Học mẹ đảm Sài Gòn làm gà hấp mướp đơn giản nhưng ngon và lạ miệng cho cuối tuần quá hợp
Gà hấp mướp không cầu kỳ nhưng hương vị đem lại vô cùng thơm ngon, độc đáo.
Cuối tuần nếu đang bí món chưa nghĩ ra phải nấu gì đãi cả nhà, các bạn có thể tham khảo cách làm món gà hấp mướp của chị Hảo Lê (TPHCM) dưới đây nhé. Đảm món ăn vừa thơm ngon thanh ngọt này sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Chị Hảo Lê.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta ngon.
- 300ml nước dừa tươi.
- Một ít nấm hương tươi, nấm đùi gà baby.
- Vài quả mướp.
- Gia vị ướp gà: 5 củ hành tím – 1/2 thìa cafe muối hột – 1/2 thìa tiêu đen – 1 thìa dầu nghệ – 1 thìa nước mắm.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Gà đã mổ đem rửa với chanh, muối, gừng rượu cho sạch, để ráo nước.
Nấm hương và nấm đùi gà rửa sạch. Nấm đùi gà có thể chẻ ra cho nhanh chín và dễ ăn hơn.
Video đang HOT
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm gia vị ướp gà
Hành khô bóc vỏ giã nhỏ rồi trộn với muối, tiêu đen, dầu nghệ, nước mắm.
Bước 3: Ướp gà
Lấy gia vị xoa đều lên khắp mình gà và bên trong bụng, mát xe nhẹ nhàng để gà dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó ướp gà 30 phút cho ngấm.
Bước 4: Hấp gà với mướp
Lót lớp nấm đùi gà dưới chảo, cho gà vào, cho khoảng 300ml nước dừa tươi vào.
Đậy kín nắp chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ tầm 20 phút.
Sau đó cho mướp và nấm hương vào, đun tiếp 10 phút nữa là xong.
Gà hấp mướp mềm ngon thơm phức, mướp ngọt thanh vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm gà ủ lá sen bằng nồi cơm điện thành công ngay lần đầu
Món gà ủ lá sen có mùi thơm thoang thoảng, thịt gà mềm mọng nước, thấm gia vị, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Món gà ủ lá sen này rất ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
1 con gà, 10 miếng nấm hương khô, nửa củ sen, 1 lá sen, 4-5 lát gừng, 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa canh nước tương đen, 2 thìa cà phê hạt nêm.
Cách làm:
Ướp thịt gà với gia vị, dùng tay dàn đều cả bên trong và bên ngoài, ướp trong 1 tiếng.
Nấm hương ngâm nước cho mềm, củ sen cắt thành miếng vừa ăn, gừng thái lát.
Sau đó nhét hết tất cả vào thân gà, dùng xiên tre bịt kín lại.
Lá sen chần sơ qua nước nóng cho mềm, lau khô.
Phết một lớp dầu bên trong, cho thịt gà vào, bọc lại.
Phết 1 lớp dầu ăn vào nồi cơm điện, đặt lá sen bọc thịt gà vào, nhấn nút nấu cơm như bình thường. Nấu khoảng 1 tiếng đến khi thịt gà chín mềm thì hoàn thành.
Món gà ủ lá sen có màu vàng óng, thơm lừng, cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm gà xào nấm siêu bắt cơm Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món gà xào nấm chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà. Nguyên liệu: - 300g thịt gà (ức, đùi hoặc cánh gà) - 200g nấm (tùy chọn loại nấm yêu thích: kim châm, hương, đùi gà, đông cô, bào ngư...) - 1 củ hành tây - 2 tép...