Gieo mầm sống trên triền cát

Theo dõi VGT trên

Đêm xuống, những ánh sáng leo lét càng trở nên hư ảo dưới đôi bàn tay sàng, lắc để gợn lại những mầm trắng muốt.

Sông Trà giờ đây đã được những cuộc sống nghèo khó của người dân nơi đây sáng tạo ra nghề mới lạ. Gieo hạt xuống cát rồi đãi tìm mầm giá. Về Quảng Ngãi ta tìm về sông Trà để đắm chìm trong những bãi cát gieo hạt xanh để rồi lấy “vàng” trắng mới thấy được cuộc sống người dân thật truân chuyên và cũng thật mộc mạc. Quanh năm chỉ gắn với những hạt đậu xanh ngâm mình trong cát trắng, ấy thế cũng là đủ cho một kế mưu sinh. Cho dù mỗi đêm là một cuộc lao động vất vả, bởi làm giá thì phải tận dụng ngày gieo hạt đêm thu hoạch. Thế nên, cả trăm năm qua, người làm giá đỗ vẫn gọi nơi đây là xóm không ngủ. Dưới đây là quá những hình ảnh tần tảo của những người “gieo xanh gặt trắng trong đêm”.

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 1

Làm giá đỗ thường thu hoạch vào ban đêm để sớm mai ra chợ

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 2
Mỗi ký giá đỗ bán được 8.000 đồng

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 3
Công đoạn làm giá không phúc tạp nhưng vất vả

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 4
Người dân nghèo ví đãi cát lấy giá đỗ là đãi cát lấy “vàng” trắng

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 5
Trước khi gieo hạt đậu phải sàng lọc cát thật kỹ

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 6
Mỗi hũ cát ủ được 30 ký giá đỗ trong vòng 5 ngày thì thu hoạch

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 7
Người làm tính thời gian sau đó dùng vòi phun nước để lấy giá

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 8
Đất ở đây chứa phần lớn là cát nên ngoài gieo giá đỗ không trồng được rau khác

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 9
Mỗi tháng thu nhập từ làm giá đỗ gia đình nào nhiều thì được chừng 4 triệu đồng
chia cho 3 đến 4 lao động

Video đang HOT

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 10
Mặc dù cạnh sông Trà nhưng nguồn nước lấy từ sông không tưới giá được, do vậy phải khoan giếng

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 11
Người dân chia mỗi vùng chừng vài chục hũ, cứ lần lượt gieo rồi thu hoạch theo vòng tròn

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 12
Mầm giá đỗ là nguồn sống cho người dân nơi đây

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 13
Những đ.ứa t.rẻ tan học về cũng có thể giúp mẹ bới cát, gieo hạt được

Gieo mầm sống trên triền cát - Hình 14

Theo ANTD

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem

Bánh mỳ mềm và nhân kem vừa thơm vừa mát lạnh, chẳn hẳn mỗi thành viên trong gia đình của bạn sẽ rất yêu thích.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 1

Nguyên liệu: làm được 10 cái bánh mỳ

- 500g bột mỳ
- 200m sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa nhỏ muối
- 100g đường cát trắng
- 50g bơ nhạt
- 1,5 thìa nhỏ men làm bánh mỳ, có thể mua tại các cửa hiệu bán đồ làm bánh hay ở tiệm bán bánh mỳ
- Phần nhân kem: 350ml sữa tươi không đường, 3 lòng đỏ trứng, 70g đường cát trắng, 1/4 bát con bột năng hoặc bột mỳ, nửa thìa nhỏ muối, 1 ống va ni
- Khuôn làm bánh ốc quế hay giấy nhôm nướng bánh để làm khuôn.

Cách làm:

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 2

Bước 1:

- Đ.ập lòng đỏ trứng ra âu, dùng phới cầm tay khuấy nhẹ cho trứng tan.Tiếp theo cho bột năng vào âu trứng, trộn nhẹ để bột trộn lẫn hoàn toàn với lòng đỏ.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 3

Bước 2:

- Đổ sữa tươi, đường vào nồi, đặt lên bếp đun sôi đến khi đường tan.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 4

Bước 3:

- Đổ hỗn hợp sữa đang còn nóng vào âu hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều tay để hỗn hợp trứng không bị chín.

- Sau đó đổ ngược hỗn hợp sữa, lòng đỏ, bột lại vào nồi, đặt lên bếp đun sôi lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại. Tắt bếp, cho ống vani vào hỗn hợp trứng, sữa.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 5

Bước 4:

- Đợi hỗn hợp nhân kem nguội hẳn, bạn cho vào túi bắt bông kem hay túi nylon sạch, cho vào tủ lạnh, để ngăn mát khi cần lấy ra dùng.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 6

Bước 5:

- Phần làm khuôn: nếu không có khuôn bạn có thể dùng giấy nhôm nướng bánh để làm. Bạn cắt thành hình vuông tầm 25cm, gấp xéo tờ giấy nhôm, và đặt ngón tay vào giữa, quấn lại thành chiếc phễu nhỏ

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 7

Bước 6:

- Sữa tươi đun ấm khoảng 60 độ C, cho từ từ men vào âu sữa ấm, để 5 phút cho men nở dạng gạch cua. Sữa tươi bạn không nên đun quá nóng hay quá lạnh, men sẽ không nở.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 8

Bước 7:

- Trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mỳ, muối, đường.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 9

Bước 8:

- Cho nguyên liệu khô vun thành đống trên bàn hay âu, khoét một lỗ ở giữa, thêm trứng gà và hỗn hợp men sữa vào. Dùng muôi gỗ trộn đều sau đó lấy tay nhồi đều. Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không đàn hồi. Thêm từ từ bơ đã cắt nhỏ vào, nhồi thêm khoảng 2 phút.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 10

Bước 9:

- Dùng âu sạch, chống dính một lớp bơ mỏng, đặt viên bột vào, đậy kín, để nơi thoáng khoảng từ 1-2 tiếng tùy theo thời tiết lạnh hay nóng, đến khi bột nở gấp đôi.

- Bột sau khi ủ đã nở gấp đôi, nắm đầu nắm tay thật chặt, ấn xuống khối bột để loại bỏ bọt khí, chia thành từng viên nhỏ đều nhau, dùng màng thực phẩm bọc kín khoảng 5 phút.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 11

Bước 10:

- Tiếp theo dùng tay lăn dài những viên bột nhỏ thành những sợi bột dài.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 12

Bước 11:

- Quấn nhẹ từ đầu khuôn đến gần cuối khuôn. Đặt những khuôn đã quấn bột mỳ vào khay nướng bánh. Đậy kín khoảng 15 phút trước khi nướng.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 13

Bước 12:

- Trứng gà đ.ánh tan với một thìa canh nước.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 14

Bước 13:

- Dùng cọ phết một ít hỗn hợp trứng lên bề mặt bột mỳ.

[Chế biến] - Bánh mỳ ốc quế nhân kem - Hình 15

Bước 14:

- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng từ 10-20 phút ở nhiệt độ 180 độ C, đến khi bánh chín vàng lấy ra để nguội rồi cho nhân kem vào giữa.

Cún Khang

Theo ngôi sao

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Khách bị ngộ độc, đi cấp cứu sau khi ăn tại nhà hàng buffet có tiếng ở Hà Nội
19:23:08 04/07/2024
Cha ôm con 1 t.uổi nhảy cầu Cửa Đại mất tích
11:15:58 05/07/2024
2 vợ chồng bị chó dại cắn rồi làm thịt chó ăn, người vợ t.ử v.ong
19:31:02 04/07/2024
Máy bay móp cánh vì đ.âm trúng cột đèn chiếu sáng sân bay Tân Sơn Nhất
20:14:33 04/07/2024
Bình Thuận: Xe lu cán một công nhân t.ử v.ong trên công trường
19:11:35 04/07/2024
Vụ hơn 100 công nhân ngộ độc: Món cá kho có hàm lượng histamin quá cao
19:27:39 04/07/2024
Mô tô nước phát nổ khi đang phục vụ du khách trên biển Cô Tô
18:27:39 05/07/2024
Tước giấy phép lái xe tài xế bật đèn siêu sáng trên ô tô bán tải ở TPHCM
21:47:45 05/07/2024

Tin đang nóng

Nam Thư bị tố đột nhập tài khoản chính thất, gây sức ép lên mẹ để xoá phốt
10:42:34 06/07/2024
Nam Thư tiếp tục có động thái khó hiểu giữa scandal giật chồng
12:41:39 06/07/2024
Minh Khoa: Em chồng Midu, nhan sắc cực phẩm chuẩn tổng tài, có vợ hot girl
14:32:13 06/07/2024
Chị Giang Taiwan nàng dâu xứ Đài, chê trai Việt trên sóng nước bạn gây bức xúc
11:34:59 06/07/2024
Thấy mẹ chồng lên thăm cháu, tôi cố dậy sớm để nấu cho bã bữa ăn, nào ngờ vừa đến bếp đã thấy cảnh 'nóng mắt' này
11:32:46 06/07/2024
NSND nổi tiếng cả nước: Hôn nhân hơn nửa thế kỷ, chồng tù tội vẫn một lòng chung thủy, U80 viên mãn
14:30:42 06/07/2024
Midu - Minh Đạt đi tuần trăng mật ở resort đắt nhất Việt Nam, giá 240 triệu/đêm
13:45:08 06/07/2024
Nam Thư tiết lộ gu bạn trai, tuyên bố thẳng "có cảm xúc thì ok, mặc kệ mọi thứ"
14:58:06 06/07/2024

Tin mới nhất

Thủ tướng nói về việc tăng lương từ 1-7

14:00:52 06/07/2024
Ngày 6-7, Thủ tướng Phạm Minh Chính chủ trì Phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 6-2024 và Hội nghị trực tuyến Chính phủ với các địa phương

Xe khách tông đuôi xe đầu kéo trên cao tốc Vĩnh Hảo - Phan Thiết, phụ xe t.ử v.ong

10:38:29 06/07/2024
Vụ tai nạn xảy ra vào khuya 5/7, trên cao tốc Vĩnh Hảo - Phan Thiết đoạn qua xã Hồng Liêm, huyện Hàm Thuận Bắc, tỉnh Bình Thuận.

Lâm Bình hỗ trợ gia đình nạn nhân bị tai nạn đuối nước

06:33:57 06/07/2024
Ngày 5-7, lãnh đạo huyện Lâm Bình đã đến thăm hỏi, chia buồn, động viên và trao t.iền hỗ trợ cho gia đình có người thân t.ử v.ong do tai nạn đuối nước tại thôn Chẩu Quân, xã Bình An.

Gần 11 tấn cá tầm c.hết trắng bụng nghi do nhiễm độc

06:32:26 06/07/2024
Gần 11 tấn cá tầm của Hợp tác xã cá nước lạnh Hoàng Liên tại bản Chu Va 12, xã Sơn Bình, huyện Tam Đường (Lai Châu) do ông Đỗ Chí Đoàn làm chủ, bỗng c.hết trắng bụng.

Vụ máy bay móp cánh khi đ.âm trụ đèn ở Tân Sơn Nhất, đơn vị quản lý bay nói gì?

07:37:17 05/07/2024
Trao đổi với PV VietNamNet chiều nay, đại diện Tổng công ty quản lý bay Việt Nam cho hay: trong sự cố máy bay Eva Air móp cánh, phía kiểm soát không lưu đã kiểm tra quy trình cấp huấn lệnh cho tàu bay đi (tại điểm chờ).

TP Hồ Chí Minh: Mưa lớn, hầm chui trước Bến xe Miền Đông mới 'thất thủ'

07:29:51 05/07/2024
Đến 20 giờ cùng ngày, hầm chui vẫn ngập nước lênh láng. Đây không phải là lần đầu hầm chui này bị ngập. Trước đó, hầm chui này đã từng 2 lần bị ngập khi có mưa lớn, lần gần đây nhất là vào chiều ngày 7/5/2024.

Kiểm tra hiện trường, điều tra nguyên nhân nước đổi màu, cá c.hết trên sông Nậm Huống

07:27:52 05/07/2024
Còn theo ông Hà Đăng Ninh, xóm Chăm Hiêng, xã Châu Thành, huyện Quỳ Hợp: Nếu quan sát kỹ bên dưới đáy sông sẽ thấy có kết tủa màu vàng đục.

Xuyên đêm dập tắt đám cháy lớn tại Công ty Cổ phần nhựa và bao bì Vĩnh Phúc

07:25:36 05/07/2024
Cả khu nhà xưởng rộng hàng nghìn m2 của Công ty Cổ phần nhựa và bao bì Vĩnh Phúc ở thành phố Phúc Yên bốc cháy, cột khói cao cả trăm mét.

Cháy nhà 5 tầng trong ngõ nhỏ ở Hà Nội

22:25:23 04/07/2024
Căn nhà 5 tầng ở thôn Cổ Điển A (xã Tứ Hiệp, huyện Thanh Trì, Hà Nội) bốc cháy. Ngọn lửa đỏ rực bùng lên khiến nhiều người trong khu dân cư hoảng hốt.

Đắk Nông ghi nhận ca t.ử v.ong đầu tiên do sốt xuất huyết

19:33:56 04/07/2024
Do bệnh tình diễn tiến nặng, bệnh nhân được chuyển tới Bệnh viện Đa khoa tỉnh Đắk Nông. Tuy nhiên, sau 4 ngày điều trị tại đây, bệnh nhân đã t.ử v.ong.

Bến Tre: Xây dựng bờ bao chống ngập gây sạt lở, thiệt hại cho người dân

14:59:07 04/07/2024
Chủ đầu tư dự án cho biết, ngay sau khi nhận được phản ánh của người dân, chủ đầu tư cùng đơn vị thi công đã tiếp xúc với các hộ bị ảnh hưởng với tinh thần cầu thị để tìm hướng giải quyết.

Các địa phương triển khai kịp thời công tác ứng phó với mưa lớn

13:37:57 04/07/2024
Để chủ động ứng phó với mưa lũ, sạt lở, tránh thiệt hại cho nhân dân, UBND tỉnh Lạng Sơn đã chỉ đạo các sở, ngành theo chức năng, nhiệm vụ tập trung ứng phó với thiên tai.

Có thể bạn quan tâm

Thủ tướng Slovakia xuất hiện trước công chúng sau vụ á.m s.át bất thành

Thế giới

16:25:44 06/07/2024
Theo Bộ Nội vụ Slovakia, kẻ tấn công có động cơ chính trị và không đồng tình với các quyết định của chính phủ, trong đó bao gồm cả vấn đề liên quan Ukraine.

Victoria từng đính hôn, suýt trở thành vợ thợ điện trước khi lấy David Beckham

Sao âu mỹ

16:20:08 06/07/2024
David và Victoria Beckham là đôi vợ chồng quyền lực của giới giải trí. Cả hai vừa kỉ niệm 25 năm ngày cưới vào 4/7 vừa qua. Thế nhưng, ít ai biết Victoria đã có 6 năm yêu một anh chàng thợ điện và còn từng đính hôn.

Tiết Chi Khiêm: Ca sĩ bị ghét nhất Cbiz, lừa tình - t.iền, nối tình xưa với vợ cũ

Sao châu á

16:06:33 06/07/2024
Tiết Chi Khiêm là nam ca sĩ được trời phú cho chất giọng trầm ấm, hơi khàn và có độ dày nên hầu như chỉ hát tình ca, những bản ballad da diết. Khán giả có thể thấy được hình ảnh hay câu chuyện tình của chính mình trong từng câu ca nốt n...

Thác Gió, rừng Gáo những điểm du lịch lý thú ở Quảng Bình

Du lịch

16:05:31 06/07/2024
Ngay trên tuyến đường 20 huyền thoại chúng ta sẽ bắt gặp bao nhiêu điều kỳ thú mà thác Gió, rừng Gáo chỉ là những nét dạo đầu của thiên nhiên trong rừng Phong Nha - Kẻ Bàng...

3 loài cây này nở hoa: Điềm báo may mắn gia chủ t.iền v.ào như nước

Trắc nghiệm

15:55:13 06/07/2024
Trong phong thủy những loại cây này nở hoa điềm báo may mắn cuộc sống hanh thông, giàu sang như ý. Lợi ích của việc bôi kem đ.ánh răng vào lòng bàn chân, giải quyết vấn đề khó nói ở cả nam và nữ

Thi Hoa hậu ở t.uổi 32, 'chị đẹp' MLee xinh đẹp, gợi cảm thế nào?

Sao việt

15:33:03 06/07/2024
Không chỉ sở hữu vẻ đẹp lai cuốn hút, MLee còn có chiều cao lý tưởng 1m76 cùng 3 vòng gợi cảm nhờ tập luyện thể thao từ nhỏ.

Mốt đầm dạ hội vừa tôn dáng, vừa sang trọng dành cho phái đẹp

Thời trang

15:25:48 06/07/2024
Các thiết kế với tông màu cơ bản như trắng, đen được thuê họa tiết kim tuyến nổi bật, tạo sự tương phản độc đáo đang được phái đẹp ưa chuộng.

Đại gia miền Tây chi gần 2 tỷ tự xây mộ "khủng" cho 2 vợ chồng dù đang khỏe mạnh

Netizen

15:22:38 06/07/2024
Thời điểm công bố chi phí làm mộ, chú Bảy Linh đã khiến họ hàng và người dân trong xã choáng ngợp. Họ không thể tin nổi chú sẵn sàng bỏ ra t.iền tỷ chỉ để xây dựng và trang trí 2 ngôi mộ.

Negav nói gì khi dẫn đầu bình chọn, làm đội trưởng trong show âm nhạc?

Tv show

15:04:57 06/07/2024
Negav là cái tên gây chú ý ở Anh trai say hi khi dẫn đầu bình chọn cá nhân và có cơ hội làm đội trưởng trong đêm thi tiếp theo.