Giòn ngon gỏi rau muống heo quay
Vị ngọt của thịt với rau muống giòn rụm làm cho món gỏi này cực hấp dẫn.
Vị ngọt của thịt với rau muống giòn rụm làm cho món gỏi này cực hấp dẫn. Nếu không có lò nướng, bạn có thể thay thịt heo quay thành thịt heo luộc thái chỉ.
- 150gr thân rau muống (đã bỏ phần thân già và lá)
- 250gr thịt ba chỉ
- Đậu phộng (lạc)
- Gia vị ướp thịt: gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột canh (hoặc muối), chút rượu.
- Gia vị làm sốt: 2 thìa cà phê bột canh (hoặc muối), thìa hạt tiêu, 1 thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh, 1 quả ớt cay, 3 nhánh tỏi đ.ập giập.
- Rau muống rửa sạch, chẻ nhỏ phần thân, cho vào tô đựng nước lạnh cho giòn. Vớt rau ra để ráo.
Video đang HOT
- Thịt ba chỉ luộc sơ, nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Dùng cây nhọn đ.âm nhiều lần trên da heo. Ướp thịt ba chỉ với gói ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột canh (hoặc muối), chút rượu. Để trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng cho thấm.
- Mang ra, nướng trong lò chế độ 2 lửa ở nhiệt 250 độ C trong 45 phút.
- Thái thịt heo thành những miếng nhỏ.
- Đậu phộng rang vàng rồi đ.âm nhỏ.
- Cho thịt heo, rau muống và các gia vị vào tô rồi trộn đều.
Theo Thanhnien
Giòn ngon lạ miệng gỏi bạch tuộc rau củ
Bạch tuộc giòn sừn sựt hòa quyện cùng vị ngọt của cà rốt và vị chua chua của xoài xanh rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g bạch tuộc (làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn)
- 60g xoài xanh
- 60g cà rốt
- Rau húng
- Lạc (đậu phộng) rang giã nhỏ
- 3 thìa cà phê bột canh (hoặc muối), 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 3 nhánh tỏi đ.ập giập, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 quả ớt cay (nếu thích)
- Một chút dầu ăn, gừng, rượu trắng
Cách làm:
- Ướp bạch tuộc với gừng xắt nhỏ và 2 thìa cà phê rượu trắng trong khoảng 10 phút.
- Chần (trụng) qua bạch tuộc với nước sôi, sau đó vớt ra, để ráo và chiên bạch tuộc trên chảo cho tới khi săn lại. Lúc này bạch tuộc có mùi rất thơm. (Cũng có thể nướng bạch tuộc tươi qua than hoa).
- Xoài xanh nạo sợi, cà rốt nạo sợi. Cà rốt trụng qua nước ấm cùng chút muối để bớt vị hăng. Rau húng ngắt lấy lá và ngọn, rửa sạch.
- Cho bạch tuộc, cà rốt, xoài, rau húng và các nguyên liệu còn lại vào âu to và dùng tay trộn đều.
- Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Theo Thanhnien
Giòn ngon gân bò xào sa tế Vị giòn dai của gân bò hòa quyện với nước sốt cay nồng của sa tế tạo nên nét riêng biệt của món ăn này Gân bò là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì bổ sung rất nhiều collagen giúp da căng mịn, săn chắc. Với gân bò xào sa tế, vị giòn dai của gân bò hòa quyện với...
