Lẩu gà hành cần
Trời giao mùa se lạnh, còn gì ấm áp hơn là được quây quần bên nồi lẩu gà chua thanh cay nhẹ? Thịt gà thơm, mềm cộng hưởng cùng rau cần vừa chín tới giòn giòn, thơm vị đặc trưng, ăn đến đâu ấm nóng xuýt xoa đến đó.
NGUYÊN LIỆU
Gà mái dầu 1/2 con (khoảng 700g)
Mề gà 4 cái
Cần tàu 200g
Hành tím bào 100g
Ớt hiểm xanh, đỏ 15g
Hành tây tím 1 củ
Nấm rơm 100g
Hành tây 1 củ
Hành lá, hành tím bào
Muối, đường, nước mắm, dầu ăn.
Video đang HOT
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Chuẩn bị: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn ướp vào 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, trộn đều để 20 phút cho thấm gia vị.
- Mề gà cắt hoa. Nấm rơm cắt đôi. Hành tây, hành tây tím cắt múi cau nhỏ. Cần tàu cắt khúc 5cm. Ớt hiểm đậ.p dập. Hành lá phần xanh cắt khúc 5cm. Áp chảo da gà cho xém vàng rồi trút ra.
THỰC HIỆN
- Nấu lẩu: Làm nóng dầu cho hành tím bào vào phi vàng thơm, rồi cho thịt gà, ớt hiểm, nấm rơm, mề gà vào xào săn, đến khi phần da gà rám vàng. Thêm vào 2 lít nước nóng, cùng với 1/2M muối, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước mắm, khuấy đều, nấu lửa nhỏ đến khi gà chín mềm, tắt lửa, cho hành tây, hành tây tím, cuối cùng nêm vào 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
CÁCH DÙNG
- Dùng kèm cần tàu, hành lá, miến đậu xanh.
MÁCH NHỎ
- Ướp giấm gạo lên men của Ajinomoto vào thịt gà để tạo độ giòn và vị chua nhẹ cho món gà.
- Áp chảo da gà xém vàng để món ăn thơm và ngon hơn.
Gà nhồi món ăn ngon hấp dẫn và đậm vị
Gà nhồi là một món ăn hấp dẫn có cách làm khá phong phú và đa dạng. Món ăn này còn có hương vị ngon đặc biệt và khá khác so với những cách làm món gà nhồi truyền thống.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu thành công món ăn này. Vì vậy, hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món gà nhồi này nhé!
Món gà nhồi ngon và hấp dẫn
Nguyên liệu làm món gà nhồi ngon và hấp dẫn:
4 miếng thịt ức gà lớn.
2 quả cà chua. củ hành tây tím. chén phô mai parmesan.
3 muỗng canh sốt pesto.
1 muỗng canh dầu oliu.
1 ít muối, hạt tiêu. quả ớt chuông.
Rau húng quế.
Cách làm món gà nhồi ngon và hấp dẫn:
Bước 1:
Thịt ức gà các bạn rửa sạch và để thật ráo nước. Nếu còn da hay xương thì các bạn bỏ hết.Sau đó, các bạn dùng búa nhỏ đậ.p dập thịt gà để thịt gà thật mềm.Cà chua (bỏ phần ruột), ớt chuông, hành tây tím các bạn thái thành hạt lựu nhỏ.Phô mai bào vụn.Rau húng quế các bạn thái vụn.
Thịt ức gà rửa sạch để ráo
Bước 2:
Bước đầu tiên chúng ta sẽ ướp thịt gà trước. Các bạn cho nước sốt pesto vào các miếng thịt ức gà, các bạn chú ý rải nước sốt đều cả hai mặt.
Cho nước sốt pesto vào các miếng thịt ức gà
Tiếp theo, các bạn chuẩn bị một cái bát rồi cho vào các nguyên liệu sau: cà chua, ớt chuông, phô mai bào, rau húng quế.Sau đó các bạn cho thêm dầu oliu, muỗng cà phê muối và muỗng cà phê hạt tiêu. Trộn thật đều các nguyên liệu lên và chú ý không làm nát cà chua.
Cho các nguyên liệu rau củ vào bát trộn đều
Bước 3:
Các bạn trải một miếng thịt ức gà ra đĩa rồi cho phần nhân là hỗn hợp rau củ ở trên lên trên miếng thịt gà đó.Sau đó, các bạn úp miếng thịt gà còn lại lên rồi dùng tăm để ghim chặt hai miếng thịt gà lại.Đối với phần thịt gà và nhân còn lại các bạn làm tương tự.
Bước 4:
Cuối cùng, các bạn cho thịt gà vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ là 350 độ F tương đương với khoảng 160- 170 độ C. Chúng ta sẽ nướng thịt trong khoảng 25- 30 phút.
Cho thịt gà vào lò nướng
Thịt gà chín, lấy thịt ra và cắt thành những khúc nhỏ rắc thêm phô mai parmesan vụn lên trên.Các bạn ăn kèm gà nhồi với mì Ý nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Canh rau củ ba rọi xông khói Tô canh bắt mắt nhiều màu sắc của khoai tây vàng ươm, cà rốt cam đỏ, cải xanh tươi tắn... sẽ là điểm nhấn cho bữa cơm gia đình giản dị. Hãy thử cách chế biến ba rọi thật nhanh và mới mẻ này, cho một món canh thanh ngọt vị rau củ tươi, mềm vừa ăn và thơm đặc trưng mùi thịt...