Loại cá này kích thước nhỏ nhưng dinh dưỡng cao, ít xương lại bổ não giá khoảng 110.000 đồng/kg, nấu kiểu này quá ngon
Món cá này không chỉ thích hợp cho bé thưởng thức mà còn có thể làm các món nhậu hấp dẫn cho cánh mày râu.
Cá trứng là loại cá khá nhỏ, nhưng thịt mềm, đặc biệt bên trong nó có rất nhiều trứng nên nhiều người yêu thích. Tuy “nhỏ nhưng có võ”, cá trứng có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng canxi phong phú. Tr.ẻ e.m có thể cải thiện thị lực bằng cách ăn nó và trứng cá cũng chứa các nguyên tố vi lượng, khoáng chất, muối, protein… cần thiết cho da.
Hàm lượng EPA và DHA trong trứng của cá trứng sẽ giúp phát triển tốt về hệ thần kinh, trí não, không chỉ tốt cho trẻ mà nó còn giúp cải thiện trí nhớ não bộ cho người lớn tuổ.i.
Xương cá trứng rất mềm vì thế chế biến xong ăn không sợ bị hóc.
Nguyên liệu:
- 8 con cá trứng (bán nhiều ở các siêu thị), dầu ăn, 3 quả quất nhỏ, tiêu đen xay, húng quế khô cắt nhỏ (mua trong siêu thị), hành lá.
Cách làm:
Cá trứng mua về rửa sạch, để ráo.
Bày cá ra đĩa, rắc một chút muối và tiêu xay lên trên cá.
Quất rửa sạch bề mặt, thái thành các lát mỏng. Nhẹ nhàng vắt nước quất lên cá sau đó cho các lát quất xếp lên các con cá. Bạn có thể rắc thêm một ít lá húng quế khô cắt nhỏ cho thơm.
Video đang HOT
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào chảo, sau đó cho cá vào chiên với lửa vừa và nhỏ. Không cần vớt quất ra, cứ để cả quất vào chảo.
Sau khi chiên một mặt cá chín vàng, lật cá lại, chiên cho đến khi cá có mùi thơm, vàng ươm và chín. Thực tế cá trứng có vị hơi ngọt, mềm nên bạn cũng không nên chiên lửa to, dễ cháy.
Cá trứng rán kiểu này thơm phức, giòn hơi mềm, thịt ngọt ngon, xương cá mềm ăn không sợ hóc, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt cũng rất hợp. Đây cũng là món ăn nhiều cánh mày râu thích để nhậu.
Chúc các bạn thành công!
Học lỏm cá trứng nướng muối ớt ngon như nhà hàng
Cá trứng chiên, cá trứng kho là những món ăn quen thuộc trong sổ tay của các bà nội trợ. Thế nhưng món cá trứng nướng muối ớt thì không phải ai cũng biết, cũng chế biến được ngon miệng.
Cá trứng nướng muối ớt các cách làm đơn giản, hương vị lại thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu cho món cá trứng nướng muối ớt
Cá trứng: 500g
Tỏi, ớt tươi
Tương ớt, muối ớt
Rau răm
Gia vị: nước mắm ngon, muối ăn, chanh tươi, hạt nêm.
Nguyên liệu này dành cho 3 đến 4 người ăn.
Tiến hành chế biến món cá trứng nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế cá trứng
Cá trứng sau khi mua về sẽ tiến hành rửa sạch, m.ổ bụn.g. Để cá không còn mùi tanh, đảm bảo độ sạch thì bạn dùng muối để xát lên thân cá, chanh tươi rồi rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó để cho thật ráo nước. Sau khi nước đã ráo thì mang cá đem phơi ngoài nắng.
Bạn nên phơi tầm 5 tiếng đồng hồ.
Sau khi phơi cá xong, tiến hành ướp cá. Ướp cá với tỏi băm nát, tương ớt, muối ớt, nước mắm ngon ớt băm nhỏ, hạt nêm và chút dầu ăn. Ướp 20 phút để cho cá ngấm gia vị.
Việc bạn phơi cá rồi mới ướp cá sẽ giúp thịt cá săn lại, khi nướng cá thơm hơn, có độ dai hơn.
Bước 2: Nướng cá
Sau khi đã ướp xong cá sẽ tiến hành cho cá vào nướng.
Nướng than hoa là ngon nhất đối với món cá trứng này.
Đặt vỉ nướng lên bếp, xếp cá vào vỉ rồi nướng cho đều tay. Khi nướng quết dầu ăn vào thân cá để cá không bị khô.
Bước 3: Thưởng thức món cá trứng nướng muối ớt
Khi nướng xong cho cá ra đĩa, trang trí sao cho thật hấp dẫn.
Với món cá trứng nướng này thì khi ăn kèm với rau răm, có thể chấm kèm với muối hạt dằm ớt tươi, vắt chút chanh lên cá sẽ vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là những bước đơn giản cho món cá trứng nướng muối ớt. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thêm một món ăn khoái khẩu cho gia đình mình. Đặc biệt món ăn này chắc chắn sẽ được các ông chồng vô cùng yêu thích trên bàn nhậu.
Bên cạnh món cá nướng, bạn có thể chế biến nhiều món ngon khác từ cá như cá kho niêu Vũ Đại
Cá trứng nướng tỏi ớt Món cá trứng nướng tỏi ớt sẽ mang lại sự hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn. Nào mời các bạn cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé. Nguyên liệu: - Cá trứng: 250 gr - Tỏi, hành củ, dầu hào, muối, mắm, hạt tiêu, ớt sừng. - Que xiên Cách làm: - Rửa qua cá trứng, xiên vào que sao...