Làm nông sản cao cấp thời bão giá
Cà chua 500.000 đồng/kg nhưng không có bán ở chợ. Hoa ăn được 1kg đắt hơn một chỉ vàng và nhu cầu bùng nổ sau COVID-19.
Một số trang trại ở Đà Lạt đang trồng nông sản cao cấp với quy trình an toàn, chất lượng hàng đầu để có đầu ra ổn định.
Thu hoạch cà chua trái cây giống Nhật – Ảnh: TUYẾT HẬU
Những loại nông sản đắt đỏ này không bán đại trà được nhưng có khách hàng ổn định. Họ không nặng giá cả mà chú trọng chất lượng và an toàn là trên hết. Nhà vườn đáp ứng được yêu cầu này là thành công.
Anh Trần Văn Tuấn (chủ nhà hàng – cà phê G.M.)
Cách Đà Lạt 30km, trang trại Hokkaido Lotus đang trồng loại cà chua trái cây Queen Hokkaido bán với giá 500.000 đồng/kg ở các siêu thị hàng nông sản chất lượng cao tại TP.HCM và trên cả nước.
Cà chua trái cây nửa triệu một ký
Đây là giống cà chua được chuyên gia người Nhật mang về từ Nhật Bản, trồng tại huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng vào năm 2017. Khi chín, trái cà chua có màu đỏ mọng, nặng khoảng 10 – 20g/trái, như kích cỡ trái tắc.
Nguyên quả cà chua này có thể bỏ lọt thỏm vào miệng mà không cần phải cắt xẻ. Cà chua trái cây có vị chua nhẹ ban đầu nhưng có vị ngọt đậm lưu lại lâu trong miệng và cổ họng.
Tại trang trại, các ngày thứ hai – tư – sáu, trang trại thu hoạch cà chua nhưng chỉ hái những trái đến độ chín đảm bảo độ ngọt tiêu chuẩn. Theo phương pháp đo riêng, mỗi trái cà chua sau đó được kiểm tra độ ngọt trước khi đóng gói.
Thạc sĩ Nguyễn Tuyết Hậu, quản lý trang trại, cho biết công nghệ sản xuất cà Queen Hokkaido hoàn toàn từ Nhật Bản. Tất cả các khâu trong quy trình sản xuất từ chuẩn bị giá thể, gieo hạt cho đến thu hoạch, sơ chế đều tuân theo quy trình nghiêm ngặt do các chuyên gia Nhật yêu cầu.
Để kiểm soát sâu bệnh hại, trang trại áp dụng biện pháp quản lý tổng hợp IPM, trong đó các biện pháp vật lý và sinh học được chú trọng hơn cả. Việc vệ sinh trang trại, ngăn chặn nguồn nấm bệnh ngay từ đầu luôn được ưu tiên quan tâm.
Trang trại sử dụng bẫy dính, dùng quạt hút côn trùng, ngắt bỏ lá bệnh ngay khi có triệu chứng đầu tiên xuất hiện, thay vì sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Khi thật cần thiết thì trang trại sẽ dùng thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học, có thời gian cách ly ngắn và đã được đăng ký trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật sử dụng trên cây cà chua.
Chăm sóc vườn hoa ăn được ở trang trại Orlar, trong ảnh là hoa viola – Ảnh: H.VÂN
Video đang HOT
Hoa ăn được giá 5,8 triệu đồng/kg
Cách đó không quá xa, có những loài hoa cũng ăn được. Các loài hoa này được trồng tại Lạc Dương rồi được chở về TP.HCM phân phối.
Một hộp hoa ăn trộn ngẫu nhiên nhiều loại như hoa vạn thọ chanh, viola, cẩm chướng, sen cạn, tam giác mạch… dùng để trang trí trên các loại bánh ngọt, salad (một đĩa chỉ được vài bông), trang trí ly cocktail… có giá 70.000 đồng cho 12g. Tính ra, nếu mua theo ký, các loại hoa ăn được này có giá hơn 5,8 triệu đồng.
Ông Eric Fettke, giám đốc ẩm thực của khách sạn InterContinental Saigon, cho biết trước đây ông đã lùng sục khắp thế giới để tìm mua hạt giống hoa ăn được để trồng tại Việt Nam nhằm phục vụ nhu cầu riêng. Nay ông rất mừng vì có thể mua hoa ăn được bất cứ lúc nào ngay tại TP.HCM rất dễ dàng.
Cà chua trái cây giống Nhật trồng theo quy trình Nhật Bản tại trang trại Hokkaido Lotus Farm – Ảnh: TUYẾT HẬU
Trang trại Orlar ở Lạc Dương là một trong rất ít các trang trại luôn có sẵn hoa ăn được để cung cấp ra thị trường – một thị trường rất nhỏ nhưng cao cấp, chủ yếu là các khách sạn 5 sao, các nhà hàng lớn tại Việt Nam.
Hoa ăn được tại Orlar được trồng trên giá thể là một loại đá khoáng có khả năng hấp thụ nước và dinh dưỡng trên một hệ thống trụ theo chiều thẳng đứng và cách ly hoàn toàn với mặt đất. Hoa có thể ăn trực tiếp ngay sau khi hái.
Chị Mai Thị Kim Ngân, chuyên gia dinh dưỡng cây trồng của trang trại, cho biết đây là các giống hoa từ các nước ôn đới nên rất phù hợp để trồng ở Đà Lạt, nơi có khí hậu mát mẻ. Mùa khô, hoa có năng suất cao hơn mùa mưa.
Khoảng một tháng sau khi trồng, hoa có thể cho thu hoạch. Tại Orlar, hoa được thu hoạch trong 2 tháng rồi thay cây mới. Trong toàn bộ thời gian thu hoạch, trung bình mỗi cây hoa cho khoảng 100g hoa.
Để giữ độ tươi khi đến tay người tiêu dùng, hoa được hái vào sáng sớm hoặc buổi chiều muộn, tránh lúc nắng nóng gay gắt buổi trưa. Quy trình đóng gói và vận chuyển sau đó cũng phải đảm bảo hoa luôn trong điều kiện mát (kho lạnh, xe lạnh).
Có mặt ở trang trại, tôi đã chứng kiến công nhân mỗi người đeo một cái xô trước ngực, đi cắt từng bông hoa bằng kéo. Do thu hoạch theo cách thủ công, mỗi ngày một người chỉ hái được tối đa 2kg hoa.
Tiến sĩ Lyndal Hugo – người Úc, đồng sáng lập và giám đốc điều hành Công ty Orlar – cho biết sau dịch COVID-19, nhu cầu với hoa ăn được đang bùng nổ trở lại.
Công ty đang trồng hoa ăn được trên diện tích 1.000m2 và có 12.000 cây trên diện tích này, thời gian tới sẽ mở rộng diện tích theo nhu cầu của thị trường đồng thời tập trung vào các sản phẩm chất lượng cao gần gũi với bữa cơm của các gia đình Việt Nam như cải thìa, xà lách, cà chua.
Anh Nguyễn Minh Thuận giới thiệu quy trình trồng nấm hầu thủ – Ảnh: H.VÂN
Nấm hầu thủ giá gấp 5 lần nấm rơm
Không “sắc màu rực rỡ” như cà chua và các loài hoa ăn được, nấm hầu thủ trồng ở Đà Lạt cũng đang được bán với giá 300.000 – 450.000 đồng/kg, là hàng hiếm vì nguồn cung không có nhiều.
Một cái nấm đầu khỉ to khoảng một nắm tay, màu trắng ngà, có các tơ sợi màu trắng bao bọc xung quanh. Là một loại nấm dược liệu, nấm hầu thủ có vị nhẫn đắng.
Nếu ăn tươi, cần chần bằng nước sôi trong khoảng 3-5 phút để bỏ hoàn toàn vị nhẫn đắng này. Nấm hầu thủ ăn giòn, hậu vị ngọt, được nhận xét là giống thịt gà. Nấm được chế biến thành steak nấm trong các nhà hàng chay hoặc có thể xào nấu theo ý thích.
Nấm hầu thủ trồng tại Đà Lạt – Ảnh: HỒNG VÂN
Tâm sự chuyện nghề, anh Nguyễn Minh Thuận bắt đầu mở trang trại trồng nấm hầu thủ và các loại nấm khác ở Đà Lạt từ năm 2021 sau hơn 10 năm nghiên cứu và sản xuất nấm tại các đơn vị khác nhau.
Anh Thuận cho biết nguyên năm 2021 là thời gian anh nghiên cứu để xem nấm hầu thủ thích hợp để trồng ở Đà Lạt hay không. Nấm thành phẩm thu được trong thời gian này được Thuận giới thiệu đến người tiêu dùng để tìm hiểu nhu cầu thị trường.
Đến nay, anh Thuận hoàn toàn tự tin vào lựa chọn của mình và định hướng chuyên trồng nấm hầu thủ tại Đà Lạt.
Theo anh, Đà Lạt là môi trường lý tưởng để trồng nấm hầu thủ do biến động nhiệt độ giữa ngày và đêm không quá lớn nên có thể trồng nấm hầu thủ quanh năm. Tại trang trại, mỗi bịch phôi nấm cho năng suất trung bình khoảng 350g nấm sau 4 tháng thu hoạch. Một năm, trang trại trồng và thu hoạch ba vụ nấm.
Ngoài bán nấm tươi, anh Thuận cho biết anh dự định sẽ bán nấm hầu thủ đã sơ chế, ướp gia vị sẵn hoặc làm thành trà túi lọc, nấm khô… Những mặt hàng tưởng chừng rất kén khách vì giá cả, nhưng biết làm vẫn có thể phát triển tốt.
“Trồng an toàn, trước hết là an toàn cho chính những người làm việc trực tiếp hằng ngày tại trang trại. Cà chua ở đây có thể ăn ngay khi hái từ trên cây. Là người hằng ngày tiếp xúc và hiểu rõ sự chăm chút cho cây, tôi nghĩ giá 500.000 đồng/kg là hoàn toàn xứng đáng với loại cà trái cây này”, thạc sĩ Nguyễn Tuyết Hậu cho hay.
Phá bỏ vườn tạp để thỏa sức với đam mê trồng hoa, cây cảnh
Dịp cận Tết, vườn mai rộng hơn 2.200 mét vuông của anh Nguyễn Thành Trung (37 t.uổi), ở thôn Minh Trung, xã Tịnh Minh (Sơn Tịnh) đang kết chùm nụ xanh mơn mởn.
Nhiều sắc hoa và cây ăn quả trong vườn như hoa giấy, phong lan, dứa, thanh long cũng tỏa hương thơm ngát.
Đó là khu vườn được gầy dựng bởi đôi bàn tay cần mẫn của anh Nguyễn Thành Trung. Với anh Trung, trồng hoa, cây cảnh không chỉ là làm kinh tế, mà hơn hết là niềm đam mê, yêu thích và nguồn năng lượng tích cực anh cảm nhận được từ thiên nhiên.
Tốt nghiệp ngành kế toán hệ Cao đẳng năm 2011, nhưng chưa tìm được việc đúng chuyên môn nên anh Trung xin vào làm bảo vệ tại Ngân hàng Chính sách xã hội tỉnh. Đến năm 2018, anh xin chuyển về làm lái xe tại Phòng Giao dịch Ngân hàng Chính sách Xã hội huyện Sơn Tịnh. Thời gian này, công việc gần nhà hơn, anh Trung thỏa sức thực hiện ước mơ là xây dựng một khu vườn đầy cây xanh và hoa trên chính mảnh đất của gia đình.
Anh Trung tỉ mẩn chăm sóc từng nhánh mai trong vườn để hoa nở đúng dịp Tết
Trước đây, mảnh vườn hơn 2.200 mét vuông của gia đình chủ yếu trồng các loại cây nông, lâm nghiệp. Thời điểm anh bắt tay với đam mê trồng hoa, nhiều người lên tiếng góp ý nhưng anh vẫn quyết tâm phá bỏ khu vườn với nhiều cây gió bầu, xà cừ, keo, mì để ươm giống mai xuân.
Nhờ sẵn có cây mai xuân hơn 40 năm t.uổi của gia đình, hàng năm đều trổ hoa vàng tươi vào dịp Tết, anh lấy giống từ cây mai trưởng thành để ươm thành cây con rồi trồng trên mảnh đất của gia đình hơn 450 cây.
Đối với anh, trồng mai không chỉ để mưu sinh hay làm giàu, mà sắc vàng tươi tắn của mai dường như đã ngấm vào m.áu thịt anh với niềm đam mê vô tận. So với nhiều người thì kinh nghiệm của anh Trung chưa nhiều, nhưng niềm say mê với loài hoa xuân này khiến anh luôn cần mẫn chăm sóc như một người chơi hoa chuyên nghiệp.
Anh Trung đã mạnh dạn phá bỏ vườn tạp rộng hơn 2.200 mét vuông để gầy dựng nên vườn hoa, cây cảnh.
Cận Tết là giai đoạn nước rút, phải tập trung chăm sóc để vườn mai nở đúng dịp. Vì thế, ngoài thời gian làm việc ở cơ quan, khi về đến nhà, anh Trung dành toàn bộ thời gian để chăm sóc mai. Theo anh Trung, để có được những cây mai nở đúng dịp Tết thì phải chăm sóc cẩn thận. Đặc tính của mai không giống những cây trồng, cây cảnh khác, thời gian nuôi dưỡng rất lâu nhưng chỉ thu hoạch có một mùa Tết. Vì vậy, trong quá trình chăm sóc trước đó, anh luôn chú ý tưới nước đầy đủ, chọn thời điểm hái lá để mai trổ đúng dịp Tết.
"Hoa mai tượng trưng cho may mắn, phú quý. Do vậy, tâm lý người đi mua hoa mai cũng mong muốn mua được một chậu mai nở đúng dịp để đón vận may tới trong năm mới. Mình phải hết lòng chăm sóc thì mai mới nở đúng thời gian mong muốn.", anh Trung chia sẻ.
Thời gian qua, anh Trung đã cung cấp mai xuân và nhiều loại cây cảnh ra thị trường. Nắm bắt nhu cầu thị trường chơi hoa mai ngày Tết ở quê, anh Trung bán với giá phù hợp với với người có thu nhập vừa phải, khoảng 500 nghìn đồng/chậu.
Ngoài trồng mai, anh Trung còn trồng nhiều loại hoa, cây kiểng có giá trị khác.
Hiện nay, khu vườn mai của anh Trung phát triển rất tốt, cây khỏe, trên 80% cây mai đã cho nụ. Số lượng mai này sẽ trổ hoa đúng dịp Tết Nhâm Dần 2022. Trong vườn, dưới tán mai anh còn trồng trên 200 cây dứa, mỗi năm xuất bán trên 400 trái, thu về thêm 2 triệu đồng.
Ngoài ra, anh còn làm giàn để chăm sóc trên 160 chậu phong lan, có giá từ vài trăm nghìn đồng đến vài triệu đồng/chậu. Anh Trung cho biết, lúc đầu khi trồng vườn cây cảnh này, tôi chỉ mong được thỏa sức với đam mê, nhưng không ngờ cái duyên gắn với nghề lại tới. Nhưng dù thế nào đi nữa, tôi vẫn luôn tận tâm với từng gốc hoa, cây cảnh. Bởi chỉ khi thật sự yêu thương, hết lòng thì khó khăn đến mấy mình vẫn không buông bỏ.
Thời gian tới, anh Trung còn nhiều dự định cho việc phát triển vườn mai, cây cảnh. "Tôi sẽ tiếp tục ươm giống và bán cây mai con, cũng như chọn lựa nhiều loại cây cảnh khác về trồng, tạo cho khu vườn có đa dạng các loại hoa, cây kiểng", anh Trung cho biết.
Đi xe SH, người đàn ông ngang nhiên vào vườn hoa trộm chậu cảnh gây bức xúc Một người đàn ông đi xe SH, ngang nhiên vào vườn hoa Tố Hữu ở Q.Hồng Bàng, TP.Hải Phòng trộm chậu hoa cảnh. Vụ việc đang lan truyền trên mạng xã hội, khiến dư luận bức xúc. Theo nội dung trang mạng xã hội Facebook Hải Phòng chia sẻ, chiều 11.1, một người đàn ông đi xe SH màu trắng đi vào vườn...
