Kho cá nhớ cho thêm nắm lá này, cá hết sạch mùi tanh, thịt thơm chắc cực ngon miệng
Trong quá trình kho cá, một thách thức phổ biến mà nhiều người gặp phải là khó khử hết mùi tanh, làm mất đi hương vị tinh tế của món ăn.
Không chỉ có khả năng loại bỏ mùi tanh, lá trà xanh còn giúp thịt cá trở nên săn chắc hơn, mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn của bạn.
Cá thu kho lá trà xanh là một món ăn độc đáo, hứa hẹn mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn đều phấn khích. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách thực hiện món kho này ngay hôm nay!
Món cá thu kho
Nguyên liệu của món cá thu kho
Cá thu: 200gr
Lá trà xanh: 200gr
Đầu hành lá: 5 nhánh
Hành tím: 5 củ
Dầu ăn: 6 muỗng canh
Giấm
Nước mắm: 5 muỗng canh
Gia vị thông dụng: Một ít (đường, muối, tiêu, hạt nêm)
Cách thực hiện món cá thu kho lá trà xanh
1. Sơ chế nguyên liệu
Ngâm cá thu trong nước có pha muối và giấm khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch. Đậ.p dập gừng và cắt lát, ngâm cùng cá trong nước khoảng 5 phút.
Vắt nước chanh vào nước ấm, ngâm cá khoảng 5-7 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch và chuẩn bị hành lá, hành tím và lá trà xanh.
2. Chiên cá
Chiên cá trong dầu ăn cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.
3. Kho cá:
Video đang HOT
Cho đầu hành lá, hành tím, gia vị, nước mắm, dầu ăn và lá trà xanh vào nồi, đun sôi và cho cá đã chiên vào. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho nước sốt sánh lại và cá thu thấm đều gia vị.
4. Hoàn thành:
Món cá thu kho lá trà xanh đã sẵn sàng để thưởng thức sau vài bước đơn giản chế biến.
Với từng miếng cá thu săn chắc, thơm béo và nước sốt đậm đà của lá trà xanh, món ăn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên ấm áp và thú vị hơn bao giờ hết.
Chúc bạn thực hiện thành công!
3 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, đậm đà tại nhà
Cá thu sốt cà chua là món ăn được nhiều người yêu thích. Cùng VietNamNet tìm hiểu 3 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, đậm đà tại nhà nhé.
1. Cá thu tươi sốt cà chua
1.1. Nguyên liệu làm cá thu tươi sốt cà chua
Cá thu ngon: 1 miếng
Cà chua: 2 quả
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 2 củ
Gừng 1 củ
Hành lá và thì là: 1 ít
Ớt tươi: 1 quả
Cá thu tươi sốt cà chua ngon (Ảnh: bachhoaxanh)
1.2. Cách làm cá thu tươi sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Tỏi và hành khô đem bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Rán cá
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng già sau đó thả miếng cá thu vào rán qua. Trong quá trình rán, lật đều để cá thu chín 2 mặt, rán đến khi thấy cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.
Bước 3: Sốt cà chua
Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành, tỏi và gừng vào phi thơm. Đảo đều tay đến khi hành, tỏi, gừng vàng ươm đẹp mắt thì cho cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho miếng cá thu vào sốt cùng cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm ớt đã thái vào rồi để lửa nhỏ liu riu. Lật đều 2 mặt cá để cá thu thấm gia vị.
Sau khi miếng cá thu chín mềm, nước sốt cà chua quánh mịn lại thì cho hành lá, thì là vào đảo đều tay và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Cho miếng cá thu ra đĩa, sau đó rưới nước sốt cà chua phủ lên trên và thưởng thức.
2. Cá thu một nắng sốt cà chua
2.1. Nguyên liệu làm cá thu một nắng sốt cà chua
Cá thu một nắng: 2 miếng
Cà chua: 3 quả
Hành tây: Nửa củ
Tỏi: 2 tép
Hạt tiêu: Nửa thìa cà phê
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
2.2. Cách làm cá thu một nắng sốt cà chua
(Ảnh: catuoingon)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu một nắng rửa sạch, để ráo. Cà chua, hành tây rửa sạch, thái lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho cá thu vào chiên đến khi cá vàng, chín đều 2 mặt và thơm.
Bước 3: Sốt cà chua
Cho cà chua, hành tây, tỏi vào nồi đảo nhanh tay. Tiếp đó, cho thêm hạt tiêu, nước mắm, nửa bát con nước sạch vào, đun sôi.
Tiếp đó, cho cá vào om một lúc, lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho hạt tiêu vào đảo đều, vặn nhỏ lửa và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi cá và cà chua thấm đều vào nhau, nước sốt cà chua hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.
Bước 4: Hoàn thành
Cho miếng cá thu ra đĩa, rưới nước sốt cà chua phủ lên trên và thưởng thức.
3. Cá thu khô sốt cà chua
3.1. Nguyên liệu làm cá thu khô sốt cà chua
Cá thu khô: 2 lát
Cà chua: 2 quả
Hành lá, rau mùi: 1 ít
Cá thu khô sốt cà chua (Ảnh: dienmayxanh)
3.2. Cách làm cá thu khô sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu khô ngâm trong nước nóng già khoảng một phút cho mềm bớt rồi rửa thật sạch cũng bằng nước nóng rồi để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ theo chiều ngang quả cà chua tạo thành các khoanh tròn.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi rửa sạch.
Bước 2: Làm cá thu sốt cà
Đổ dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng già thì cho cá thu khô vào rồi vặn lửa nhỏ để cá vàng đều rồi bỏ ra đĩa.
Tiếp đó, cho cà chua vào chảo đảo tới khi cà chua chín nát rồi thêm chút nước và thêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho cá vừa chiên qua vào đảo đều, vặn lửa đun nhỏ khoảng 5 phút nữa, rồi thêm hành lá vào đảo đều một lúc thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Gắp cá thu ra đĩa, sau đó rưới nước sốt cà chua phủ lên trên, trang trí thêm ít rau mùi và thưởng thức.
Trên đây là 3 cách làm cá thu sốt cà chua đơn giản tại nhà. Cá thu sốt cà chua ngon có vị thịt cá đậm đà, nước sốt cà chua sền sệt bóng đẹp, vị chua mặn vừa ăn. Bạn hãy thử làm cho gia đình thưởng thức nhé.
Cá thu kho củ cải đậm đà đưa cơm Cá thu kho củ cải là sự kết hợp vị tươi ngon của cá, mềm thơm từ củ cải cộng với chút vị cay cay... ăn với cơm nóng thì bao nhiêu cơm cũng hết. Cá thu kho củ cải - bạn đã thử làm món này chưa? Nghe có vẻ lạ tai nhưng khi nấu rồi chắc chắn bạn sẽ bị chinh...