Gà chiên chua ngọt
Thử mang một chút phong cách ẩm thực Ấn Độ vào món gà chiên thường ngày xem sao nhé! Nếu chưa từng ăn đồ Ấn Độ thì các bạn giảm lượng bột thì là xuống hoặc bỏ qua nguyên liệu này để dễ ăn hơn nhé!
Nguyên liệu làm gà chiên chua ngọt
(cho 2 Phần ăn)
Thịt gà 400 gr
Ngò rí 25 gr
Gừng 1/4 củ
Hành tím 2 củ
Tỏi 5 tép
Ớt 1 trái
Sữa chua 1/2 hộp(Không đường)
Bột thì là 3 gr
Muối 8 gr
Đường trắng 10 gr
Chanh 1/2 trái
Dầu ăn 1/2 chén
Thực hiện
Video đang HOT
Bước 1: Đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu: rửa sạch rau ngò rí, bóc bỏ vỏ của hành và tỏi, cắt gừng thành lát.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu (trừ thịt gà) : ngò rí, hành tím, tỏi, gừng, ớt trái, 1/2 hộp sữa chua, 3g bột thì là, 8g muối, 10g đường vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 3: Ướp thịt gà với hỗn hợp vừa xay trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Tiếp theo, đem hấp thịt gà trong khoảng 15 phút. Sau đó cho thịt gà qua rây để ráo nước.
Hoặc có thể cho gà vào lò vi sóng trong khoảng 2 phút.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thả thịt gà vào chiên vàng 2 mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 7: Trang trí ngò rí và chanh thêm bắt mắt. Thơm nức hương vị đặc trưng của Ấn Độ luôn nhé! Nhờ có sữa chua nên thịt gà rất mềm!
Theo Quatangcuocsong
Làm gà chiên mãi không giòn ngon là vì bạn chưa biết công thức này
Muốn món gà chiên có lớp vỏ giòn thơm ngậy thì bạn hãy thử áp dụng công thức sau.
Nguyên liệu làm gà chiên giòn:
1. Bột ướt
- Bột mì 120g
- Bột chiên giòn 30gr
- Bột ngô 50gr
- Bột ớt 3gr
- Bột tỏi 5gr
- Bột nghệ 3gr
- Bột hành khô 3gr
- Bột tiêu 3gr
- Bột xả 3gr
- Muối tinh or bột súp( bột canh) 2gr
- Dùng 200-230ml nước khuấy cho đều
2. Bột khô
- Bột mì 150gr
- Bột ngô 50gr
- Bột chiên giòn 80gr
- Bột nghệ 20gr
- 5gr bột nổi
Cách làm gà chiên giòn:
Trước tiên với 1kg gà mua về, rửa sạch để ráo nước. Sau đó ướp gia vị cho vừa ăn.
Muốn ngon ướp gia vị từ ít nhất 30p trong tủ mát. Có thể ướp lâu hơn gà sẽ ngấm.
Sau khi gà ngấm gia vị. Chuẩn bị chảo dầu sôi, lúc này cho gà vào phần bột ướt thấm đều sau đó cho lăn với phần bột khô. Không cần lăn quá lâu chỉ cần gà bám bột để tạo vẩy là cho vào chảo dầu.
Đồng thời chảo dầu hạ lửa nhỏ. Vừa đủ để om gà chín thấu bên trong mà phần bột không bị quá già.
Chú ý khi cho gà vào không nên lật ngay mà phải để 2-3p cho phần bột định hình mới được lật gà.
Và chiên gà phải đc ngập dầu
Theo Em đẹp
Gà chiên Popcorn giòn rụm bé nào cũng tranh nhau ăn vì quá ngon Món gà chiên này chắc chắn sẽ chinh phục được các bé ăn ngon lành, kể cả bé biếng ăn nhất. Nguyên liệu làm gà chiên popcorn: - Cánh gà hoặc đùi gà - Bột chiên gà - Hạt nêm, hạt tiêu - Bột mỳ, bột ngô, bột nở - Trứng gà - Rượu trắng Cách làm gà chiên popcorn: Cánh gà rửa...