Hướng dẫn làm bánh mouse sữa chua hoa quả
Bánh mouse sữa chua hoa quả với cách làm đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật nhiều, thành phẩm đẹp mắt, ăn mát mà không ngấy nhờ vị dìu dịu của sữa chua kết hợp với hoa quả tươi.
Nguyên liệu làm bánh mouse sữa chua hoa quả:
Trứng gà – 2 quả
Đường – 50 gr
Bột mì – 60 gr
Sữa tươi – 15 ml
Bơ – 10 gr
Sữa chua – 2 hộp
Kem whipping – 500 ml
Đường – 60 gr
Gelatine – 18 gr
Hướng dẫn làm bánh mouse sữa chua hoa quả:
Bước 1: Lớp bạt gato
- Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, đán.h bông lòng trắng với đường đến khi úp ngược bowl xuống mà trứng ko bị chảy là đạt yêu cầu, sau đó cho tiếp lòng đỏ trứng vào đán.h cùng.
Video đang HOT
Bước 2:
- Rây mịn bột mì rồi trộn nhẹ nhàng cùng hỗn hợp trên, sau đó mới cho đến sữa tươi và bơ quay chảy vào, tránh mạnh tay hoặc đảo trộn quá nhiều làm vỡ bọt khí khiến bánh nướng xong bị xẹp.
Bước 3:
- Các bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh hình tròn đường kính 22cm đã chống dính bằng 1 lớp giấy nến. Bạn nướng trong vòng 10-12 phút ở 180 độ, xăm thử nếu thấy tăm khô, không ướt tức là bánh đã chín. Các bạn lấy bánh ra khỏi lò, để bánh trên rack cho nguội. Dùng dao xẻ phần bạt bánh sao cho có độ dày khoảng 1,5cm và cắt bớt phần riềm bánh nhỏ hơn 1cm so với khuôn.
Bước 4: Lớp mousse
- Các bạn cho đường, gelatine, và 1 hộp sữa chua vào nồi đun thật nhỏ lửa (hoặc đun cách thủy) đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn thì bắc xuống, hòa nốt hộp sữa chua còn lại vào, trộn đều.
Bước 5:
- Kem whipping các bạn để thật lạnh, đán.h bông vừa đủ tạo chóp, không đán.h quá lâu kem sẽ bị tách nước.
Bước 6:
- Bạn trộn nhẹ tay hỗn hợp sữa chua với phần kem tươi đã đán.h bông rồi đổ hỗn hợp mới trộn vào khuôn đã lót đế bánh ở dưới. Dàn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho phần kem mousse đông lại. Trong trường hợp bạn không thích ăn quá nhiều phần kem thì có thể bớt 1/2 cồng thức của lớp mousse đi nhé.
Bước 7:
- Dùng bất cứ loại hoa quả nào mà bạn thích như xoài, kiwi, dâu tây…thái miếng mỏng vừa ăn xếp trang trí lên trên mặt bánh là có thể gỡ khuôn và thưởng thức bánh được luôn rồi.
Note: Nếu muốn bánh có lớp kính đẹp thì đun hỗn hợp gồm 10g đường, 3g gelatine và 40ml nước cho tan, để nguội rồi phủ lên bề mặt bánh rồi cất trở lạnh vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho lớp kính đông lại
Chúc các bạn thành công nhé!
Làm tiramisu hũ nhanh ngon lạ
Cuối tuần này bạn hãy dành chút thời gian để làm 1 mẻ tiramisu thơm ngon, đúng vị đãi cả nhà nhé! Cách làm vô cùng đơn giản ăn lại ngon nữa
Nguyên liệu tiramisu hũ
- 2 cái lòng đỏ trứng gà
- 200ml kem whipping
- 120g mascarpone
- 30ml rượu Marsala hay KaHlúa
- 30g đường
- 30ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng cà phê 100ml nuớc sôi 10g đường hòa chung trong 1 cái chén
- Bánh quy.
Cách làm tiramisu hũ
Trứng, đường cho vào âu dùng máy đán.h khoảng 7-8 phút cho trứng chuyển qua màu vàng nhạt thì tắt máy. Đổ hỗn hợp này vào nồi cùng với sữa tươi bắt lên bếp khuấy nóng 2 phút là ok. ( Cách này làm cho trứng chín hoàn toàn).
Bây giờ cho rượu vào khuấy đều.
Mascarpone cho vào âu đanh tan. Sau đó cho whipping cream vào đán.h đều 2-3 phút. Rồi cho hỗn hợp trứng còn ấm vào trộn đều ta có 1 hỗn hợp sánh mịn.
Nhúng bánh quy vào chén cà phê,sau đó cho vào hũ hay khuôn tùy thích.
Cứ 1 lớp bánh thì 1 lớp kem. Lớp cuối cùng là kem. Để các hũ tiramisu vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho kem đông. Khi ăn rắc bột cacao lên.
Với vài bước đơn giản bạn sẽ có món bánh tráng miệng nổi tiếng đúng vị của Ý.
Chúc các bạn thành công.
6 mẹo nhỏ giảm cân nhanh nhờ thay đổi thói quen ăn uống Nếu bạn thực hiện tốt những thay đổi nhỏ và nhất quán cho kết quả tốt hơn là một chế độ ăn uống khắc nghiệt. Khi nói đến giảm cân, người ta nghĩ ngay đến chế độ ăn kiêng mà không ý thức được rằng thay đổi những thói quen ăn uống xấu tưởng như nhỏ nhặt lại thực sự có thể tạo...