Hà Nội xuống 9 độ C, dân tình lại “kháo” nhau đi thưởng thức bánh gối thơm giòn, nóng hổi ở loạt địa chỉ sau
Bánh gối có giá rẻ, lại ngon và đầy đặn với nhân thịt, lạp xưởng cùng trứng cút beo béo, chỉ nghĩ thôi cũng thấy quá hợp cho một chiều đông.
Vào một ngày cuối tuần ở Hà Nội lạnh gần như buốt giá nhất trong năm, chẳng có gì thú vị hơn là rong ruổi khắp các con phố của thủ đô, ngắm nhìn mọi thứ được phủ trong lớp áo màu xám nhẹ. Đến khi chiếc bụng đói rồi, cũng chẳng có gì thích thú bằng việc dạo qua hàng quán, ăn đủ những món ngon yêu thích, từ đủ thứ chè, sữa chua đến cả loạt bánh nóng hổi như bánh khoai, bánh chuối, bánh tôm và cả bánh gối… Bánh gối dễ ăn, giòn giòn thơm béo với nhân thịt trứng cút, ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống, chỉ nghĩ thôi cũng thấy thèm.
Bánh gối Lý Quốc Sư
Nằm gần Nhà thờ Lớn Hà Nội, không khó để bạn tìm được quán bánh gối Lý Quốc Sư này nhờ cây đa cổ thụ bao trùm cả không gian quán. Đến nơi, bạn cũng sẽ bị hút mắt bởi một quầy đồ phía trước bày đủ các loại bánh được rán vàng ruộm, nào bánh rán mặn, bánh gối, bánh tôm… thơm phức. Bánh gối có vỏ mỏng, chiên giòn rụm, bên trong là nhân thịt băm trộn mộc nhĩ, nấm hương, chút tiêu và lạp xưởng. Tất cả được nêm nếm vừa vặn chấm cùng với nước chấm ngòn ngọt có bỏ thêm dưa góp. Thêm một chút rau sống cho đỡ ngán là đủ ngon.
Quán bánh gối đã tồn tại hơn 30 năm, lại ở khu vực phố cổ nên vốn rất nổi tiếng và đông khách. Chính vì thế, bánh thường được rán sẵn và đôi lúc bạn sẽ gặp phải những chiếc bánh bị cứng do để nguội.
Ngoài một loạt các quán bít tết luôn thơm nức suốt ngày đêm, Hòe Nhai còn có một hàng bánh gối rất “được lòng” cộng đồng ăn uống. Bánh gối ở đây đúng kiểu truyền thống, được chiên giòn nóng hổi với phần nhân nhiều thịt, beo béo với một quả trứng cút bên trong. Vị bánh sẽ nhạt đối với bạn nào ưa ăn mặn, nhưng nhờ nước chấm pha vừa miệng nên tổng thể vẫn hài hòa. Đến đây, bạn cũng nên gọi thêm tào phớ trân châu hoặc sữa chua nữa nhé, theo nhiều người thì hai món này còn “gây thương nhớ” hơn cả bánh gối đó.
Điểm trừ nho nhỏ là thái độ bán hàng của cô chủ lớn t.uổi, có phần “sáng nắng chiều mưa”, thường không vừa ý nếu bạn gọi ít đồ.
Bánh gối Nghĩa Tân
Khu Nghĩa Tân nổi tiếng là một thiên đường ăn vặt với đủ loại món từ nộm bò khô, tào phớ, cháo trai, bánh mì chảo và cả các loại bánh nóng như bánh tôm, bánh gối… Bánh gối Nghĩa Tân “hút mắt” bởi vẻ ngoài béo ú đầy đặn cùng lớp vỏ vàng giòn bắt mắt. Phần nhân ít thịt, nhưng bù lại được tẩm ướp hài hòa đưa miệng. Ăn kèm là nước chấm cùng rau sống tươi roi rói.
Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, quán lại có đủ món ăn vặt phù hợp với sở thích của cả nhóm bạn nên nhìn chung, đây là một địa chỉ nên ghé qua khi có ý định “tụ tập” đó!
Bánh gối Hàng Chiếu
Nằm ở vỉa hè số 49 Hàng Chiếu, chỉ là một quầy hàng nhỏ với bếp nóng, vài ba chiếc bàn bé nhưng ở đây, bạn có thể tìm thấy đủ loại bánh từ há cảo, bánh gối hay bánh rán mặn. Vì chỗ ngồi eo hẹp nên cô chú chủ yếu bán cho người mua mang về là chính.
Một chiếc bánh không quá to, hương vị ở mức ổn nhưng phần nhân đặc biệt nhiều lạp xưởng nên sẽ cực kì tuyệt vời với những bạn thích lạp xưởng đó. Có lẽ cô chủ rán không đều tay nên đôi lúc bạn sẽ phải gặp phải những chiếc bánh có phần vỏ bị khô và ngấy mỡ.
Bánh gối Thanh Bảo
Ở số 28 Thanh Bảo, đối diện hiệu sách T.iền Phong – Nguyễn Thái Học, bạn có thể tìm được một hàng bánh gối, bánh rán mặn bé xinh nhưng “có võ” vào mỗi buổi chiều. Chủ quán là một cụ ông, mỗi ngày chỉ bán một lượng ít nên mọi thứ đều được chăm chút sạch sẽ, từ phần dầu rán, rổ rau sống hay bát nước chấm.
Vỏ bánh mỏng, giòn tơi, nhân thơm vừa miệng lại đầy đặn nữa đó. Đến đây, đôi lúc bạn sẽ gặp cảnh khách hàng “xông xáo” vào… rán bánh hộ chủ quán vì ông luôn tay luôn chân không kịp việc.
Theo Trí Thức Trẻ
Hà Nội sắp trở lạnh rồi, tranh thủ đi ăn mấy món "hợp nhất mùa đông" này đi
Mùa đông Hà Nội nhưng lại hiếm khi có cơ hội trở lạnh như đợt này. Hãy tranh thủ đi ăn mấy món chiên rán nóng hổi này đi vì đây chính là thời cơ hợp nhất rồi đó.
Mấy món chiên rán thì ngày nào chẳng ăn được, hà cớ gì cứ phải đợi trời trở lạnh rồi mới được đi ăn? Nhưng bạn biết đấy, đồ dầu mỡ thường nhanh ngấy, nên trời nóng ăn sẽ mất ngon. Bởi vậy nên thời tiết lạnh thường thích hợp nhất, cũng vì thế mà nhiều người chỉ chực canh đến ngày trở lạnh để đi ăn cho... đã.
Chưa hết đâu nhé, trời lạnh thì đồ ăn phải nóng hổi mới ngon. Đồ chiên rán vừa được chế biến xong, mới vớt khỏi chảo dầu còn nóng hôi hổi, vừa thổi phù phù vừa ăn thì không còn gì thích bằng rồi.
Hôm nay Hà Nội lại bắt đầu trở lạnh rồi đây! Đừng ngồi đó mà thắc mắc trời lạnh ăn gì nữa. Cơ hội để đi ăn mấy món chiên rán nóng hổi đến rồi, chần chờ gì mà không xách cái bụng lên và đi ăn thôi.
Chẳng mấy khi Hà Nội trở lạnh thì tranh thủ đi ăn mấy món "hợp nhất mùa đông" này đi
Bánh gối
Bánh gối với lớp vỏ chiên vàng, giòn tan cùng phần nhân thịt băm trộn với nấm hương, miến, hạt tiêu, lại thêm quả trứng cút hay miếng trứng gà. Gắp một miếng, chấm ngập vào bát mắm pha chua ngọt, bỏ vào miệng khi hơi nóng vẫn còn toả ra, vừa ăn vừa xuýt xoa, thật chẳng còn gì thích bằng phải không?
Bánh gối có lớp vỏ dày, bởi thế khi chiên giòn lên thì ăn rất đã, nhất là với những bạn thích đồ ăn phải giòn tan. Cũng không lo sẽ nhanh ngấy đâu bởi nước mắm pha chua ngọt sẽ giúp bạn giải quyết phần đó, hơn nữa còn có cả rau sống ăn kèm nữa.
Ở Hà Nội, có rất nhiều hàng bánh gối rải rác khắp nơi, quanh các cổng trường đều có nhưng nếu chưa có một địa chỉ cụ thể thì bạn có thể ghé khu Nhà Chung, Lý Quốc Sư, phố 8-3, hay Nghĩa Tân... nhé!
Bánh tôm
Bánh tôm từ lâu đã được nhắc đến rất nhiều, không chỉ trong nước mà còn ở nhiều nơi trên thế giới bởi đây là món đặc sản của Hà Nội. Bánh tôm ngon là bánh chọn được những con tôm đồng tươi, khoai thái sợi thật đều rồi pha trộn với bột, men nở, sau đó mang chiên lên.
Con tôm chín đỏ au, bột và khoai chín giòn tan mà không hề bị ngấm mỡ. Chiếc bánh toả ra mùi hương thơm lừng. Nước chấm cũng pha chua ngọt để đưa vị cho bánh tôm và tránh ngấy. Miếng bánh vàng giòn hoà quyện trong nước chấm chua ngọt, thêm ít rau sống nữa là bắt miệng vô cùng.
Ở Hà Nội mà muốn ăn bánh tôm, bạn hãy đến khu Tây Hồ hay chợ Đồng Xuân, Hàng Bồ, Lê Đại Hành, phố 8-3...
Nem rán
Nói đến nem rán, thường chúng ta chỉ nghĩ đến một món cuốn cầu kì mà thỉnh thoảng nhà có cỗ mới được mẹ làm cho ăn. Nhưng ở Hà Nội bây giờ, nem cũng được bán rất phổ biến, thường xuất hiện trong các hàng bán các món bánh chiên rán nóng hổi như bánh gối, bánh tôm...
Những chiếc nem rán ở ngoài hàng thường có lớp vỏ dày hơn nên khi chiên lên sẽ rất giòn. Nước chấm nem cũng là loại quen thuộc, phải pha chua ngọt để nem bắt vị và đỡ ngấy hơn. Phần nhân tuy có ít thịt hơn so với "nem nhà làm" nhưng yên tâm là vẫn rất hấp dẫn trong một ngày đông giá lạnh đó.
Thường thì bạn chỉ cần vào một hàng bán các món chiên rán là sẽ có đủ các món như bánh tôm, bánh gối, nem rán... rồi. Thế là cùng một lúc là có thể thưởng thức cả loạt món vô cùng hợp với mùa đông nhé.
Theo Trí Thức Trẻ
Bia chiên, món ăn kỳ lạ chỉ có người trên 21 t.uổi mới được phép ăn Món ăn này được tạo ra trong cuộc thi thực phẩm chiên tại hội chợ bang Texas, Mỹ. Bia chiên là một món bánh mặn, thoạt nhìn sẽ không thấy có gì nổi bật, nó giống như những chiếc bánh được rán bằng bột thông thường, nhưng khi cắn một miếng, vị bia sẽ lan tỏa ngay trong miệng. Đây là một trong...