ảnh: Fanpage Cơm Tấm Mộc)
Cơm tấm Mộc hiện đã có bốn chi nhánh ở quanh trung tâm Sài Gòn. Khi đến với nơi này, chúng ta được đắm mình trong một không gian với phong cách mộc mạc đúng như tên gọi. Các món ăn ở đây cũng đa dạng đủ để đáp ứng nhu cầu cho ngay cả những vị khách khó tính nhất. Từ cơm tấm sườn, cơm tấm đùi gà rô ti, hay cơm tấm sườn que, cơm tấm thịt ba chỉ đến các món ăn thêm khác như sườn, bì, chả trứng… đều rất hấp dẫn với giá cả phải chăng.
- Địa chỉ:
Cơm tấm Mộc 85 Lý Tự Trọng, quận 1
Cơm tấm Mộc Vincom Center Đồng Khởi, quận 1
Cơm tấm Mộc Bitexco Icon 68, quận 1
Cơm tấm Mộc Takashimaya Saigon centre
- Giá: 55k-90k
- Giờ mở cửa: phụ thuộc vào từng chi nhánh, có thể tham khảo thêm trên fanpage
Cuốn và Chấm
Một nhà hàng không thể không nhắc đến khi đã thành công nâng tầm các món cuốn nói riêng và các món ăn truyền thống nói chung chính là Cuốn và Chấm. Bắt đầu đón những vị khách đầu tiên vào năm 2018, Cuốn và Chấm đi lên với mong muốn mang đến cho thực khách những món Việt độc đáo hơn, mới mẻ hơn.
Không gian đáng yêu của cửa hàng Cuốn và Chấm
Những món cuốn luôn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người sau mỗi giờ làm giờ học. Còn lạ gì với sau mỗi buổi tan tầm trước xe bán gỏi cuốn luôn là những hàng xếp theo sau. Cuốn và Chấm đã đem lại một làn gió mới cho cách ăn của các món cuốn. Nhà hàng này đã thiết kế không gian vừa hiện đại, vừa tao nhã nhưng cũng không kém phần gần gũi và ấm cúng. Không chỉ là nơi ghé qua để dùng bữa mà đây còn là địa điểm để ngồi hàn huyên với bạn bè, gặp mặt ăn uống cùng đồng nghiệp.
Các món ăn bình dân được Cuốn và Chấm làm rất chỉn chu, sạch sẽ
Với hơn 20 dòng cuốn khác nhau, nhiều loại bún tô, các món gỏi đậm đà cùng các loại nước uống, không ngoa khi nói rằng Cuốn và Chấm là một trong những nhà hàng đồ ăn Việt có menu phong phú nhất. Gía cả rất phải chăng dù các chi nhánh đều nằm ngay trung tâm TP.HCM cũng là một điểm thu hút nhiều bạn trẻ đến ăn.
Bánh mì và sự sáng tạo của người Việt
Nhiều lần vào top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới, bánh mì Việt được yêu thích với đủ tiêu chí "ngon - bổ - rẻ".
Đầu bếp Peter Cường Franklin là người có nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng của ẩm thực Pháp tại Việt Nam. Ông sinh ra ở Đà Lạt và được nhận làm con nuôi trong một gia đình Mỹ. Từng mở nhà hàng Việt Nam tại Hong Kong và hiện nay là TP HCM, ông cho biết: "Khi người Pháp đến Việt Nam, họ có nhu cầu ăn những thực phẩm của đất nước họ. Vì vậy, họ mang những nguyên liệu như lúa mì để làm bánh mì, phô mai, cà phê và các sản phẩm mà họ tiêu thụ mỗi ngày".
Người Việt dần biết đến những nguyên liệu của Pháp, tuy nhiên chúng rất đắt đỏ vào thời điểm đó nên họ gọi bánh mì là "bánh Tây". Theo thời gian, kỹ thuật làm bánh mì đã được truyền bá rộng rãi tới người dân địa phương.
Ngày nay, bánh mì là món ăn bình dân quen thuộc được người Việt ưa chuộng. Ảnh: Backpackerlee.
"Người dân được thuê làm đầu bếp và nấu ăn cho người Pháp. Dần dần, họ nhận ra những món ăn này không chỉ dành riêng cho người Pháp, mà còn dành cho dân địa phương. Họ bắt đầu điều chỉnh công thức làm bánh mì, sử dụng nhiều men và nước hơn để bánh rỗng ruột, nhẹ, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam", đầu bếp gốc Việt cho hay.
Người Pháp thường ăn bánh mì với gan gà hoặc pate gan ngỗng, phết phô mai và mù tạt. Song, những nguyên liệu này quá đắt với người Việt. Vì vậy, phiên bản mới được người Việt sáng tạo bằng cách dùng gan lợn, rẻ và dễ chế biến hơn để làm pate.
Theo Peter Cường, vào những năm 1950, người Việt đã nảy ra ý tưởng về món bánh mì kẹp. Thay vì ăn riêng lẻ, các nguyên liệu được kẹp vào trong ruột bánh. Đó là hình thức ban đầu của những chiếc bánh mì Việt hấp dẫn ngày nay.
Hương vị của bánh mì Việt Nam được biến tấu khác nhau tùy từng vùng miền. Bánh mì Hà Nội được đán.h giá có phần nhân đơn giản và nhẹ nhàng hơn so với TP HCM, chủ yếu là nguyên liệu đã được chế biến sẵn để nguội như lạp xưởng, xúc xích, xá xíu. Tại các thành phố miền trung như Hội An, nhân bánh mì thịt heo quay luôn được làm nóng.
"Nhớ hồi đi học cấp 1, tôi thích nhất bánh mì xá xíu. Mỗi hôm tôi ăn 3 cái bánh mì, một cái ăn sáng, mua thêm cái nữa để dành ra chơi ăn tiếp, chiều 5h tan học lại ăn lót dạ. Ngoài cơm ra, tôi ăn bánh mì cả năm cũng được", Phương Thủy, 24 tuổ.i, một nhân viên văn phòng chia sẻ về kỷ niệm tuổ.i thơ với bánh mì của mình.
Theo thời gian, bánh mì phổ biến khắp thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia như Australia và Mỹ, nơi có nhiều người Việt Nam di cư đến. Cố đầu bếp Mỹ Anthony Bourdain cũng đã giới thiệu về bánh mì Việt Nam trên chương trình ẩm thực của CNN. Ảnh: Kate Singer/CNN.
Ngày nay, các cửa hàng bánh mì đã xuất hiện ở nhiều nơi trên thế giới như Mỹ, Mexico, Anh, Singapore, Australia, Hong Kong, Nhật Bản... Theign Yie Phan, đầu bếp một nhà hàng Việt ở Hong Kong cho biết: "Bên cạnh phở, bánh mì là một trong những món nổi tiếng của Việt Nam trên thế giới, dễ gây nghiệ.n. Bánh mì là sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị và kết cấu: vỏ bánh ấm giòn kết hợp với hương vị đậm đà của nhân thịt và sự tươi mới các loại rau thơm".
Ngoài món bán chạy nhất là bánh mì thịt truyền thống Sài Gòn, nhà hàng của đầu bếp Phan có bánh mì gà xé và bánh mì đậu phụ chay. Mỗi tháng, cô mời các đầu bếp từ nhiều nhà hàng khác nhau trong cộng đồng để sáng tạo các phiên bản bánh mì mới.
Bò nấu pate tiêu xanh Món bò nấu tiêu xanh thơm ngon. Thịt bò chín mềm, thơm pate và tiêu xanh với vị đậm đà cay nhẹ vừa ăn. Ngon hơn khi kết hợp cùng rau củ chín vừa, không bị nát như cà rốt, khoai tây. Một món ăn đơn giản, nhanh gọn, mà "đắm say ngất ngây" chinh phục bất kỳ ai! NGUYÊN LIỆU Thịt bắp...