Khoai tây làm thế này thì ngon lạ xuất sắc: Thao tác đơn giản nhưng phần lớn chúng ta chưa thử bao giờ!
Khoai tây hấp sốt nước tương, chị em đã thử bao giờ chưa?
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Rau củ 3-4 củ khoai tây, 2-3 trái ớt đỏ cay, 2-3 nhánh hành lá, 4-5 tép tỏi
2. Bột mì đa dụng hoặc bột mì nguyên cám 2-3 thìa canh
3. Gia vị Dầu hào, nước tương, đường kính, muối, hat tiêu xay
Khoai tây chiên, khoai tây ninh nhừ cùng canh hoặc đem xào thì chắc hẳn chúng ta đều từng làm nhiều rồi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm khoai tây nghiền sốt nước tương siêu lạ miệng.
Cách làm cũng đơn giản mà thành phẩm đảm bảo ai thử cũng trầm trồ cho mà xem.
Khoai tây nghiền sốt nước tương nè
Cách làm khoai tây nghiền sốt nước tương
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn nạo vỏ 3-4 củ khoai tây, rửa sạch với nước rồi thái khoai thành lát mỏng. Sau đó, tiếp tục rửa thêm 2-3 lượt nước nữa để khoai nhả hết nhựa.
Video đang HOT
Thái khoai tây xong, chị em nhớ rửa lại với nước nha
Bạn rửa sạch hành lá và ớt, thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
2
Hấp và nghiền khoai tây
Bạn cho phần khoai tây đã sơ chế vào xửng hấp. Hấp khoảng 8-10 phút trên lửa to là khoai chín. Sau đó, cho khoai ra bát, giã nhuyễn.
Giã nhuyễn khoai tây sau khi hấp
Tiếp theo, bạn trộn phần khoai tây đã giã nhuyễn với 1 thìa canh đường kính, 2-3 thìa canh bột mì đa dụng hoặc bột mì nguyên cám. Trong quá trình trộn, chị em hãy thêm nước lọc vào từ từ. Nhào đến khi được khối bột không dính tay là đạt.
Nhào khoai tây nghiền với bột mì và chút đường
Tiếp theo, bạn chia nhỏ khối bột, nặn thành những miếng tròn dẹt. Dùng 1 chiếc chai có đường kính phần miệng khoảng 3-4cm, ấn nhẹ lên miếng khoai tròn.
Làm thế này để khoai ngấm nhiều sốt hơn, cũng giúp món ăn trông đẹp mắt hơn nhiều đấy
Giờ thì bạn cho phần khoai đã tạo hình vào xửng hấp. Hấp khoảng 5 phút trên lửa vừa.
3
Làm sốt nước tương
Trong thời gian đợi hấp khoai sau khi đã tạo hình, chị em cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn. Phi thơm phần tỏi, ớt đã băm nhỏ. Khi tỏi dậy mùi thơm, thêm 100ml nước lọc vào cùng 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào. Khuấy đều.
Cuối cùng, cho phần khoai đã hấp vào chảo, giảm lửa và om khoảng 5 phút để khoai ngấm sốt rồi rắc hành lá lên là xong.
Xong rồi đó!
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món khoai tây nghiền sốt nước tương rồi đấy. Làm thế này, khoai mềm bùi, thơm và ngọt vị tự nhiên kết hợp với phần nước sốt mằn mặn cay cay. Đảm bảo không chê vào đâu được.
Món này ăn cùng cơm trắng hay làm món ăn vặt đều lạ miệng, hợp lý.
Khoai tây ít calo nhưng lại có chứa hợp chất ức chế proteinase 2, giúp bạn giảm cảm giác đói bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa. Năm 2016, Tim Steele đã xuất bản cuốn sách “Potato Hack: Weight Loss Simplified” (Tạm dịch: Giảm cân cực đơn giản với khoai tây). Trong cuốn sách này, tác giả cho rằng, khoai tây có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, cải thiện sức khỏe đường ruột và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng để bạn tràn đầy năng lượng trong suốt quá trình giảm cân.
Những người thực hiện chế độ ăn kiêng với khoai tây cùng Tim Steele đã có kết quả như mong đợi. Một ví dụ điển hình là ảo thuật gia tên Penn Jillette. Ông đã không ăn gì ngoài khoai tây trong 2 tuần đầu tiên và giảm được 8kg. Mặc dù nhiều người cho rằng chế độ ăn kiêng này đã giúp họ giảm cân đáng kể, nhưng hiện tại vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào ủng hộ phương pháp này.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến khoai tây thành món ăn vừa ngon vừa lạ.
Cách làm khoai tây nghiền
Công thức làm khoai tây nghiền thơm ngon.
5 củ khoai tây.
Sữa tươi: 200 ml.
Bơ lạt: 2 đến 3 thìa nấu canh.
Muối ăn với tiêu bột.
Các bước tiến hành làm món khoai tây nghiền
Bước 1: Chế biến và hấp khoai tây
Lấy khoai tây rửa sạch tất cả phần đất cát, cần lưu ý rửa cho thật sạch cả ở các mắt khoai tây nhá.Các bạn có thể cạo vỏ khoai tây hoặc là để nguyên vỏ đem luộc đều được, tuy nhiên nếu cạo vỏ khoai tây, chúng mình nên ngâm vào thau nước để cho khoai tây không đen.Bắt nồi lên bếp, trút khoai vào và cho nước sâm sấp, cho thêm 1 xíu muối ăn và đun cho chín. Bạn hãy lấy một chiếc đũa đâ.m vô khoai tây để xem khoai tây đã chín mềm hay chưa.Để cho khoai tây được đậm đà và ráo nước, ta hãy mang hấp khoai tây bằng xửng hấp ha.
Bước 2: Làm tất cả hỗn hợp khuấy và nghiền khoai
Đổ sữa vào một cái xoong khô ráo, sạch sẽ, đun cho nóng đến khi gần sôi sữa. Lưu ý, không được đun sôi hẳn sữa lên, sẽ mất chất đó nhe. Khoai đã chín, các bạn trút vô chén, dùng dụng cụ nghiền hoặc chiếc muôi và nghiền nhỏ khoai. Nếu như chúng mình không gọt vỏ khoai tây trước khi đun hay là hấp thì phải để ý cần phải bóc vỏ trước đã he.Lúc mang nghiền, chúng ta cho thêm nữa bơ vào cùng với khoai tây.
Bước 3: Hoàn thành khoai tây nghiền
Cho khoai đã nghiền vô bát, trút chậm chậm sữa đã được đun nóng vô, vừa đổ vừa trộn cho đều, đến khi nào trông thấy khoai tây mịn, dẻo thì ngừng, không cho nhiều sữa nóng khiến cho khoai bị nhão quá he.Cho thêm tí muối ăn, tiêu xay vào trộn cho đều lần nữa. Nếu muốn thêm xíu vị béo có thể thêm bơ lạt vô tùy theo sở trường.Cho thêm vào chút bột ớt hoặc lá hẹ bằm bé để cho đẹp mắt rồi dùng thôi.
Một số điều cần lưu ý đối với cách làm khoai tây nghiền
Lúc chọn mua khoai tây chú ý lựa mua những củ không có nhiều mắt, có ruột vàng, tốt nhất đó là sử dụng khoai tây Đà Lạt cho bở dẻo và thơm lại đậm vị nhé.Có thể thay sữa bởi nước cốt gà dùng cho khoai tây nghiền đều cực kỳ phù hợp. Cốt gà, món khoai tây nghiền sẽ có vị đậm đà hơn, còn sử dụng sữa thì khoai tây nghiền sẽ được mịn và ngậy hơn.Không nên nghiền khoai quá nhuyễn, chỉ cần vừa nát là được, nếu không lúc dùng khoai tây nghiền sẽ bị ngấy cũng như kém thơm ngon hơn.Lưu ý trút sữa tươi hoặc là nước cốt gà từ từ để cho biết được điểm dừng sao cho món ăn đạt sự sánh mịn, độ dẻo vừa thơm vừa ngon, không quá đặc mà không nhão quá.Nếu bạn chế biến món ăn này cho tr.ẻ e.m thì không nên nêm nếm thêm bột ớt hay lá hẹ băm nhỏ vào he, bởi vì các bé thường thì không ưa mùi vị đó đâu đấy.
Cách làm khoai tây nghiền mềm mịn, bổ dưỡng cực đơn giản Khoai tây nghiền thơm ngậy mùi bơ sữa, mềm mịn, tan trong miệng, là lựa chọn hoàn hảo để điểm xuyết vào bữa tối kiểu Châu Âu. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Khoai tây nghiền chuẩn vị mà vô cùng đơn giản nhé! Khoai tây nghiền là món ăn có xuất xứ từ Châu Âu, được sự...