Khách Tây rùng mình với thịt chó Việt
“Tôi bỗng thấy nôn nao, bụng cồn cào như sắp nôn ọe. Tôi lao vào phòng vệ sinh nhưng không kịp…” – Jason Picard kể lại.
Gần đây một số người nước ngoài lên tiếng chỉ trích thói quen ăn thịt chó của người Việt, thậm chí tuyên bố tẩy chay Việt Nam vì điều này. Trong khi đó, người dân của các nước có thói quen ăn thịt chó như Hàn Quốc, Trung Quốc cũng bắt đầu phản đối chuyện giế.t thịt loài động vật gần gũi với con người. Ăn thịt chó từ chỗ là thói quen bình thường đến giờ đã trở thành vấn đề gây tranh cãi. Vì thế, chúng tôi xin giới thiệu loạt bài ghi nhận nhiều quan điểm xung quanh món ẩm thực phổ biến ở Việt Nam và một số nước châu Á.
Thịt chó – điều tồi tệ nhất Việt Nam?
Du khách người Pháp Annie Peysson kể rằng ông biết đến Việt Nam là quốc gia xinh đẹp và hiếu khách. Nhưng khi đến và chứng kiến cảnh giế.t các con vật đầy má.u m.e, vô nhân đạo, ông đã mất cảm tình.
“Những sự thật này không đại diện cho trí thông minh của một nền văn minh thật sự. Nó là hành vi biểu hiện cho sự chậm phát triển, và sự tà.n á.c đáng xấu hổ này sẽ phá hủy các giá trị văn hóa, tinh thần của chúng ta. Vì lý do này, chúng tôi sẽ không đến Việt Nam du lịch nữa nếu các bạn còn tiếp tục ăn thịt chó, không có luật bảo vệ và tôn trọng vật nuôi và các loài động vật khác”, ông Peysson tuyên bố.
“Chúng tôi sẽ không đến Việt Nam du lịch nữa nếu các bạn còn tiếp tục ăn thịt chó” – du khách người Pháp nói (Ảnh minh họa)
Nathan Wynn đến Việt Nam du lịch với hi vọng được chiêm ngưỡng những hình ảnh đẹp của một đất nước miền nhiệt đới. Nhưng sau chuyến du lịch, cái in đậm trong tâm trí ông không phải phong cảnh đẹp mà là những tiếng kêu thảm thiết đến rợn người.
“Đó là điều tồi tệ nhất mà tôi thấy ở Việt Nam. Những con chó đang trên đường ra chợ, để bị ăn. Chúng không được đối xử nhân đạo. Tôi không thể quên được cái cảnh người ta bắt các con chó nhốt vào lồng. Những âm thanh khủng khiếp”, ông Wynn bày tỏ.
Ý kiến của ông Wynn đang làm dấy lên một cuộc tranh cãi về chuyện ăn thịt chó ở Việt Nam. Có người cho rằng đó là một “nét văn hóa”. Người khác lại bảo phải bỏ ăn thịt chó mới là văn minh.
Day dứt khi thấy chó phan.h thâ.y
Jason Picard, người Mỹ làm việc tại Việt Nam kể lại trên báo Đại đoàn kết về lần đầu tiên ăn món thịt chó tại Việt Nam, năm 1997: “Lúc đầu, tôi ăn thử một miếng thịt luộc mà không chấm gì cả. Ngay khi lưỡi tôi chạm tới miếng thịt thì tôi biết bữa ăn này sẽ rất khó khăn với tôi, cái vị này thật là “vô tiề.n khoáng hậu”. Khi đang nhai, tôi cảm thấy nóng mặt và có lẽ đôi má tôi đỏ lựng như hai quả bồ quân”.
Video đang HOT
Nơi Jason “tận hưởng” lần đầu ấy tại một quán bình dân trông như cái lều, nơi một nhóm người đang đang ngồi nhậu cùng nhau. Tất cả đều ngạc nhiên khi Jason bước vào quán. Họ xem xét theo dõi tất cả mọi hành động, cử chỉ của anh.
Sau đó, câu chuyện “lần đầu” này được Jason Picard kể lại ngay với cô bạn thân là Việt kiều đang ở ký túc xá ĐH Bách khoa (Hà Nội). Cô bạn thốt lên tiếng cười thật to: “Trời ơi, anh đã ăn thịt chó (dog meat) rồi!”.
“Tôi đứng lặng người, không nói được gì. Tôi như người ngơ ngẩn khi nghe thấy hai từ “thịt chó” cô bạn vừa nói. Trời ơi, gia đình tôi có một con chó, gần gũi như thành viên trong nhà. Mẹ của tôi sẽ nghĩ thế nào đây khi biết chuyện này. Tôi bỗng thấy nôn nao, bụng cồn cào như sắp nôn ọe. Tôi lao vào phòng vệ sinh nhưng không kịp…”.
Có người cho rằng ăn thịt chó là một “nét văn hóa” (Ảnh minh họa)
Một người Pháp tên là Annie Peysson, cho biết, ông cực kỳ sốc khi chứng kiến người Việt ăn thịt chó. Ông rợn người khi tham gia một lễ hội mà ở đó người ta xẻo thịt lợn khi chúng vẫn còn sống. Những con vật vô tội b.ị giế.t dã man trong tiếng hò reo vui mừng của con người.
Còn Johann, một khách du lịch người Ý cho biết, anh đến Việt Nam chơi theo lời mời của một người bạn. Bạn anh rất sành ăn, dẫn anh đi thưởng thức rất nhiều món ngon ở Hà Nội. Anh rất thích phở và bún chả ở đây. Thế nhưng một số món ăn của người Việt lại khiến anh “nổi da gà”.
Robert Lucius – một sỹ quan Hải quân lục chiến Mỹ đã đến Việt Nam với tư cách là tùy viên Hải quân ở Đại sứ quán Mỹ tại Hà Nội. Trong một chuyến đi đến Lai Châu để viện trợ các thiết bị y tế cho một trạm xá ở nông thôn vào năm 2006, ông đã trải qua một thời khắc thật khó quên.
Đó là khi một chiếc xe máy chất đầy những chú chó vượt qua chiếc ô tô của ông. Những chú chó như hút lấy cặp mắt ông. “Một sự cảm thương ngay lập tức ùa vào tâm trí tôi. Tôi có nhận ra nỗi khiếp sợ, sự chế.t chóc và tuyệ.t vọn.g”, Lucius chia sẻ.
Nhưng ngay sau đó, trong một bữa ăn với các đồng nghiệp Việt Nam, ông đã tận mắt chứng kiến cảnh tượng rùng rợn: một chú chó bị làm lông và phanh thay nằm trên sàn nhà bếp của một quán ăn. Điều đó đã khiến ông day dứt nhiều ngày.
Chuyện ăn thịt chó cũng như một số loài động vật khác ở Việt Nam có thể khiến một số người nước ngoài hiểu nhầm nếu không tìm hiểu kỹ.
Giáo sư Joel Brinkley, hiện giảng dạy báo chí tại Đại học Stanford (Mỹ), trong một bài viết đăng tải cuối tháng 1/2013 trên tờ Chicago Tribune (Mỹ) tạo cho người đọc cảm giác người Việt Nam dường như đã ăn thịt hết mọi loài động vật.
Cựu phóng viên tờ New York Times này quy kết Việt Nam là “một quốc gia hung hăng” do đã trải qua nhiều cuộc chiến tranh trong suốt chiều dài lịch sử của mình. Vị giáo sư từng đoạt giải báo chí danh giá Pulitzer sau đó còn biện giải rằng tính cách “hung hăng” của người Việt là do họ thích ăn thịt, đặc biệt là thịt chó, thịt chuột và chim chóc.
“Tôi cho rằng vì người Việt thường ăn thịt qua nhiều thế hệ, bổ sung một nguồn chất đạm quan trọng trong chế độ ăn uống của họ, điều này cũng giải thích thiên hướng hung hăng của quốc gia này – và tạo ra một mối tương phản rõ rệt so với các nước láng giềng của nó”.
Tuy nhiên, Brinkley sau đó vấp phải rất nhiều ý kiến chỉ trích và phải xin lỗi vì “thông tin không chính xác và lập luận không đúng”, quy chụp chuyện ăn thịt động vật với “tính hung hăng” của người Việt.
Theo 24h
Món cầy tơ và nghề buôn chó liên tỉnh
Rời làng "hóa kiếp" chó ở huyện Hoài Đức - TP Hà Nội, chúng tôi về làng Sơn Đông (xã Thành Lộc, huyện Hậu Lộc - Thanh Hóa). Đi dọc làng này tuyệt nhiên không thấy quán thịt chó nhưng đây lại là nơi thu gom và phân phối cầy tơ lớn nhất nước, thị phần chiếm đến 60% toàn miền Bắc.
Hậu Lộc là huyện ven biển, cách TP Thanh Hóa 25 km. Làng Sơn Đông chỉ cách Quốc lộ 1A khoảng 4 km. Ở đây, rất nhiều hộ sống bằng nghề buôn chó. "Thịt chó anh ăn ở Hà Nội hay bất cứ tỉnh nào ở miền Bắc chủ yếu được cung cấp từ Sơn Đông" - ông Chới, một chủ buôn chó ở làng này, khẳng định.
Chi phối thị trường
Theo ông Chới, nghề buôn chó ở làng Sơn Đông có từ lâu. Ông Hạnh Dính được xem là "ông tổ" của làng, đi buôn từ thời bao cấp. Những trùm buôn chó nổi tiếng của làng phải kể đến là Long Phỉ, Mạnh Hổ, Loan Cố, Lạc Mẫn, ông Tơ, Lương Ý...
Ngày trước, người Sơn Đông gom hàng để xuất sang Trung Quốc, mỗi ngày hàng chục tấn. Sau khi phía Trung Quốc không tiêu thụ nữa, dân làng này chuyển về thị trường nội địa, không chỉ cung cấp hàng cho Hà Nội mà còn đến tận Hải Phòng, Hưng Yên, Thái Bình, rồi ngược lên Vĩnh Phúc, Phú Thọ, thậm chí cả Lạng Sơn, Hòa Bình.
Nghề buôn chó phát triển nhanh tới mức UBND xã Thành Lộc phải cấp phép cho dân buôn chó một khu đất lớn, mỗi hộ vài trăm mét để làm nơi nuôi nhốt chó tập trung.
"Các nơi muốn lấy hàng phải đặt mua ít nhất một lồng (khoảng 2 tạ thịt - PV). Mỗi ngày, Sơn Đông cung cấp cho thị trường miền Bắc khoảng 40 tấn hàng. Thị trường thịt chó miền Bắc đắt hay rẻ đều do ở đây điều phối. Nếu làng này không cấp hàng một vài ngày thì thị trường sẽ khốn đốn và giá tăng vùn vụt ngay lập tức" - ông chủ Long Phỉ tiết lộ.
Hơn 1 tấn chó trong chuồng được ông Long Phỉ ở làng Sơn Đông (Thanh Hóa)
thu mua để vận chuyển ra Hà Nội. Ảnh: VĂN DUẨN
Chủ yếu là chó trộm
Làng Sơn Đông có hơn 20 hộ buôn chó quy mô lớn, hộ nào cũng có xe tải để làm ăn. Ngày trước, dân làng này sang tận Thái Lan để gom hàng thông qua trạm trung chuyển ở Lào. Tuy nhiên, cách đây 2 năm, khi Thái Lan ra lệnh cấm buôn bán chó thì nguồn hàng bắt đầu khó khăn.
Anh Sơn, con rể ông Bảy, một chủ buôn chó tại làng Sơn Đông, cho biết: "Giờ hàng Thái vẫn đi được nhưng phải đi chui. Chủ phải liều, trực tiếp qua Thái Lan để gom chứ không mua được ở bên này cửa khẩu hay mua qua trung gian bên Lào nữa".
Nhu cầu tiêu thụ thịt chó ngày càng cao mà nguồn cung bị thu hẹp nên các ông chủ ở làng Sơn Đông mở rộng địa bàn thu mua vào tận miền Trung, miền Nam, đặc biệt là các tỉnh Đồng Nai, Bình Thuận, Nha Trang, Phú Yên, Quảng Ngãi, Quảng Nam. Anh Sơn cho biết: Thường thì vài ngày chúng em vào Quảng Nam, Quảng Ngãi gom hàng một lần.
Hiện em tạm ngưng nhưng gia đình ông Mạnh vẫn đi gom hàng từ Sông Cầu (Phú Yên) trở ra ngoài này. Còn hộ ông Thích Thanh thì đi gom từ Đồng Nai, Bình Thuận ra đây. "Do yêu cầu của bạn hàng, trong khu nhốt chó của làng lúc nào ít cũng phải có mấy ngàn con để cấp 20-30 tấn mỗi ngày cho các nơi. Còn nếu để cấp đủ nhu cầu, phải 50-70 tấn/ngày.
Một điểm thu mua chó ở Nghệ An để đưa ra Thanh Hóa tiêu thụ. Ảnh: HẢI VŨ
Vì vậy, nhiều chủ buôn ở Sơn Đông giờ không dám nghe số máy lạ vì sợ các đại lý, chủ hàng ở Hà Nội và những tỉnh khác trách mắng, hối thúc cung cấp hàng mà không có để bán" - anh Sơn nói.
Còn ông H., chuyên đi gom hàng, khênh chó cho các ông chủ buôn lớn, cũng là người trực tiếp đưa chúng tôi về làng Sơn Đông, tiết lộ: "Chó nuôi 4-5 tháng mới thịt được, với nhu cầu như hiện nay, mua ở đâu cho đủ, chủ yếu là chó trộm. Ở quê này đã có nhiều thanh niên bị cắt gân, đán.h cho sưng đầu mà vẫn không bỏ được "nghề" vì nhiều thằng trong số đó bị nghiệ.n ma túy. Chúng đi vồ chó, ngày cũng được 1-2 con, bán được bạc trăm...".
Vì lợi nhuận, các đối tượng trộm chó ngày càng liều lĩnh và manh động. Hàng loạt vụ trộm chó đã xảy ra tại Thanh Hóa gần đây gây bức xúc trong nhân dân. Theo thông tin từ Công an huyện Hậu Lộc, quê hương của làng buôn chó Sơn Đông, tình trạng trộm chó trên địa bàn diễn ra nhan nhản. Không chỉ "làm ăn" tại quê nhà, một số "cẩu tặc" còn đi xa để hành nghề trộm chó.
Trộm có tổ chứcNói đến nạn trộm chó phải kể đến "điểm nóng" Nghệ An. Những kẻ trộm chó được tổ chức một cách quy mô, chặt chẽ. Chỉ riêng tại huyện Nghi Lộc, trong năm 2011 đã có tới 15 ổ, nhóm trộm chó bị phá với hàng trăm đối tượng bị bắt giữ. Tuy nhiên, tệ nạn này hiện không có chiều hướng giảm mà còn diễn biến phức tạp với những thủ đoạn tinh vi.Theo tìm hiểu của chúng tôi, một băng nhóm trộm chó thường có từ 5 - 20 tên, chủ yếu còn trẻ và nghiệ.n ma túy. Chúng được các "đại ca" nuôi ăn, ở và cấp phương tiện để đi bắt chó.Trong quá trình hoạt động, nếu không may "cẩu tặc" nào bị ta.i nạ.n hay bị công an bắt thì sẽ được các chủ cấp tiề.n nuôi dưỡng cũng như đóng tiề.n phạt cho công an.Điển hình là mới đây, Công an huyện Nghi Lộc đã bắt giữ "bà chủ" Nguyễn Thị Nga (trú xóm 12, xã Nghi Trung). Tại cơ quan công an, Nga khai nhận dưới tay thị có tới 21 "cẩu tặc" đã gây ra hàng trăm vụ bắt chó trên nhiều địa bàn.Cá biệt, trong đó có một tên đã "câu" trộm được trên 200 con chó về bán cho Nga với giá rẻ để trả công nuôi dưỡng và dạy bảo của thị. Nga khai số chó thu gom từ những đệ tử của mình được bán cho những đầu nậu tại TP Vinh để đưa ra Thanh Hóa tiêu thụ.Theo 24h
Chuyện lạ đầu xuân: Cả làng "dậy mùi" mắm tôm, thịt chó Đầu năm người Việt kiêng không ăn thịt chó vì sợ đen đủi cả năm. Vậy mà có làng, mùng 4 Tết đã hò nhau... ăn thịt chó. Các cơ sở thịt chó ở Trường Yên nhộn nhịp bán hàng đầu xuân. Quán thịt chó "cháy" hàng đầu năm Dịp đầu xuân cũng là dịp người kinh doanh chế biến thịt chó được...