Lấy khoai tây bọc con tôm lại, không ngờ được món ngon xuất sắc ngày Tết
Ngoài những món ăn truyền thống dịp Tết thì trên mâm cỗ, bạn có thể thêm món khoai tây bọc tôm chiên xù không những ngon mà còn đẹp mắt này cho gia đình thưởng thức nhé!
Một chút cầu kỳ, một chút khéo léo sẽ khiến cả bạn và gia đình có thêm món ăn ngon và hấp dẫn từ khoai tây và tôm. Món ăn vàng ruộm, thơm bùi, có chút giòn bên ngoài, mềm bên trong, thịt tôm ngon ngọt. Đây là món ăn không chỉ người lớn mà tr.ẻ e.m cũng thích mê. Món ăn dễ làm, giá thành lại rẻ nhưng bùng nổ về hương sắc. Nhờ có sức hấp dẫn như vậy, bạn có thể thêm món khoai tây bọc tôm chiên xù vào mâm cỗ ngày Tết để tăng thêm hương vị nhé!
Nguyên liệu:
- 12 con tôm to, 2 củ khoai tây lớn, một lượng phô mai mozzarella bào vừa đủ, tinh bột khoai lang hoặc khoai tây, bột chiên giòn, bột chiên xù, 1 mẩu gừng, xíu rượu nấu ăn, hạt tiêu xay, 1 chút muối, 2 quả trứng đán.h tan
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm bóc vỏ nhưng giữ lại phần đuôi, lấy chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo.
- Cho tôm vào ướp với chút tiêu, gừng, rượu nấu ăn một lúc.
Bước 2: Hấp khoai tây
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa rồi cho vào hấp chín hoàn hoàn. Khoai tây chưa chín hẳn rất nhớt. Sau khi khoai chín, cho thêm chút tiêu và xíu muối vào rồi dùng muôi tán nhuyễn khi đang còn nóng.
- Thêm chút tinh bột khoai tây hoặc khoai lang vào trộn đều để tạo thành một hỗn hợp bột không dính tay.
Bước 3: Viên bột
- Lấy khoảng 40g bột, vo tròn lại rồi ấn dẹt, sau đó nhét con tôm vào, thêm chút phô mai bào nhỏ vào, rồi gấp miếng bột lại sao cho bột bao kín phô mai và phần thân con tôm, phần đuôi tôm thò ra ngoài.
Video đang HOT
- Nhúng viên khoai tây bọc tôm vào bát trứng đã đán.h tan sau đó lăn vào bát tinh bột hoặc bột chiên giòn rồi lại nhúng vào bát trứng, cuối cùng lăn viên khoai tây vào đĩa bột chiên xù để bột chiên xù bọc kín viên khoai tây lại.
Bước 4: Chiên khoai tây bọc tôm
- Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho viên khoai tây bọc tôm vào chiên, chiên từ từ khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chúng vàng đều thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
- Như vậy món khoai tây bọc tôm phô mai chiên vàng ruộm đã hoàn thành. Món ăn có phần vỏ bên ngoài giòn ngon, phần bên trong phô mai béo ngậy, có chút kéo sợi rất hấp dẫn, tôm thịt ngọt, chắc. Khoai tây bọc tôm phô mai chiên chấm tương ớt, tương cà hay mayonnaise đều ngon!
Ngày Tết mà chế biến món này thật chẳng còn gì thú vị bằng!
Chúc các bạn thành công!
Món ngon ngày Tết: Cách nấu thịt đông ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản nhất
Mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc không thể thiếu món thịt đông. Cùng xem cách nấu thịt đông ngon chuẩn vị ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt đông
Món ngon ngày Tết: Cách nấu thịt đông ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản nhất
1kg thịt chân giò
500g tai heo
100g nấm hương
100g mộc nhĩ
1 củ hành khô
củ gừng
1 củ cà rốt
50g tiêu hạt rang khô
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn
Cách nấu Thịt đông không đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ củ hành tím, đậ.p dập. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, đậ.p dập.
Cạo sạch lông chân giò, chà xát muối, rửa sạch, lọc lấy xương, cắt bỏ bớt phần mỡ (nếu có).
Cạo sạch lông tai heo, chà xát muối, rửa sạch.
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ cho nở mềm rồi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt sợi chỉ (hoặc để nguyên tùy thuộc vào kích thước).
Rang tiêu hạt, đậ.p dập sơ qua là đã có thể tiến hành thực hiện cách nấu thịt đông với mộc nhĩ.
Bước 2: Chần thịt
Bắc nồi nước lên bếp, thêm ít muối, 1 củ hành khô đậ.p dập, 1 ít lát gừng lên bếp. Cho thịt chân giò, tai heo vào chần sơ qua, vớt ra cho vào âu nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
Cắt thịt chân giò thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm, cắt tai heo thành sợi mỏng dài.
Để thịt đông có hương vị thơm ngon, bạn cho thêm 1 muỗng nước mắm vào âu thịt, trộn đều và để trong vòng khoảng 30 phút.
Bước 3: Xào mộc nhĩ, nấm hương
Bắc chảo khác lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đun sôi. Khi dầu nóng, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào, nêm 1 muỗng hạt nêm để đảm bảo món ăn đạt hương vị đậm đà cuốn hút.
Trút phần mộc nhĩ, nấm hương xào ra bát. Sử dụng lại chảo trên, cho thịt chân giò và tai heo vào xào cho săn lại, tương tự nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
Bước 4: Nấu thịt đông
Cho thịt chân giò, tai heo sau khi xào vào nồi, đổ nước ngập rồi bắc lên bếp nấu (lưu ý, không nên đậy nắp vung).
Thịt sôi, tiến hành dùng muỗng vớt lớp bọt nổi trên bề mặt nước, đậy kín nắp vung.
Tiếp tục nấu thêm khoảng 15-20 phút nữa cho thịt chín mềm, mở nắp vung. Lúc này, cho mộc nhĩ, nấm hương xào và ít tiêu rang đậ.p dập vào, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp.
Bước 5: Tạo hình thịt đông
Bào vỏ củ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt thành lát mỏng. Cho cà rốt tỉa hoa vào đáy bát, múc thịt cho vào tô rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng để thịt đông.
Khi sử dụng, bạn chỉ cần úp bát thịt ra đĩa, trang trí thêm lên trên ít rau ngò cho bắt mắt là hoàn thành cách nấu đông thịt chân giò.
Yêu cầu thành phẩm món thịt đông đạt chuẩn
Một món thịt đông thành phẩm ngon cần đạt yêu cầu thành phẩm sau:
- Thịt đông có độ trong, mượt có thể nhìn thấy rõ các nguyên liệu từ bên ngoài.
- Khi sờ hoặc nhấm nhẹ thấy có độ đàn hồi và thịt không bị vỡ mà săn lại vừa ăn.
- Khi ăn thịt đông có hương vị thơm ngon, khi ăn có vị béo ngậy của thịt hòa quyện với vị thơm thoang thoảng của nấm, hành và các gia vị rất hài hòa.
Với cách nấu thịt đông thơm ngon và đơn giản trên đây, hy vọng đây sẽ là một công thức tuyệt vời giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn cho những ngày trời se lạnh, đặc biệt là vào những ngày giáp Tết.
Sẽ là một điều rất ý nghĩa và tuyệt vời khi mọi người trong gia đình quây quần bên nhau trong không khí ấm cúng cùng thưởng thức món thịt đông lạnh do chính tay bạn làm phải không nào.
Chúc bạn thành công với công thức nấu thịt đông trên nhé!
4 món siêu ngon khiến chồng mê con thích không thể bỏ qua dịp cuối tuần Những món ăn dưới đây đảm bảo cả nhà thích mê ngày cuối tuần. 1. Canh tôm đậu phụ Nguyên liệu: - 200 tôm sú - 2 bìa đậu phụ; 100 g giò sống; 1 củ hành; Hành hoa, rau mùi; 2-3 quả cà chua - Nước dùng xương - Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính. Cách làm: Tôm sú rửa...