Lặn ngắm san hô trên biển Phú Quốc
Từ thị trấn Dương Đông (trung tâm hành chính của huyện đảo), đi xuyên rừng quốc gia Phú Quốc, đến mũi Gành Dầu ở phía bắc hòn đảo, ta có thể nhìn sang được… Campuchia.
Đặc biệt, phải vượt một quãng đường ven biển có tên là Bãi Dài, dài hàng chục kilômét, từng được Hãng BBC bình chọn là 1 trong 10 bãi biển hoang sơ đẹp nhất thế giới.
Xuôi xuống phía nam, có 12 hòn đảo to, nhỏ thuộc quần đảo An Thới – là nơi lý tưởng để câu cá, lặn ngắm san hô… Các dải san hô ở đây được coi là bậc nhất nước ta về mức độ phong phú, với 17 loại cứng, mềm và hải quỳ khác nhau.
Lặn ngắm san hô – một thú vui của du khách khi đến Phú Quốc. Ảnh: T.Huyền
Con tàu đưa chúng tôi khởi hành từ cảng An Thới lúc 9h. Khách quãng hơn 20 khách, chủ yếu là khách nước ngoài. Về giá tour du lịch, nếu đặt ở trong resort sẽ phải trả 25USD/người, nhưng mua ở đại lý bên ngoài, giá chỉ còn một nửa.
Giữa tháng 12, ngoài Bắc gió lạnh đã về, nhưng ở Phú Quốc như vừa chớm thu. Do vậy, phái nữ được quyền tung tẩy áo hai dây tắm nắng.
Video đang HOT
Chúng tôi đi ngang qua những hoang đảo, mang những cái tên thật mộc mạc mà không kém phần lãng mạn: Hòn Rơi, hòn Thơm, hòn Móng Tay, hòn Mây Rút… Gió nhẹ, biển xanh, sóng trập trùng muôn ngàn ánh bạc. Có một nhà thơ đã tả tuyệt hay về khung cảnh này, khi ông hình dung đó là những cơn gió đang dịu dàng cúi xuống hôn ngực sóng.
Đi khoảng 2 tiếng đồng hồ thì tàu neo lại cạnh một hòn đảo nhỏ. Lúc đó, những con sóng lắc ngang tàu, khiến một vài người bắt đầu nếm mùi say sóng. Một thuỷ thủ trẻ măng khuyên chúng tôi xuống biển, “sẽ hết say liền”. Bỗng nghe thấy những tiếng cười lanh lảnh và tiếng nhảy ùm xuống nước. Trong lúc chúng tôi còn lúng túng xỏ chân nhái, mặc áo phao thì những người đồng hành ngoại quốc trẻ trung đã không bỏ phí thời gian.
Muốn lặn ngắm san hô, cần phải có một số kỹ năng nhất định. Đầu tiên là sử dụng chân nhái sao cho thành thục. Kế đến là làm quen với cách thở bằng miệng qua ống thông hơi sao cho thoải mái. Và thế là một thế giới san hô muôn hình vạn trạng hiện ra trước mắt bạn.
Nước trong vắt, từng khối san hô màu trắng, màu xanh, màu ngà lung linh tạo thành một vương quốc dưới biển xanh. Thi thoảng lại bắt gặp những đàn cá đủ màu, dạn dĩ, vụt qua, sống động và quyến rũ.
Những thuỷ thủ nhanh nhẹn buông câu để chuẩn bị món nhắm cho bữa trưa. Cậu thuỷ thủ trẻ mang theo vài chiếc gậy tre dài len lỏi giữa các khối san hô, săn những con cầu gai – một loài thuỷ sinh hình tròn, màu đen, gai tua tủa như lông nhím.
Nếu chạm vào nó, những chiếc gai sẽ bắ.n ra cắm vào da bạn, buốt như kim châm, vì vậy phải dùng gậy tre “gắp” từng con. Bạn tôi đặt ngay một nồi cháo cầu gai. Gạch của nó hơi tanh, nhưng càng ăn càng thấy ngọt, đây là món bổ dưỡng cả “âm lẫn dương”, bán tại chỗ 10.000 đồng/con.
Không thích bơi, bạn có thể nằm dài trên boong tàu tắm nắng, đọc sách hoặc chụp ảnh. Tôi zoom ống kính máy ảnh dõi theo những người bơi, trong lòng chợt trào lên một cảm xúc khác lạ. Biển rộng quá, khiến cho ta cảm giác bé nhỏ và thấy thật cần có nhau…
Trên đường về, chúng tôi ghé qua bờ phía đông, thăm bãi Sao – một trong những bãi biển đẹp của Phú Quốc. Dường như có một họa sĩ đại tài, đang đưa những nét cọ trên nền trời, tạo thành một gam màu tuyệt đẹp chỉ gồm hai mảng xanh và trắng. Bãi Sao cũng toàn cát trắng, mịn màng, sạch sẽ, vắng vẻ. Nắng sắp tắt, trời chớm lạnh.
Chúng tôi chia nhau cốc “tào phớ” nóng, có những lát gừng nhỏ. Trên bãi biển không có quán hàng rong để giữ gìn cảnh quan, môi trường và cũng để tránh “cạnh tranh không lành mạnh” với những nhà hàng trong các khu du lịch – đó là quy định của huyện đảo. Nếu so sánh với tình trạng lộn xộn ở các bãi biển ngoài Bắc, thì chính sách này của huyện đảo Phú Quốc gợi cho ta nhiều suy nghĩ.
Mùa cao điểm du lịch đảo Phú Quốc là từ tháng 10 đến tháng 3 hằng năm. Giá phòng thường tăng gấp 3 lần so với mùa thấp điểm. Tuy nhiên, nếu không chọn các resort cao cấp (thường hết phòng nếu không đặt trước, giá từ 100 đến 400USD), du khách vẫn dễ dàng thuê khách sạn bình dân, với giá khoảng 200.000 đồng, đường ra biển có hơi xa hơn một chút.
Phú Quốc có nhiều bãi biển đẹp, trải dài theo trục bắc – nam, nhưng hầu hết các khu nghỉ dưỡng nằm phía bờ tây, tập trung ở thị trấn Dương Đông. Từ khi có đường bay thẳng Hà Nội – Phú Quốc, du khách miền Bắc có nhiều cơ hội đến với hòn đảo lớn nhất Việt Nam, khám phá vùng biển được coi là đẹp nhất nhì của tổ quốc.
Nếu có thể, bạn nên chọn thời gian đến Phú Quốc vào những ngày rằm. Đêm trăng trên đảo tuyệt đẹp. Trời cao lồng lộng, đêm như trong hơn, vời vợi hơn. Thật thú vị nếu bạn đi, chân trần thả bộ bên bờ biển, ngắm những con tàu câu mực dập dềnh ngoài đại dương. Hoặc ngồi trong quán bar mở rất muộn, nhâm nhi ly tonic với chanh tươi; hoặc cùng nhau dạo trên con đường vắng, nối hai đầu hòn đảo. Và trăng luôn theo bạn…
Theo aFamily
Ngon ngọt bánh canh cá thu Phú Quốc
Ra đảo Phú Quốc, phần lớn du khách đều tìm đến những nhà hàng, quán ăn nổi tiếng nằm dọc theo các bãi biển hoặc khu ẩm thực ngoài trời vừa hóng mát vừa thưởng thức hải sản nhưng cũng có người lại thích những món ăn nhẹ, bình dân đặc biệt là món bánh canh... để thay đổi khẩu vị.
Sáng sớm, chúng tôi đang rảo bước trên đường Bạch Đằng để tìm một quán ăn, may gặp một người bạn đang công tác tại đảo. Anh ấy niềm nở bảo: "Ra Phú Quốc mà không ăn bánh canh cá thu coi như thiếu sót lớn". Thế là anh dẫn chúng tôi đến quán Phụng ở khu phố 2, gần Dinh Cậu thuộc thị trấn Dương Đông.
Nhiều người nhận xét Phú Quốc có nhiều quán bánh canh, nhưng chỉ có quán này là nổi tiếng nhất. Việt kiều mỗi lần về đảo đều tìm đến đây để thưởng thức, vì bánh canh cá xưa nay được coi là món ngon truyền thống của xứ đảo.
Chị Phụng, chủ quán cho biết, bánh canh cá Phú Quốc nổi tiếng, trước hết là nhờ sử dụng toàn cá thu, đặc sản của Phú Quốc, vừa ngon ngọt, vừa hiền và bổ dưỡng rất phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cũng theo chị Phụng, kể cả chả cá cũng làm bằng cá thu. Ngoài ra, bí quyết làm cho tô bánh canh thơm ngon và tăng thêm phần đậm đà, đó là nhờ nồi nước súp được nấu bằng xương ống và thịt heo bằm.
Sự phối ngẫu tinh tế giữa cá với thịt, giữa độ ngọt và béo, đặc biệt là gia vị và tài nêm nếm của người làm bếp làm cho món bánh canh cá thu trở nên vô cùng tinh tế.
Sở dĩ nhiều người thích món bánh canh cá ở đây, có lẽ một phần do sự phối ngẫu tinh tế giữa cá với thịt, giữa độ ngọt và béo, đặc biệt là gia vị và tài nêm nếm của người làm bếp. Chỉ món hành phi thôi cũng đã thơm nức mũi, giúp cho thực khách tăng cảm giác thèm ăn. Nồi súp lúc nào cũng giữ cho nóng và hớt bọt liên tục để nước được trong. Đi ngang qua nồi nước súp, nghe mùi hành tiêu thoang thoảng và nhìn tô bánh canh bốc khói, màu sắc hài hòa, hấp dẫn, vừa ngửi mùi thơm cũng đã phát thèm.
Với kinh nghiệm của chị Phụng, muốn có một tô bánh canh đậm đà hương vị, chị phải chọn những con cá còn tươi, không được ướp lạnh quá lâu. Chả cá cũng được chăm chút tỉ mỉ, gia vị thơm ngon, vừa dai vừa giòn. Đặc biệt bánh canh đều do gia đình chị chế biến bằng bột lọc nên chất lượng lúc nào cũng bảo đảm.
Bánh canh cá hấp dẫn nhất là ăn lúc còn nóng hổi, có cả sự nồng nàn, lãng mạn của làn khói mỏng. Ngon nhất là những sợi bánh dẻo, trắng ngần, mềm mại, tha hồ mà tận hưởng. Chúng ta vừa ăn vừa húp một thứ nước ngòn ngọt, mằn mặn, dìu dịu rồi gắp nguyên miếng cá hoặc chả cá, kèm thêm chút rau xanh, chấm vào nước mắm cay cay sẽ cảm nhận ngay hương vị nguyên sơ của một vùng biển đảo. Thật tuyệt vời! Ra về mà lòng vẫn còn vương vấn mãi cái mùi vị đậm đà và quyến rũ cùng phong cách ẩm thực lịch thiệp, chu đáo của chị chủ quán.
Đây là món ăn tiêu thực và bổ dưỡng, vì bánh canh bột lọc dễ tiêu hóa, thịt cá thu nhiều đạm, giàu dinh dưỡng, thanh nhẹ, rất có lợi cho sức khỏe đối với người đi chơi xa.
Theo Báo Đất Việt
Về miền Tây ăn cá cóc Dân sành ăn hay về Vĩnh Long ghé tiệm cơm Tân Tân trên đường Trưng Nữ Vương, để thưởng thức món cá cóc nấu canh chua, lẩu cá cóc và đặc biệt cá cóc kho nước dừa. Cá cóc kho nước dừa đơn sơ mà bắt... cơm. Cá cóc kho nước dừa thường chọn con có trọng lượng trên dưới một ký là...