Gợi ý 4 món ăn cho mâm cơm ngày hè
Những món ăn ngon, dễ làm này khiến bạn chẳng còn lo mùa hè nóng bức chán ăn.
1. Sườn heo kho
Chuẩn bị: 500g sườn heo, 2 thìa nước tương nhạt, 2 thìa nước tương đen, 2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1g bột gừng, 1g rượu nấu ăn, 1 thìa đường phèn, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: Chần sườn 2-3 phút trong nồi nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Đun nóng dầu trong nồi, cho đường phèn vào đun đến khi tan chảy. Cho sườn heo vào xào nhanh trên lửa vừa đến khi có màu nâu.
Bước 3: Thêm nước tương nhạt, nước tương đen, muối, tiêu, bột gừng, rượu nấu ăn vào đảo đều.
Bước 4: Thêm nước sôi ngập sườn, đun trên lửa lớn.
Bước 5: Khi nước sôi, giảm nhiệt và đun liu riu 50 phút đến khi gần cạn nước, sườn chín thì cho ra đĩa, rắc thêm hành lá và thưởng thức.
Chuẩn bị: 1 quả dưa chuột, nấm hương, mộc nhị, cà rốt, váng đậu tươi.
Nước xốt: 2 thìa vừng trắng, 1 thìa ớt bột, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dấm gạo, 1 thìa muối, 1 thìa dầu hào, thìa dầu mè.
Cách làm:
Bước 1: Dưa chuột thái miếng nhỏ vừa ăn, mộc nhĩ và nấm ngâm nở, cà rốt gọt vỏ thái nhỏ.
Bước 2: Trần qua mộc nhĩ và nấm với nước sôi.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu làm nước xốt lại với nhau. Cho nấm, dưa chuột, mộc nhĩ, váng đậu và cà rốt vào tô, thêm sốt đậu phộng rang vào trộn đều và thưởng thức.
3. Đậu tằm xào ớt
Chuẩn bị: Đậu tằm, tỏi, ớt đỏ, thìa bột mì, thìa nước tương nhạt, thìa dầu hào, thìa muối.
Cách làm:
Bước 1: Chần đậu tằm 1 phút trong nồi nước sôi rồi vớt ra, để qua 1 bên.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho ớt đỏ vào xào, cuối cùng thêm đậu tằm vào đảo cùng.
Bước 3: Hòa tan bột mì với nước, thêm nước tương nhạt, dầu hào, muối, trộn đều rồi đổ vào chảo đậu, đảo đều tay.
Video đang HOT
Bước 4: Cho ra đĩa và thưởng thức.
Chuẩn bị: Rau dền, tỏi, muối.
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch rau dền và để qua 1 bên.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào thơm đến khi hơi xém thì cho rau dền vào xào. Nêm muối cho vừa ăn, tiếp tục đảo đến khi rau chín.
Bước 3: Cho rau ra đĩa và thưởng thức.
Mẹ đảm Hoà Bình gợi ý 30 đĩa cơm nhà lành mạnh, cả tháng không trùng nhau
Thực đơn cơm nhà của chị Trần Loan gồm các món lành mạnh, bày biện đẹp mắt và không hề trùng lặp suốt 1 tháng, 30 ngày là 30 đĩa cơm khác nhau.
Chị Trần Loan (34 tuổ.i, sống tại TP Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình) được dân mạng ưu ái đặt biệt danh "Chiến thần yêu bếp" do thường xuyên chia sẻ hình ảnh những món ăn hấp dẫn lên mạng xã hội, được rất nhiều chị em quan tâm. Gần đây, chị chia sẻ 30 đĩa cơm nhà lành mạnh không hề trùng lặp suốt một tháng trời khiến hàng nghìn chị em phải xuýt xoa ngưỡng mộ.
Hiểu rõ việc ăn uống ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ, gần đây chị Loan quyết định thay đổi dần chế độ ăn của cả nhà. Gia đình chị áp dụng ăn theo quy tắc chiếc đĩa đã hơn 2 năm. Chị chia sẻ: "Trước kia thì chỉ có mình ăn theo chế độ eat clean, nhưng khoảng 2 năm gần đây thì cả nhà cùng ăn eat clean để đảm bảo sức khoẻ. Đối với mình, eat clean không phải ăn kiêng mà là ăn sạch, nạp vào cơ thể nguồn năng lượng tốt.
Từ thứ 2 đến thứ 7, mình chuẩn bị cơm đĩa cho gia đình, còn Chủ nhật là bữa xả để ăn tự do. Mình luôn ưu tiên ăn nhiều rau xanh, thêm rau củ quả nhiều màu. Việc chế biến đồ ăn hiện nay cũng đơn giản hơn, thiên về món luộc, áp chảo, rim nhạt, kho nhạt; hạn chế các món chiên ngập dầu hay món có quá nhiều gia vị".
Những đĩa cơm đủ màu sắc và dinh dưỡng do chị Loan chuẩn bị.
Chị Trần Loan luôn ý thức được việc ăn uống rất quan trọng với sức khỏe.
Đối với tinh bột, người phụ nữ này sử dụng luân phiên nhiều loại chứ không ăn hoàn toàn gạo lứt. Gia đình chị hay ăn gạo xát dối, gạo lứt, yến mạch, bánh mỳ nguyên cám tự làm, thi thoảng đổi bữa bằng khoai lang. Chị cũng chia sẻ bí quyết trộn cơm gạo lứt với ít dầu olive nguyên chất để bổ sung chất béo lành mạnh. Các bữa ăn của gia đình vẫn đảm bảo đủ các nhóm chất: Tinh bột lành mạnh, rau xanh-vitamin, protein, chất béo lành mạnh.
Chị Loan thích ăn gạo lứt, gạo xay dối.
Khi xem gợi ý 30 đĩa cơm mỗi ngày một món của chị Loan, nhiều bà nội trợ phải trầm trồ vì bữa ăn không chỉ thay đổi đa dạng mà còn được bày biện đẹp mắt, đủ dinh dưỡng. Bà mẹ một con chia sẻ, chị biết nấu rất nhiều món ngon, bao gồm các món tự sáng tạo và món học từ mọi người. Với chị, nấu ăn không chỉ để chăm sóc sức khỏe bản thân, gia đình mà còn là một niềm yêu thích.
Dưới đây là những đĩa cơm đầy màu sắc mà chị Trần Loan chuẩn bị cho gia đình yêu thương của mình.
Thực đơn gồm cơm lứt và rau củ, rau lang luộc, thịt nạc dăm luộc, lạc rang.
Bữa ăn đẹp mắt với cơm lứt, rau mùng tơi luộc, trứng đúc thịt.
Món cơm lứt mix rau củ, rau cải luộc, nộm dưa chuột, tôm, mực xào.
Cơm lứt rau củ rong biển ăn cùng cá hồi sốt, cải cầu vồng xào và salad củ quả.
Đổi bữa với món bún lứt, cá bò sông nướng ăn kèm rau sống, hoa chuối.
Cơm lứt, chả trứng đậu phụ, nộm chua ngọt, mướp Nhật luộc và thịt nướng.
Cơm lứt ăn cùng chả trứng đậu phụ, nộm chua ngọt, mướp Nhật luộc, thịt nướng.
Đĩa ăn đơn giản với cơm lứt trộn dầu olive, rau cải luộc, thịt nạc dăm luộc.
Cơm lứt muối vừng lạc ăn cùng rau dền luộc và thịt nạc luộc.
Cơm lứt mix hạt, rau dền luộc và cá nướng.
Cơm lứt, rau muống luộc và thịt bò xào bí đỏ.
Cơm lứt mix lạc, rau lang luộc, tôm rang thịt.
Cơm lứt, rau dền luộc, mướp Nhật luộc, chả ức gà rau củ.
Bún lứt ăn với cá nướng và rau sống.
Cơm lứt mix rau củ, rau lang luộc, bí ngòi xào, thịt, trứng luộc, tôm rang lá chanh.
Bún lứt ăn với chả cá thì là và rau sống.
Cơm lứt mix lạc, thịt gà nướng lá chanh, rau lang, đậu bắp luộc.
Bún lứt, chả nem ức gà, chả ức gà và rau sống.
Cơm lứt mix lạc, mướp Nhật luộc, mùng tơi luộc, thịt gà nướng, trứng gà rán.
Cơm lứt mix lạc, tôm thịt rim dứa, rau lang xào ăn cùng bầu, cà rốt luộc.
Cơm lứt mix lạc, rau lang luộc, thịt bò xào và trứng cuộn.
Cơm lứt, rau cải kale luộc, thịt chân giò luộc, đậu phụ nhồi thịt.
Cơm lứt mix lạc, rau dền cơm luộc, tôm rim, cá nướng.
Cơm lứt hạt điều, thịt ức gà nướng, rau lang, susu, bí ngòi luộc.
Cơm lứt mix hạt, rau bí luộc, bí non xào, thịt luộc, trứng rán ngải.
Cơm lứt, tôm rang dừa, rau muống luộc, đậu bắp luộc.
Cuối cùng là món cơm trộn.
Chỉ với 5.000 đồng, bạn sẽ có ngay 3 món nộm dưa chuột giòn mát, giải ngấy hiệu quả cả nhà đều mê Dưới đây là 3 công thức món nộm từ dưa chuột thanh mát, giòn ngon, giải ngấy để bạn thực hiện chiêu đãi cả nhà trong ngày hè nóng nực. Trong những ngày oi bức của mùa hè như hiện nay, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một tô salad mát lạnh để giúp giải nhiệt. Trong danh sách các món...