Gợi ý 4 cách chế biến khoai tây chiên thơm ngon giòn rụm để nhâm nhi ngày đầu đông
4 cách chế biến khoai tây chiên thơm ngon giòn rụm. Khoai tây chiên là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích dù là trẻ con hay người lớn.
Cách làm món khoai tây chiên giòn sốt phô mai
Nguyên liệu
800grkhoai tây
20gr bột bắp
20gr bơ5grbột mì
100ml sữa tươi không đường
70gr phô mai Cheddar
Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, ớt bột, đường
Các bước làm
Khoai tây mua về gọt vỏ, rửa bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cắt khúc khoảng tầm 1,5cm và ngâm vào nước sạch tầm 30 phút để khoai không bị thâm đen, giảm bớt lượng tinh bột trong khoai nữa nhé bạn! Lưu ý khoai tây bạn cắt càng mỏng thì càng giòn, cắt dày thì ngoài giòn trong mềm nhé!
Cho lên bếp một nồi nước, cho 1 muỗng cà phê muối và cho khoai tây vào trong nồi để luộc trên lửa vừa. Khi nước sôi thì đun khoảng tầm 5 phút nữa cho khoai tây chín sơ.
Bạn chuẩn bị 1 cái khay có lót giấy, cho phần khoai đã luộc ra và để thấm hút cho khoai nhanh ráo nước.
Cho khoai đã khô vào tô, lần lượt cho vào 20gr bột bắp và lắc đều để bột bám trên từng miếng khoai tây nhé! Để nguyên im trong vòng 5 phút cho bột thấm đều vào khoai, khi chiên có độ giòn nhất định.
Đặt chảo lên bếp, cho vào khoảng tầm 250ml dầu ăn vào chảo và để trên lửa lớn. Quan sát thấy trên mặt dầu đã nổi bọt khí thì bạn lần lượt cho khoai tây đã phủ bột vào và chiên nhé! Chiên khoảng tầm 5 – 10 phút cho khoai tây chín hẳn, lớp vỏ ngoài chuyển sang màu trắng đục một tí và khô lại, hơi rộp lên tí xíu là đạt chuẩn nhé!
Khi khoai đã chín, tắt bếp. Chuẩn bị 1 cái khay có lót sẵn giấy và rải đều lên để khoai nhanh nguội nhé bạn!
Cho chảo lên bếp, đun chảy 20gr bơ. Khi bơ chảy hoàn toàn, cho vào 5gr bột mì và khuấy đều để hỗn hợp quyện lại. Tiếp theo cho vào muỗng cà phê muối, muỗng cà phê ớt bột và khuấy tan trên lửa vừa hoặc nhỏ, đến khi chúng quyện lại hoàn toàn.
Sau khi đã khuấy tan hỗn hợp trên, bạn cho vào 100ml sữa tươi không đường, cho vào muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 70gr phô mai Cheddar và tiếp tục đun chảy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại, nổi nhỏ bong bóng là đạt chuẩn.
Phần khoai tây nếu như đã nguội quá thì bạn cho vào chảo chiên lại lần nữa với dầu thật nóng để khoai tây giòn hơn nhé! Chiên khoảng tầm 4 – 5 phút trên lửa lớn, khoai vàng đều thì vớt ra nhé!
Cho khoai tây ra đĩa, cho phần sốt phô mai ra chén và thưởng thức thôi!
Cách làm khoai tây chiên giòn xoắn ốc
Video đang HOT
Nguyên liệu
3 củ khoai tây
Bột khoai tây, bột phô mai Parmesan
1 quả trứng gà
Sữa tươi không đường
Gia vị: Tiêu, dầu ăn, muối
Các bước làm
Khoai tây mua về bạn dùngmiếng chà xoong chà sạch phần đất cát bám bên ngoài vỏ. Sau đó, bạn dùng tay kì mạnh vỏ khoai tây dưới vòi nước chảy mạnh để khoai tây được sạch.
Bạn gọt sạch vỏ khoai tây, rồi đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút để làm sạch hết nhựa và giúp khoai không bị thâm. Tiếp theo, bạn lấy khoai ra để ráo cắt làm tư.
Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho hết phần khoai tây đã sơ chế vào, đổ ngập nước rồi đậy nắp luộc trong vòng khoảng 20 phút trên lửa vừa. Sau đó, bạn vớt khoai ra tô rồi dùng muỗng nghiền thật nhuyễn.
Trước tiên, bạn đ.ập trứng vào tô, dùng phới lồng đ.ánh tan. Bạn cho khoai tây nghiền vào tô, nêm thêm 3 muỗng canh bột khoai tây, 2 muỗng canh bột phô mai Parmesan, 3 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đổ phần trứng đã đ.ánh vô rồi trộn đều khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dẻo là được.
Bạn múc hết hỗn hợp khoai tây cho vào túi bắt kem. Sau đó, bạn chuẩn bị khay có lótgiấy nến, rồi bóp hỗn hợp khoai tây trong túi bắt kem theo vòng tròn xoắn ốc, mỗi chiếc khoảng 3 vòng là vừa đẹp.
Bạn đổ 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho khoai vào chiên trên lửa nhỏ. Bạn dùng đũa đảo đều và lật liên tục để khoai được chín giòn và vàng đều. Sau đó, bạn gắp khoai ra khay hoặc xếp trên dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là đã có thể thưởng thức ngay.
Cách làm món khoai tây chiên lắc BBQ
Nguyên liệu
1kg khoai tây
Muối
Đường nâu
Dầu ăn
Bột tỏi
Ớt bột
Bột hành tây
Bột ớt paprika
Các bước làm
Khoai tây bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi dùng dao bào mỏng khoảng 2mm rồi rửa sơ lại.
Sau đó, bạn chuẩn bị một tô nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào khuấy tan, bỏ khoai tây vào ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Cách này sẽ giúp khoai được giòn ngon hơn khi chiên và tránh bị thâm đen.
Bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 300ml dầu ăn, đợi dầu sôi thì bạn bỏ khoai tây vào chiên. Bạn nhớ đảo thường xuyên, có thể cách 5 phút l.ật m.ặt khoai tây chiên một lần. Khi thấy khoai giòn, có màu vàng cam thì bạn vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bạn cho khoai tây đã thấm hết dầu vào một hộp nhựa lớn có nắp đậy, lần lượt cho 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột ớt Paprika, 1 muỗng cà phê đường nâu nhạt và 1/2 muỗng cà phê muối vào.
Sau đó, bạn đậy nắp và lắc đều để lớp bột BBQ phủ đều từng lát khoai tây.
Cách làm khoai tây chiên xù
Nguyên liệu
2 củ khoai tây to
2 quả trứng gà
230g bột mì
200g bột chiên xù
50ml sữa tươi
Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu
Các bước làm
Khoai tây mua về rửa sạch, gọt vỏ. Cho vào nồi nước khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, nước sôi thì cho khoai vào luộc chín.
Khoai chín thì vớt ra, bóc vỏ và dùng nĩa nghiền nhuyễn.
Cho khoai vào bát, đ.ập vào 1 quả trứng gà, thêm sữa tươi, 2 muống canh bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, một chút tiêu rồi trộn đều. Sau đó bạn dùng tay nắn bột thành từng thanh dài.
Chuẩn bị 3 chiếc bát lần lượt đổ bột mì, bột chiên xù và trứng đ.ánh tan vào mỗi bát. Bạn lăn khoai qua lần lượt bát bột mì, trứng và bột chiên xù.
Cho vào chảo lượng dầu ăn ngập khoai, đợi dầu nóng thì cho khoai vào lần lượt, trở đều đến khi khoai chín vàng đều thì tắt lửa và gắp ra để ráo dầu.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Khoai tây chiên là một món ăn có thể nói phổ biến trên toàn thế giới, đặc điểm ngoài giòn nhưng bên trong mềm khiến người ăn dễ tiếp nhận và yêu thích nó.
Bếp xin giới thiệu cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu hoặc bằng lò nướng.
Cách chọn khoai tây để chiên tốt nhất như thế nào?
Chọn khoai tây đảm bảo về cả kích thước và kết cấu trong củ khoai. Nên chọn khoai tây có vỏ dày và thịt siêu giàu tinh bột để đảm bảo vị ngọt của khoai, bên ngoài giòn và bên trong mềm mịn sau khi chiên.
Nên chọn các củ khoai tây có kích thước đồng đều nhau, như vậy đảm bảo cho việc cắt khoai tây đều đặn, việc chiên khoai đảm bảo chín đều, đẹp mắt hơn.
Cách cắt khoai tây chiên?
Đơn giản! Cắt đôi khoai tây theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa thành 3 miếng dài. Bạn sẽ nhận được 12 miếng khoai tây đồng đều nhau, (nếu miếng khoai tây quá lớn, bạn có thể cắt đôi chúng, tuy nhiên hãy đảm bảo độ dày phù hợp. Nếu quá mỏng, miếng khoai tây dễ bị cứng khi chiên)
Làm sao để khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu được giòn?
Hai điều quan trọng bạn cần nhớ: dầu và không gian .
Đầu tiên, một lượng dầu vừa đủ, điều này không chỉ ngăn khoai tây dính vào khay nướng, mà còn giúp cho cạnh và vỏ ngoài ngoài miếng khoai tây được giòn hơn. Để đảm bảo tất cả các miếng khoai tây được tẩm đều dầu.
Ngoài ra, nhớ để khoai tây có đủ không gian để chúng có thể thoát hơi nước. Nếu chiên chúng quá dày, khoai tây sẽ dễ bị hấp hơi, ngấm dầu và mềm đi. Không gian đủ thoáng giúp đảo lật khoai tây chiên dễ dàng hơn.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
2 khoai tây củ lớn (khoảng 250g/củ)
2 muỗng canh dầu
1 thìa cà phê muối
0.5 thìa cà phê bột tỏi
Cách chiên khoai tây
Làm nóng nồi chiên không dầu đến 200C trong 10 phút.
Cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn. 2 củ khoai tây tổng cộng là 12 miếng đều nhau.
Đảo đều khoai tây với dầu và gia vị. Đặt khoai tây lên khay nướng có lót giấy bạc gấp góc để tránh dầu chảy ra ngoài. Rưới dầu, rắc muối và bột tỏi lên, đảo đều tay (và khéo tránh rách giấy bạc) cho đến khi hạt nêm ngấm đều.
Chiên khoai tây trong khoảng 15 phút cho mỗi mặt. L.ật m.ặt khoai tây, chiên thêm thêm 15 đến 20 phút nữa (lưu ý mặt khoai tây chiên xém vàng là vừa ổn)
Top 4 cách làm khoai tây chiên giòn ngon các bé và cả nhà mê tít Cách làm khoai tây chiên sẽ mang đến món ăn vặt khoái khẩu được các em nhỏ lẫn người lớn vô cùng thích thú. Không những thế học cách tự làm tại nhà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí, đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả nhà. Món ăn giúp tạo không khí vui tươi, ấm cúng cho các buổi trò...
