Làm chà bông tôm thật dễ
Chà bông tôm có thể làm 1 lần rồi bảo quản trong lọ dùng dần, ăn với cơm nắm, rắc lên bánh bèo đều ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
50g tôm khô
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
(đường và nước mắm có thể tăng giảm tùy độ mặn nhạt của tôm khô)
Cách làm:
Ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm. Pha đường với nước mắm
Vớt tôm ra để ráo (nước ngâm tôm có thể dùng để nấu canh). Xay tôm bằng cối xay, nếu không có cối xay, bạn có thể dùng cối và chày giã nát. Bắt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho tôm xay vào đảo đều, đến khi hơi ráo thì cho hỗn hợp nước mắm và đường vào, đảo đều cho đến khi khô vừa ý bạn, hoặc thấy tôm tơi ra, hơi vàng là được.
Để chà bông tôm nguội, cho vào lọ dùng dần.
Bạn có thể dùng với cơm nắm hay rắc lên bánh bèo cũng rất ngon. Bé nhà mình thích món này lắm. Chúc các bạn thành công! Bài và ảnh Ngọc Liên
2 cách làm ruốc tôm ngon đậm vị, bông xốp ai cũng thích mê
Với hương vị thơm ngon, độc đáo cùng màu sắc đẹp mắt, ruốc tôm là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là tr.ẻ e.m. Ruốc tôm có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau đều mang lại hương vị tuyệt vời. Hãy cùng trổ tài vào bếp với cách làm ruốc tôm siêu đơn giản nhé.
Video đang HOT
1. Cách làm ruốc tôm bằng tôm tươi không tanh, ngọt vị
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
500gr tôm tươi
100ml rượu trắng
muỗng cà phê hạt tiêu
muỗng cà phê đường
muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh dầu ăn
1 thìa tỏi băm
Nguyên liệu làm ruốc tôm bằng tôm tươi
1.2 Các bước làm ruốc
Bước 1: Sơ chế tôm
Rửa sạch tôm, vớt ra để ráo
Cách 1: Luộc tôm rồi giã nhuyễn
Cho tôm vào nồi, không đổ nước mà đun từ từ trên bếp và luộc bằng chính nước tôm để giữ nguyên vị ngọt. Đun đến khi tôm chín hồng, vớt ra đĩa.Bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại thịt và gạch tôm. Giã mịn.
Luộc tôm và bóc vỏ
Cách 2: Rang tôm rồi giã nhuyễn
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ đen. Ngâm với rượu trắng 3 phút.Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho tôm và các gia vị như hạt tiêu, bột nêm,..vào rang đến khi tôm chín.Giã nhuyễn.
Rang tôm rồi giã nhuyễn
Bước 2: Làm ruốc tôm
Cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt tôm đã giã nhuyễn vào, đảo đều trên lửa vừa.Trong quá trình làm ruốc, chú ý quan sát và nêm nếm để ruốc không bị quá khô hay quá mềm.Nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị, thêm gạch tôm (nếu có) để tăng hương vị.
1.3 Thành phẩm
Ruốc tôm thành phẩm màu sắc bắt mắt, vị ngọt đặc trưng của thịt tôm. Món ăn này có hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, thích hợp dùng cho trẻ nhỏ tập ăn dặm.
Thành phẩm cách làm ruốc tôm từ tôm tươi
2. Cách làm ruốc tôm bằng tôm khô
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
500gr tôm khô
1 thìa đường
2 thìa nước mắm
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
2.2 Các bước làm ruốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tôm khô, ngâm nước ấm để giảm vị mặn. Vớt ra để ráo.Chia tôm thành từng phần nhỏ, cho vào cối hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Rang tôm
Tôm sau khi xay dùng rá tre hoặc sắt chà mạnh để tôm bông tơi, tạo dạng sợi. Cho dầu ăn vào chảo, rang tôm đến khi săn lại, dậy mùi hương.Nếm lại gia vị, tắt bếp.
2.3 Thành phẩm
Cách làm ruốc tôm từ tôm khô đem đến món ăn vừa thơm ngon, đậm đà, vừa bông xốp đẹp mắt. Với thành phần giàu dinh dưỡng, ruốc tôm rất thích hợp kết hợp cùng cơm trắng hay bánh bèo đều mang lại hương vị ngon khó cưỡng, tr.ẻ e.m hay người lớn đều thích mê.
Cách làm ruốc tôm từ tôm khô
Hy vọng với 2 cách làm ruốc tôm tại nhà vừa được hướng dẫn, VinID chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này. Đến ngay siêu thị WinMart hoặc tải ngay app VinID để mua các nguyên liệu tươi ngon với giá siêu rẻ qua chương trình VinID giá sốc nhé!
Chua chua, giòn giòn gỏi xoài tôm khô Đĩa gỏi xoài tôm khô rất bắt mắt bởi màu đỏ của tôm kết hợp với màu xanh của xoài cùng các loại rau gia vị. Từ lâu, xoài xanh là một trong những nguyên liệu được các đầu bếp chọn để chế biến nhiều món ăn dân dã như gỏi xoài khô cá lóc hay cá sặc, gỏi xoài tôm thịt, gỏi...