Loại lá đầy vườn nhà mang đi hấp trứng được món vừa thơm vừa ngon, tốt cho người bị đau dạ dày
Trứng hấp lá mơ là món ăn dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.
Theo quan điểm Đông y, lá mơ lông có hương vị đắng và tính mát. Lá mơ được biết đến với nhiều công dụng quý báu như: Giải độc, chỉ thống, tiêu thực, sát trùng, hoạt huyết, và thanh nhiệt.
Cả y học hiện đại cũng đã xác nhận rằng lá mơ lông có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày. Điều này có liên quan đến sự hiện diện của nhiều chất xơ, vitamin C, khoáng chất, caroten và các chất chống oxi hóa có trong lá mơ lông.
Việc sử dụng lá mơ lông để giảm triệu chứng trào ngược dạ dày được coi là một phương pháp hiệu quả.
Món trứng hấp lá mơ
Nguyên liệu cho món trứng hấp lá mơ:
4 quả trứng
200gr lá mơ
Mộc nhĩ, hành tím
Miến
Gia vị: hạt tiêu xay, nước mắm, muối
Hướng dẫn cách làm trứng hấp lá mơ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 15 phút, cắt thành sợi nhỏ.
Hành tím băm nhuyễn.
X
Ngâm miến cho mềm, cắt nhỏ.
Rửa sạch lá mơ, cắt nhỏ và để ráo nước.
Bước 2: Trộn trứng và lá mơ
Trong một bát lớn, đ.ập 4 quả trứng, lá mơ thái nhỏ, miến, hành tím và mộc nhĩ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm và thìa hạt tiêu xay. Trộn đều.
Video đang HOT
Bước 3: Hấp trứng
Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín bát trứng.
Đặt bát trứng bọc vào xửng và hấp khoảng 20 phút. Bạn có thể chọc vài lỗ nhỏ trên màng bọc thực phẩm để tránh trứng bị nước trong quá trình hấp.
Để kiểm tra trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một tăm chọc vào bát trứng hấp. Nếu tăm rút ra mà không dính trứng là trứng đã chín.
Khi trứng hấp lá mơ đã chín, cho món ăn ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn để thưởng thức cùng gia đình.
Món trứng hấp lá mơ sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Trứng mềm béo kết hợp với lá mơ thơm và miến dai sẽ là một món ăn ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Trứng hấp lá mơ là món ăn dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.
Theo quan điểm Đông y, lá mơ lông có hương vị đắng và tính mát. Lá mơ được biết đến với nhiều công dụng quý báu như: Giải độc, chỉ thống, tiêu thực, sát trùng, hoạt huyết, và thanh nhiệt.
Cả y học hiện đại cũng đã xác nhận rằng lá mơ lông có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày. Điều này có liên quan đến sự hiện diện của nhiều chất xơ, vitamin C, khoáng chất, caroten và các chất chống oxi hóa có trong lá mơ lông.
Việc sử dụng lá mơ lông để giảm triệu chứng trào ngược dạ dày được coi là một phương pháp hiệu quả.
Món trứng hấp lá mơ
Nguyên liệu cho món trứng hấp lá mơ:
4 quả trứng
200gr lá mơ
Mộc nhĩ, hành tím
Miến
Gia vị: hạt tiêu xay, nước mắm, muối
Hướng dẫn cách làm trứng hấp lá mơ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 15 phút, cắt thành sợi nhỏ.
Hành tím băm nhuyễn.
X
Ngâm miến cho mềm, cắt nhỏ.
Rửa sạch lá mơ, cắt nhỏ và để ráo nước.
Bước 2: Trộn trứng và lá mơ
Trong một bát lớn, đ.ập 4 quả trứng, lá mơ thái nhỏ, miến, hành tím và mộc nhĩ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm và thìa hạt tiêu xay. Trộn đều.
Bước 3: Hấp trứng
Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín bát trứng.
Đặt bát trứng bọc vào xửng và hấp khoảng 20 phút. Bạn có thể chọc vài lỗ nhỏ trên màng bọc thực phẩm để tránh trứng bị nước trong quá trình hấp.
Để kiểm tra trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một tăm chọc vào bát trứng hấp. Nếu tăm rút ra mà không dính trứng là trứng đã chín.
Khi trứng hấp lá mơ đã chín, cho món ăn ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn để thưởng thức cùng gia đình.
Món trứng hấp lá mơ sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Trứng mềm béo kết hợp với lá mơ thơm và miến dai sẽ là một món ăn ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 3 món ngon, nấu không tốn thời gian
Bữa ăn ít món nhưng chất lượng chắc chắn ai cũng sẽ thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Mực tẩm bột chiên: 140.000đ
- Đậu bắp luộc: 12.000đ
- Trứng xào hành tây: 15.000đ
Tổng: 167.000đ
Nguyên liệu: - 500 gr mực làm sẵn - 1 nhánh hành lá - 1 muỗng canh muối, ớt - 100 gr bột chiên giòn để riêng trong bao nilông - 180 gr bột chiên giòn - 180-190 ml nước đá lạnh
Bột chiên giòn, nước và hành lá băm nhuyễn cho hết vào âu hòa tan thu được âu bột hơi sánh, để bột nghỉ 15-20 phút. Mực rửa sạch, chần nhanh (khoảng 20 giây) qua nước sôi, sau đó đổ ra rổ để ráo. Chần qua nước sôi để khoanh mực tạo độ tròn cứng cáp. Khi nhúng bột chiên nhìn sẽ đẹp hơn.
Cho mực vào bao bột khô trộn /xóc đều. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì lấy từng khoanh mực đã áo bột nhúng vào âu bột nước, rồi thả vào nồi dầu chiên lửa vừa. Chiên vàng hai mặt trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Mực chiên giòn cho ra dĩa có xà lách và dưa leo. Khi ăn có thể chấm với sốt tương cay hoặc bất kỳ loại sốt nào.
Chuẩn bị: 350 đậu bắp, một nhúm muối.
Đậu bắp rửa cọ sạch cho hết lông tơ. Đun sôi nồi nước, cho ít muối rồi thả đậu bắp vào luộc chín. Đậu bắp chín cho ra đĩa. Nước luộc làm canh.
Nguyên liệu: 2 củ hành tây, 3 quả trứng, 1 quả ớt sừng, muối, dầu hào.
Cho dầu ăn vào chảo, đổ trứng đã đ.ánh tan vào sau khi dầu nóng, dùng thìa hoặc đũa đảo để trứng tách thành các phần nhỏ. Cho trứng ra đĩa.
Đổ dầu vào chảo, cho hành tây thái nhỏ và ớt xanh thái sợi vào xào. Xào khoảng 1-2 phút trên lửa lớn, hành hơi chuyển màu, nêm chút muối và 1 thìa dầu hào cho vừa ăn Sau đó cho trứng đã chiên vào nồi xào cùng với hành tây một lát rồi tắt bếp. Món trứng xào hành tây vừa đơn giản, rẻ t.iền lại ngon và bổ dưỡng, tốt cho việc giảm cân.
Chúc các bạn thành công!
Loại rau có vitamin K gấp 60 lần trứng vịt, đem xào kiểu này dinh dưỡng tăng nhiều lần Món rau xào này vừa ngon, rẻ t.iền lại bổ dưỡng, thỉnh thoảng bạn hãy nấu cho cả nhà nhé! Rau cải bó xôi rất giàu vitamin và chất xơ như vitamin A, vitamin B2-B6, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K (hàm lượng nhiều hơn trứng vịt đến 60 lần); sắt, mangan, maigie, canxi, axit folic. Bên cạnh đó, trứng là...
