Gân bò làm món gì ngon? Mách bạn 4 món gân bò ngon đậm vị, dễ làm mà ‘ngon quên lối về’
Hương vị giòn sần sật, ngon đậm đà khó cưỡng, những món ăn với gân bò dưới đây sẽ không chỉ chinh phục cả gia đình bạn ngay từ lần gắp đầu tiên mà còn có cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện!
Nguyên liệu:
150 gram đường
100 ml giấm trắng (hoặc bạn làm giấm táo thay thế cũng được)
200 ml nước mắm
200 ml nước lọc
1 kg gân bò loại ngon
60 gram sả tươi
10 gram gừng tươi
10 gram ớt tươi
50 gram ớt sừng
20 gram hành tím
10 gram tỏi
100 gram quất (tắc)
Gân bò ngâm mắm tắc sả ớt
Cách làm:
Rửa gân bò với nước muối pha loãng cho sạch. Sau đó, cho gân bò vào nồi luộc chín với sả, gừng để khử hoàn toàn mùi hôi, loại bỏ chất bẩn.
Vớt gân bò ra, thái miếng vừa ăn.
Đun sôi nước mắm, đường, giấm, nước trong nồi vừa, rồi bắc ra ngoài, để nguội.
Trộn đều gân bò cùng hành tím, ớt, ớt sừng, sả, gừng, quất (tắc).
Cho gân bò vào lọ, đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào ngâm 4 – 6 giờ là có thể ăn được. Từng miếng gân bò giòn giòn chua ngọt nhờ thấm vị nước mắm giấm tắc đường thơm lừng, đã ăn thử rồi và cực dễ “nghiện”!
Nguyên liệu:
Gân bò khoảng 200g – 300g.
Dưa chua 100g.
Hành lá, tỏi, gừng, sả, cà chua.
Các loại gia vị: đường, muối, dầu hào, tương ớt, nước mắm, hạt tiêu….
Gân bò xào cải chua
Hướng dẫn cách chế biến món gân bò xào cải chua:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Về phần gân bò, bạn đem rửa với nước muối pha loãng kết hợp với nước cốt chanh để giảm độ hôi của gân bò. Nếu không có nước cốt chanh, bạn có thể rửa với giấm trắng hoặc rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch cũng có tác dụng tương tự. Làm sạch gân bò rồi bạn đem cắt thành nhiều miếng mỏng.
Dưa cải muối chua bạn mua về nên đem rửa sạch với nước để giảm bớt độ chua và độ mặn. Sau đó, bạn vắt kiệt nước rồi cắt cải thành nhiều miếng đẹp mắt vừa ăn.
Tiếp tục, tỏi bạn đem bỏ vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn. Bạn đem rửa sạch ớt, băm nhỏ. Sau đó, bạn cho gân bò vào bát to, thêm chút tỏi, ớt băm nhỏ cùng bớt nửa thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa cà phê nước mắm để ướp gân bò trong khoảng 10 phút.
Các nguyên liệu khác như hành tím, cà chua bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Cách nấu gân bò xào cải chua:
Đầu tiên bạn cho vào nồi 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn tiếp tục cho gân bò vào đảo đều. Đợi đến khi gân bò săn lại, bạn đổ thêm khoảng 1 lít nước vào nồi, hầm lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để gân bò mềm. Trong quá trình ninh gân bò, bạn hãy để ý dùng thìa để hớt bỏ bọt nổi lên trên nhé!.
Gân bò hầm gừng sả
Nguyên liệu:
Video đang HOT
Gân bò hoặc thịt dẻ sườn bò: 1kg
Gừng tươi: 20g
Củ sả: 4 củ
Dầu hào: 40ml
Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
Đường: 10g
Gia vị, hạt nêm, muối hạt, nước sạch.
Gân bò hầm gừng sả
Cách làm gân bò kho:
- Gân bò bóp với muối hạt và rửa lại thật sạch để hết bụi bẩn, để ráo nước. Cắt gân bò thành các miếng vừa ăn.
- Gừng rửa sạch cắt lát mỏng vừa, củ sả đ.ập dập cắt khúc ngắn chừng 2cm.
- Ướp gân bò với gừng, sả, dầu hào, gia vị, hạt nêm và 1 thìa ngũ vị hương trong vòng 15 phút cho ngấm.
- Cho nồi gân bò lên bếp xào săn. Sau khi ngấm gia vị, các bạn thêm 100ml nước rồi đậy kín cho vào nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu trong 15 phút. Nếu bạn sử dụng nồi bình thường thì nên cho lượng nước nhiều hơn, đun nhỏ lửa tới khi chín mềm.
- Nêm nếm lại với 2 thìa đường và gia vị cho vừa miệng.
- Cho ra đĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất thơm ngon và đậm đà, hấp dẫn.
Với cách làm này món gân bò kho gừng sả sẽ vừa đủ độ giòn sần sật vì gân đã nở nhưng không bị nhừ quá, thịt ngấm gia vị, gừng sả thơm lừng, nước kho cạn lại ngấm hết vào thịt nên rất hao cơm.
Nguyên liệu cần có để nấu gân bò sốt vang
Thịt gân bò: 1kg
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xayHoa hồi: 3 cánh
Thảo quả: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Dầu điều tạo màu
Rượu vang đỏ: 40 ml
Bột năng/ bột ngô
Khoai tây, cà rốt
Sả, gừng, tỏi khô, hành khô
Rượu trắng hoặc giấm.
Rau thơm.Bánh mỳ hoặc bún
Gân bò hầm sốt vang
Cách nấu gân bò sốt vang đơn giản
Bước 1: Lựa chọn và sơ chế thịt.
- Chọn thịt tươi có màu đỏ hồng và loại có dính thêm thịt nạc để lúc ninh món ăn được ngon hơn.
- Rửa sạch gân bò sau đó rửa sơ qua bằng nước muối.
- Dùng rượu hoặc dấm chà sát qua khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh thật sạch rồi cắt miếng vừa và để ráo nước. (Cách này giúp khử mùi hôi của gân bò)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
- Cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành khúc hơi dày một chút, không nên cắt mỏng khi ninh sẽ khiến cà rốt và khoai tây bị nát.
- Củ sả, hành và tỏi bạn đều rửa sạch, bóc vỏ sau đó dập dập và băm nhỏ.
- Gừng tươi rửa sạch, đ.ập dập rồi băm nhỏ.
- Các loại rau như thảo quả, hoa hồi, hoa quế rang sơ cho có mùi thơm.
- Rau thơm và hành tây thì rửa sạch sau đó cắt khúc.
- Bột năng hòa tan với một bát con nước.
Bước 3: Ướp gân bò
- Trộn đều 1 thìa tiêu, 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu điều với nhau.
- Cho gân bò vào gia vị đã chuẩn bị và ướp trong khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm đều.
Bước 4: Xào gân bò
- Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng, hành băm và tỏi vào phi lên cho thơm.
- Cho gân bò đã ướp gia vị vào và 2 thìa dầu điều vào xào sơ qua, lưu ý đảo nhanh một chút cho tới khi gân bò đổi màu và thịt săn lại.
Bước 5: Làm gân bò sốt vang
- Cho gân bò đã xào vào nồi, cho thêm nước và một ít rượu vang cho ngập bề mặt thịt.
- Cho sả, hoa quế và hoa hồi vào nồi, đun sôi nhỏ lửa và tiếp tục ninh tới khi nào gân bò chín mềm.
- Sau đó, vớt hoa quế và hoa hồi ra rồi nếm lại. Rồi cho gia vị vừa vặn hợp khẩu vị.
- Cho cà rốt, khoai tây và bột năng hòa tan vào nấu thêm với lửa nhỏ cho tới khi cà rốt, khoai tây chín mềm là được.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Bày bánh mỳ hoặc bún ra xếp quanh bát gân bò sốt vang.
- Rắc thêm chút rau thơm và chút tiêu một cách bắt mắt rồi thưởng thức.
- Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác hơi dai của gân bò và độ quánh của nước dùng đậm đà.
Chúc bạn thành công!
5 cách rang gà ngon mềm đơn giản nhất tại nhà
Cách rang gà ngon tại nhà không khó, quan trọng là cần có bí quyết. Thịt gà có tính ngọt, chứa nhiều protein, trong mỗi một bộ phận của con gà lại có hàm lượng giá trị dinh dưỡng khác nhau.
Chính vì thế, thịt gà rất được ưa chuộng, giúp bồi bổ sức khoẻ cơ thể hiệu quả, nhất là những người vừa ốm dậy. Hôm nay, hãy cùng trổ tài nội trợ với 5 công thức làm món gà rang dưới đây nhé!
Trong bài chia sẻ bí quyết nấu ăn hôm nay, sẽ hướng dẫn các bạn những cách rang gà ngon nhất để bạn trổ tài đổi vị cho bữa cơm nhà mình thêm phần đặc sắc nhé. Nào cùng nhau vào bếp ngay thôi!
Rang gà mềm ngon sẽ làm bữa cơm thêm gia đình thêm đượm bị "hao cơm". Ảnh: internet.
1. Cách rang gà với gừng thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền Bắc
Món gà rang gừng hẳn đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm nhà mẹ nấu mỗi ngày. Đặc biệt, cách rang gà ngon vời gừng là món ăn quen thuộc của người dân miền Bắc từ thời xa xưa. Cách chế biến món này cũng rất đơn giản và không mất nhiều thời gian nên được nhiều người yêu thích.
1.1. Nguyên liệu
Nửa con gà ta
Gừng tươi
Ớt sừng
Hành khô băm nhuyễn
Gia vị: nước mắm, muối, muối hột, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
1.2. Cách làm gà rang gừng chuẩn vị
Gà làm sạch, chà xát với muối hột chanh cho khử mùi, rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn.Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm tầm 10 phút.Bắc chảo đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô băm 1/2 muỗng canh gừng thái sợi, cho thịt gà vào rang ở lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại.Khi nước trong chảo cạn sánh, nêm 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê hạt nêm tiêu, ớt vào, đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp.Trút gà ra dĩa, rưới nước sốt sánh lên trên, rắc gừng thái sợi vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm nóng.
Món gà rang gừng đơn giản cùng bát cơm trắng thì còn gì sánh bằng. Ảnh: internet.
2. Cách rang gà với hành tỏi ngon bùi đậm vị
Bạn nghĩ thời gian chế biến món gà rang hành tỏi trong bao lâu thì sẽ hoàn thành? Thật ngạc nhiên là chỉ với 6 bước cực kỳ đơn giản bạn sẽ có ngay món gà rang hành tỏi ngon ngoài sức tưởng tưởng cho mà xem.
2.1. Nguyên liệu
Thịt gà nạc
Tỏi, hành tím
Gia vị: nước mắm, tiêu, ớt, bột ngọt, dầu ăn...
2.2. Cách rang gà ngon thơm vị hành tỏi
Thịt nạc gà mua về rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.Ướp gà với nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt khoảng 15 phút cho thấm.
Các bước rang gà ngon với hành tỏi cực đơn giản. Ảnh: internet.
Đun nóng dầu trong chảo, trút gà vào chiên cho vàng đều.Phi thơm hành tỏi trong 1 cái chảo khác.Cho gà vừa rán vàng vào, đảo đều tay cho thấm vị hành tỏi khoảng 4 phút rồi tắt bếp.Múc thịt gà ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng sẽ ngon tuyệt.
Gà rang hành tỏi chuẩn ngon tròn vị làm bạn muôn ăn hoài ăn mãi. Ảnh: internet.
3. Cách làm gà rang muối sả lá chanh giòn tan ngon tứ vị
Nhắc đến gà rang muối lá chanh thì chắc hẳn ai cũng biết bởi mức độ "phủ sóng" của nó hầu khiến các tín đồ ăn vặt phải mê mệt. Món này chẳng những có thể thưởng thức với cơm mà còn được dùng như một món ăn vặt hay để nhâm nhi làm mồi nhắm rượu cũng cực kích thích vô cùng.
3.1. Nguyên liệu
Thịt gà: 500 gram
Bột năng
Bột chiên giònLá chanh
Gia vị: hành, tỏi, sả, nước mắm...
Nguyên liệu làm muối rang gà
Gạo nếp, gạo tẻĐậu xanhY dĩ, hạt senGia vị: muối, tiêu
Cách chế biến món gà rang muối sả lá chanh đơn giản. Ảnh: internet.
3.2. Cách làm món rang gà muối sả lá chanh cực ngon
Sơ chế gà cho sạch, tỏi hành đ.ập dập băm nhỏ, sả cắt thái chỉ, lá chanh cắt nhỏ.Ướp gà với chút nước mắm, rối xốc gà vào bột chiên giòn bột năng.Rang chín các nguyên liệu làm muối, sau đó trộn đều rồi bỏ máy xay nhuyễn.Đun nóng chảo, cho sả và lá chanh vào đảo đều đến khi vàng, vớt ra lót vào đáy dĩa.Cho gà vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo. Xốc gà chín muối xay trong 1 cái thố lớn cho muối bao phủ đều quanh miếng gà.
Xếp gà rang muối ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Ảnh: internet.
4. Cách làm gà rang sa tế sả ớt ngon cay nồng đượm
Nếu bạn là một tín đồ mê ăn cay thì đừng bỏ qua món gà rang sa tế cay thơm hít hà này nhé. Đảm bảo bữa cơm gia đình bạn sẽ càng thêm ấm cúng quây quần, nhất là thưởng thức vào những ngày tiết trời se se lạnh càng thêm hấp dẫn.
4.1. Nguyên liệu
Thịt gà: 500 gram
Sa tế sả ớt
Hành lá, hành tím
Gia vị: hạt nêm, nước tương, tiêu, bột tỏi
4.2. Hướng dẫn làm món gà rang ớt sa tế cay ngon đúng cách
Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn, ướp gà với chút hạt nêm, nước tương, hành tím băm tiêu chút bột tỏi khoảng 15 phút.Đặt chảo dầu lên bếp, đun dầu nóng rồi cho gà đã ướp vào xào đều.Khi thịt gà săn lại vàng cạnh, cho một muỗng sa tế sả ớt vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.Cuối cùng, cho hành lá xắt khúc vào, đảo thêm 2 phút nữa là dùng được.
Gà rang sa tế sả ớt cực ngon cho cả nhà thưởng thức. Ảnh: internet.
5. Cách nấu gà rang muối hột siêu ngon khó cưỡng lại cơn thèm
Cách rang gà muối hột được rất nhiều người ưa thích bởi cách làm không quá khó mà còn "nổi tiếng" ăn hoài không ngán. Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm tối nhà mình thêm đặc sắc thì hãy thử ngay cách rang gà ngon này các chị em nhé!
5.1. Nguyên liệu
Thịt gà ta: 600 gram
Trứng gà: 1 quả
Lá chanh, sả, bột năng
Gạo tẻ: 50 gram
Gạo nếp: 50 gram
Đậu xanh đã cà vỏ: 3 muỗng canh
Gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, muối biển, bột ngọt, dầu ăn...
5.2. Hướng dẫn cách làm gà rang muối ngon cực đỉnh
Làm hỗn hợp muối rang gà: trộn đều 50 gram gạo nếp gạo tẻ đậu xanh 1 muỗng canh muối hột.Thịt gà rửa sạch bằng nước muối, cắt miếng vừa ăn.Ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh bột ngọt 1/2 muỗng canh tiêu 1 muỗng canh dầu ăn 1 lòng đỏ trứng cho gà thấm gia vị.
Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín gà đã ướp, đặt vào tủ lạnh 30 phút.Sả thái khúc 5cm rồi thái thành sợi. Lá chanh thái sợi.Chiên sả vào trên chảo đến khi vàng thì vớt ra rồi chiên tiếp lá chanh.Lăn miếng gà đã ướp vào bột năng rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến khi gà xém vàng thì bỏ ra đĩa để gà không bị khô.Đặt chảo khô lên bếp, cho gà đã chiên hỗn hợp muối phần sả, lá chanh đã chiên vào, đảo đều trong 3 phút là xong.Dọn ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Gà rang muối hột ăn kèm với chút muối tiêu chanh và ớt tươi khi còn nóng sẽ ngon hết chỗ chê. Ảnh: internet.
Với 5 cách rang gà ngon mà webnauan.vn vừa bật mí, tin chắc bữa cơm của gia đình bạn sẽ càng thêm chuẩn vị đặc sắc. Bạn chỉ cần kết hợp khéo léo các nguyên liệu thịt gà, gia giảm thêm các thành phần gia vị cho vừa ăn thì sẽ có ngay những món gà rang bao ngon tuyệt hảo. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết riêng của mình cùng Yeutre.vn nhé!
Canh cá rô nấu cải bẹ xanh Canh cá rô nấu cải bẹ xanh là món canh truyền thống miền Bắc, nước canh rất ngọt và thơm thơm cả vị của cá rô lẫn vị gừng, và còn có vị béo ngậy của trứng cá rô, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của canh. NGUYÊN LIỆU Cá rô mề: 300g Cải bẹ xanh: 200g Gừng tươi:...
