Loại hạt “gây mất đoàn kết” đem hầm với xương heo, cả nhà quây quần sì sụp
Loại hạt này sở hữu nguồn dinh dưỡng vô cùng quý báu, người Nhật rất yêu thích, thậm chí mua với giá đắt đỏ trong khi chúng ta lại đem bỏ phí.
Mít là loại trái cây quen thuộc mà hầu như ai cũng biết. Thời trước, khi đồ ăn vặt chưa phổ biến như hiện nay thì hạt mít là món quà vặt ngon miệng của bao thế hệ.
Theo Lương y Nguyễn Thanh Thúy – Phòng khám Đông y Ích Thọ Đường, hạt mít tính lành, có tác dụng hành khí, thường được sử dụng trong những trường hợp như căng bụng, trướng bụng, đầy hơi…
Tùy thuộc vào tình trạng bệnh của một người mà liều lượng sử dụng hạt mít sẽ được điều chỉnh sao cho giải quyết được tình trạng đầy, trướng bụng”, Lương y Thúy nói.
Theo Lương y Thúy, hạt mít có thể được chế biến sử dụng bằng nhiều cách khác nhau như luộc, nướng hay có thể nghiền nhỏ làm thành bột cho dễ ăn hoặc nấu chè… đều rất tiện lợi.
Hạt mít dù đem luộc, nướng, rang đều mang mùi vị thơm ngon rất đặc biệt. Tuy nhiên ngày nay, hạt mít dần bị quên lãng, hầu hết các gia đình sau mỗi lần bổ mít đều vứt bỏ phần hạt này.
Đừng lãng phí nhé bởi hạt mít rất bổ dưỡng và có thể chế biến nhiều món ngon chứ không chỉ đem luộc.
Hạt mít khi nấu chín có rất nhiều chất dinh dưỡng: vitamin B, protein, magie, photpho và chất xơ. Chính vì vậy, ăn hạt mít có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.
Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn mới lạ này nhé.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
200g hạt mít, 500g sườn, cà rốt, hành khô, hành tươi, mùi tàu, mùi ta, mắm, hạt nêm, bột canh.
Cách làm:
Hạt mít luộc sơ, bóc vỏ. Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.
Sườn làm sạch, chặt miếng vừa ăn
Đun sôi 1 nồi nước, cho vài nhánh gừng vào trần sườn đã làm sạch, rồi vớt ra rửa cho sạch bọt và bớt mùi hôi.
Cho khoảng 1,5l nước vào nồi, cho sườn vào nồi ninh. Để nước dùng được thơm ta nướng 2 củ hành khô vào nồi nước dùng.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, ninh sườn khoảng 15 phút ta cho hạt mít, và cà rốt vào nồi ninh thêm 10 phút nữa là được. Khi ăn, cho thêm hành lá, mùi tàu, mùi ta vào rồi trình bày ra bát.
Hạt mít được biết đến là loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng nên từ lâu đã có rất nhiều món ăn ngon từ hạt mít: sữa hạt mít, hạt mít nướng, luộc…
Dùng hạt mít sẽ giúp chúng ta ngăn chặn, làm giảm, phòng ngừa các bệnh về táo bón, bệnh trĩ, bệnh viêm ruột.
Hy vọng với món hạt mít hầm xương này có thể giúp bạn vào bếp trổ tài cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Nộm da trâu Sơn La món đặc sản độc đáo của người dân tộc Thái
Nộm da trâu Sơn La là món ăn ngon, đặc sản hấp dẫn của Sơn La . Món nộm da trâu giòn, không cứng, dai, và có vị cay của mắc khén Sơn La.
Nộm da trâu Sơn La món đặc sản độc đáo
Món nộm da trâu Sơn La:
Thông thường da trâu chỉ dùng để làm trống, nhưng qua bàn tay chế biến của người phụ nữ Thái, nguyên liệu này trở thành món ăn đặc sản dùng để đãi khách.
Da trâu rất khó lấy vì trâu bị lọc toàn bộ da, sau đó được chuyển ngay cho các mối làm trống. Ấy thế nhưng người Thái ở Sơn La đã biến da trâu trở thành đặc sản không thể thiếu trên mâm cơm những dịp đặc biệt.
Da trâu
Cách làm món nộm da trâu Sơn La:
Những người phụ nữ Thái đảm đang đã không ngại khó khăn để làm mềm hóa sự dai và cứng của da trâu bằng cách hơ qua lửa rồi ngâm với nước lã. Sau khi đủ độ, với con dao thật sắc, họ dùng hết sức để thái mỏng miếng da dầy đó.
Thật lạ, miếng da trâu đen xì, dầy bịch ban đầu, qua vài công đoạn tưởng như giản đơn đó lại biến thành món cực hấp dẫn từ ánh nhìn. Khi thái mỏng tang, miếng da trâu giờ có màu vàng của quả chanh Tây, bên trong là màu vàng nhạt, trong trong, cắn thử lại sần sật, giòn giòn, là lạ.
Cũng như nhiều món nộm khác của người Thái, nộm da trâu cần gia giảm thêm nhiều gia vị và rau thơm như lạc, mùi ta, mùi tàu, chút hạt mắc khén đặc trưng.
Hơ da trâu qua lửa
Thưởng thức món nộm da trâu Sơn La:
Đặc biệt, cái làm nên thứ quyến rũ của nộm da trâu chính là vị chua của nước măng chua, chứ không phải của chanh hay giấm. Đó là vị chua thơm, thanh thanh. Nước măng chua muốn ngon phải ngâm bằng thứ măng củ tươi, nước suối và thêm những gia vị cần thiết. Măng cũng phải có thời gian để "ngấu" tiết ra thứ nước chua thanh mát mới đúng điệu để trộn món nộm này.
Thưởng thức món nộm da trâu Sơn La
Nếu có dịp đến với đồng bào Thái của Sơn La này các bạn đừng quên thưởng thức món nộm da trâu này nhé!
Có 1 loại củ ăn vào Thu - Đông đúng là cực phẩm, vừa tăng cường dưỡng chất, vừa giúp da khỏe đẹp Cuối Thu, đầu Đông ăn loại củ này sẽ giúp da dẻ căng mịn, bổ sung nhiều dưỡng chất. Không còn những cơn gió nhẹ đầu Thu, Thu đã già hơn, lạnh hơn, mùa Đông dường như đang ngấp nghé gõ cửa. Bốn mùa luân chuyển tuy thật đẹp nhưng thời điểm cuối Thu, đầu Đông thường sẽ khiến da dẻ khô hơn....