Hướng dẫn làm món canh rong biển hạt sen
Canh rong biển hạt sen là một món ăn chay rất bổ dưỡng và thanh mát, cùng với cách thực hiện khá đơn giản, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn chay gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.
Nguyên liệu:
Nước tương Lisa
10g rong biển wakame khô
100g hạt sen tươi
100g nấm rơm trắng
củ cà rốt
1 củ gừng nhỏ
Ngò rí
Muối, tiêu
Nước tương
Cách làm
1. Sơ chế
Video đang HOT
Wakame ngâm nở, để ráo. Nấm rơm cắt đôi. Gừng cắt lát đậ.p dập. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Ngò rí cắt nhỏ.
2. Nấu canh
Đun sôi 1.2 lít nước, thêm hạt sen và gừng vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút, cho cà rốt, nấm rơm vào, nêm 1.5m muối, m bột ngọt Aji-no-moto, 1M nước tương, nếm vị vừa ăn, thêm rong biển. Tắt bếp.
3. Cách dùng
Múc canh ra tô, rắc thêm ngò rí, tiêu. Dùng nóng.
Mách nhỏ
- Không nên nấu wakame lâu sẽ bị bở nát, không ngon.
- Rong biển wakame loại khô phù hợp cho các món canh, lẩu và có vị thanh nhẹ, dễ ăn.
Cách chế biến món tôm chay bằng váng đậu ngon như tôm thật
Đối với những tín đồ thích ăn chay, hay trong những ngày rằm, lễ tết các bạn có thể chế biến những món ăn chay hấp dẫn như canh chay, tôm chay như dưới đây.
Cách 1:
Nguyên liệu:
- Váng đậu: 300g
- Rong biển: 50g (nếu có)
- 1 ít mì nui hình nơ
- Muối, tiêu, hạt nêm
- Màu thực phẩm: đỏ, cam (nếu có)
Bạn dùng mì nui hình nơ để làm đuôi tôm
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Váng đậu bạn rửa sạch với nước, sau đó bạn chọn chỗ không bị rách, cắt thành các miếng vuông nhỏ, kích cỡ khoảng từ 7-10cm dùng để cuộn tôm.
Phần váng đậu còn lại bạn ngâm thêm 30 phút cho mềm ra để làm thịt tôm, sau đó rửa lại cho sạch, băm nhỏ xong cho gia vị gồm muối, tiêu và hạt nêm sao cho vừa miệng và ướp khoảng 1 tiếng cho thấm (nếu bạn thích có mùi thơm rong biển thì bạn nướng sơ rong biển, sau đó bóp nhuyễn trộn cùng váng đậu nhé)
Thực hiện:
Bước 1: Bạn trải miếng váng đậu ra, sau đó cho phần váng đậu thái nhỏ đã ướp lên trên, xếp nui vào một đầu của miếng váng đậu sao cho giống đuôi tôm. Bạn dàn đều váng đậu thái nhỏ ra, nhẹ nhàng cuộn miếng váng đậu đều tay sao cho không bị rách, và một đầu to một đầu nhỏ.
Bước 2: Tiếp đến dùng chỉ buộc lại cho giống vân trên thân tôm, và kích thước hình dáng giống con tôm thật. (Nếu bạn muốn tôm có màu đỏ cam thì bạn pha màu thực phẩm đỏ và cam phết lên thân và đuôi tôm giống như mình tôm thật nhé)
Bước 3:
Bạn xếp tôm vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30 phút là được. Bạn tắt bếp, tháo dây chỉ, thế là bạn đã hoàn thành món tôm chay rồi.
Cách 2:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
Tàu hủ ky (váng đậu): 300g
Nui (Pasta) có hình cái nơ: dùng làm đuôi tôm
Lá cuốn sushi: để có thêm hương vị biển
Dây chỉ để buộc
Gia vị: muối, bột nêm, tiêu
Cách làm tôm chay đơn giản
Bước 1: Đậu hủ ky khi mua về thường có phần bị rách, vỡ có phần còn nguyên. Với phần đậu hủ ky bị rách các bạn cho vào một thau nước ngâm cho mềm, sau đó vớt ra rửa sạch một lần nữa. Tiếp đó ta băm nhuyễn chỗ đậu hũ này rồi cho vào bát, thêm gia vị vào để ướp trong khoảng 1 tiếng. Ngoài ra, nếu muốn món ăn thêm hương vị các bạn có thể nướng lá cuộn sushi cho giòn rồi bóp nhỏ cho vào bát đậu hũ này. Còn phần nguyên các bạn tách ra khỏi phần rách để riêng.
Bước 2: Tiếp theo chúng ta cuộn tôm. Các bạn cuộn pasta làm đuôi tôm 1 đầu lại để cho dễ cuốn tôm. Các bạn cuộn tôm cho đầu tôm lớn hơn đuôi tôm. Sau đó dùng dây buộc lại và cho vào nồi để hấp. Và nếu muốn nhìn giống tôm thật hơn các bạn có thể vẽ vài sọc ngang màu đỏ cam trên mình tôm và phết lên đuôi tôm nữa.
Bước 3: Cho tôm vào nồi hấp trong khoảng 10 phút. Tôm chay chín các bạn đem ra đợi nguội và tháo dây.
Đối với những người thích ăn chay, hoặc trong những ngày rằm, lễ tết các bạn có thể chế biến những món tôm chay như này, hoặc chế biến những món canh chay... để bữa cơm thêm phong phú, mâm cơm thêm phần đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
Món tôm chay bằng váng đậu ngon như tôm thật Món tôm chay bằng váng đậu thích hợp đối với những tín đồ ăn chay, hay trong những ngày rằm, ngày lễ tết. Món tôm chay bằng váng đậu ngon như tôm thật Cách làm món tôm chay bằng váng đậu ngon như tôm thật: Cách 1: Nguyên liệu: Váng đậu: 300g. Rong biển: 50g (nếu có).1 ít mì nui hình nơ. Muối,...