Loại hạt được gọi là vua giải độc, bán đầy chợ giá cực rẻ, đem làm 3 món chè thanh nhiệt, dưỡng gan cực tốt
Chè đậu xanh không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Cách nấu chè đậu xanh cũng vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Chỉ với vài nguyên liệu và ít thời gian, bạn đã có thể thưởng thức một nồi chè đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 cách làm món chè đậu xanh siêu ngon dưới đây!
Nguyên liệu của món chè đậu xanh nha đam:
1 bẹ nha đam to
200gr đậu xanh nguyên hạt
90gr đậu xanh cà vỏ
Đường phèn
Sụn rong biển
Vani
Cách làm món chè đậu xanh nha đam:
1. Ngâm đậu xanh nguyên hạt và đậu xanh cà vỏ trong nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu xanh nở mềm. Sau đó, vớt ra và để ráo.
2. Rửa sạch sụn rong biển với nước để loại bỏ mùi hôi và vị mặn. Rửa nhiều lần với nước khoảng 10 lần. Sau đó, ngâm sụn rong biển trong nước khoảng 2-3 tiếng và cắt thành từng khúc ngắn.
3. Cắt nha đam thành từng khúc khoảng 3-4 cm. Sau đó, d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần gai và vỏ xanh của nha đam.
4. Sau khi gọt sạch vỏ nha đam, có thể cắt phần thịt thành những sợi dài hoặc hình hạt lựu. Rồi cho muối và nước cốt của 1/2 quả chanh vào nha đam và tay để chà xát phần thịt. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, chần qua nước nóng rồi vớt ra để vào tô nước lạnh để nha đam giòn và trắng hơn.
5. Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1,5 lít nước và 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi, cho đậu xanh vào nấu cùng. Khi đậu xanh chín, cho phần nha đam vào và đường phèn.
6. Nấu khoảng 30 phút, khi thấy nha đam và đậu xanh đã chín, thêm vani vào khuấy đều để chè thơm hơn. Sau đó, đun thêm khoảng 5 phút nữa và tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Nguyên liệu món chè bưởi đậu xanh:
200gr cùi bưởi (năm roi hoặc da xanh)
200gr đường
1 muỗng cà phê phèn chua
100gr đậu xanh đã xát vỏ
120gr bột năng
Muối
Video đang HOT
Nước cốt dừa
Nước hoa bưởi
Cách làm món chè bưởi đậu xanh:
1. Ngâm cùi bưởi đã cắt nhỏ với muối và bóp nhẹ để tránh vỏ bưởi bị nát. Ngâm trong khoảng 4-5 tiếng, sau đó vớt ra và xả sạch với nước pha muối. Ngâm với phèn chua trong 15-20 phút để cùi bưởi trở nên giòn và tráng, sau đó vớt ra và xả bằng nước cho sạch.
2. Trộn cùi bưởi với đường và đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và cùi bưởi thấm đều. Khi cùi bưởi còn nóng, cho bột năng vào trộn đều để vỏ bưởi hút bột. Tiếp tục cho thêm bột năng và trộn đều cho đến khi phần bột bên ngoài khô.
3. Đun nước sôi, sau đó luộc cùi bưởi trong khoảng 4-5 phút cho đến khi nổi lên. Vớt cùi bưởi ra và ngâm vào bát nước đá để vỏ bưởi giòn.
4. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2-3 tiếng để nở. Sau đó, đun nước sôi và hấp đậu xanh trong khoảng 15 phút cho đậu chín.
5. Hòa bột năng với nước và đổ từ từ vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước chè bắt đầu sánh lại. Tiếp theo, thêm cùi bưởi và đậu xanh vào nồi, khuấy đều. Cho thêm nước hoa bưởi và chờ chè sôi.
6. Múc chè ra bát và thưởng thức kèm với nước cốt dừa hoặc thêm chút đá.
Nguyên liệu của món chè cốm đậu xanh:
100gr đậu xanh đã tróc sạch vỏ
100gr cốm khô
3 chén nước
150gr đường
1 muỗng cà phê muối
1.5 muỗng cà phê bột năng
0.5 lít nước cốt dừa
1 ống vani
Cách làm món chè cốm đậu xanh:
1. Nấu 100gr đậu xanh cùng với 3 chén nước. Vớt bọt nhiều lần và đậy nắp kín, đun lửa nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê muối để chè đậm đà hơn, khuấy đều và đun đến khi đậu xanh sánh mịn.
2. Pha 1.5 muỗng cà phê bột năng với 3 muỗng nước, trộn đều. Khi đậu xanh đã mềm nhừ, đổ hỗn hợp này vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi sệt lại.
3. Tiếp theo, thêm 100gr cốm khô và 150gr đường cát, trộn đều hỗn hợp với đậu xanh đã chín, chờ khoảng 15 phút cho cốm mềm.
4. Tắt lửa và thêm một ít hương vani, khuấy đều để tăng thêm hương vị. Nếu bạn muốn chè có hương vị béo ngọt, có thể trang trí bề mặt chén chè bằng 2-3 muỗng nước cốt dừa. Đó là bước hoàn thành cho một chén chè vừa bổ dưỡng lại vô cùng mát lạnh.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại hạt màu xanh rẻ t.iền nhưng được xem là thực phẩm 'giải độc tự nhiên cho gan', đem nấu chè thanh mát giải nhiệt mùa hè
Món chè đậu xanh dễ chế biến, không cầu kỳ phức tạp nhưng lại mang hương vị ngọt thanh rất phù hợp để cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Theo Đông y, đậu xanh được coi là "thực phẩm giải độc tự nhiên cho gan" vì có vị ngọt tính mát, không độc, và có tác dụng bổ nguyên khí, thanh nhiệt mát gan, giúp làm sáng mắt, chữa l.ở l.oét, ung nhọt, và say nắng.
Chè đậu xanh phổ tai
Nguyên liệu món chè đậu xanh phổ tai:
Đậu xanh nguyên vỏ: 200gr
Vani: 2gr
Phổ tai: 5gr
Đường cát trắng: 200gr
Chè đậu xanh phổ tai
Cách làm món chè đậu xanh phổ tai:
1. Rửa sạch đậu xanh và cho vào tô nước lạnh ngâm qua đêm để đậu mềm. Sau đó, rửa lại đậu xanh nhiều lần bằng nước sạch, vớt ra để ráo nước.
2. Cho phổ tai vào một tô và đổ ngập nước, ngâm cho đến khi phổ tai nở ra. Rửa lại phổ tai nhiều lần để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.
3. Đổ 2 lít nước vào nồi và đun nóng. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, hầm trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu chín mềm
4. Khi đậu xanh chín, bạn cho hết phổ tai vào nồi và đảo đều.
5. Thêm 200gr đường cát trắng và vani vào, đảo cho đường tan hết. Sau đó, chờ cho nồi chè sôi lại trong khoảng 30 giây và tắt bếp.
6. Cuối cùng, chè đậu xanh phổ tai đã hoàn thành, bạn cho ra bát và thưởng thức món chè thơm ngon này.
Chè cốm đậu xanh
Nguyên liệu món chè cốm đậu xanh:
100gr đậu xanh tróc sạch vỏ
100gr cốm khô
3 bát nước
150gr đường
1 muỗng cà phê muối
1.5 muỗng cà phê bột năng
0.5 lít nước cốt dừa
1 ống vani
Chè cốm đậu xanh
Cách làm chè cốm đậu xanh:
1. Nấu 100gr đậu xanh với 3 bát nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối để tăng hương vị đậm đà, đảo đều và đun cho đến khi đậu xanh sánh mịn.
2. Pha 1.5 muỗng cà phê bột năng với 3 muỗng nước, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Khi đậu xanh đã mềm nhừ, đổ hỗn hợp bột năng vào và đảo đều cho đến khi chè sệt lại.
3. Tiếp theo, thêm 100gr cốm khô và 150gr đường vào nồi chè. Đảo đều cho đến khi cốm hòa quyện với đậu xanh. Nấu trong khoảng 15 phút để cốm mềm hơn.
4. Tắt bếp, cho vani vào đảo đều. Nếu thích ăn béo, bạn có thể trang trí bề mặt bát chè bằng 2-3 muỗng nước cốt dừa rồi thưởng thức.
Chè đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu món chè đậu xanh hạt sen:
100gr đậu xanh không vỏ
100gr hạt sen tươi
150gr đường
Bột sắn dây
1 ống vani
Nước
Dừa nạo, mè trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa
Chè đậu xanh hạt sen
Cách làm chè đậu xanh hạt sen:
1. Đậu xanh mua về rửa sạch và ngâm vào nước ấm khoảng 1 - 2 tiếng để làm mềm đậu xanh trước khi nấu.
2. Hạt sen tươi mua về rửa sạch, tách bỏ phần tim sen.
3. Đậu xanh sau khi ngâm, cho vào xửng hấp chín mềm.
4. Đổ hạt sen vào nồi với lượng nước vừa đủ, đun sôi cho đến khi hạt sen chín mềm.
5. Khi hạt sen đã chín, cho đậu xanh đã hấp vào. Cho đường vào đảo đều.
6. Để chè hạt sen đậu xanh có độ sánh đặc hấp dẫn, hòa 1 muỗng bột sắn dây với bát nước lọc, sau đó cho vào nồi chè và đảo đều để tránh bị vón cục. Khi thấy chè đã sánh mịn thì tắt bếp.
7. Cho chè đậu xanh hạt sen ra bát và trang trí bằng nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô hoặc mè trắng. Thêm đá nếu thích ăn lạnh. Bạn cũng nhớ thêm ít vani để chè có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Nấu chè đậu xanh cứ thêm thứ này sẽ thơm ngon gấp bội, ăn 1 thìa cả bầu trời t.uổi thơ tìm về Nấu chè đậu xanh cứ nhớ kỹ 2 điểm này sẽ có cốc chè thơm ngon, chiêu đãi cả nhà. Mùa hè là thời điểm các món chè lên ngôi. Bên cạnh chè khúc bạch, chè đậu đen, chè bưởi thì chè đậu xanh đ.ánh cũng rất được ưa chuộng. Tùy thuộc vào từng vùng miền, địa phương mà cách nấu chè đậu...