Học làm gà Cung Bảo thơm ngon đậm đà trứ danh Tứ Xuyên, cả nhà ăn một lần là nhớ mãi
Chỉ cần 4 bước đơn giản là bạn có thể nấu gà Cung Bảo thơm ngon, đậm đà, đổi vị cho cả nhà!
Gà Cung Bảo là món ăn có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên (Trung Quốc) và là một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Nó được đặt theo tên của Ding Baozhen – thống đốc của Tứ Xuyên vào cuối triều đại nhà Thanh. Gà Cung Bảo cay ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gà Cung Bảo:
300 g đùi gà (không xương và không da) hoặc ức gà
1 thìa cà phê bột ngô
1 muỗng canh nước
1 thìa cà phê dầu mè
50 g đậu phộng hoặc hạt điều
1 thìa cà phê xì dầu
1 thìa cà phê hắc xì dầu
1,5 muỗng canh giấm gạo đen
1 thìa cà phê rượu gạo Thiệu Hưng
2 thìa cà phê đường2 thìa cà phê bột ngô
Video đang HOT
1 muỗng canh nước
2 muỗng canh dầu ăn
10 quả ớt khô, bỏ hạt
1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên nguyên hạt
6 cọng hành lá, thái nhỏ, chỉ dùng phần thân
3 tép tỏi, cắt lát
8 lát gừng
Cách làm gà Cung Bảo:
Thái thịt gà thành từng miếng hình vuông nhỏ (khoảng 2cm) sau đó cho vào bát.Cho 1 thìa cà phê bột ngô và 1 muỗng canh nước vào bát. Trộn đều cho đến khi không còn thấy chất lỏng nữa.Thêm 1 thìa cà phê dầu mè. Đảo đều để gà ngấm đều gia vị. Để qua một bên.
Cho 50 g đậu phộng hoặc hạt điều vào chảo. Rang trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng đảo đều để hạt nóng đều. Bắc ra khỏi bếp khi có màu nâu nhạt. Chuyển ra đĩa để nguội.Cho 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1,5 muỗng canh giấm gạo đen, 1 thìa cà phê rượu gạo Thiệu Hưng, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngô và 1 muỗng canh nước vào 1 bát khác để làm nước sốt. Trộn đều sau đó để sang một bên.Đun nóng chảo trên lửa lớn. Chỏ 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm 10 quả ớt khô và 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên nguyên hạt vào.Ngay khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho gà đã ướp vào. Xào trong 30 giây.Thêm 6 cọng hành lá, 3 tép tỏi và 8 lát gừng vào. Tiếp tục chiên cho đến khi gà không còn màu hồng (Không được để gà chín quá. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng thìa cắt một miếng thịt gà ra).
Cho nước sốt vào khuấy đều sau đó đổ vào chảo. Đảo đều. Tắt bếp ngay khi nước sốt đặc lại.Cho đậu phộng đã rang vào đảo đều. Gắp gà Cung Bảo ra đĩa sau đó ăn cùng cơm nóng.
LƯU Ý:
Bạn có thể thay thế hạt tiêu Tứ Xuyên nguyên hạt bằng hạt tiêu Tứ Xuyên xay nếu muốn. Hãy rắc hạt tiêu xay cùng với đậu phộng rang vào khi nấu gần xong.
Cách làm gà kho coca kiểu Hàn thơm ngon hấp dẫn
Đang băn khoăn không biết chế biến món gì với lon nước coca thì đừng lo, hãy cùng chế biến ngay món ngon mới lạ với công thức cách làm gà kho coca cực đơn giản lại thơm ngon, đậm vị sau nhé.
1. Giải đáp: Gà nấu coca có tốt không?
Như mọi người đã biết, gà là một loại thực phẩm vô cùng nổi tiếng là cực kỳ giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cung cấp một lượng lớn protein cho cơ thể và các dưỡng chất khác như canxi, phốt pho, sắt, các loại vitamin A, B1, B2, C, E.
Thịt gà giúp:
Cải thiện răng và xương, Chống trầm cảm, Tăng vị giác, Ngăn chặn việc xảy ra các vấn đề xấu cho tim mạch Tăng cường trao đổi chất Hỗ trợ hệ miễn dịch
Với các tác dụng tuyệt vời đến như vậy, món gà kho coca đã xứng đáng được thêm vào bữa ăn ngày hôm nay của bạn.
2. Nguyên liệu làm món gà kho coca
Gà tươi: 1 con (~1kg)
Coca: 1 chai
Hắc xì dầu hoặc xì dầu
Hành tây: 1 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Hành lá và gia vị thông dụng
Một ít rượu trắng
Nguyên liệu làm gà kho coca đơn giản
3. Cách làm thịt gà kho coca hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần thịt gà đem đi làm sạch với nước muối. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Cắt khúc vừa ăn, khứa đều trên thân gà để một lát khi nấu, gà được thấm đều gia vị.Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá, cắt khúc thật nhỏ Bước 2: Chế biến món gà kho coca
Đun sôi một nồi nước vừa với lửa lớn. Cho một vài lát gừng và một ít rượu trắng vào bên trong. Khi nước sôi cho gà vào chần sơ trong 2 phút. Vớt gà ra để ráo nước.Trong lúc chờ gà ráo nước, dùng chảo bắc lên bếp cùng dầu ăn. Dầu hơi nóng và có bọt khí. Cho gà vào chiên áp chảo đến hơi ngả vàng 2 mặt. Cho hành và gừng vào để dậy mùi. Nhớ đảo đều gà.Chảo lúc này đã dậy mùi thơm của gừng và hành, cho vào 150ml coca (nửa chai nhỏ) và nước tương vào. Để lửa lớn kho đến khi nước từ thịt gà sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 đến 30 phút để phần nước cạn dần và gà thấm gia vị nhé. Khi nước sốt đã sệt lại thì tắt bếp.Nấu đến khi nước sệt
Bước 3: Trang trí và thưởng thức món ăn
Khi gà kho đã chín với nước sốt sệt ngon lành. Trình bày ra đĩa, điểm xuyến thêm một ít hành lá để món ăn thêm phần đẹp mắt.Món gà kho coca sẽ ngon hơn nếu dùng cùng với cơm nóng.
Trang trí và thưởng thức món ăn
4. Lưu ý khi làm gà kho cùng coca
Khi kho, nước coca sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Giúp nước sốt không bốc hơi quá nhanh, thấm đều vào gà hơn. Hãy để lửa nhỏ đến khi gần cạn để gà được ngon nhất.Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy lựa chọn gà ngon, không bị ươn . Ưu tiên gà công nghiệp vì mọng nước và nhiều thịt. Nếu có thể hãy sử dụng cánh hoặc đùi để món ăn thêm ngon miệng.
Sử dụng phần đùi hoặc cánh sẽ ngon hơn
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản từ hướng dẫn cách làm gà kho coca trên bạn đã có ngay món ngon bổ dưỡng cho gia đình. Đây là món ăn chế biến đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian. Đừng quên mua nguyên liệu ở những nơi uy tín như Vinmart để đảm bảo chất lượng nhé. Hoặc sử dụng app VinID để mua sắm trực tuyến tiết kiệm thời gian nhé!
Lẩu sườn non Củ tỏi có tác dụng rất tốt trong vấn đề chống ung thư và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Nhân cuối tuần này, tại sao các chị em không vào bếp chế biến một món lẩu ngon ơi là ngon với nguyên liệu chính là các củ tỏi nướng thơm ngon, bùi bùi và các miếng sườn mềm ngọt giòn...