Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngày mưa nhìn là thấy tốn cơm
Món ăn nào cũng thơm ngon, nóng hổi, đậm đà thích hợp cho ngày mưa gió.
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm gia đình nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Cá trích cuộn thịt sốt cà chua: 110.000đ
- Canh rau dền: 18.000đ
- Mực xào: 70.000đ
- Cà muối: 5.000đ
- Dưa chuột: 5.000đ
Tổng: 208.000đ
Chuẩn bị: 500g cá mối, 4 quả cà chua, 200g thịt băm, hành phô, hành lá, nước mắm, bột chiên giòn.
Cá mối đem phi lê, rửa sạch. Thịt trộn với một ít bột canh, hành lá và thì lá thái nhỏ. Cho thịt băm vào từng miếng cá, cuộn lại. Làm lần lượt đến hết.
Video đang HOT
Mỗi miếng cá lăn qua bột chiên giòn để lúc rán cá giòn hơn và không bị vỡ nát. Cho nhiều dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả từng miếng cá cuộn thịt vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra.
Phi thơm ít hành khô, cho cà chua thái nhỏ vào xào cho ra nước, cà chua nhừ. Nếu cảm thấy thiếu nước thì thêm chút nước vào. Nêm bột canh vào cho vừa miệng. Cho cá cuộn thịt chiên vào, cà chua phải xâm xấp mặt các miếng cá. Sốt khoảng 5 phút cho cá ngấm, rắc hành lá, thì là thái nhỏ lên rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 bó rau dền, 5 con tôm khô, bột canh, xíu dầu ăn.
Đun nóng một nồi nước, cho xíu dầu ăn và bột canh vừa miệng vào. Sau đó cho tôm khô đã ngâm mềm vào. Bạn có có thể giã nát tôm nếu thích. Nấu khoảng vài phút thì cho rau dền đã rửa sạch vào, đun sôi khoảng 1,5 phút thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 300g mực ống làm sạch, 1/2 quả dứa thái miếng nhỏ, 1/2 củ cà rốt tỉa hoa thái lát, 1 nắm cần tây rửa sạch cắt khúc, tỏi, gừng, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu.
Mực ống thái khoanh vừa ăn. Phi thơm tỏi và dầu ăn trong chảo, cho mực vào xào sơ qua, nêm chút bột canh, thấy mực dần chuyển sang màu trắng đục thì cho mực ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho dứa, cất tây, cà rốt vào xào một lúc cho dứa mềm ra. Nêm nếm chút bột canh cho vừa miệng, đổ mực vào. Đảo đều một lát cho mực ngấm gia vị và chín hoàn toàn thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu.
Chúc các bạn thành công!
Mực xào theo cách này, ăn với cơm hay nhậu với bia cũng là 'chân ái'
Với món mực xào đơn thuần thì có lẽ ai cũng biết cách làm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được công thức xào mực thế nào cho ngon, thơm, giòn mà lại vẫn giữ được chất dinh dưỡng.
Chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội. chị Nguyễn Hường (đến từ Hà Nội) cho biết: " Tôi thích náu ăn đơn giản vì cảm giác tự tay được gửi gắm sự yêu thương đến gia đình. Với món mực xào thì có lẽ có nhiều công thức để tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn này. Món này đơn giản, dễ làm, thời gian chuẩn bị ngắn".
Dưới đây là công thức làm nên món mực xào kiểu Thái giòn sừn sựt nhưng cũng không kém vị đậm đà. Món Thái thường cay thì mọi người cứ điều chỉnh độ cay tuỳ theo sở thích cá nhân.
Nguyên liệu làm món mực xào kiểu Thái
- 0.5 kg mực
Phần nước Sốt: chuẩn bị hỗn hợp dưới đây rồi trộn đều
- 40g đường
- 30ml nước sôi
- 40g nước mắm
- 40ml nước cốt chanh
- Rau mùi thái nhỏ
- Tỏi
- Ớt
Cách làm món mực xào kiểu Thái
Bước 1: Mực tươi làm sạch, bỏ các bộ phận như túi mực, ruột, mắt,...
Nguyên liệu để thực hiện món mực xào kiểu Thái.
Bước 2: Lấy 1 nhánh gừng tươi đ.ập dập đun sôi cùng chút nước lạnh và rượu trắng. Mực đã sơ chế cho vào hỗn hợp rượu gừng đun sôi, chần sơ trong khoảng 1 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt mực ra xả với nước lạnh giúp mực được giòn dai và sạch mùi rượu.
Phần nước sốt là cốt yếu quan trọng giúp cho món mực xào thêm đậm đà.
Bước 3: Đun nước sôi sau đó đặt mực vào hấp khoảng 5 phút là vừa chín. Tiếp theo, cho hỗn hợp nước xốt chua ngọt lên là có ngay món mực hấp dẫn rồi.
Món mực xào kiểu Thái đậm đà, hấp dẫn, giòn sừn sựt. Món ăn này ăn kèm cơm hay ăn nhậu đều ngon.
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay món mực xào kiểu Thái hấp dẫn. Thử một miếng mực ăn kèm với cơm nóng, dưới thêm nước sốt đậm đà sẽ khiến nhiều người phải thốt lên bởi hương vị thơm ngon của món ăn này. Ngoài ra, món ăn này có thể uống kèm bia trong ngày hè, quây quần bên gia đình thì không gì tuyệt vời hơn phải không nào? Bắt tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Công thức làm món mực xào dứa ngon đậm đà, ai cũng mê Mực xào dứa là món ăn quen thuộc với vị chua ngọt hài hòa, mực giòn dai hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Nguyên liệu: - Mực tươi: 500g (chọn mực ống hoặc mực lá đều được) - Dứa chín: 1/2 quả - Hành tây: 1 củ - Cà chua: 2 quả - Tỏi: 2...