Làm mới bữa cơm gia đình bằng món bò lúc lắc ngon tuyệt cú mèo
Bò lúc lắc là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình từ người lớn cho đến tr.ẻ e.m.
Bên cạnh đó, cách làm bò lúc lắc cũng rất đơn giản, nguyên liệu hay gia vị cũng không quá cầu kỳ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt bò mềm thơm, thấm đều gia vị.
Nguyên liệu:
- 500g thịt thăn bò
- Ớt chuông vàng, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ mỗi thứ 100g
- 100g hành tây
- 100g xà lách
- 1 trái cà chua
- 5 cọng ngò rí
- 20g bơ thực vật
- 30g tỏi băm
- 3g bột năng
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, đường, bột ngọt, tương ớt, tương cà, nước tương, ngũ vị hương, tiêu, hắc xì dầu
Cách làm:
- Bò mua về, rửa sạch, sau đó dùng khăn giấy thấm khô nước, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Tiếp theo ướp vào thịt bò 15g dầu ăn trộn đều lên sao cho áo đều dầu quanh miếng thịt bò. Sau đó, bạn ướp tiếp vào 10g dầu ăn, 3g bột năng trộn đều lên. Bạn nên đeo găng tay vào và trộn bò bằng tay.
Video đang HOT
- Đối với hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông. Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt lát tròn, mỏng. Ngò rửa sạch, cắt làm đôi, để ráo nước.
- Cho 50g dầu hào, 15g đường, 15g bột ngọt, 25g tương ớt, 20g nước tương, 15g tương cà, 1g ngũ vị hương, 1g tiêu, 5g hắc xì dầu, 15g dầu ăn vào tô và trộn đều lên. Lưu ý là bạn phải khuấy đều để tan đường cũng như những gia vị khác.
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, 10g bơ thực vật vào. Khi bơ tan chảy, bạn tiếp tục cho vào 15g tỏi băm, phi thơm, vàng rồi đổ bò vào. Lưu ý, bạn xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay. Tiếp theo, bạn cho số xốt đã làm ở trên vào trộn đều lên. Khi thấy thịt bò chín tái nhẹ, bạn tắt bếp và đổ ra tô lớn.
- Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào cùng với 10g bơ thực vật. Khi bơ tan, bạn cho hành tây vào trước sau đó đến 3 loại ớt chuông và cuối cùng là phần xốt còn lại vào đảo đều tay. Sau đó, bạn cho bò đã xào sơ ở trên vào, trộn đều lên, tắt bếp.
Cho bò lúc lắc ra dĩa, trang trí cùng xà lách, cà chua cắt lát và rắc một ít tiêu xay, để vài cọng ngò lên trên.
Bạn có thể ăn bò lúc lắc với bánh mì hoặc cơm. Ngoài ra, bạn có thể ăn thêm với trứng ốp la, xúc xích, khoai tây chiên…
Mẹo làm cho món ăn ngon hơn
- Thịt bò các bạn nên chọn phần thăn mềm hoặc diềm thăn. Chọn miếng nguyên tảng để dễ cắt thái.
- Nếu không có nước dứa ép, bạn có thể thay bằng dấm hoặc nước cốt chanh. Mục đích có vị chua sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bò lúc lắc đậm đà, thơm ngon như ngoài hàng
Bò lúc lắc với hương vị thơm ngon đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Cách làm bò lúc lắc đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết này của VietNamNet.
1. Nguyên liệu làm bò xào lúc lắc
Thịt bò: 1kg
Ớt chuông: 6 quả
Khoai tây: 4 củ
Hành tây: 1 củ
Hành lá: 5 nhánh
Tỏi: 1 củ
Nước tương: 4 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 ít
Dầu ăn: 200ml
Gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, muối, tiêu xay): 1 ít
Nguyên liệu làm bò lúc lắc
2. Cách làm bò lúc lắc đậm vị
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Đem thịt bò rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó, thái thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn và ướp cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước tương.
Tiếp đó, trộn đều và để thịt bò ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 1 đốt tay). Khoai tây gọt vỏ rửa sạch và cắt thành thanh dài khoảng 3 đốt tay rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp rồi cho 100ml dầu vào, dầu sôi cho khoai tây vào chiên khoảng 10 phút cho giòn, trong quá trình chiên bạn đảo cho vàng đều, tiếp đó vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 3: Xào thịt bò lúc lắc
Bắc chảo lên bếp rồi lấy 1 muỗng canh dầu ăn cho vào, đun đến khi chảo nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho khoai tây cho vào chảo chiên.
Tiếp đó, cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 3 phút để thịt bò săn lại.
Tiếp theo, cho hành tây, ớt chuông vào xào thêm 3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thêm hành lá và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Cho bò lúc lắc ra đĩa, thêm hành lá và rau mùi lên và thưởng thức. Bạn có thể ăn bò lúc lắc cùng với xà lách, khoai tây hoặc ăn kèm với cơm nếu thích.
Món bò lúc lắc đậm đà, thơm ngon
3. Một vài lưu ý khi làm bò lúc lắc
Để có món bò lúc lắc ngon phải chọn nguyên liệu chuẩn.
Để chọn thịt bò ngon nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi và mỡ bò có màu vàng nhạt.
Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt. Không nên mua thịt bò khi quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế mua những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn vì rất khó kiểm định chất lượng thịt.
Chọn mua những củ khoai tây có vỏ trơn láng. Khoai tây tươi ngon khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay, củ khoai cứng, không bị mềm do bị héo hay để lâu. Không mua những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc vỏ đã chuyển sang màu xanh lá vì những loại này có thể chứa độc tố sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Còn những quả ớt chuông ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, khi cầm có cảm giác nặng tay. Không mua ớt chuông khi thấy da ớt đã nhăn, khi cầm lên nhẹ tay và có cảm giác bị mềm vì chúng là ớt chuông đã bị héo hoặc bị hư.
Món bò lúc lắc đạt yêu cầu phải có màu sắc rất bắt mắt, hấp dẫn, thịt bò mềm thơm thấm vị rất vừa ăn.Thêm vị bùi bùi của khoai tây, vị tươi ngọt của ớt chuông và hành tây, tất cả tạo nên 1 hương vị rất thơm ngon.
Cách làm bò lúc lắc như trên khá đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn chẳng kém cạnh những quán ăn hay nhà hàng nào. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào nấu món bò lúc lắc để chiêu đãi cả nhà? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bò lúc lắc mềm ngon ngay tại nhà Trong các bữa cơm gia đình hiện nay, thịt bò đã trở thành một món ăn vô cùng quen thuộc và ngon miệng. Thịt bò có thể được chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau như bò lúc lắc, bò kho, bò né, phở bò hay bò xào... Trong số đó, bò lúc lắc là món ăn...