Gợi ý thực đơn cơm tối ngon “hết nước chấm” – cách làm thì siêu dễ luôn!
Nếu chưa nghĩ ra thực đơn cơm tối, bạn vào tham khảo ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Heo quay: 700g thịt đùi heo (hoặc thịt ba rọi), 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe tỏi giã nhuyễn (hoặc dùng bột tỏi), 1 muỗng cafe mắm, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng ngũ vị hương, 2 củ hành tím, 1 ít gừng, 3 muỗng dấm,3 muỗng cafe muối
2. Canh khoai từ: 300g khoai từ, 150g tôm tươi, muối, 1 ít tiêu, 1 đầu hành lá, hành lá3. Đậu cô ve luộc: 300g đậu cô ve, 1 ít muối, xíu dầu ăn, xíu xiu đường, 1 ít chanh4. Chè đậu đen cốt dừa: 150g đậu đen, đường phèn, 200ml nước cốt dừa, 2 lá nếpThực đơn cơm tối hôm nay có:
Heo quay
Đậu cô ve luộc
Tráng miệng: chè đậu đen cốt dừa
1
Heo quay
Thịt nên chọn mua thịt ba rọi hoặc thịt đùi heo tươi ngon, sau đó rửa sạch sẽ rồi luộc sơ qua với gừng và hành tím.
Vớt thịt ra cho vào âu nước đá để thịt săn cứng lại.
Dùng nĩa hoặc que xiên nhọn để xăm phần da heo. Tiếp theo quét lên bề mặt da heo với hỗn hợp muối và giấm táo.
Trộn đều hỗn hợp gia vị rồi ướp vào phần thịt (lưu ý tránh phần da heo nhé). Cho thịt vào hộp đậy nắp lại hoặc dùng màng thực phẩm bọc kín lại. Cất trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng cho thấm gia vị.
Bật lò nướng ở nhiệt 160C, cho thịt vào lò. Trải một lớp muối trên da heo, rồi nuớng, trong 1 tiếng (để thịt chín mềm), rồi gạt bỏ phần muối đi. Sau đó tăng nhiệt độ lên 200C nướng thêm 15 – 25 phút đến khi thấy da nổ bong bóng đều. Tùy nhiệt của mỗi lò có thể khác nhau vì vậy lúc này bạn nên canh lò. Thấy thịt đã nổ giòn đều thì lấy thịt ra khỏi lò nướng nhé! Để nguội một xíu rồi cắt miếng vừa ăn xếp lên đĩa và trang trí ít lá ngò cho đẹp mắt.
Video đang HOT
2
Canh khoai từ
Khoai từ mua về gọt vỏ rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nấu. Tôm lột vỏ rồi ướp muối và đầu hành tím, rồi giã dập.
Khi khoai đã chín cho tôm vào nấu chín và nêm nếm lại theo khẩu vị. Có thể nêm thêm 1/2 muỗng cafe mắm , một chút muối. Thả hành lá vào, tắt bếp múc canh ra tô.
3
Đậu cô ve luộc
Nấu sôi nồi nước với: muối, đường, dầu ăn, vắt thêm chút nước chanh. Như vậy sau khi luộc đậu sẽ giữ màu xanh tươi đẹp mướt hơn. Cho đậu ve vào luộc chín. Tuỳ thích đậu chín giòn hay mềm thời gian tầm 8 phút đến 12 phút. Vớt đậu ra đĩa.
4
Rau sống
Rau nhặt rửa, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo. Xếp rau sống ra đĩa.
5
Tráng miệng: Chè đậu đen cốt dừa
Đậu đen ngâm trước 03 giờ sau đó rửa lại sạch sẽ, cho vào nồi áp suất hầm 30 phút với lá nếp (lá dứa). Tắt bếp đợi nồi áp suất nguội rồi mở nắp ra kiểm tra đậu đã chín mềm theo ý thích chưa.
Cho đường phèn vào nấu sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị ngọt. Vì chè dùng cùng đá lạnh và chan thêm cốt dừa tươi nên nêm ngọt hơn một chút.
Khi ăn cho chè ra ly hoặc chén. Chan thêm nước cốt dừa tuơi hoặc có thể cho thêm trân châu và dừa bào sợi với đá lạnh đ.ập nhỏ, sẽ rất ngon!
Thực đơn cơm tối cho ngày tết Độc lập: 4 món nấu vừa dễ vừa nhanh nhưng vẫn cực hấp dẫn!
Với phương châm có gì nấu nấy, thực đơn ngày tết Độc lập năm nay có lẽ nhà nào cũng giản tiện đôi phần, bớt bày vẽ hơn so với những năm trước.
Thực đơn cơm tối hôm nay có:
Gà tre nướng muối ớt
Rau sống dưa leo
Đậu cô ve luộc
Canh giò heo nấu hành lá
Tráng miệng: chè đậu đen hạt chia
Cách làm
Gà tre nướng muối ớt
Nguyên liệu: 1 con gà tre, 1 muỗng cafe muối ớt.
Cách chế biến:
Chọn gà tre chắc thịt da vàng, rửa sạch sẽ, để ráo. Ướp gà với muối ớt, xoa đều xung quanh rồi để 30 phút cho thấm. Tiếp theo cho gà vào lò nướng nhiệt độ 220 độ C, nướng trong khoảng 30 phút là chín da vàng giòn. Cho gà ra đĩa. Món ăn kèm rau sống và dưa leo.
Đậu cô ve luộc
Nguyên liệu: 300g đậu cô ve, 1 ít muối.
Cách chế biến:
Đậu cô ve rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Nấu sôi nước, cho muối vào rồi thêm đậu cô ve vào luộc tầm 12 phút là đậu chín, vớt ra đĩa.
Canh giò heo nấu hành lá
Nguyên liệu: 350 giò heo, 100g hành lá, 2 củ hành tím, 10 quả trứng cút (đã luộc chín), muối, bột ngọt, tiêu.
Cách chế biến:
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng, sạch sẽ để ráo.
Nấu sôi nồi nước, cho giò heo vào, đợi sôi lên lại thì vớt cho sạch bọt, cho hành tím vào. Nấu nhỏ lửa để thịt chín mềm từ từ sẽ thơm ngon hơn mà nước canh lại trong.
Khi giò heo đã chín bạn cho trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thêm ít tiêu vào nồi canh cho thơm ngon hơn, thả hành lá vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô.
Món này sử dụng hành lá nhiều sẽ thơm ngon hơn, tuy nhiên bạn có thể sử dụng liều lượng theo khẩu vị.
Chè đậu đen hạt chia
Nguyên liệu: 100g đậu đen xanh lòng, 15g hạt chia, 200ml nước lọc, đường phèn.
Cách chế biến:
Đậu đen xanh lòng chọn hạt chắc, ngâm nước 1- 4 tiếng cho nở.
Cho hạt chia vào nước lọc, khuấy đều, ngâm cho nở.
Cho đậu vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi vớt sạch bọt. Sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại nấu lửa nhỏ liu riu, để đậu chín mềm một cách từ từ. Bạn có thể dùng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, nồi nấu chậm để hầm đậu chín mềm và ngon. Khi đậu đã chín mềm, cho đường phèn vào nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình bạn nhé!
Cho chè ra chén, thêm hạt chia vào. Ăn cơm xong tráng miệng nhé!
Trưa nay ăn gì: Đậm đà bánh ướt heo quay đất cố đô Heo quay bánh ướt được biết tới là một trong những món ăn nổi tiếng tại Huế với hương vị đặc biệt mà nếu ai đã từng thử qua một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên. Thông thường, heo quay ăn với bánh hỏi hoặc bánh mì; trong khi bánh ướt thì ăn với chả lụa, thịt nướng. Ít ai biết...
