Kho cá với loại quả này, đảm bảo nấu bao nhiêu cơm cũng hết
Ghim ngay công thức kho cá “đỉnh của chóp” này lại thôi chị em ơi!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ. Thao tác chế biến chưa tới 20 phút mà thành phẩm đưa cơm xuất sắc luôn nha.
Cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ
1. Cá trắm/cá ba sa: 2 khúc (500-600gr)
2. Thịt ba chỉ: 200-300gr
3. Rau củ: 4-5 quả chuối xanh, 1-2 củ riềng, 8-10 lá trà xanh, 4-5 quả ớt
4. Gia vị: Nước hàng, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay
5. Rượu trắng: 300ml
Cách làm cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua cá với nước, chú ý loại bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì đó là “thủ phạm” tạo ra mùi tanh. Rửa với nước xong, bạn tiếp tục dùng rượu trắng rửa cá rồi tráng lại với nước một lần nữa. Sau đó, bạn để cá ráo nước hoặc dùng giấy ăn thấm hết nước trên cá.
Video đang HOT
Cho cá vào bát cùng: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1-2 thìa canh nước hàng. Trộn đều để các loại gia vị quện vào nhau. Bạn ướp cá khoảng 30-40 phút nha.
Nếu có thời gian, chị em hãy ướp cá khoảng 60-90 phút nha. Ướp cá càng lâu, thành phẩm càng đậm đà
Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ, mỗi miếng dày khoảng 1-1.5 đốt ngón tay là vừa đẹp. Cho thịt đã thái vào bát cùng 1 thìa canh nước hàng, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng 5-7 phút.
Ướp thịt ba chỉ với gia vị
Chuối xanh đem lột vỏ, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để chuối nhả bớt nhựa. Sau đó, bạn rửa chuối xanh với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
Bạn có thể tăng lượng chuối xanh nếu thích nha
Riềng rửa sạch, cắt lát. Lá trà xanh rửa sạch, vò nát. Ớt để nguyên quả hoặc cắt nhỏ đều được nha.
- Bước 2: Kho cá với chuối xanh, thịt ba chỉ
Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi theo thứ tự: Riềng, lá trà xanh, chuối xanh, cá và thịt cùng phần gia vị ướp. Bật bếp, đậy vung và đun ở lửa vừa trong khoảng 3-5 phút.
Làm vậy nè
Khi nồi cá đã nóng lên và có hơi nước, bạn thêm vào nồi ớt và 1 lượng nước nóng đủ để ngập xâm xấp mặt cá là được. Chị em đừng quên nêm thêm muối, hạt nêm tùy theo khẩu vị nha.
Bạn nhớ phải dùng nước nóng nhé vì nước nguội sẽ khiến món cá kho có mùi tanh đấy
Bạn kho cá trên lửa nhỏ khoảng 30-45 phút. Nếu nồi cá cạn dần nước, chị em hãy thêm nước nóng. Hạn chế lật cá để tránh làm cá bị nát.
Thành phẩm nè
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ rồi đấy. Cá và thịt ba chỉ chín mềm, ngấm gia vị kết hợp với chuối xanh bùi bùi, nghĩ thôi đã thấy ngon cơm.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với cách làm cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ này nhé!
Cách làm cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản
Cá kho chuối xanh là món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc với mọi người dân Việt Nam, đặc biệt là thế hệ ông bà, cha mẹ chúng ta rất thích món ăn này. Món cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá, cơm sẽ hết nhanh lắm đấy!
Cá kho chuối xanh là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, ăn vô cùng "bắt cơm" của cá. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá kho chuối xanh:
Cá
Chuối xanh
Thịt ba chỉ (không bắt buộc
)Nước màu (nếu thích màu vàng đẹp)
Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu
Dầu ăn
Cách làm cá kho chuối xanh
1. Cá mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi cắt vừa ăn. Ướp cá chút muối khoảng 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn. Làm nóng chảo và dầu ăn, rán sơ cá.
2. Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, ngâm vào nước có pha chút dấm để chuối không bị thâm; hoặc ngâm với nước vo gạo cũng được. Cắt thành khúc chừng 2 đốt ngón tay rồi chẻ làm 4.
3. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, bột canh, nước màu và chút nước mắm.
4. Trong 1 nồi nhỏ, cho chút dầu ăn vào láng đáy, rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi. Tiếp đến là thịt ba chỉ, cuối cùng là cá đã rán sơ. Thêm chút nước, nước mắm, tiêu hạt và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi.
5. Hạ nhỏ lửa, kho đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách làm cá kho với những nguyên liệu khác:
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món cá kho chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Theo dõi Bep360 để học thêm nhiều món ngon mỗi ngày nhé.
Cách kho cá ngon Những bữa trời lạnh hay buổi tối, cả gia đình quay quần thưởng thức món Cá kho đậm đà cùng bát cơm nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ? Cùng học ngay Cách kho cá ngon dưới đây nhé! Những món Cá kho luôn là món ăn chính trong những bữa cơm hằng ngày của mọi gia đình Việt. Những bữa trời lành...
