Khám phá các quán bún riêu cua ngon Hà Nội nhất định phải thử

Theo dõi VGT trên

Nếu có dịp đến Hà Nội, nhất định bạn phải khám phá các quán bún riêu cua ngon đặc sản nổi tiếng của Thủ Đô.

Bún riêu cua là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, được du khách và người dân địa phương yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Nếu bạn đang tìm kiếm những quán bún riêu cua ngon nhất Hà Nội để thưởng thức, hãy tham khảo danh sách dưới đây:

1. Bún riêu cua Hàng Bồ:

Địa chỉ: 49 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Quán bún riêu cua Hàng Bồ đã có từ lâu đời và là một trong những quán bún riêu cua ngon nhất Hà Nội. Nước dùng ở đây được ninh từ xương hầm và cua đồng, có vị ngọt thanh và đậm đà. Bún riêu cua được ăn kèm với nhiều loại rau sống, mắm tôm và ớt chưng, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.

2. Bún riêu cua Quang Trung

Địa chỉ: 41 Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Quán bún riêu cua Quang Trung nổi tiếng với phần gạch cua béo ngậy và chả cá rán giòn tan. Nước dùng ở đây có vị chua thanh của dấm bỗng và cay nồng của ớt, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác.

Khám phá các quán bún riêu cua ngon Hà Nội nhất định phải thử - Hình 1

Bún riêu cua, món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt được yêu thích ở Hà Nội.

3. Bún riêu cua Hàng Mành

Địa chỉ: 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Quán bún riêu cua Hàng Mành thu hút thực khách bởi không gian quán rộng rãi và thoáng mát. Bún riêu cua ở đây được phục vụ với đầy đủ các loại topping như riêu cua, chả cá, bò viên, đậu rán,… Nước dùng được nấu từ cua đồng và cà chua, có vị ngọt thanh và chua dịu.

4. Bún riêu cua Hàng Cót

Địa chỉ: 2 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Quán bún riêu cua Hàng Cót nổi tiếng với phần tóp mỡ béo ngậy và giòn rụm. Nước dùng ở đây được nấu từ cua đồng và dấm bỗng, có vị chua thanh và cay nồng. Bún riêu cua được ăn kèm với nhiều loại rau sống, mắm tôm và ớt chưng, tạo nên hương vị độc đáo và khó cưỡng.

5. Bún riêu cua Sóc

Địa chỉ: 23C Hàng Than, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Video đang HOT

Quán bún riêu cua Sóc được yêu thích bởi hương vị bún riêu cua đậm đà và truyền thống. Nước dùng ở đây được nấu từ cua đồng và cà chua, có vị ngọt thanh và chua dịu. Bún riêu cua được ăn kèm với đầy đủ các loại rau sống như rau muống chẻ, rau tía tô, hoa chuối,…

Khám phá các quán bún riêu cua ngon Hà Nội nhất định phải thử - Hình 2

Với hương vị đặc trưng, bún riêu cua không chỉ là món ăn sáng lý tưởng mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn trưa và tối.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số quán bún riêu cua ngon khác ở Hà Nội như:

Bún riêu cua Tuấn Anh (35 – 37 Hồng Mai)

Bún riêu cua cô Hương Béo (Chợ Đồng Xuân)

Bún riêu cua Hàng Tre (40 Hàng Tre)

Bún riêu cua Bát Đàn (25A Bát Đàn)

Lưu ý khi thưởng thức món bún riêu cua

Giá cả có thể thay đổi tùy theo thời điểm.

Nên đến quán sớm để tránh tình trạng hết chỗ.

Nên thử ăn bún riêu cua với mắm tôm và ớt chưng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.

Hà Nội không thiếu những quán bún riêu cua ngon, mỗi quán lại có một hương vị đặc trưng riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực thủ đô. Nếu bạn là người yêu thích món bún riêu cua, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những quán ăn này để cảm nhận hương vị độc đáo của từng địa điểm. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại các quán bún riêu cua ngon nhất Hà Nội!

Cách nấu bún riêu cua đơn giản, nước dùng ngon ngọt chuẩn vị

Cách nấu bún riêu cua như thế nào? Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu các bước làm bún riêu cua ngon và đơn giản chiêu đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần nhé.

1. Nguyên liệu nấu bún riêu cua

Cua đồng: 1kg

Cà chua: 0,5kg

Đậu phụ: 2 miếng

Bún: 1,5kg

Giấm bỗng: 1 bát

Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế

Hành lá, ớt, chanh

Hành khô: 5 củ

Muối, bột ngọt

Mắm tôm, nước mắm

2. Cách nấu bún riêu cua đơn giản

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cách nấu bún riêu cua đơn giản, nước dùng ngon ngọt chuẩn vị - Hình 1
Sơ chế cua đồng (Ảnh: pasgo)

Cua đồng đem ngâm nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết đất, cát rồi xả lại với nước cho sạch. Sau đó, bóc mai cua và để riêng.

Tiếp theo, cho cua vào cối và thêm 1 chút muối, giã nhuyễn. Việc cho muối giúp cho protein trong thịt cua được kết dính tốt hơn, khi nấu sẽ tạo tảng. Sau đó, cho vào xoong cùng 3 bát to nước, quấy đều, lọc lấy nước, bỏ bã cua.

Phần mai thì dùng đầu thìa nhỏ khều lấy gạch rồi cho vào bát nhỏ, ướp với một ít tiêu xay, hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu phụ rửa sạch, cắt nhỏ mang đi chiên vàng.

Hành lá thì rửa sạch 1 nửa cắt nhỏ còn 1 nửa cắt khúc khoảng 3cm. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Rau muống đem nhặt rửa sạch, lấy cọng chẻ sợi.

Bắp chuối đem thái mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm.

Rau sống, giá đỗ, húng quế rửa sạch.

Bước 3: Xào gạch cua

Cho vào chảo lòng sâu 150ml dầu ăn hoặc mỡ lợn đun nóng, rồi cho hành tím đã cắt lát vào chiên vàng. Tiếp đó, đổ gạch cua vào xào sền sệt, sau đó cho gạch cua lên trên thịt cua làm màu, thái hành lá, rải lên cho thơm.

Bước 4: Xào cà chua

Cho cà chua đã cắt vào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường xào khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Làm riêu cua

Bắc nồi nước cua lên bếp đun. Đến khi sôi, cho cà đã xào vào. Tiếp tục đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt lửa, cho gạch cua đã xào vào, nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Trụng sơ bún vào nước sôi rồi cho ra tô, khi ăn múc nước riêu đổ vào, cho thịt cua, đậu phụ lên trên cùng. Ăn nóng với rau sống, kèm với mắm tôm (tùy theo khẩu vị từng người), chanh, ớt.

Cách nấu bún riêu cua đơn giản, nước dùng ngon ngọt chuẩn vị - Hình 2
Bún riêu cua thơm ngon (Ảnh: Lao Động)

3. Một vài chú ý cho món bún riêu cua thêm ngon

Để món bún riêu cua thêm ngon cần chọn cua đồng ngon. Chọn cua đồng có màu tím xám đục, phần mai cua màu sáng hơn. Muốn chọn cua nhiều thịt thì nên chọn cua đực có yếm nhỏ và nhọn, còn muốn cua nhiều gạch thì chọn cua cái có yếm lớn hơn, người ta thường gọi là yếm bông. Chọn những con còn di chuyển nhanh, càng và chân còn đủ, linh hoạt. Dùng tay ấn vào vỏ yếm thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.

Để làm bún riêu cua ngon, cua phải được giã bằng tay, váng thịt cua mới mềm, mịn và giữ được mùi vị đặc trưng. Nếu không có thời gian bạn có thể đem xay cua bằng máy xay nhưng váng thịt cua thường xốp, sạn.

Nếu không có giấm bỗng thì có thể thay thế bằng quả me hoặc quả dọc.

Để thịt cua đóng tảng cần chú ý: Ban đầu cho lên bếp thì cần dùng muôi hoặc đũa khuấy đều tay luôn. Khi thịt cua nổi lên và tách nước trong thì hạ lửa nhỏ để nước cua không sôi bùng. Không được quấy nát mảng thịt cua nổi lên nồi nước riêu.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt cua đóng thành tảng, nước riêu thơm mùi đặc trưng vị cua đồng, màu váng óng đỏ tự nhiên từ cà chua và gạch cua, vị chua thanh nhẹ rất hấp dẫn

Cách làm bún riêu cua như trên đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

6 loại gia vị không nên cho vào khi luộc thịt và bí quyết luộc thịt thơm ngon, không khô
22:36:12 07/09/2024
Món ăn cứu đói ngày mưa đơn giản nhưng cực đưa cơm, cách làm lại siêu dễ
18:05:38 08/09/2024
Cá bạc má là gì? 3 món thơm ngon, đậm đà, bắt cơm từ cá bạc má
05:59:44 07/09/2024
Cuối tuần tránh bão Yagi, làm bánh quẩy nóng giòn cả nhà cùng thưởng thức vào bữa ăn sáng rất tiện
10:03:28 08/09/2024
Miến xào giá đỗ thịt băm làm thế này vừa tơi mềm, không bị vón cục, dính chảo lại ngon "bất bại"
12:44:32 07/09/2024
Bữa tối nấu món canh này, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon đến mức khiến bạn ăn không ngừng
15:56:47 07/09/2024
Bữa tối ngày mưa bão nấu món canh này, nước dùng ngọt ngon thanh mát đưa cơm vô cùng
18:57:14 07/09/2024
Bộ phận của con bò ít người nghĩ tới món ăn nhưng 'đại bổ', cực giàu canxi, giá lại rẻ hơn thịt nhiều lần
05:56:16 07/09/2024

Tin đang nóng

Lâm Tâm Như t.uổi 48: Nhan sắc và vóc dáng có thực sự "thần thánh" như được tung hô?
19:28:26 08/09/2024
Tay vợt nổi tiếng Hà Nội bị phản ứng vì xin "donate" sau khi sân pickleball bị phá nát do bão Yagi, chính chủ nói gì?
21:52:07 08/09/2024
Đám cưới cặp đôi Cô Đi Mà Lấy Chồng Tôi: Park Min Young cùng dàn sao đại náo!
19:11:38 08/09/2024
Phương Lê hạnh phúc gọi Vũ Luân là chồng, được cưng chiều đến mức này
19:48:06 08/09/2024
Thanh Bi: Nổi lên nhờ Người Phán Xử, chia tay Quang Lê là bão tố, vừa kêu cứu
18:49:37 08/09/2024
Dàn sao Việt xót xa trước loạt hình ảnh nam NSƯT Việt Hoàn đăng sau trận bão lịch sử
23:04:13 08/09/2024
Đường đua xếp hạng cá nhân gay cấn tại 'Anh trai say hi'
21:48:06 08/09/2024
Anh tài bị loại g.ây s.ốc nhất chính thức lên tiếng, phản ứng với Tiến Luật gây chú ý
20:55:31 08/09/2024

Tin mới nhất

Món chân gà ngâm mà làm theo công thức này thì ngon bất bại, nhâm nhi vào ngày mưa bão hợp vô cùng

07:34:32 08/09/2024
Với công thức đơn giản mà thơm ngon, chân gà giòn rụm, vị chua cay hấp dẫn. Hãy thử ngay để có món nhâm nhi ngày mưa bão ngon miệng.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ trứng muối vừa đơn giản lại siêu ngon, để ăn hoặc làm quà biếu quá tuyệt

06:00:47 08/09/2024
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ trứng muối để thưởng thức nhân dịp Trung Thu sắp đến rồi.

2 món rau hấp "đúng điệu" với mùa thu, người già hay trẻ nhỏ đều nên ăn thường xuyên, không chỉ tăng sức đề kháng mà còn lợi tiêu hóa

05:59:00 08/09/2024
Hai món rau hấp này không những dễ dàng chế biến, ngon miệng, mà còn là chìa khóa cải thiện sức đề kháng và hệ tiêu hóa, đem lại nguồn năng lượng dồi dào và sức sống cho cơ thể.

Cách làm bánh cuốn tôm chua cực bắt vị mà bạn nên thử

05:57:11 08/09/2024
Từng cuộn bánh gọn gàng sẽ được xắt thành từng miếng tròn trĩnh, vừa ăn, xếp ngay ngắn trên đĩa. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cuốn tôm chua đơn giản mà ăn cực ngon.

Gợi ý 3 món đậm đà từ cá khô, ăn cùng cơm trắng ngày mưa ngon xuất sắc

05:53:27 08/09/2024
Cá khô sẽ đảm bảo cho bạn có sẵn món ăn ngon ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu các món ăn ngon nhất từ cá khô qua bài viết dưới đây.

Sau lễ chán thịt nhớ làm món ăn từ loại rau bình dân này, ăn chống ngán lại giúp thanh nhiệt và giảm đường huyết

05:52:23 08/09/2024
Đậu que là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong số đó, món đậu que xào được rất nhiều người ưa chuộng.

30 phút làm trứng cuộn ngọt kiểu Nhật, vừa ngon vừa đẹp như tranh

05:51:19 08/09/2024
Món trứng cuộn ngọt kiểu Nhật sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị. Với hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn, trứng cuộn ngọt là món ăn được cả t.rẻ e.m lẫn người lớn yêu thích.

Ngày thu mát trời làm bánh gối nhân thịt giòn rụm, ngon mê ly

05:50:45 08/09/2024
Bánh gối không chỉ có hình dáng bắt mắt mà còn cuốn hút bởi lớp vỏ ngoài giòn tan, nóng hổi bao bọc nhân thịt thơm lừng.

Tưởng thu về nhưng vẫn nắng oi, cứ làm kem bơ mát lạnh chuẩn ngon, thơm béo không dăm đá đãi cả nhà

05:49:57 08/09/2024
Trong những ngày thời tiết oi bức, nhu cầu thưởng thức các món giải nhiệt tăng cao, trong đó kem bơ là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm trứng muối truyền thống thơm ngon, ý nghĩa cho Rằm tháng 8

16:00:41 07/09/2024
Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm trứng muối vừa ngon, thơm nức lại đảm bảo an toàn.

Mẹo luộc khoai không cần nước

08:24:00 07/09/2024
Mẹo luộc khoai không cần nước không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, năng lượng mà còn giúp khoai có hương vị đậm đà hơn.

Bữa sáng với món bánh canh cá rô đồng nấu theo cách này không bị tanh, ăn kèm rau cải siêu ngon

05:58:16 07/09/2024
Vào những ngày trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn là cùng gia đình thưởng thức một tô bánh đa cá rô nóng hổi, đậm đà.

Có thể bạn quan tâm

Không đợi LPL, Gen.G đã bịt "shut down" Golden Road

Mọt game

23:46:18 08/09/2024
Trong lịch sửLMHT, từ trước đến nay, đã có rất nhiều đội tuyển cũng như tuyển thủ giành được tất cả các danh hiệu có thể có được.

Đồng đội Neymar 'cập bến' CLB B.Bình Dương

Sao thể thao

23:45:34 08/09/2024
Hôm 8-9, Fanpage CLB B.Bình Dương thông báo đội bóng đã chiêu mộ thành công t.iền đạo người Brazil Wellington Nem. Chân sút 32 t.uổi sinh tại Rio de Janeiro, từng thi đấu cho U17 và tuyển quốc gia Brazil.

'Love Next Door' của Jung Hae In cùng chung vũ trụ 'Hometown Cha-Cha-Cha'

Hậu trường phim

23:24:13 08/09/2024
Khán giả chỉ ra Love Next Door của Jung Hae In có nhiều điểm tương đồng với bom tấn từng gây bão một thời Hometown Cha-Cha-Cha.

Nam ca sĩ nổi tiếng thích khóc: '42 t.uổi rồi, tôi tranh giành gì nữa?'

Sao việt

23:01:37 08/09/2024
Ca sĩ Phạm Khánh Hưng - vừa dừng chân tại Anh trai vượt ngàn chông gai - chia sẻ về cảm xúc và những được/mất sau cuộc thi.

BFF của Jung Hae In: Bông hoa nở muộn có visual lai giữa Han So Hee và 1 mỹ nhân

Phong cách sao

22:55:15 08/09/2024
Đã qua được nửa chặng đường, Love Next Door hiện đang là bộ phim truyền hình Hàn Quốc thu hút lượng lớn khán giả theo dõi.

Trương Thế Vinh hé lộ về tiết mục "Dạ cổ hoài lang" gây sốt show "Anh trai"

Tv show

22:48:31 08/09/2024
Tiết mục Dạ cổ hoài lang do nhà Mứt Gừng (Trương Thế Vinh làm đội trưởng) đã để lại nhiều cảm xúc cho người xem trong tập 10 của Anh trai vượt ngàn chông gai tối 7/9.

Giải mã làn sóng âm nhạc "đỉnh nóc, kịch trần, bay phấp phới" ở các show giải trí hàng đầu hiện nay!

Nhạc việt

21:19:26 08/09/2024
Khán giả được dịp replay mỏi tay khi cái tên SpaceSpeakers Label liên tục xuất hiện với vai trò là đơn vị bảo chứng chất lượng âm nhạc tại các show.

Chốt lịch xét xử anh em ông chủ đậu phộng Tân Tân

Pháp luật

21:19:15 08/09/2024
Nhà sáng lập thương hiệu đậu phộng Tân Tân cùng em trai bị TAND ở Bình Dương đưa ra xét xử với các tội danh Không chấp hành án và Trốn thuế .

Selena Gomez nghỉ chơi với Taylor Swift?

Sao âu mỹ

21:18:40 08/09/2024
Taylor Swift và Selena Gomez hiện được xem là 1 trong những cặp bạn thân quyền lực nhất Hollywood. Tuy nhiên đến nay, Daily Mail bất ngờ đưa tin tình bạn của cả 2 đang có nguy cơ r.ạn n.ứt.

Thời của những tiểu Taylor Swift

Nhạc quốc tế

21:13:48 08/09/2024
Chỉ vài tháng trước, khi xem tour diễn Eras của Taylor Swift ở Singapore, tôi và hàng trăm ngàn khán giả khác có dịp được nghe Sabrina Carpenter hát mở đầu trong khoảng 1 tiếng đồng hồ đầu tiên.

Nga vẫn tiến bước ở Donbass, chiến dịch Kursk của Ukraine đình trệ

Thế giới

20:38:03 08/09/2024
Trong tuần, quân đội Nga tiếp tục tiến về phía tây và tây nam từ thị trấn Ocheretino, giành thêm nhiều ngôi làng trong khu vực, cụ thể là Ptychye, Skuchnoye, Karlovka, Zavetnoye và Zhuravka.