Giật mình với 5 món ngon có thể âm thầm rút ngắn t.uổi thọ bạn không ngờ tới
Ai cũng thích thưởng thức những món ăn ngon, nhưng không phải món nào cũng tốt cho sức khỏe. Thực tế, có những món ăn tưởng chừng vô hại nhưng lại chứa đựng những nguy cơ tiềm ẩn, âm thầm rút ngắn t.uổi thọ của chúng ta.
Thịt chế biến sẵn làm giảm t.uổi thọ
Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng… thường chứa lượng muối rất cao để bảo quản và tăng hương vị. Tiêu thụ quá nhiều muối làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và suy thận.
Các chất bảo quản như nitrat và nitrit được thêm vào thịt chế biến sẵn để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển và giữ màu sắc hấp dẫn. Tuy nhiên, các chất này có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một chất gây ung thư. Bên cạnh đó, thịt chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì và các vấn đề sức khỏe khác.
Một số loại thịt chế biến sẵn được chế biến ở nhiệt độ cao như hun khói, nướng, chiên. Quá trình này có thể tạo ra các hợp chất độc hại như hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) và amine dị vòng (HCAs), làm tăng nguy cơ ung thư.
Các loại thịt chế biến sẵn là kẻ thù của t.uổi thọ. Ảnh: Getty Images
Đồ uống có đường
Các loại đồ uống có đường như nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực…được nhiều người ưa chuộng. Song, chúng lại chứa lượng đường khổng lồ, không chỉ gây tăng cân, béo phì mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
Hàm lượng fructose lớn trong đồ uống có đường được chuyển hóa chủ yếu ở gan. Tiêu thụ quá nhiều fructose có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan, gây ra NAFLD. Bệnh này có thể tiến triển thành xơ gan và suy gan. Sử dụng quá nhiều đường có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm mãn tính trong cơ thể. Viêm mãn tính là một yếu tố nguy cơ quan trọng của nhiều bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và Alzheimer.
Video đang HOT
Thực phẩm chiên rán làm giảm t.uổi thọ
Thực phẩm chiên rán thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa, một loại chất béo không bão hòa nhân tạo có hại cho sức khỏe. Chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), gây xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Khi thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây, bánh mì được chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao, acrylamide được tạo ra. Acrylamide là một chất có khả năng gây ung thư và độc hại cho hệ thần kinh.
Thực phẩm chiên rán ở nhiệt độ cao cũng có thể tạo ra AGEs, các hợp chất gây tổn thương tế bào và thúc đẩy quá trình lão hóa. AGEs cũng có liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và Alzheimer.
Nên hạn chế ăn thực phẩm chiên rán để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Ảnh: Shutter Stock
Mì ăn liền thường chứa lượng muối rất cao, vượt quá nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Tiêu thụ quá nhiều muối làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và suy thận.
Gói gia vị của mì ăn liền thường chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), dẫn đến xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Ngoài ra, mì ăn liền cũng chứa các chất bảo quản như Tertiary-butyl hydroquinone (TBHQ) và các phụ gia khác, có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều và thường xuyên.
Các loại bánh ngọt
Bánh ngọt thường chứa lượng đường rất cao, vượt quá nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Tiêu thụ quá nhiều đường làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2, bệnh tim mạch, đột quỵ và một số loại ung thư.
Bánh ngọt công nghiệp thường sử dụng shortening hoặc margarine, chứa nhiều chất béo chuyển hóa. Chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), gây xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ba loại thực phẩm tối kỵ với tim mạch
Trong hành trình chăm sóc sức khỏe tim mạch, việc lựa chọn thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Mặc dù nhiều loại thực phẩm có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, nhưng cũng có không ít loại có thể gây nguy hiểm. Dưới đây là ba thực phẩm mà các bác sĩ tim mạch khuyên nên tránh xa.
Khoai tây chiên là một trong những thực phẩm không tốt cho tim mạch. (Ảnh minh họa)
1. Khoai tây chiên
Khoai tây chiên đứng đầu danh sách các món bác sĩ tim mạch không chọn cho chế độ ăn uống. Theo Tiến sĩ Elizabeth Klodas chia sẻ nếu ăn khoảng 30g khoai tây chiên hàng ngày trong một năm, chúng ta sẽ hấp thụ khoảng 200g muối, có thể dẫn đến tăng cân khoảng 6,8kg. Với những nguy cơ sức khỏe này, Tiến sĩ Klodas khuyên nên kiêng ăn khoai tây chiên bằng mọi giá. Thực tế, dữ liệu khảo sát từ Statista cho thấy hơn 284 triệu người Mỹ (hơn 80% dân số) đã ăn khoai tây chiên vào năm 2020.
Thịt chế biến sẵn bao gồm xúc xích và thịt xông khói sẽ làm tăng nguy cơ béo phì. (Ảnh minh họa)
2. Thịt chế biến sẵn
Các bác sĩ tim mạch cũng rất cảnh giác với thịt chế biến sẵn bao gồm xúc xích và thịt xông khói. Tiến sĩ Neil Srinivasan nói rằng không nên ăn salami, đặc biệt là loại chứa nhiều calo và chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Đồ chiên trong dầu hoặc bơ, cũng như sử dụng thịt xông khói, có thể tăng hương vị bữa ăn nhưng cũng làm tăng nhiều chất phụ gia và gây nguy cơ bệnh tim mạch.
Lượng muối bổ sung trong thịt chế biến sẵn cũng là nguyên nhân gây cao huyết áp, một yếu tố dẫn tới bệnh tim. Tiến sĩ Sharonne Hayes cho biết, thịt chế biến sẵn thường chứa nitrat, chất có liên quan đến ung thư.
Những đồ uống có đường có thể dẫn đến các bệnh như tiểu đường và rối loạn chuyển hóa. (Ảnh minh họa)
3. Thức uống có đường
Thức uống có đường như soda và nước tăng lực, là loại thực phẩm thứ ba mà nhiều chuyên gia về tim tránh xa. Những đồ uống này chứa rất nhiều đường, caffeine và calo rỗng. Các chuyên gia tại Orlando Health cảnh báo rằng các thức uống này có thể dẫn đến các bệnh như tiểu đường và rối loạn chuyển hóa, cả hai đều liên quan đến bệnh tim mạch. Hàm lượng đường và caffeine cao trong các thức uống này cũng có thể gây ra tình trạng tim đ.ập nhanh hoặc rối loạn nhịp tim.
Một số bác sĩ chọn loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm trên khỏi chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nếu không thể hoàn toàn tránh xa chúng, việc chú ý đến lượng tiêu thụ cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tiến sĩ Sharonne Hayes nhấn mạnh: "Không có loại thực phẩm nào có thể cứu mạng bạn và không có loại nào có thể g.iết c.hết bạn. Đó là vấn đề về sự cân bằng".
Thỉnh thoảng thưởng thức một ít khoai tây chiên không phải là điều quá nguy hiểm. Điều quan trọng là bạn cần quan tâm tới số lượng và tần suất tiêu thụ các món ăn này để bảo vệ sức khỏe tim mạch của mình.
Ba thực phẩm bác sĩ tim mạch tránh bằng mọi giá Khoai tây chiên đứng đầu danh sách các món bác sĩ tim mạch không chọn cho chế độ ăn uống. Theo các chuyên gia, thành phần dinh dưỡng của một số loại thực phẩm có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch của chúng ta. Rau quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất chống lại bệnh tim. Cá chứa axit béo omega-3 hỗ...