Kichi Shi – trải nghiệm mới về một Kichi Kichi thuần Nhật
Kế thừa những nét đặc sắc của lẩu băng chuyền Kichi Kichi, thực khách nay còn có cơ hội thưởng thức nhiều hơn những món ăn Nhật Bản trong không gian mang diện mạo mới tại Kichi-Shi.
Với không gian rộng rãi, hiện đại, thân thiện và gần gũi, thực khách có thể lựa chọn cho mình những góc ngồi đẹp và thoải mái tùy theo nhu cầu. Lấy hình tượng chú cá hồi tươi rói trong tư thế cong mình vượt lên khỏi mặt nước, Kichi-Shi hàm nghĩa muốn mang đến thực khách những món ăn Nhật Bản phong phú và tươi ngon. Đây cũng là một đặc điểm khác biệt và dễ thấy khiến nhiều thực khách thích thú khi trải nghiệm
Kichi-Shi đem tới cảm nhận “thực” hơn về văn hóa đất nước mặt trời mọc qua phong cách bài trí nhà hàng và những món ăn mang đậm hương vị Nhật Bản.
Trong khi chờ nước lẩu sôi, bạn hãy dạo quanh một vòng Kichi-Shi để thỏa sức khám phá những món ăn Nhật Bản đặc sắc tại quầy buffet line như: các loại sushi: Nigiri, Gunkan, Futomaki kết hợp với cá hồi, trứng tôm, thanh cua và các nguyên liệu hấp dẫn cá Sama nướng, há cảo chiên, tempura hải sản… Những món ăn này đều được trình bày cầu kỳ, đẹp mắt với sự phục vụ tận tình của những nhân viên trong trang phục đầu bếp Nhật truyền thống.
Nếu đã một lần ghé thăm Kichi-Shi, bên cạnh những món như sushi, tempura, món oden sẽ còn giữ chân bạn lâu hơn nữa bởi hương vị cổ truyền được nhiều người Nhật ưa chuộng. Oden là món ăn có khởi nguồn cách đây hơn 800 năm với cách chế biến đơn giản là hầm đậu phụ trong nước dùng. Trải qua thời gian, công thức chế biến món ăn này ngày càng phong phú đa dạng, mỗi vùng miền lại mang những đặc trưng riêng biệt.
Oden tại Kichi-Shi là sự kết hợp giữa nước dùng gồm nấm hương khô, cá cơm và hành Poaro hầm kỹ cùng với các gia vị Nhật: Kikoman, rượu Sake, rượu Mirin và Usukuchi với các loại thực phẩm: tàu hũ cá Basa, chả quế cá Basa, hamburger cá Basa và hai nguyên liệu không thể thiếu là trứng và củ cải trắng.
Video đang HOT
Chương trình áp dụng tại:
- Kichi – Kichi Trung Hòa Nhân Chính, VP3 dự án đô thị mới Trung Hòa Nhân Chính, Hà Nội. Tel: 84 4 625 1048.
- Kichi – Kichi Tăng Bạt Hổ, 1A Tăng Bạt Hổ, Hà Nội. Tel: 84 4 3972 7598.
Thông tin chi tiết, tham khảo:
Website: http://www.kichi.com.vn
Fanpage: www.facebook.com/kichi.hot.pot.bar
Hotline: 0435186186
Theo VNE
Mùa ốc gạo Phú Đa tháng 5
Từ năm 2004 đến nay, thương hiệu "Ốc gạo Phú Đa" đã được khôi phục, bà con trong xã ai cũng nức lòng, khách du lịch đến tham quan và thưởng thức món ngày càng đông.
Ốc gạo là một trong những loài nhuyễn thể được phân bố rộng rãi trên các dòng sông Tiề.n, sông Hậu và các chi lưu, nổi tiếng nhất là Tân Phong (Tiề.n Giang), Sa Đéc (Đồng Tháp), Chợ Mới (An Giang),Vĩnh Bình (Bến Tre) ... nhưng có lẽ nỗi tiếng nhất là ốc gạo Phú Đa trên dòng Cổ Chiên, thuộc xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre.
Phú Đa là một trong những cồn được thiên nhiên hào phóng ban tăng cho một món quà quý giá mà hằng trăm hộ gia đình đã thừa hưởng từ gần nửa thế kỷ qua.
Các xã viên cào ốc gạo tại Phú Đa - Chợ Lách.
Theo các bậc lão nông thì con ốc gạo nơi đây đã có mặt từ lúc cồn Phú Đa mới nhú lên, nhiều nhất là từ năm 1960. Thuở ấy, bà con ở hai ấp Phú Đa và Phú Bình lúc đầu khai thác chỉ để ăn và đãi khách, lâu dần mới đưa ra chợ bán buôn và chẳng bao lâu thì tạo thành thương hiệu "Ốc gạo Phú Đa" nhờ thịt ngon, mập, béo hơn ốc các nơi khác.
Trước ngày giải phóng, khoảng năm 1965, ốc nhiều vô số kể, nhưng muốn bắt phải lặn xuống tận đáy sông để cào hoặc xúc rất vất vả. Mãi cho đến năm 1978 sản lượng vẫn còn hằng trăm tấn mỗi năm. Nhưng sau đó, do mạnh ai nấy bắt khiến cho nguồn ốc cạn kiệt dần. Một số lại bỏ đi vì môi trường bị đe doạ.
May mắn thay, chỉ một vài năm sau ốc lại quay về, có lẽ Cổ Chiên là dòng sông "nước lành cát sạch" nên con ốc gạo không nỡ rời xa. Sau đó, lãnh đạo huyện Chợ Lách có quyết định bảo tồn nguồn tài nguyên thiên nhiên này, với việc Hợp tác xã Vĩnh Tiến ra đời năm 2004 nhằm quản lý chặt chẽ mặt nước sông và khai thác sao cho vừa có hiệu quả vừa bảo đảm tính bền vững.
Ông Trần Văn Tặng, Phó chủ nhiệm Hợp tác xã Thủy sản Việt Tiến cho biết, từ ngày có hợp tác xã, các thành viên bắt đầu quý trọng món quà trời cho, ai cũng ra sức gìn giữ, bảo vệ nguồn giống và ứng xử tốt với môi trường. Do đó, đoạn sông có chiều dài 3km, rộng 500 mét với diện tích khoảng 150 ha mặt nước đã được khoanh vùng, trở thành chỗ cư trú an toàn cho con ốc gạo.
Theo đán.h giá của Viện Hải dương học Nha Trang, ốc gạo Phú Đa khả năng có thể khai thác trung bình mỗi năm từ 24 đến 34 tấn.
Gỏi ốc gạo.
Nhiều thành viên trong Hợp tác xã cho biết từ năm 2004 đến nay, thương hiệu "Ốc gạo Phú Đa" đã được khôi phục, bà con trong xã ai cũng nức lòng, khách du lịch đến tham quan và thưởng thức món ngày càng đông.
Thông thường, ốc gạo bắt đầu lớn từ tháng ba, tháng tư và trưởng thành từ đầu tháng 5 âm lịch. Đặc tính sinh thái của loài này là khi nước chảy thì vùi mình vào đất, nước đứng thì bò ra kiếm ăn. Đây là thời điểm mưa đầu mùa, ốc mập, no tròn, thịt ngon, giòn và béo. Do đó, theo tục lệ, vào dịp Tết Đoan ngọ mùng 5/5, bà con ở những vùng có nhiều ốc gạo thường hay tổ chức đổ bánh xèo nhân ốc gạo hoăc nấu cháo ốc gạo, bánh cuốn ốc gạo để ăn mừng.
Vào thời điểm này, tại các vườn Du lịch Cồn Tân Lộc, huyện Thốt Nốt - Cần Thơ và vườn du lịch Ba Ngói ở ấp Phú Hiệp, xã Vĩnh Bình - Chợ Lách và nhiều quán ăn khác đã bắt đầu phục vụ các món đặc sản từ ốc gạo.
Nhiều đầu bếp khéo tay đã chế biến ốc gạo thành nhiều món ngon độc đáo, chẳng hạn như món gỏi bắp chuối chấm nước chấm chua cay, gỏi trộn bưởi và cơm dừa ốc cháy mỡ tỏi ốc lẩu mắm ốc um nước dừa, ốc gạo tiềm thuố.c bắc, ốc rang bơ, gõi cuốn ốc ... Món nào cũng hảo hạng, ai ăn một lần sẽ nhớ đời.
Ốc gạo tiềm thuố.c bắc.
Đáng tiếc, trong những năm gần đây do tác động của biến đổi khí hậu và nguồn nước không thích hợp nên số lượng ốc đã giảm dần, đặc biệt là từ năm 2011 đến nay, đa số ốc đã bị vẹm đeo bám nên ốc không lớn và thịt không mập béo như trước kia. Hiện Hợp tác xã đang tích cực tìm cách khôi phục lại con ốc gạo cồn Phú Đa.
Theo VNE
Kichi Kichi giới thiệu mô hình mới với tên gọi Bukka-shi Vẫn không gian trẻ trung năng động và dải băng chuyền không ngừng chuyển động, Bukka-shi là sự kết hợp giữa hình thức lẩu băng chuyền và mô hình nướng tự chọn theo set với mức chi phí tiết kiệm. Nếu yêu thích lẩu băng chuyền, thực khách có thể tùy ý lựa chọn cho mình một loại nước lẩu phù hợp với...