Loại hạt khi ăn sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch
Theo NDTV, tiêu thụ hạt mè đen thường xuyên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tăng cường sức khỏe tổng thể và thúc đẩy lối sống lành mạnh hơn.
Hạt mè (hay còn gọi là vừng) đen rất bổ dưỡng và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin, khoáng chất (bao gồm canxi, sắt, magiê và kẽm) và chất chống oxy hóa .
Mè đen là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, rất quan trọng để duy trì xương chắc khỏe. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Các chất dinh dưỡng trong hạt vừng đen góp phần cải thiện sức khỏe của chúng ta theo nhiều cách khác nhau.
Dưới đây là 10 lợi ích của việc tiêu thụ hạt vừng đen thường xuyên đối với sức khỏe.
Giàu chất dinh dưỡng
Hạt vừng đen rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như protein, chất béo lành mạnh, chất xơ và nhiều loại vitamin, khoáng chất.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Sự hiện diện của chất béo không bão hòa đa và chất chống oxy hóa trong hạt vừng đen giúp giảm mức cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.
Hỗ trợ sức khỏe xương
Những hạt này là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, rất quan trọng để duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương.
Tăng cường tiêu hóa
Hạt mè đen có thể hỗ trợ tiêu hóa do hàm lượng chất xơ cao, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường sức khỏe làn da
Hạt vừng đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi stress oxy hóa và giúp duy trì vẻ ngoài trẻ trung. Chúng cũng có thể làm giảm bớt các tình trạng da như khô và viêm.
Video đang HOT
Cải thiện sức khỏe của tóc
Tiêu thụ hạt vừng đen có thể nuôi dưỡng nang tóc, thúc đẩy sự phát triển của tóc và ngăn ngừa tình trạng tóc bạc sớm và rụng tóc do có hàm lượng chất dinh dưỡng cao như sắt, kẽm và selen.
Tăng cường chức năng não
Sự hiện diện của các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B6 và magie trong hạt vừng đen hỗ trợ sức khỏe não bộ, tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng nhận thức.
Điều hòa lượng đường trong má.u
Chất xơ có trong những hạt này làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn chặn lượng đường trong má.u tăng đột ngột và thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong má.u tốt hơn.
Hỗ trợ sức khỏe gan
Hạt vừng đen chứa các hợp chất đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ gan, thúc đẩy quá trình giải độc và ngăn ngừa tổn thương do độc tố gây ra.
Hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất dồi dào trong hạt vừng đen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại nhiễ.m trùn.g và bệnh tật.
Vì những lợi ích này, chúng ta nên bổ sung hạt vừng đen vào khẩu phần ăn hàng ngày. Bạn có thể rắc mè đen lên trên các món salad, rau củ nướng, món cơm hoặc súp.
Hạt vừng đen có thể được dùng làm đồ trang trí cho món sushi, mì, món xào. Bạn có thể xay hạt vừng đen thành bột nhão để làm nước sốt, nước chấm hoặc phết.
Thêm hạt vừng đen vào bánh mì, bánh nướng xốp, bánh quy hoặc các loại bánh nướng khác để tăng thêm hương vị hấp dẫn và vẻ ngoài thú vị.
Thậm chí, bạn có thể thêm một thìa cà phê hạt vừng đen vào sinh tố để tăng lợi ích dinh dưỡng và một chút hương vị.
Loại hạt có tác dụng "lão hóa ngược" ngừa ung thư mà người Nhật rất thích, ở Việt Nam vô cùng nhiều
Loại hạt này phụ nữ Nhật vô cùng yêu mến. Chúng thường được sử dụng cho các phần rau trộn, đồ ăn nhẹ hay là rắc vào cơm, dùng cho các món sushi...
Loại hạt đó chính là mè đen.
Ở Ấn Độ, chúng còn được gọi là kala Til. Mè đenlà một trong những loại gia vị lâu đời nhất của nhân loại. Tuy có bề ngoài nhỏ bé, nhưng hạt mè đen lại vô cùng "quyền lực", được sử dụng cho nhiều lợi ích tăng cường sức khỏe và chống lão hóa.
Mè đen là loại hạt mà phụ nữ Nhật vô cùng yêu mến. Chúng thường được sử dụng cho các phần rau trộn, đồ ăn nhẹ hay là rắc vào cơm, dùng cho các món sushi...
Hạt mè đen cũng được sử dụng phổ biến trong các món ăn của Hàn Quốc để ướp thịt và rau.
Hạt mè đen và dầu của nó được sử dụng rộng rãi trên khắp Ấn Độ. Hạt thường được trộn với đường thốt nốt ấm, hoặc đường để làm thành những món ăn nhẹ.
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Ấn Độ, Tiến sĩ Rupali Dutta (Đại học Công nghệ Michigan): " Hạt mè đen là một nguồn năng lượng tốt do hàm lượng chất béo cao. Chúng chứa chất béo lành mạnh như axit béo không bão hòa đa và Omega-6. Chúng cũng chứa chất xơ, sắt, canxi, magiê và phốt pho".
Trong Đông y, hạt mè đen có tên thuố.c là hắc chi ma, có vị ngọt, tính bình, có tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, hư nhược, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm thông minh, dùng ngoài đắp trị sưng tấy, vết bỏng và làm cao dán nhọt... Ngoài ra, hạt mè và dầu hạt mè được dùng để chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng.
Phụ nữ tiêu thụ hạt mè đen đều đặn, cơ thể đạt được lợi ích gì?
1. Làn da sẽ đẹp hơn
Người Trung Quốc tin rằng các chất dinh dưỡng trong hạt mè đen có thể giúp trì hoãn hoặc "đảo ngược lão hóa". Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Harvard vào năm 2010, hạt mè đen rất giàu vitamin B và sắt. Nó có thể đẩy lùi lão hóa do thiếu vitamin B, bao gồm tóc bạc sớm, giảm thính lực và mất trí nhớ.
Ngòa ra, nếu chăm chỉ ăn mè đen, phụ nữ có thể tự điều tiết khả năng sinh lý, kích thích hệ thống bài tiết tiêu hóa, tuần hoàn... để tăng lượng hồng cầu, giúp da dẻ hồng hào, tóc đen mượt và kéo dài tuổ.i thọ.
2. Giảm nguy cơ ung thư
Theo Tiến sĩ Ronald DePhino (Trung tâm Ung thư MD Anderson, Houston): Chất sesamin có trong hạt mè có tác dụng bảo vệ gan chống lại những tổn thương do các gốc tự do trong cơ thể gây ra.
Ngoài ra, hạt mè còn rất giàu chất xơ, lignans (chất tăng cường tế bào) và phytosterol (chất phytochemical), có thể bảo vệ bạn chống lại sự phát triển của ung thư ruột kết.
3. Chữa táo bón và khó tiêu
Tiến sĩ Amol Ghosh từ Bệnh viện NRS ở Kolkata, Ấn Độ cho biết: "Hạt mè đen có thể giúp chữa táo bón do hàm lượng chất xơ cao và hàm lượng axit béo không no. Dầu có trong hạt có thể bôi trơn ruột của bạn, trong khi chất xơ trong hạt giúp việc đại tiện trơn tru hơn. Những hạt này cũng giúp loại bỏ giun trong đường ruột của bạn và cải thiện quá trình tiêu hóa".
Vị chuyên gia khuyên để nhận được nhiều lợi ích chữa táo bón, bạn có thể nghiền hạt hoặc ngâm hạt mè qua đêm, sử dụng vào sáng hôm sau.
4. Ổn định huyết áp
Hạt mè đen rất giàu magiê giúp ngăn ngừa khả năng tăng huyết áp. Chất béo không bão hòa đa và hợp chất sesamin có trong dầu mè được biết là có tác dụng giữ mức huyết áp trong tầm kiểm soát.
5. Để xương khỏe mạnh hơn
Theo Tiến sĩ Gargi Sharma (Chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám Aayna ở Delhi, Ấn Độ) cho hay: " Loãng xương là tình trạng xương mỏng manh và dễ bị gãy hơn. Khối lượng xương có xu hướng giảm sau tuổ.i 35 và tình trạng mất xương xảy ra nhanh hơn ở phụ nữ sau khi mãn kinh. Trong các loại thực phẩm tốt cho xương, mè đen là một lựa chọn tốt vì chúng rất giàu canxi và kẽm giúp xương chắc khỏe hơn".
Lưu ý khi sử dụng hạt mè đen
Theo Tiến sĩ Anju Sood, một chuyên gia dinh dưỡng ở Bangalore, Ấn Độ: "Bạn có thể rắc những hạt giàu chất dinh dưỡng này lên ngũ cốc, cơm hoặc món salad của mình. Bạn cũng có thể trộn chúng với sữa chua hoặc sinh tố để tạo ra hương vị hấp dẫn.
Ngoài ra, nếu bạn ngâm hạt mè đen qua đêm, nó sẽ hỗ trợ sự hấp thụ canxi và khoáng chất từ hạt, cũng như làm giảm tác dụng của axit oxalic có trong chúng có thể ngăn cản sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Những người yếu dạ dày hoặc có tiề.n sử sỏi thận, không nên dùng quá nhiều".
Ăn thứ này có thể giúp bạn giảm cân 'trong một nốt nhạc' Đó là hạt quinoa hay còn gọi là hạt diêm mạch. Đây là loại ngũ cốc nổi tiếng để giảm cân.Nếu như bạn đã thử nhiều cách để giảm cân, nhưng hầu như không có sự cải tiến nào, thì hãy thử hạt quinoa. Nếu như bạn đã thử rất nhiều cách để giảm cân, nhưng hầu như không có sự cải tiến...