Gà làm theo cách này vừa ngon vừa ngọt thịt, mẹ chồng khó tính đến mấy cũng phải tấm tắc khen ngon
Gà hấp mía là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé, đảm bảo nó sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu:
- Gà 1 con(khoảng 1.5kg)
- Mía 1 cây
- Ớt sừng 1 quả
- Muối hột 3 muỗng cà phê
- Đường/ bột ngọt 1 ít
Cách làm:
- Gà sau khi cắt tiết và vặt lông thì m.ổ b.ụng, lấy hết phần ruột ra và rửa sạch. Bạn có thể thoa hỗn hợp giấm hòa với muối lên các bộ phận của gà rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi của gà.
- Rửa sạch và cắt mía thành 3 – 4 đoạn bằng nhau, dùng chày để đ.ập dập rồi bổ đôi từng đoạn mía.
- Cho 3 muỗng cà phê muối và 1 trái ớt sừng vào chén, dùng chày để đ.âm nhuyễn.
- Xát đều một nửa hỗn hợp muối ớt lên gà cả trong và ngoài, mát xa gà để gia vị thấm vào thịt gà tốt hơn.
Video đang HOT
- Xếp mía ở dưới đáy nồi, sau đó đổ 2 chén nước và cho gà vào nồi, rồi đậy nắp lại.
- Bắc nồi lên bếp hấp từ 40 – 50 phút tùy vào kích cỡ của gà. Nếu gà có trọng lượng từ 1kg đến dưới 2kg thì hấp tầm 40 phút.
- Lưu ý để lửa lớn vào 5 phút đầu tiên, lửa vừa hoặc trung bình từ 10 đến 20 phút tiếp theo và lửa liu riu trở về sau để đảm bảo phần thịt gà chín đều cả trong lẫn ngoài.
- Trong khi đợi gà chín, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào phần muối ớt còn dư trong chén, rồi trộn đều.
- Sau khi hấp 40 phút và mở nắp nồi, bạn có thể cảm nhận ngay hương thơm của mía và ớt hòa quyện cùng nhau. Thịt gà chín rất đều, mềm ngọt từ trong ra ngoài. Vớt gà ra dĩa và công đoạn làm món ăn đến đây đã hoàn thành.
Lớp da gà vàng óng, giòn giòn kết hợp với phần thịt gà mọng nước, thơm ngon khi hấp cùng mía ngọt thanh. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào chén muối ớt và ăn kèm thịt gà với rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Cách làm gà hấp mía tuyệt ngon, da vàng ươm, thịt chắc ngọt, thơm phức của 9X Đà Nẵng
Nếu đã chán với món gà luộc thì bạn có thể tham khảo một món ngon từ gà siêu đỉnh mang tên gà hấp mía. Với cách làm đơn giản, chỉ sau 20 phút là bạn có ngay một đĩa gà vàng ươm, thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà.
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Gà có thể chế biến được nhiều món như: Gà luộc, gà rang, gà nướng nhưng ít ai biết thịt gà đem hấp với mía lại tạo ra một món ngon mà ai ăn cũng thích mê. Phần thịt gà hấp chín thơm, chắc và ngọt hơn hẳn so với cách chế biến thông thường.
Không sử dụng những nồi hấp lớn, chị Huỳnh Thị Nghĩa (33 t.uổi, Đà Nẵng) đã thử hấp gà bằng chảo inox và nhận về kết quả vô cùng mỹ mãn. Theo chị Nghĩa, chảo inox là vật dụng trong nhà bếp được sử dụng rất nhiều. Tuy nhiên, chúng chỉ đơn thuần dùng chiên, xào chứ hấp thịt gà, thịt lợn không quá phổ biến. Chính vì thế, chị Nghĩa quyết tâm thử một lần dùng chảo hấp gà xem sao.
Chị Huỳnh Thị Nghĩa (Đà Nẵng)_Ảnh: NVCC
Cách làm gà hấp mía của chị Nghĩa khá đơn giản, mặc dù không sử dụng quá nhiều nguyên liệu nhưng nhất định phải có mía khúc và nước mía.
Cùng Emdep.vn tham khảo cách làm gà hấp mía đơn giản tại nhà được chị Nghĩa chia sẻ ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần có:
- Thịt gà ta: 1 - 1,5kg
- Muối
- Hạt tiêu
- Bột nghệ
- Hành tây
- Mía chặt khúc
- Sả đ.ập dập
- Lá chanh
- Các loại rau ăn kèm: Dưa chuột, rau răm (tùy vào sở thích mà lựa chọn cho phù hợp)
Cách làm gà hấp mía đơn giản tại nhà
1. Thịt gà mua về làm sạch. Dùng muối chà xát bên ngoài, bên trong của gà rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi hôi, tanh. Tiếp đến, bạn đem ướp gà cùng với muối, hạt tiêu và bột nghệ chừng 30 - 60 phút cho ngấm.
2. Hành tây bóc vỏ, thái miếng. Mía chẻ nhỏ. Sả đ.ập dập, một phần lá chanh thái nhỏ.
3. Khi gà ướp đủ thời gian, bạn lót dưới đáy chảo inox một lớp hành tây, mía chặt khúc, sả cùng lá chanh đã rửa sạch. Tiếp đến, đặt cả con gà đã ướp gia vị lên trên, nhớ thêm một chút hạt tiêu xanh và ớt xiêm xanh để tăng hương vị cho món ăn.
4. Rưới 250ml nước mía lên trên của con gà sau đó đậy nắp chảo inox lại rồi bắt đầu hấp.
5. Trong suốt thời gian đầu, bạn để lửa lớn. Khi thấy hơi nước bốc lên nắp thì vặn lửa nhỏ chờ cho thịt gà chín. Thường gà có trọng lượng khoảng 1,5kg hấp trong 20 phút hơn là chín.
6. Nhấc gà ra đĩa rồi bày lên một chút dưa chuột cùng rau răm ăn kèm. Lưu ý, để làm món gà hấp mía thành công bạn cần chọn loại chảo có đế dày và nắp đậy để tránh gà hấp bị cháy.
Thịt gà hấp mía kiểu này ăn rất ngon. Miếng thịt gà mềm, ngọt thơm lừng mùi mía, lá chanh, sả. Cách làm món này không khó, bạn có thể tranh thủ trổ tài chiêu đãi cả nhà trong những dịp lễ, tết hoặc cuối tuần.
Gà hấp nhớ thêm vài giọt nước này đảm bảo màu vàng ươm, đậm đà cả nhà ăn phát nghiền Món gà hấp mắm nhĩ với da vàng óng, giòn ngon, thịt mềm mịn và hương vị đậm đà của nước mắm, chắc chắn sẽ làm say đắm bất kỳ ai thưởng thức một lần. Dưới đây là cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện, cùng tham khảo ngay nhé! Món gà hấp...