Gỏi cuốn thập cẩm – gói trọn hương vị tinh túy từ ẩm thực Việt
Gỏi cuốn thập cẩm với màu sắc và hương vị cuốn hút hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời đấy. Đồng hành cùng chúng tôi trong bài viết này để có kinh nghiệm trong quy trình chế biến món ăn mới lạ độc đáo này nhé.
1. Cách làm gỏi cuốn thập cẩm ngon tại nhà
Món cuốn thập cẩm đặc trưng của nó là khá bắt mắt và đủ vị. Một món ăn cung cấp đầy đủ cho cơ thể chất dinh dưỡng bao gồm chất xơ và lượng đạm cần thiết. Hãy theo dõi quy trình chế biến ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu để làm gỏi cuốn thập cẩm bao gồm:
Thịt nạc heo 500gr
Chả lụa 100 gr
Cà rốt 1 củ
Trứng gà 3 quả
Bánh tráng 100g
Dưa leo 2 trái
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 tép
Ớt 2 trái
Rau sống 400g ( bao gồm xà lách, húng, diếp cá, rau thơm)
Quy trình chế biến gỏi cuốn thập cẩm
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Thịt heo mua về cạo lông, rửa sạch cùng với nước muỗi pha loãng tầm 5 – 10 phút.
Nếu như không có thời gian ngâm bạn có thể dùng trực tiếp muối hạt, dấm hoặc rượu trắng chà xát lên miếng thịt cũng được nhé.
Tiếp theo là để thật ráo nước miếng thịt vừa rửa sạch.
Bắc nồi nước sôi và thêm vào đó một chút gừng đ.ập dập và cho miếng thịt vào đó luộc. Chú ý luộc nhỏ lửa cho thịt chín đều và không bị dai. Thời gian sẽ diễn ra khoảng tầm 15 đến 20 phút.
Khi thịt vừa chín tới, hãy nhanh tay vớt chúng ra và ngâm vào nước đun sôi để nguội cho thịt được dai và ngon. Tiến hành thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn và tiện trong quá trình gói nhé.
- Sơ chế đến rau củ quả:
Video đang HOT
Cà rốt mua về cạo vỏ rửa sạch và thái theo từng chỉ nhỏ mỏng. Với dưa chuột thì tương tự cũng thế. Để dưa chuột được giòn và đẹp mắt thì chúng ta không nên gọt vỏ.
Rau xà lách và rau thơm rửa 3 lần với nước sạch rồi sau đó ngâm tầm 10 phút với nước muối pha loãng. Lưu ý làm nhẹ tay để rau không bị dập nát.
Chả lụa mua về chúng ta cũng nên thái chỉ dài vừa ăn.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Món cuốn thập cẩm ngon hay không là ở nước chấm bạn pha đó. Cho vào bát tô lượng nước ấm, đường, nước mắm ngon và lượng chanh tỏi ớt phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
Mẹt gỏi cuốn thập cẩm đầy đặn, hấp dẫn
Bước 3: Chiên trứng
Đ.ập 3 quả trứng gà vào bát và khuấy đều thêm chút nước và ít muối tiêu. Bắc chảo và cho dầu vào đó đun sôi. Tiếp theo đổ trứng và và dàn đều quanh chảo. Lật dở cho khéo léo để trứng không bị nát nhé.
Tiếp theo sau đó là thái trứng thành các sợi nhỏ như cà rốt và dưa chuột.
Bước 4: Lấy một cái mâm hoặc đĩa to bày các hỗn hợp đó lên kèm theo bát nước chấm ở giữa. Bạn cũng có thể ăn kèm gỏi cuốn thập cẩm với bún cũng khá hợp nhé.
2. Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thập cẩm
Đôi khi bạn muốn nhâm nhi một món ăn vặt cùng người thân trong gia đình hay bạn bè, hãy thử làm món bánh tráng cuốn thập cẩm này xem sao nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh tráng dẻo Tây Ninh đủ dùng
Trứng cút khoảng 20 quả
Khô mực xé sợi
Trứng gà tươi 2 quả
Xoài xanh vị chua 1 trái
Một ít rau răm
Một ít dầu ăn
Gia vị bao gồm: hành phi, muối tôm, tương ớt, đậu phộng.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các gia vị cần thiết:
Luộc trứng cút cho đến khi chín và ngâm vào nước lạnh cho dóc vỏ. Tiếp theo đó là bóc vỏ trứng thật sạch và thái thành từng khoanh nhỏ. Nên chia thành 2 khoanh thôi nhé.
Rang đậu phộng đ.ập dập.
Thái nhỏ xoài xanh thành từng sợi( có thể dùng dao nạo) và cắt nhỏ rau thơm nữa.
Bước 2: Cuốn bánh tráng khéo léo:
Trải bánh tráng mua sẵn lên một mặt phẳng có thể là đĩa hoặc thớt mâm. Nếu vỏ bánh tráng quá khô và cứng, hãy dùng nước và làm mềm chúng nhé.
Nhân bánh tráng bao gồm: bơ dầu, hành phi, xoài, mực khô, rau răm, trứng cút cát nhỏ, 1 ít muối tôm.
Sắp xếp mật độ và màu sắc nhân sao cho đẹp mắt nhất rồi khéo léo cuộn chúng lại thành từng vòng thật chặt.
Bước 3: Trang trí món bánh sao cho hấp dẫn: Khi ăn bạn nên cắt thành các cuộn tròn vừa miệng, rắc vào mặt trên một ít đậu phồng kèm một chút bơ dầu và tương ớt để tăng thêm sự béo ngậy của món ăn nhé.
Món bánh tráng cuốn thập cẩm vô cùng bắt mắt
Vậy là với các bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay một đĩa bánh tráng cuốn thập cẩm ngon rồi đó. Không khó khăn và tốn thời gian quá nhiều phải không nào?
Gỏi cuốn thập cẩm và bánh tráng cuốn đã cho bạn thêm ý tưởng về các bữa ăn trong gia đình rồi chứ. Một món ăn đầy đủ màu sắc và hương vị hứa hẹn sẽ đem lại cho gia đình bạn những trải nghiệm hết sức tuyệt vời. Cùng vào bếp và thực hành chế biến món ăn này ngay nhé. Chúc các bạn thành công trong gian bếp của mình.
Bánh tráng bơ có tốt cho sức khỏe không? Cách làm như thế nào?
Có lẽ khi nhắc tới đồ ăn vặt không ai còn lạ gì với món bánh tráng bơ nữa phải không nào. Xuất phát từ một món ăn chơi Sài Gòn, bánh tráng cuốn bơ hiện nay đã trở nên thân thuộc khắp nẻo đường từ Nam ra Bắc.
Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau vào bếp chế biến thử món ăn vặt "thần thánh" này nhé.
1. Bánh tráng bơ có tốt cho sức khỏe?
Với thành phần nguyên liệu chính là bánh tráng, xoài xanh và gia vị,... tưởng như món bánh tráng bơ không đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên những gì mà món ăn này cung cấp lại không hề ít giá trị. Mức năng lượng mà món ăn này cung cấp được xếp vào loại cao, khiến bạn nhanh no và nạp đủ calo để hoạt động cho một ngày dài. Tuy nhiên không phải cái gì nhiều quá cũng tốt, tốt nhất bạn hãy biết sử dụng món ăn này một cách thông minh, tránh gây tăng cân và đau bụng.
Vậy, bánh tráng cuốn bơ bao nhiêu calo? Không riêng gì các món ăn vặt, chỉ riêng món bánh tráng trộn thông thường đã chứa tới 300 calo trong 100 gram tiêu thụ. Trong khi món bánh tráng bơ, với bơ phủ lên vàng óng bên ngoài thì mức năng lượng đã tăng tới 330-350 kcal tùy thuộc vào lượng bơ bạn thêm vào nhiều hay ít.
Với mức calo cao như vậy, nếu bạn ăn nhiều và thường xuyên thì việc tăng cân là không thể tránh khỏi. Để đảm bảo cho sức khỏe, tốt nhất bạn chỉ nên ăn 1-2 lần trong một tuần như một món ăn vặt lạ miệng, có như thế thì bạn mới không phải ám ảnh bởi nỗi lo tăng cân đeo bám hằng ngày nữa.
Bánh tráng cuốn bơ hấp dẫn mọi người bởi hương vị thơm ngon béo ngậy
Mặc dù thơm ngon nhưng không thể phủ nhận là, việc món bánh tráng bơ được chế biến tràn lan trên đường phố khiến cho không ít người nghi ngại về độ vệ sinh và an toàn của món bánh này. Vậy thì để an tâm tại sao bạn không tự vào bếp và chế biến ngay cho mình một phần bánh tráng bơ thật ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè?
2. Hướng dẫn cách làm món bánh tráng bơ ngon không thể cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh tráng dẻo
Trứng cút: 20 quả
Mực khô xé sợi: 100 gram
Xoài xanh: 1 quả
Rau răm
Gia vị: dầu ăn, muối tôm, hành phi, tương ớt, lạc, sa tế.
Trứng gà: 2 quả
Cách làm bánh tráng cuốn sốt bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài đem rửa sạch, gọt vỏ ngoài rồi dùng dụng cụ chuyên dụng bào thành sợi nhỏ.Rau răm nhặt bỏ phần lá úa, đem rửa sạch và cắt nhỏ (tầm 1-2 cm).Lạc đem rang sau đó vò lớp vỏ ở ngoài cho nhẵn rồi đem giã nhỏ.Hành tím đem lột vỏ, rửa sạch và xắt lát thật mỏng.
Bước 2: Luộc trứng cút
Trứng rửa sạch, đem luộc trong lửa nhỏ. Đợi trứng chín, vớt ra bát nước nguội rồi bóc.
Bước 3: Phi hành
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho tiếp hành vào, đảo đều (lưu ý dầu phải thấm hành, tránh trường hợp dầu ít khiến hành dễ cháy). Đảo đến khi nào hành chuyển vàng, gần được thì tắt bếp, đảo thêm 1-2 phút nữa thì vớt hành ra, để ráo dầu.
Bước 4: Làm sốt bơ dầu
Lấy trứng gà tách lấy lòng đỏ trứng, vắt một chút nước chanh vào, dùng đũa khuấy. Cho tiếp hai muỗng dầu ăn vào đ.ánh mạnh, đ.ánh đến khi hỗn hợp bông và đặc lại là được.
Bước 5: Cuốn bánh tráng bơ
Chọn một mặt phẳng sạch để làm bề mặt cuốn bánh (có thể là đĩa, mâm, thớt). Tiếp đến trải miếng bánh tráng lên bề mặt. Trong trường hợp vỏ bánh bị cứng, giòn, lấy một ít chanh vắt xung quanh, hoặc phẩy lên một ít nước để bánh mềm ra sẽ dễ cuốn hơn. Bạn cho lần lượt các nguyên liệu vào bao gồm rau răm, hành phi, bơ, dầu muối, tôm, xoài, mực rồi cuộn tròn bánh lại giống như đang cuộn nem.
Hoàn thành món bánh tráng cuốn bơ và thưởng thức ngay thôi
Bước 5: Thưởng thức
Khi ăn, bạn nên cắt miếng bánh thành từng khúc (4-5 cm), rắc lên trên một chút lạc rang giã nhỏ và nước sốt bơ để món ăn thêm phần thơm bùi, béo ngậy.
Vậy là, chỉ với một vài công đoạn đơn giản là bạn đã hoàn tất món bánh tráng bơ thơm ngon phải không nào. Còn chần chờ gì mà không thử ngay công thức này để trổ tài cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công.
2 cách làm chân gà sốt sốt cay kiểu Thái thơm ngon khó cưỡng Nếu bạn là người yêu thích các món chân gà thì không thể bỏ qua món chân gà sốt cay kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn với công thức đơn giản. Cùng vào bếp làm ngay món ăn vặt này nhé! 1. Chân gà sốt cay kiểu Thái Cóc non Nguyên liệu làm Chân gà sốt cay kiểu Thái Cóc non (cho 4...