Gà rán mật ong – món ngon cho cả gia đình
Trong những món ăn từ gà thì có lẽ gà rán mật ong là một trong những món ăn hấp dẫn và dễ chế biến nhất.
Vị ngọt tự nhiên của thịt gà hòa quyện với mật ong và các loại gia vị mặn mặn ngọt ngọt. Còn gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức miếng gà chín vàng, giòn rụm, thơm nứt mũi với cơm trắng nóng nghi ngút khói. Chắc chắn ít ai có thể cưỡng lại sức hút của món ăn này. Vậy tại sao chúng ta không thử thực hiện ngay để thực đơn cuối tuần của gia đình thêm phong phú. Nào, hãy cùng Viknews Việt Nam tìm hiểu cách làm gà rán mật ong thông qua bài viết bên dưới nhé!
Gà rán mật ong – món ngon cho cả gia đìnhNguyên liệu cần có cho món gà rán mật ong
Để chế biến món gà rán mật ong thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:
Thịt gà: 700- 800g (Nên chọn gà ta vì phần thịt sẽ dai và ngọt hơn. Nếu bạn muốn làm cánh gà rán mật ong thì tìm mua gà công nghiệp bán ở các siêu thị hoặc các cửa hàng tiện lợi) Mật ong nguyên chất: 50mlTỏi, gừng, hành tím, ớtBột mìDầu ănCác loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm gà rán mật thơm ngon chuẩn vị
Để thực hiện được món gà rán mật ong (cánh gà rán mật ong) thơm ngon như ở nhà hàng, ngoài các loại nguyên liệu vừa nêu thì khâu chế biến cũng vô cùng quan trọng. Bạn cần thực hiện đúng theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Sau khi mua gà về, nhặt sạch lông rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó dùng muối hạt chà xát đều lên da gà, có thể cho thêm gừng đ.ập dập vào để khử mùi tanh. Sau đó rửa với nước 1 lần nữa.
Có thể chần sơ gà với nước sôi để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn trong thịt, sau đó rửa lại với nước lạnh để gà không mất độ giòn vốn có.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho phần thịt gà đã rửa sạch vào một cái tô lớn, sau đó cho thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, một ít tiêu xay và gừng tỏi băm nhuyễn vào tô. Trộn đều gia vị và để ít nhất 3 giờ cho gia vị thấm đều vào gà.
Cho phần thịt gà đã rửa sạch vào một cái tô lớn và ướp gia vịBước 3: Lăn bột chiên gà
Sau khi đã ướp gà khoảng 3 – 4 giờ, chúng ta lấy thịt ra lăn đều qua bột mì để khi rán da gà được giòn hơn.
Bước 4: Chế biến nước sốt
Để tiết kiệm thời gian, sau khi ướp thịt gà bạn có thể chế biến nước sốt. Đây là bước quan trọng vì nước sốt quyết định trực tiếp đến món ăn sau khi thành phẩm. Để có nước sốt thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị: 50ml mật ong nguyên chất, 3 muỗng nước mắm và 1 muỗng bột ngọt. Sau đó khuấy đều tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị lên đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Rán gà
Chọn 1 cái chảo sâu lòng, sau đó cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi. Sau đó cho gà đã lăn qua bột mì vào rán đến khi vàng đều 2 mặt. Cuối cùng vớt gà ra, cho gà vào rỗ hoặc giấy thấm dầu.
Cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi. Sau đó cho gà đã lăn qua bột mì vào rán đến khi vàng đều 2 mặtBước 6: Chế biến nước sốt
Đổ bớt dầu trong chảo ra, sau đó cho thêm ít hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho phần nước sốt mật ong vừa chuẩn bị vào đun sôi, tiếp theo cho phần gà vừa rán xong vào đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Món gà rán mật ong được xem là thành công khi thịt gà chín vàng đều 2 mặt, phần nước sốt có vị mặn ngọt vừa phải, nước sốt quyện vào gà sền sệt. Món gà rán mật ong ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ít ớt lát lên mặt.
Bí quyết làm món gà rán mật ong thơm ngon chuẩn vị
Để tạo ra món gà rán mật ong thơm ngon, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, thực hiện đúng trình tự các bước thì bạn còn phải lưu ý một số vấn đề sau:
Tẩm gà qua bột mì
Có rất nhiều chị em nội trợ bỏ qua bước này, tuy nhiên nếu không tẩm bột trước khi chiên da gà sẽ không được vàng giòn. Đồng thời, thịt gà sẽ bị khô vì không được lớp bột mì bảo vệ.
Rán với lửa nhỏ
Ban đầu, khi vừa bắt bếp lên chảo bạn phải cho lửa to để đun dầu nhanh sôi. Sau khi cho gà vào bạn phải hạ lửa nhỏ và đun riu riu đến khi gà chín vàng đều 2 mặt. Không nên rán gà trên lửa quá to vì sẽ khiến gà dễ bị cháy khét.
Lựa chọn mật ong nguyên chất
Chỉ có mật ong nguyên chất mới có thể giúp món ăn dậy mùi, đồng thời giữ được vị tươi ngon và độ mềm vốn có của thịt gà. Nếu không may mua nhằm mật ong pha đường thịt gà sẽ rất dễ cháy khét.
Nếu có nhu cầu tìm mua mật ong nguyên chất, hãy đến trực tiếp địa chỉ 159 Điện Biên Phủ, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM. Đây là cửa hàng phân phối mật ong Homee Farm tại thành phố Hồ Chí Minh. Mật ong Homee Farm chất lượng, uy tín nên chị em nội trợ có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng chế biến món ăn.
Với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ, hy vọng bạn đã biết được cách làm món gà rán mật ong thơm ngon chuẩn vị. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo Viknews
Các cách nấu phở bò thơm ngon, chuẩn vị như ở tiệm
Có rất nhiều cách nấu phở bò, đơn giản lại nhanh gọn. Tuy nhiên để có được một tô phở thơm ngon đúng nghĩa thì cần có những bí quyết riêng. Cùng thực hiện theo các cách nấu phở bò thật ngon mà lại đơn giản này nhé!
Video đang HOT
Phở có thể xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Phở bắt nguồn từ miền Bắc nước ta. Sau đó, món ăn này được nhập vào miền Trung và miền Nam nên bắt đầu có những sự khác biệt. Ngày nay, phở có nhiều phương pháp chế biến và hương vị khác nhau. Trước đây, chỉ có phở bò, phở gà. Dần dần sau này xuất hiện một số món được chế biến từ nguyên liệu bánh phở truyền thống như: phở cuốn, phở xào, phở chiên phồng....
1. Cách nấu phở bò Hà Nội
Phở bò Hà Nội với hương vị của các loại thảo mộc hòa quyện trong nước dùng sẽ để lại ấn tượng sâu sắc cho ai đã từng một lần thưởng thức.
Nguyên liệu cho món phở bò Hà Nội:
- Đuôi bò: 0,5kg
- Sườn bò: 0,5kg
- Bắp bò (hoặc thịt nạm, gầu tùy thích): 0,5kg
- Thịt bò tái: tùy theo sở thích
- Hành tây to: 1/4 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành khô: 5 - 6 củ
- Hạt mùi già: 1 thìa cafe
- Rễ cây mùi: 5-6 rễ (có thể thay thế bằng hạt mùi tươi)
- Thảo quả (1 quả), hoa hồi (2 quả), Quế nhỏ (1 thanh), Mía (2 lóng)
- Bánh phở
- Hành, mùi thái nhỏ, tương ớt, chanh
- Gia vị: hạt nêm, muối
Các bước nấu phở bò Hà Nội ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn và đuôi bò đem rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ. Riêng bắp bò để nguyên miếng.
Chặt nhỏ sườn và đuôi bò
- Để khử bớt mùi hôi, giúp cho thịt sạch và khi ăn ngon hơn, bạn cho sườn và đuôi bò, thịt bò ngâm vào nước muỗi pha loãng trong 2 giờ. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Nướng hành tây, hành khô, mía (để nguyên vỏ) và gừng đến khi chín thơm. Lưu ý: chỉ nên nướng trên lửa vừa để chín các nguyên liệu mà không bị cháy vỏ.
- Sau khi nướng xong, bạn cạo vỏ gừng và hành. Tiếp theo rửa lại tất cả nguyên liệu cho sạch. Sau đó đ.ập dập gừng, còn hành tây thì bổ làm tư.
- Rang hạt mùi, hoa hồi, thảo quả và quế cho dậy mùi thơm rồi cho vào túi vải, buộc chặt miệng túi lại.
Rang hạt mùi, hoa hồi, quế, thảo quả và nướng mía, hành khô
- Rễ mùi, hành lá, rau mùi rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái hành xanh thành khúc nhỏ, chẻ phần củ, mùi đem thái nhỏ.
Bước 2: Nấu phở
- Bạn cho sườn, đuôi và thịt bò khi đã ngâm xong vào nồi, đổ nước lạnh ngập thịt và đun trên lửa to đến khi sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ xuống, đun thêm 2 phút nữa rồi cho các nguyên liệu ra rửa lại cho sạch vụn thịt và bọt bẩn.
- Sau đó tiếp tục cho đuôi, sườn và thịt bò vào nồi, đổ thêm 5 bát nước lạnh to vào, đun sôi và hớt bọt liên tục. Công đoạn này sẽ giúp nước phở sau này có độ trong.
- Cho túi đựng hoa hồi, hạt mùi, thảo quả, quế, gừng, hành hương, rễ mùi, mía vào nồi nước hầm. Bỏ thêm một ít hạt nêm hoặc muối vào cho vừa ăn (không nêm nước mắm vào nước hầm vì nước sẽ bị chua).
- Hầm sườn, đuôi và thịt bò trong khoảng 2 giờ trên lửa nhỏ (để rút ngắn thời gian, bạn nên hầm trong nồi áp suất). Trong trường hợp muốn thêm nước vào trong lúc hầm thì thêm nước sôi, không dùng nước lạnh.
- Khi bắp bò đã chín thì vớt ra, ngâm trong nước đun sôi để nguội rồi thái lát mỏng. Không nên để bắp bò luộc quá lâu trong nồi sẽ làm cho thịt thịt bị mềm và nát.
- Khi sườn và đuôi bò đã mềm nhừ, bạn nêm nếm gia vị một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị.
- Chần bánh phở qua nước sôi rồi sắp bánh phở, thịt và các loại rau vào bát. Đun sôi nước dùng rồi chan vào bát và thưởng thức lúc nóng. Khi ăn, bạn có thể cho thêm ớt tươi, vắt chút chanh và ăn kèm với quẩy nóng để cảm nhận đầy đủ nét hấp dẫn của phở Hà Nội.
Tô phở bò Hà Nội ngọt thơm, hấp dẫn
2. Cách nấu phở bò miền Nam
Sự khác biệt với phở bò Hà Nội nằm ở chỗ phở bò miền Nam có thêm giá đỗ, ngò gai, húng quế, tương đen và nước dùng đục hơn.
Nguyên liệu cho món phở bò miền Nam:
- Bánh phở: kg
- Xương bò: 2kg
- Gầu bò: 1kg
- Bò viên: 10 viên
- Thịt bò phi lê: 200g
- 1 củ gừng; 1/2 gói gia vị nấu phở gồm có các loại: thảo quả, quế, hồi...
- Các loại rau: ngò tây, xà lách, giá, húng quế, hành tây, hành lá, ớt trái, chanh
- Gia vị: tương ớt, tương đen, hạt tiêu, đường, hạt nêm, mì chính, muối.
Chi tiết cách nấu phở bò miền Nam:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn rửa sạch xương ống, sau đó đem rửa lại với rượu trắng, cho vào nồi nước sôi chần qua.
- Vớt xương ống ra cho vào nồi áp suất, thêm nước rồi đậy nắp ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Ninh xương ống để làm nước dùng lẩu
- Phần thịt gầu rửa sạch, luộc chín vớt ra cho vào nước đá lạnh. Sau đó, thái thịt gầu, bò viên thành các lát vừa ăn.
- Thịt bò phi lê rửa sạch, thái lát mỏng.
Thái thịt gầu, thịt bò phi lê và bò viên
- Gừng rửa sạch, cho lên bếp nướng sơ rồi đ.ập dập.
- Các loại rau như ngò tây, xà lách, giá, húng quế, hành tây nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu phở
- Bạn đổ nước ninh xương sang một chiếc nồi khác. Cho gói gia vị nấu phở vào túi vải, cột chặt lại thả vào nước dùng. Sau đó cho thêm gừng vào nồi nước dùng lẩu.
- Vớt bỏ gói gia vị nấu phở. Bạn cho thêm các loại gia vị sao cho vừa ăn.
Các bước nấu phở bò miền Nam
- Chần bánh phở qua nước sôi rồi cho vào bát. Cho gầu, bò viên lên bề mặt, thịt bò phi lê, chan ngập nước dùng, thêm ít rau hành thái nhuyễn là bạn đã có một tô phở bò miền Nam đúng vị.
Tô phở bò miền Nam sau khi hoàn thành
3. Cách nấu phở bò sốt vang
Nguyên liệu cho món phở bò sốt vang:
- Thịt bò: 500g (nên chọn phần nhiều gân)
- Rượu vang đỏ
- Tương cà : bát con
- Bơ: 1 miếng nhỏ
- Cà chua: 3 quả
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tây: củ
- Quế: vài mẩu nhỏ
- Hồi: 1-2 hoa
- Lá nguyệt quế: 1 lá (nếu có)
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Hành hoa, rau mùi, gia vị, hạt nêm
Hướng dẫn cách nấu phở bò sốt vang:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi đem rửa lại. Sau đó, thái thịt thành những miếng vuông. Bạn thái thịt to một chút vì khi nấu, thịt sẽ bị ngót đi.
Thái thịt bò thành những miếng hình vuông, to
- Ướp thịt với các gia vị sau: bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa gia vị, 2 thìa ăn cơm rượu vang.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập, giã nhuyễn
- Rửa sạch cà chua, cắt thành những miếng nhỏ.
- Lá nguyệt quế, hoa hồi, quế đem rửa sạch. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi đ.ập dập.
Bước 2: Làm sốt vang
- Cho tỏi vào phi thơm với bơ. Tiếp đến đổ thịt bò vào xào qua. Cho thêm chút gia vị, đảo đều rồi đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Tiếp tục phi thơm hành tây, sau đó cho cà chua thái miếng vào. Khi cà chua đã chín mềm thì dùng thìa dằm cho nhuyễn ra.
- Đổ cà chua vừa xào nhuyễn vào nồi thịt bò, thêm lá nguyệt quế, gừng, quế và hồi đã sơ chế vào. Đun sôi khoảng vài phút rồi hạ lửa nhỏ để ninh.
Xào hành tây, cà chua với thịt bò
- Khi thịt bò đã chín nhừ, bạn cho tương cà vào, nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều. Cuối cùng, thả hành hoa và rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Chần sơ bánh phở qua nước sôi, cho vào từng bát tô rồi múc thịt bò sốt vang chan lên là hoàn thành món ăn.
Phở bò sốt vang có hương vị đậm đà, được nhiều người yêu thích
Phở không chỉ là một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam mà còn nổi tiếng khắp thế giới. Chỉ cần áp dụng cách nấu phở bò theo hướng dẫn, bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một món ăn đậm đà, thơm ngon không khác gì ngoài hàng.
Theo Khampha
3 cách nấu chè chuối ngon ngây ngất không thể bỏ qua Trong những ngày hè nóng nực, khi về nhà có một cốc chè để giải nhiệt thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hãy thử áp dụng các cách nấu chè chuối chuẩn vị dưới đây, đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích mê. Chè chuối là một món chè quen thuộc, nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị...
