Loại hạt màu đen được coi là ‘thuố.c bổ tự nhiên’, nhà nào cũng nên có
Đỗ đen, hay còn gọi là đậu đen, là một loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn ngon, đỗ đen còn được coi là ‘thần dược’ cho sức khỏe với nhiều công dụng tuyệt vời.
Đỗ đen giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
Đỗ đen chứa hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ này giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong má.u, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ. Các nghiên cứu cho thấy đỗ đen có thể giúp giảm huyết áp, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.
Đỗ đen là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất như magie, kali và folate, đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì nhịp tim ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Trong khi đó, các chất chống oxy hóa trong đỗ đen có tác dụng giảm viêm trong cơ thể, một yếu tố góp phần vào sự phát triển của bệnh tim mạch.
Đỗ đen được ví như “ thuố.c bổ tự nhiên” dành cho sức khỏe. Ảnh: Shutter Stock
Điều hòa lượng đường trong má.u
Do chứa hàm lượng chất xơ cao, đặc biệt là chất xơ hòa tan, đỗ đen có khả năng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào má.u, ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường sau bữa ăn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Video đang HOT
Đỗ đen có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là nó được tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn so với các loại thực phẩm có GI cao như gạo trắng hay bánh mì trắng. Nhờ đó, đỗ đen giúp duy trì lượng đường trong má.u ổn định hơn, tránh được những biến động lớn gây hại cho sức khỏe.
Theo một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên tạp chí Nutrients, đậu đen có thể cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong má.u và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2.
Đỗ đen tăng cường sức khỏe xương
Với hàm lượng canxi, magie và phốt pho dồi dào, đỗ đen cung cấp những dưỡng chất thiết yếu giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương. Canxi và phốt pho là hai khoáng chất quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cấu trúc xương, trong khi magie giúp hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, đỗ đen còn chứa mangan và đồng, hai khoáng chất vi lượng cần thiết cho quá trình hình thành xương và sụn.
Tăng cường sức đề kháng
Đỗ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại, từ đó tăng cường hệ miễn dịch. Đỗ đen cũng là nguồn cung cấp kẽm, một khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển và hoạt động của các tế bào miễn dịch. Ngoài ra, khoáng chất selen trong loại hạt này còn đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào miễn dịch và chống lại nhiễ.m trùn.g.
Đỗ đen có thể chế biến thành nhiều món ăn giải nhiệt cực tốt trong mùa hè. Ảnh: Getty Images
Tốt cho hệ tiêu hóa
Đỗ đen là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cả chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp kích thích nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ trong đỗ đen còn đóng vai trò như một prebiotic, cung cấp thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Có khả năng ngăn ngừa ung thư
Đỗ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol và anthocyanin. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra, từ đó giảm nguy cơ phát triển ung thư. Ngoải ra, saponin trong đỗ đen có khả năng ức chế sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư, đồng thời kích thích hệ miễn dịch tiê.u diệ.t các tế bào ung thư.
Đỗ đen đồng thời cũng là nguồn cung cấp folate (vitamin B9) dồi dào. Folate đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA, giúp ngăn ngừa các đột biến gen có thể dẫn đến ung thư. Song song với đó, hàm lượng chất xơ cao trong đỗ đen giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm thời gian tiếp xúc của các chất độc hại với ruột kết, từ đó giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Loại rau thơm mọi người hay ăn nhưng nhiều người không biết là vị thuố.c quý
Cây bạc hà thường được biết tới như một loại rau gia vị dùng để chế biến các món ăn, nước uống.
Bạc hà còn được xem là bài thuố.c quý vì có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Theo Quyết định số 4664/QĐ-BYT, ngày 7/11/2014 của Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ tranh minh họa 70 cây cây thuố.c mẫu được sử dụng trong cơ sở khám bệnh, chữa bệnh bằng y học cổ truyền, trong đó có cây bạc hà.
Cây bạc hà thường được biết tới như một loại rau gia vị dùng để chế biến các món ăn, nước uống. Bên cạnh đó, các tinh chất trong loại cây này được xem là bài thuố.c quý giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.
Cây bạc hà mọc hoang và được trồng tại nhiều vùng ở nước ta, mọc hoang cả ở miền đồng bằng và miền núi. Cây bạc hà khá phổ biến tại Việt Nam nên thường được sử dụng trong cả đông y và tây y. Hoạt chất chủ yếu trong bạc hà là tinh dầu bạc hà. Tỉ lệ tinh dầu trong bạc hà thường từ 0,5 đến 1%, có khi có thể lên tới 1,3-1,5%.
Bạc hà tốt cho sức khỏe vì có nhiều tác dụng
Bạc hà tốt cho sức khỏe vì có nhiều tác dụng. Trước hết làm dịu cảm giác đau vì của thành phần menthol trong bạc hà hỗ trợ giúp giảm bớt các cơn đau, ngứa nên rất tốt để giảm bớt tình trạng đau nhức cơ, các cơn khó chịu và đau đầu.
Bạc hà còn được biết đến như vị thuố.c hạ sốt dùng chữa cảm sốt, cảm mạo, ngạt mũi, nhức đầu, còn giúp kích thích tiêu hóa, chữa kém ăn, ăn uống không tiêu, đau bụng đi ngoài. Cây bạc hà có tác dụng kháng khuẩn cực tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn gây bệnh.
Tinh dầu bạc hà và menthol dùng làm thuố.c sát trùng, xoa bóp nơi sưng đau như khớp xương, thái dương khi nhức đầu.
Trong rau bạc hà có chứa hàm lượng vitamin A và chất chống oxy hóa rất cao, có lợi cho sức khỏe. Các chất này bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và tăng cường thị lực cho mắt.
Ngoài ra, rau bạc hà cũng bao gồm một lượng nhỏ dưỡng chất và khoáng chất khác như: kali, magie, canxi, vitamin B, B1, B2, B3, phốt pho, vitamin C, sắt, chất xơ.
Lá bưởi và những công dụng tuyệt vời bạn nên biết Lá bưởi không chỉ là một phần của cây ăn quả ngon mà còn là một vị thuố.c quý trong y học cổ truyền. Lá bưởi có nhiều tác dụng chữa bệnh và làm đẹp đáng kinh ngạc: Ảnh minh họa Tác dụng chữa bệnh của lá bưởi -Lá bưởi có tác dụng trừ hàn, tán khí, thông kinh lạc, giải cảm, trừ...