Loại rau “đại bổ” có lượng canxi gấp đôi đậu nành, kali cao hơn cả đậu đỏ
Món ăn này chứa nhiều kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác.
Đậu cove là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Đậu cove rất giàu protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin E, carotenoid, thiamine, riboflavin, niacin và các nguyên tố vi lượng như kali, canxi, phốt pho, magiê và natri. Trong đó, hàm lượng canxi gấp đôi đậu nành và 7 lần thịt gà, hàm lượng kali cao hơn đậu đỏ.
Ăn đậu cove vào mùa hè không chỉ bổ sung khoáng chất mà còn có tác dụng giảm nhẹ các bệnh mãn tính như xơ cứng động mạch, tăng mỡ má.u, hạ kali má.u.
Dưới đây là cách chế biến món đậu cove đơn giản, lạ miệng và cực thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu: đậu cove, tỏi, muối, nước tương nhạt, dầu hào, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch đậu cove, cắt bỏ đầu đuôi và những sợi gân già. Sau đó, thái đậu cove thành những sợi nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm lượng muối thích hợp, sau đó nhỏ hai giọt dầu ăn vào. Cho đậu cove đã cắt nhỏ vào nồi, dùng đũa khuấy cho đậu chín đều rồi vớt ra để nguội.
Bước 3: Cho lượng tỏi băm thích hợp vào phi với dầu nóng, thêm dầu hào, nước tương nhạt, nêm thêm đường, muối vừa ăn.
Bước 4: Vớt đậu cove ra đĩa, rưới nước sốt lên, đảo đều là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.
Lưu ý: Hạt đậu cove chứa một loại protein độc hại, cần đun ở nhiệt độ cao mới có thể loại bỏ được, vì vậy bạn phải nấu chín mới có thể ăn được loại rau này.
Mách bạn công thức làm món thịt ba chỉ "tưởng không ngon mà ngon không tưởng"
Phần mỡ từ thịt ba chỉ khi xào sẽ tiết ra quyện vào với đậu cove giúp đậu mềm và béo hơn, ăn với cơm thì ngon tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g đậu cove
- 250g thịt ba chỉ
- 2 tép tỏi
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/2 thìa súp dầu hào
- 1/2 thìa súp nước tương
- 1 thìa cafe ớt băm (tùy chọn)
- Dầu ăn
Cách làm đậu cô ve xào thịt ba chỉ
- Bước 1: Đậu cove rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi tước xơ sau đó thái vát dọc theo quả. Thịt ba chỉ ngâm nước muối 15 phút sau đó thái miếng mỏng vừa ăn.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho chút dầu vào chảo. Cho đậu cove vào xào với 1/2 thìa cafe muối.
- Bước 3: Khi đậu cove bắt đầu mềm thì trút ra đĩa. Sau đó thêm chút xíu dầu vào, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thì đổ thịt vào, thêm 1/2 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cafe dầu hào vào xào cùng.
- Bước 4: Khi thịt bắt đầu thấm gia vị, thịt săn lại, phần mỡ từ thịt chảy ra thì đổ đậu cove vào xào chung với thịt. Xào cho tới khi đậu chín hẳn thì thêm ớt bằm vào đảo đều là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm thăn heo xào đậu cove hấp dẫn cho bữa cơm tối bận rộn Thăn heo xào đậu cove là một trong những món ăn dân dã, dễ làm. Đậu cove xào thịt xanh bóng, dậy mùi thơm hành tỏi, lại có vị ngọt tự nhiên ăn rất đưa cơm đấy. Cách làm thăn heo xào đậu cove hấp dẫn cho bữa cơm tối bận rộn Nguyên liệu: Thăn heo 160g Đậu cove 240g Gia vị: nước...